99．9％和100％

第二次世界大战中期，经过制造商努力的改进，美国空军降落伞的合格率最后达到99．9％，但军方要求合格率达到100％。     

突破差序心态重建食物信任——食品安全背景下的食物策略与食物心态

当前,食品安全危机主要表现为工业食物体系下消费者对食物质量的不信任.在这一背景下出现了一系列试图重建食物信任的替代食物策略.这些食物策略表现出经济回嵌社会、食物信任品特性透明化等特征,并客观上构成了差序食物信任的整体社会心态.差序食物信任一方面表明多样化的地方食物策略的积极作用,另一方面提醒我们注意差序食物信任心态所隐含的倾向乃是个体自保,制度监管被架空,忽视了“监管制度的不力”和“公众对监管制度的不信任”这些根源性问题.因此,重建食物信任在鼓励多样实践的同时,更为重要的是加强食物生产规程和监管机制的建立与完善.     

春季火锅聚餐莫求快 食品安全要注意

冬去春又来,虽已进入春天但寒潮仍未过去,火锅依旧会被端上餐桌,但是春天吃火锅一定要正确,这样才能保健身体。涮火锅的时候,肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片和肥牛以外,很多动物内脏如百叶等也是我们常吃的。涮肉时,有     

欧盟食品安全监管的理论和实践

欧盟的消费者享有世界最高的食品安全保障水平,然而这个目标也是在经历了1996年疯牛病危机的深重打击后,在这么多年艰难改革的基础上予以实现的.而随着新的成员国的加入,如何在更大范围内保障所有的欧盟消费者可以继续享有这么高水平的食品安全保障,既是今后欧盟食品安全监管的难点,也是其不得不面对的挑战所在.对于欧盟食品安全监管的发展,本文从法律法规、机构组织和原则、措施三个方面予以了讨论,在此基础上比照中国食品安全监管的现状,为中国食品安全监管的改革提出了一些源于欧盟的借鉴和经验.