猪蹄虽好 不可多食

鸡汤虽好，但有些病人不宜多喝：1．高胆同醇血症。血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。2．高血压。3．肾脏功能较差。4．胃酸过多者。5．胆道疾病患者。     

超量服用维C的五大危害

维生素C是人体每天需要量最多的维生素，在大多数人的观念中，服用维生素C安全性高，不会有副作用，因此每天摄入维生素C的量多多益善。其实，维生素C并非绝对的“安全，无副作用”。如果每天都以大于1g的剂量服用，会带来五大危害。首先，长期大量服用维生素C会使血尿酸增高，有诱发痛风的危险。其次，会使血液中草酸盐和半胱氨酸盐增高，易形成泌尿系统结石。第三，长期过量服用还会引起胃酸增多、腹胀、腹泻等胃肠功能紊乱。第四，对于那些长期大剂量服用的人，如果突然停药，容易导致体内的维生素C浓度骤然下降，易引发坏血病，其临床表现有牙龈出血、皮肤紫癜及心功能受损等。     

七种孩限的“营养菜单”

胖宝宝 1．多选富含维生素的食品如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明，有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的，因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用，—旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩，形成肥胖。     

日常生活中是谁偷走了营养

B族维生素易洗掉B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12,它们都是水溶性的,所以最容易被洗掉。淘米、切菜流失最多。以维生素B1为例,主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,大米用水浸泡或反复搓洗会损失维生素B1;     

教你防治老年斑

1．饮食均衡，荤素搭配，精粗皆吃，减少动物脂肪的摄入量，多吃富含维生素E、维生素c的食物，多喝开水。2．吃茄子：紫茄子富含维生素P，可改善微细血管脆性，防止小血管出血，多吃些茄子会明显减少老年斑。     

空腹饮食七忌

空腹饮食七忌一忌吃糖。空腹吃糖或糖类制品，易引起蛋白质聚糖作用。有损对各种蛋白质的吸收，导致动脉粥样硬化症，影响肾与血液循环的正常机能。二忌喝牛奶、豆浆。因牛奶和豆浆含蛋白质，只有摄入定量淀粉食品后，方能不作为．热量而被消耗掉，起到滋补身体之作用。三...     

生活小窍门

慢吃苹果快吃糖苹果的营养很丰富,它含有多种维生素和酸类物质。吃苹果要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是对口腔卫生、减少人体疾病大有好处。据植物学家实验,如果一个苹果15分钟才吃完,则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99%。因此,慢慢吃苹果,对人体的健康是很有好处的。吃糖就不一样了,有的人吃一块糖要好几分钟,这是一种不好的习惯。因为人的口腔里有一种乳酸杆菌,能使糖发酵产生酸。糖在嘴里的时间越长,产生的乳酸就越多,发生龋齿的可能性就越大,对牙齿的健康十分不利。所以吃糖时应尽量缩短糖在口腔里的停留时…     

补充营养要因人而异

生理痛时——补维生素 E维生素 E 不足时。会影响血液循环,生成子宫虚冷,引起肩膀酸痛、手脚冰凉,因此可多吃地瓜、杏仁、南瓜等富含维生素 E 的食品或口服维生素 E 胶囊,来减缓症状。失眠的人——需氨基酸当你失眠时,多吃含氨基酸的食物,如花生、杏仁或香蕉等,可以在无形中舒缓情绪、提高睡眠质量。喜烟酒者——需维生素、胆碱和牛磺酸烟酒往往是多种病患的祸根,如难以戒除则需借助食物之力,来尽量减少对身体的伤害。维生素 B2能抵消烟中焦油的致癌性;酒精进入体内经肝分解,分解过程需多种酶和维生素协助,选择富含蛋氨酸和胆碱的食物为佐菜,如瘦肉、鱼、豆类,可保护肝胆免受酒精之害。糖醋菜也很有益,因为醋与酒精可发生反应生成醋酸乙     

调味防体渴药膳

盛夏时节，运动时人体代谢速度比休息时增加了5～20倍。代谢加快，就会产生大量的“热”，机体为了散热就会出汗。大量出汗使体内水分、糖、盐分等流失加重，若不及时补充，就会影响人体正常的生理功能，不利于健康。体内缺水、缺糖、缺盐被称为“体渴”。要想同时补充水、糖、盐分，光喝开水是不够的，最好能够喝些调味的粥，尤其是早、晚进餐时可以多喝些有健脾功能的粥，如山药粥、薏米粥、莲子粥等。这样不但能够防止体渴，还能够健脾祛湿。     

老年人便秘的自然疗法

老年人由于生理功能减退，腹肌与胃肠道肌力下降，肠蠕动减慢，加上活动量减少，常发生便秘。便秘给老人造成很大痛苦，若不采取措施一味努力蹲解，可能会发生意外，特别是患有高血压、冠心病的人，用力排便易诱发心、脑血管的意外。因此保持大便通畅对老年人十分重要。但如果长期靠泻药导泻，会造成对泻药的习惯依赖性，还能引起结肠痉挛性便秘，使排便更加困难。长期服用泻药还可使钙和维生素丢失，造成体内钙和维生素缺乏。由此看来，对付便秘还是不用或少用泻药为好。对老年人功能性(又称习惯性)便秘的治疗宜采取简单易行的自然疗法。1…     

