北京菜两款

锅塌豆腐 原料:豆腐2大块,鸡蛋2个,鸡汤100毫升。 制法:1.豆腐切块,粘均面粉,用鸡蛋液裹匀下锅炸至金黄色捞出。 2.热锅下葱末煸炒后,加鸡汤、豆腐块,烧开后加盖塌至汤汁收尽即成。 蜜汁葫芦 原料:猪板油300克,蜂蜜200克,青、红丝各15克,鸡蛋2个。 制法:1.猪板油切成条,沾上干淀粉,搓成圆条。 2.适量面粉用温水和成面团,放开水中烫一下后捞出,再和成团。面团     

蜂疗小经验

蜂蜜治疗呼吸道疾病的方剂 1.蜂蜜一汤匙,香油适量,将蜂蜜放入杯内,加香油5～7滴,用80～90℃热开水冲化。每日3～4次,可连服3～5天。有润肺止咳功效,适合2～3周岁儿童服用。 2.蜂蜜15克,紫皮大蒜20克(去皮)。先将大蒜捣烂,放锅中,倒入一杯开水     

美味家肴

蛋羹豆腐原料:鸡蛋3个,豆腐、火腿丁、胡萝卜丁、青椒丁、玉米粒。调料:盐、味精、香油各适量。做法:1．鸡蛋打入碗中加适量水、盐、火腿、味精、香油搅匀蒸成鸡蛋羹。2．豆腐切小块,青椒丁、胡萝卜     

炸香豆腐

原料:豆腐1块,鸡蛋100克打匀,面粉、面包渣各少许,花生油、精盐、料酒、白糖、泡辣椒、醋、葱、姜、蒜末各适量。     

家常小菜预防中风

正蘑菇烧豆腐用料:豆腐300克,蘑菇150克,蚝油20毫升,生抽15毫升,葱、姜、盐、糖、水淀粉、香油各适量。做法:1.豆腐切片,用淡盐水浸泡10分钟后捞出,蘑菇洗净备用。2.锅中倒油,爆香葱、姜,倒入蘑菇翻炒,待蘑菇变软后加入豆腐。3.加入蚝油、生抽、糖、少许水,炖制8~10分钟。4.加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡,最后加鸡精、香油即成。     

治小儿疾病秘方

治小儿肺炎双花、杏仁各9克,生石膏30克,木蝴蝶2克,川贝3克。水煎,每日分4次暇。葛根、白芍、钩藤、百部各10克,甘草、杏仁、浮萍、地龙各5克,太子参、黄芪各6克,桂枝3克。水煎,频饮服。治流行性腮腺炎金银花、连翘、牛蒡子、大青叶、赤小豆各6克。水煎,2~3岁每次1酒盅,每日服3次。蛇蜕3克,用砂锅焙干,研末,与1个鸡蛋水炒。1次服完,连服3日。蒲公英50克,夏枯草15克。     

痢疾食疗妙方

●用醋煎豆腐吃,每日1—2次,治反复发作的下痢。 ●老莲子(去心)50克,研末,每次服3克。一日27欠,以米汤调服,治久痢不愈。 ●紫皮大蒜(去皮)50克,捣烂,浸于100毫升温开水中达2小时,加入适量白糖,每日服2—3次,每次服20—30毫升,治急性痢疾。 ●鲜黄花菜50克,红糖100克,水煎服,每日2次,治慢性痢疾、肠炎。     

经方膏方三首

正炙甘草膏处方:生晒参、桂枝、炙甘草、干姜各100克,麦冬、阿胶、红枣500克,生地、枸杞、桂圆肉各250克,肉桂50克。辅料:核桃肉、黑芝麻、冰糖各250克,黄酒200毫升。制作:核桃肉、黑芝麻炒熟后研粉,生晒参研粉,阿胶加黄酒炖化。其他药水煎3次,过滤去渣,文火浓缩后加入核桃肉、芝麻、生晒参粉,与阿胶、冰糖一起收膏。服用方法:每次服用15克,1日2次,开水冲服。     

茉莉虾仁

主料:青虾1000克,鲜茉莉花30朵。 调料:香油700克,湿淀粉18克,料酒6克,醋2克,白糖1克,盐3克,姜汁2克,葱朱1克。 做法:(1)将青虾洗净,剥掉硬壳,取出虾仁,用干     

