新冠肺炎疫情对肉类价格整合和价格波动的影响冲击

研究基于2015年至2021年的周度价格数据,使用协整检验、向量误差修正模型、CCC-GARCH模型和预测误差方差分解定量分析了新冠肺炎疫情对肉类市场结构、价格以及价格波动的影响.结果表明:疫情发生后,猪肉、牛肉、羊肉市场联系更加紧密.猪肉主导地位下降,牛肉的地位上升,相较于疫情发生前的替代关系,疫情发生后猪肉和牛肉更偏向互补关系.此外,疫情没有对肉类价格水平产生显著影响.由此提出两点政策建议,建立健全的现代肉类储备体系以及推进猪牛羊肉产业共同发展.     

我国羊肉价格波动特征及替代品价格冲击效应分析

运用Census X12季节调整法和H-P滤波法,从我国羊肉价格月度数据中分离出长期趋势、不规则变动、季节变动和周期变动,并分析其各自波动情况及波动规律,在此基础上运用VAR模型分析羊肉替代品价格对羊肉价格变动的影响。结果表明:我国羊肉价格表现出显著的季节性波动规律;羊肉价格存在先缓慢上升再缓慢下降、之后再快速上升再下降的长期趋势;外部冲击在多数时间内对羊肉价格具有推动作用;自2000年以来,羊肉价格经历了4个周期,且周期波动长度有增长的趋势,波动幅度有加大的趋势;替代品价格中对羊肉价格波动影响最大的是牛肉价格,其次是猪肉价格和鸡肉价格。     

基于ARIMA模型的猪肉产量短期预测研究

随着我国经济发展和人们生活水平的提高,居民的饮食结构较以往发生了巨大变化,营养丰富的肉禽蛋奶等畜牧产品的市场需求大大增加。受中国传统习惯及其他因素的影响,居民对猪肉的消费远高于其他肉类。猪肉作为肉类消费结构的主导,其生产状况影响全国市场的稳定。通过对中国猪肉市场现状及发展进行分析,利用近20年中国猪肉产量的年度数据建立ARIMA模型,对我国猪肉生产状况进行短期预测。结果显示:未来3年中国猪肉产量将持续增加,但增幅不高。为了维持猪肉市场平衡,避免猪肉价格风险,有必要做好猪肉供给的相关工作。     

2006年上半年畜牧业生产发展减缓

今年上半年,我国畜牧业生产受畜产品价格大幅度下降,动物疫病严重发生的影响,主要产品产量增长速度明显下降,畜牧业生产效益明显降低。一、主要畜产品产量有所增长,增速明显下降。上半年,全国猪牛羊禽肉产量达3605万吨,比上年同期增长4．4%,增幅比去年同期下降1．8个百分点。其中,猪肉产量2533万吨,增长4．5%,增幅下降1个百分点；牛肉产量293万吨,增长5．8%,羊肉产量172万吨,增长8．1%；禽肉产量608万吨,增长2．1%,增幅下降6．6个百分点。禽蛋产量1250万吨,增长1．4%,增幅下降6个百分点。牛奶产     

我国猪肉价格阶段性变化的“蛛网”理论分析

我国猪肉价格暴涨暴跌现象引起了社会的广泛关注，本文选取2001年-2007年的猪肉价格作为研究对象，以蛛网理论对猪肉价格的波动进行分析，进而探讨引发猪肉价格“蛛网”的阶段性变化现象的五大根源，最后通过市场预警系统来分析如何跟踪、评估猪肉供求关系的变化，以及猪肉价格所处的预警阶段等，对价格的变化趋势进行预测，采取相应对策，从而为农户争取更多的利益。     

怎样挑一块好猪肉

猪肉是我国消费量最大的肉类，但“嫂肉精”猪肉、注水肉、病死猪肉、老母猪肉等食品安全问题频出，     

中国国民食物构成的选择

庞大的人口群体，农业和经济的限制，乃至全球谷物市场的有限性，制约着中国向肉类偏倚型食物构成的转变。中国国民食物构成的调整，应以适度增加脂肪，较显著提高动物类食品的比重为目标。在压缩猪肉生产，增加牛、羊肉比例的基础上，适当发展肉类，大力发展奶类的生产结构调整，则是实现选择目标的战略措施。     

市场信息对中国与欧盟猪肉价格波动的影响

市场信息是商品价格形成的基础。基于“信息经济学”理论,运用TARCH和EGARCH模型,探讨中国和欧盟猪肉市场信息对价格波动产生的不同影响。结果表明：中国猪肉市场存在明显的信息不对称效应,使猪肉价格上涨的 “正向信息”大于使猪肉价格下跌“负向信息”的影响,且“正向信息”对于猪肉价格的波动具有强化作用;欧盟猪肉市场“负向信息”大于“正向信息”的影响,且不存在显著的信息冲击不对称效应,其原因在于欧盟市场的政策干预少,价格“杠杆效应”不明显。因此,中国政府有关部门应减少干预,进一步提高猪肉市场的透明度。     