肾结石患者少喝矿泉水

肾结石是尿石症的一种，多数在夏天形成。因为夏天人体大量出汗，排尿大大减少；再加上夏季肌肤暴露在阳光下的时间比较长，客观上有助于维生素D和维生素A在体内的合成，这两种维生素可促进身体对钙的吸收，同时也使尿液中排出的钙量增多，易形成结石。因此，到了夏天，特别是的士司机等久坐且不易如厕的人群，患上急性肾结石的几率就会悄然增加。此外，以下几类特殊人群患上肾结石的可能性比普通人要高，应引起注意。     

糖比盐更伤血压

长期以来，多项研究告诫：吃盐过多会引发高血压，使中风危险增加1／4，每年导致全球300万人死亡。但一项新研究报告认为，导致高血压的罪魁祸首不是盐而是糖。美国纽约和堪萨斯州的科学家，对8670名法国成年参试者的饮食模式与高血压发病情况进行了研究。结果发现，导致高血压的关键致病因素是高糖饮食，而非高盐饮食。因为，高血糖水平影响大脑的关键区域下丘脑，进而导致心率加快和血压升高。另外，吃糖太多导致血糖升高进而刺激人体分泌更多胰岛素。而胰岛素同样会刺激心率加快。     

饮食：清淡、低盐好处多

1．降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。但长期低盐或者缺盐可导致食欲不振、全身乏力等现象。高血压病人要多吃些含钾丰富的食物。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞还能缓解吃钠太多引起的不良后果。但高血压并发肾功能不全时则不宜吃含钾多的食物，否则会因少尿而引起体内钾积蓄过多导致心律紊乱以致心脏骤停。     

花生好吃又治病

花生仁味甘性平，入脾、胃、肺经。含有蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、生物碱、维生素以及钙、磷、铁等。根据研究分析，每100克花生仁含蛋白质26．2克、脂肪39．2克、糖22克、钙67毫克、磷378毫克、铁1．9毫克，另外还含有少量的多种维生素如VB1、VB2、烟酸、抗坏血酸等。     

吃点B族维生素,缓解不适

正苦夏来临,许多人因出汗流失大量B族维生素。如果B_1丢失,易导致食欲降低;B_6丢失,易焦躁失眠;B_2丢失,易引起疲乏无力。因此缓解夏季不适,从补充B族维生素开始。含维生素B_1最丰富的食物为小麦胚芽、葵花籽仁、花生、黑芝麻、瘦猪肉,其次为粗粮。小麦胚芽中不饱和脂肪酸和维生素E含量丰富,怕氧化,     

汤上浮物能不能吃

很多糖尿病患者有脚痛的症状，其成因大致如下：1．糖尿病除了使动脉硬化外，还可以令微细的血管变窄，脚会因为血液循环不足而疼痛。2．除了影响血管，它还会影响神经线的运作，令患者有神经痛。脚是体内最易受神经痛影响的部位之一。3．糖尿病患者，同其他患有慢性病的人一样，对疼痛的忍耐力会减低。尤其是当血糖上升时，     

各找各的维生素

抽烟的人“抽烟的人血液中的维生素C含量，要比不抽烟的人低。”每天至少应服用1000毫克的维生素C。而那些每天超过一包烟的瘾君子，则应服用2000毫克。喝酒的人酒精会消耗很多体内的维生素B类。喝酒的人，尤其是每天至少喝3瓶啤酒、3杯葡萄酒或两杯烈酒者，每天至少应该服用75毫克维生素B3和15～20毫克的维生素B6。口服避孕药的女性她们体内缺乏维生素B6和C，每天应服用50～75毫克的维生素B6和2000毫克的维生素C。老年人超过65岁的人需要1600国际单位的维生素A、1000毫克的维生素C、300国际单位的维生素D、200－300国际单位的维生素E…     

维生素该怎么补

要靠食物供给维生素多半不能由人体制造，要靠食物供给，因此要提倡平衡膳食，使各种维生素都不缺乏。除此之外，食物的加工和烹饪方法也很重要。有的人喜欢吃捞米饭，而把米汤倒掉，这样损失就大了。有人做过实验，倒掉米汤所损失的维生素B1、B2和维生素PP可高达40%左右。蔬菜应该先洗后切，如果先切后洗，维生素C的损失可达2%~8%，再用水泡，损失就更多了。炒菜时，应该急火快炒，这样维生素C的损失只有7%~30%，而维生素B2没有什么变化。要是加水煮，那么维生素C的损失可达21%~78%，维生素B2的损失可达8郾6%~23郾1%。一般来说，成人每…     

老人度夏莫忘补水

天气炎热，人在白天大量出汗，晚上睡觉又因呼吸和皮肤蒸发而失去一些水分，最容易引起体内缺水。老年人一般对口渴不太敏感，常常不能及时补充水分。还有的老年人怕外出上厕所或夜间起解麻烦，虽然口渴也不愿喝水，甚至连汤菜也不敢多喝，这更会造成体内严重缺水。缺水对老年人身体健康危害很大，尤其是患有高血压、脑血管硬化的老年人。体内缺水会使血液黏稠度增高，造成血液循环不良，甚至会形成小血栓。如果动脉已经发生粥样硬化，血管狭窄，小血栓就可能阻塞某一支脑血管而发生意外。每当盛夏时节，不少老年人会不同程度地感到头昏、胸…     

饭后“八不急”

主动饮水炎热的夏季血管扩张，汗液蒸发多，体内水分、电解质和水溶性维生素消耗大。如不及时饮水，会使血粘度增加，以致影响血液循环诱发高血压、高脂血症、冠心病及脑中风等。饮水不足还可能造成大便干结，诱发痔疮、肛裂等疾病。