餐桌上的防病“搭档”

防流感:维生素C 铜服用维生素C能不能预防流感,关键在于人体内是否有足量的铜。因此,在流感盛行时,除了要服用一定量的维生素C,还需多吃些含铜的食物,如动物肝脏、芝麻、豆类等。     

服用维生素的误区

如今，服用维生素保健的人起来越多，但您要提防陷入以下误区： 一、认为每天服维生素C能长寿，还能预防心脏病，这种说法是错误的。医生建议，每天摄取大约75毫克维生素C，就能满足身体的需要。过量的维生素C可降低血中含铜量，减少血球的数量。     

不靠谱的健康传说

服用维生素C可以预防感冒时至今日,仍有大约30%的美国人每天服用维生素C。然而,几项大型的实验都证实,虽然维生素C有助于感冒患者减轻症状,但是不论对成人还是儿童,没有任何可信的证据证明,服用大剂量维生素C可以预防感冒。需要注意的是,长时间大剂量摄入维生素C,可能导致腹泻、贫血和泌尿系统结石。医生建议,每日维生素C摄入量不要超过200毫克。     

长期服用维生素明显增加死亡率

"天哪,我吃错药了?"服用维生素已有数年的龙女士被一项最新研究结论震惊了。一项发表于国际权威医学杂志的大型研究显示,服用维生素E死亡率增加4%,服用β胡萝卜素死亡率增加7%,服用维生素A死亡率增加16%,同时没有证据表明维生素C能延年益寿……     

维生素你补对了吗

曾有媒体报道，维生素C缺乏可能导致乳腺癌和胃癌等疾病。同时，瑞典曾有科学家研究发现，长期服用维生素C补充州的男性，患肾结石的概率是未服用者的1．89倍。那么，真实的情况又如何呢？片剂补充过多增加结石风险维生素C是一种水溶性维生素。维生素C经由肾脏排泄，肾脏具有调节维生素C排泄率的功能。当组织中维生素C达饱和量时，排泄量会增多；当组织含量不足时，排泄量则减少。北京营养师学会秘书长刘兰说：“药用维生素一般是化学合成的，如长期服用可在体内生成大量草酸。成为肾结石的物质基础。”     

服用维生素有学问

维生素是人体营养的重要来源，与人体健康关系密切，但并非可以无限量地服用。水溶性维生素和维生素C、B能够随尿液排出体外，但在排泄之前，它们要经过人的机体，服用过量则有损健康。     

国外建议的预防“非典”的方法

一些在短时期内能够增强你的免疫功能的方法:1)抗氧化剂:抗氧化剂是一种存在于食品中的能够很好增强我们免疫系统的化学物质。你可以靠服用一些抗氧化剂保健品来增强你的免疫功能:每天服用维他命E,1000IU(医学国际单位,internatoinalunits)Alph-维生素E是一种生物活性维他命E。它有两种形式:d-维生素E和dl-维生素E。d-维生素E是自然形式,dl-维生素E是合成形式。最好服用d-维他命E,因为它可以更快的被我们的身体所吸收;每天1000毫克维他命C(抗坏血酸维生素C)。你也可以靠每天食用两个柑桔类水果(例如桔子)来获取维他命C;Beta胡罗卜素,…     

如何留住绿叶蔬菜中的维生素C

现购现吃。蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。先洗后切。如先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C的氧化。急火快炒。维生素C会因加热过久而严重破坏。急火快炒，因时间短，所以可减少维生素C的损失。淀粉勾芡。烹调中加少量淀粉，淀粉中的谷胱甘肽有保持维生素C的作用。焯菜水要多。焯菜时应火大水多，在沸水中迅速翻动便捞出，这样能减少维生素C的破坏。忌铜餐具。餐具中的铜离子烹调或装菜时可使蔬菜中的维生如何留住绿叶蔬菜…     

吃番茄有六大禁忌

正番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1等多种元素。番茄虽营养丰富,但吃番茄有以下几个禁忌。1.不宜和黄瓜同吃。黄瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,而番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜吃。番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长而造成皮下和肌肉出血。3.空腹时不宜吃。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,空腹吃会     

秋季养生的10个小对策

立秋之后,天干物燥,特别需要注意对身体的保护,养生更不容忽视。在此,不妨让我们来了解一下,保健专家对于秋季养生的建议——1.适量补充维生素维生素在人体免疫系统中发挥着重要的作用,身体抵抗外来侵害时各类免疫细胞的数量、活力都和维生素有关。因此,秋季感冒流行季节,别忘记每日服用维生素C片剂,也可以多食用富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,例如猕猴桃、橙子。     