香酥糯米鸭

原料:糯米500克,樟茶鸭子(去骨)300克,冬笋50克,火腿60克,油酥花生仁100克,花生酱20克,精盐5克,味精5克,香油5克,胡椒末3克,化猪油15克,鸡蛋2个,豆粉30克,面包糠、威化纸各适量。 制法: 1、将糯米洗净,加少量水上笼蒸热(微软一些),取出晾凉;鸭子、火腿、冬笋分别切成小粒;冬笋用水氽透,捞出压碎。     

自制水果醋 祛斑又消脂

正苹果醋原料糯米醋、苹果各300克,蜂蜜60克。制法将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,1周后即可开封。取汁加入3倍温开水即可饮用。功效消除便秘、祛黑斑,还可以促进新陈代谢、排解烦闷、消除疲劳。葡萄醋原料香醋适量,大串葡萄,蜂蜜适量。     

美味家肴

苦鸭鸳鸯豆腐煲用料:光鸭半只,苦瓜500克,鸭血半盒,白豆腐4块,冻豆腐4块,油豆腐泡100克,香菜50克,枸杞50克,水发黑木耳50克,香油、胡椒粉、料酒、白醋、盐、姜片、葱段、桂皮各适量。做法:1．将光鸭洗净剁成核桃块,苦瓜洗净去蒂、     

清淡保健菜四款

凉拌黑木耳 原料:黑木耳200克泡发. 调味料:姜丝5克,醋1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,香菜末适量.     

家常羊肉自己做

醋溜羊肉片 原料:羊后腿嫩肉250克,黄瓜25克;酱油50克,米醋15克,味精少许,湿淀粉20克,素油250克,香油10克,鸡蛋1只,葱、姜、蒜各适量。 制法:先将羊肉去筋膜,切成薄片。将一个鸡蛋清放入湿淀粉里打匀,然后放入羊肉片,抓匀。黄瓜切8厘米长的斜菱形片,     

五款药膳抗衰老

正松子抗衰膏原料:松子仁、蜂蜜各200克,黑芝麻、核桃仁各100克,黄酒500毫升。制法:将松子、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入砂锅中,加黄酒适量,大火煮沸后用小火浓缩至稠,稍微冷却,再倒入蜂蜜,搅拌均匀成膏,装瓶备用。服法:每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。功效:滋润五脏、益气养血。松子核桃膏原料:松子仁、核桃仁各30克,蜂蜜250克。     

微波食谱

原料 油豆腐馃20个,香菇2朵,绞肉200克,虾米50克,水、糖、酱油各适量。 (A)料:酱油、盐、麻油、淀粉各适量。 做法 1.把香菇及虾米用水泡软后,香菇去蒂与虾米剁成末。 2.再将(A)料与绞肉、香菇、虾米拌匀。豆腐馃用滚水烫过后滤干水分,再把每个豆腐馃挖开,分     

治呕吐方

1.广藿香12克,紫苏10克,生姜15克.水煎,每日分2次服. 2.法半夏15克,丁香、生甘草各6克,朱砂30克(水飞,即与水共研,反复研磨制成极细腻粉末),冰片0.9克(研细).前三味研极细末,拌入后二味.饭前服,每日服2次,每次服3克.     

美味菜谱黄金肉

<正>材料:鲜瘦猪肉300克,植物油250克,鸡蛋1个,绍酒一茶勺,白糖、水醋、酱油各一茶勺,葱丝少许,湿淀粉3大勺,味精、姜丝、盐、香菜段、蒜片、花椒粉少许。     

美味家肴

咕咾虾 用料: 大虾仁300克,菠萝3块,青菜椒1个,红菜椒1个,蒜2瓣,大葱1小段,蛋清15毫升,白醋15毫升,番茄酱30毫升,白砂糖25克,芝麻香油3毫升,淀粉15克,盐5克,白胡椒粉3克,油15毫升.     

枸杞药膳三款

一、枸杞红枣煲鸡蛋。枸杞15克,红枣8个,鸡蛋2枚同煮,蛋熟后去壳再煮片刻,吃蛋喝汤。有补血气,治虚劳,健脾胃等作用。适用于头昏眼花,精神恍惚,健忘,失眠等患者食用。 二、枸杞山药炖猪脑。枸杞10克。淮山药30克,猪脑一具,加水炖服。常食此膳,对血虚眩晕,神经衰弱症有