唇干脱皮开裂怎样调治

《老友》专家门诊:我今年85岁,近几年来,我的嘴唇常年干燥脱皮开裂,医师说我是吃多了羊肉、狗肉等温燥之品所造成的,但我从来不吃羊肉、狗肉,也很少吃辛辣食品,我服用了维生素B2和维生素C,均不见效。请问:唇干脱皮开裂是什么原因引起的,应怎样调治?峡江县金××金××同志:你近几年来嘴唇经常干燥脱皮开裂,且从来不吃羊肉、狗肉等温燥之品,还服用了维生素B2和维生素C,均不见好转,你问到底何因出现此种证象。我现就你咨询的问题解答     

常吃黑木耳对健康的好处

维生素C可以预防感冒：对。围绕维生素C进行的研究已徘徊了数年：2004年一份对55项对比研究的全面回顾指出，每天服用200毫克（或更多）的维生素C并没有减少普通感冒的发病率、病程及猛烈程度。当我们以为可以告一段落时，新的研究结果又浮出水面！2006年发表在欧洲《临床营养》杂志上的一篇论文（日本研究）显示，     

维生素种类繁多,你该补充哪一种?

不少人皆知维生素是人体必需的营养物质,有极其重要的生理使命。同时维生素还是治疗许多病症的"良药",在维生素这个"大家族"里,每个成员并非万能,所以要有的放矢,适当服用维生素才会有最佳效果。而维生素A、B、C、D、E等各个"家族"之下又分出了1、2、3、4、5等小组,在这个种类繁多的"家族"中,它们各自有着什么作用呢?你又     

维生素种类繁多，你该补充哪一种？

不少人皆知维生素是人体必需的营养物质，有极其重要的生理使命。同时维生素还是治疗许多病症的“良药”，在维生素这个“大家族”里，每个成员并非万能，所以要有的放矢，适当服用维生素才会有最佳效果。而维生素A、B、C、D、E等各个“家族”之下又分出了l、2、3、4、5等小组，在这个种类繁多的家     

抗氧化药物可能增加患者死亡的风险

据《华盛顿邮报》近日报道,美国南斯拉夫尼什大学的科研人员最新发现,抗氧化药物不仅不能帮助人们抵御某些癌症,反而可能增加患者死亡的风险。报道称,研究人员对17万名服用抗氧化药物或安慰剂的患者进行随机试验后发现,抗氧化药物中尽管含有β胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E或它们的混合物,但并不能     

“10大生活谣言”面纱被揭开

服用维生素C可以预防感冒、经期洗头易患癌、坐月子洗头一身病……这些都是谣言。12日，著名中文科普网站果壳网宣布加盟北京地区网站联合辟谣平台，并首次发布“辟谣10大最流行生活谣言榜”。     

降低食物营养价值的混合膳食

我国古代就提出了食物“相克”的理论,唐代,《千金方》指出:“每食必禁于杂”是有科学道理的。有很多食物,不宜混合进食,不然会“相克”而引起化学性质变化,使身体必需微量元素和维生素吸收大大减少,对身体健康十分不利,常见有下列五类:1.降低铜吸收的食物混合铜是多种金属酶的组成部分,为催化剂,是制造红血球的重要物质之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。铜多含在动物肝脏、菠菜、鱼类等食物中,如把它们和含锌较高的食物(瘦肉之类)混合食用,则该食物析出的铜大量减少。另外与蕃茄、大豆、柑类混食后,食物中的维生素C,也会对铜的析放量产生…     

影响健康的食物搭配

牛肉 红糖同食会引起腹胀。菠菜 大豆食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。田螺 牛肉不易消化,会引起腹胀。鹅肉 鸭梨伤肾脏。人参 萝卜不易消化,腹里胀气。     

维生素应该饭后服

维生素的种类很多，化学结构各不相同，在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面发挥着重要作用。那么各种维生素一般陔怎么服用呢？对需要吃维生素补充剂的人而言，能充分吸收非常重要，因此通常建议在饭后服用。这是因为：     

口服维生素C时不要吃虾类食物

美国研究人员发现,在河虾或海虾等软壳类食物中,含有一种浓度很高的叫做“五价砷化合物”的物质,它本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C后,由于化学作用,可使原来无毒的石价砷转