基于X-12和H-P滤波模型的猪肉价格波动规律研究——以四川省为例

猪肉作为重要的农产品之一,其价格波动备受关注。采用X12模型和H-P滤波方法,选取2008年5月—2017年12月四川省猪肉价格的月度数据,将其波动分解为季节性、不规则波动、趋势性和周期性4种类型。结果表明:四川省生猪生产、消费的季节性规律是猪肉价格季节性波动的主要原因;天气变化、市场突发事件、政府政策措施实施等因素是猪肉价格不规则性波动的主要影响因素;生猪生产成本上升推动猪肉价格趋势性上涨;猪肉价格有明显的周期性波动特征,波动周期约为32个月。对此,需扎实推进猪肉生产各环节稳定发展、健全猪肉全产业链信息监测预警机制、完善生猪价格保险制度,确保养殖户收益稳定增长和市场供需基本平衡,促进市场平稳运行。     

生鲜乳价格波动、倒奶杀牛与奶业调控政策研究

生鲜乳价格剧烈波动是我国乳业发展面临的一大难题。采用Census X12季节调整法和H-P滤波法对我国生鲜乳价格波动特征及其成因进行分析。研究发现,我国生鲜乳价格波动主要受长期趋势和循环波动因素的影响,季节性波动和不规则波动的影响极其微弱。生鲜乳价格的长期趋势是不断上涨的,但2014年后出现了下行势头,生鲜乳价格的循环波动可划分为3个周期,呈现“大幅波动-相对平缓-更大幅度波动”的变化趋势。消费需求变化、生产成本变动、进口乳品冲击、产业政策调整和突发质量安全事件等是影响我国生鲜乳价格波动的最主要因素,而开放经济条件下的生产效率差异、产业链视角下扭曲的利益分配机制以及当前我国乳业快速转型调整的阶段特征则是我国生鲜乳价格剧烈波动和奶农“倒奶杀牛”的根源。因此,我国奶业调控政策应聚焦市场需求变化、奶业生产效率的提升、合理利益分配机制和价格预警机制的构建。     

肉及肉制品中复合磷酸盐检测方法的研究及改进

通过对不同种类的肉及肉制品中磷酸盐的分析研究,对钼蓝分光光度法测定食品中复合磷酸盐进行改进。方法采用钼蓝比色法与GB/T5009.87—2003钼蓝分光光度法测定食品中复合磷酸盐的方法进行比对。改进后,其标准系列线性良好,相关系数r=0.9998,回归方程C=0.02124A-0.004333,该法简化了操作过程,显色明显,得到了较好的精密度和准确度。     

兔肉产品加工工艺、配方及效益分析

通过对兔肉干制品(肉干、肉松、内脯)的加工工艺、配方试验研究和经济效益分析,探讨加工兔肉干、肉松,肉脯方便、保健食品的可行性,为兔肉加工生产提供参考。     

无锡市肉制品企业现状分析及发展对策研究

通过实地企业的调研及分析 ,阐述发展肉禽类加工的意义 ,探讨了无锡市肉禽类加工的现状 ,指出了肉禽类加工存在的主要问题 ,在此基础上 ,提出了无锡市肉禽类加工发展的对策。     

论文化产品与“政府文化需求”

文章试图用经济学原理,以"需求"为基本范畴,分析社会文化产品生产、流通、消费的基本规律,揭示文化产品的价值和使用价值相统一的商品属性.文中特别提出了文化产品"政府消费"的概念,意在解决"公益文化"的市场定位问题,并为转变文化行政部门职能、改革现有文化事业单位体制、创新政府文化投入的拨款方式提供一定的理论依据.     

城市形象产品及其开发

城市形象产品是城市特殊的形象载体 ,是区域经济的重要组成部分 ;研究和开发城市形象产品 ,是当代城市科学发展的必然议题     

农产品价值增值的路径和制度保障——兼论粮食安全、食品安全、食品质量的关联性

基于农业多功能性的理论,农产品的价值不仅体现在通过食品供应满足人类相关的需求,同时也涉及其在环境保持、文化传承方面的作用。有鉴于此,农产品政策和法律不应仅着眼于解决食用农产品供应相关的问题,包括粮食安全、食品安全和食品质量,还应该将环境、文化关怀这些因素融入到农业发展中,在实现农业的可持续发展的同时,通过借助这些因素提升农产品的价值来满足消费者日益增长的环境、文化需求。在这个方面,欧盟通过农产品质量项目的整合将上述各因素转换为实现农产品价值增值的路径,包括农业环境的补贴、关注传统文化的质量标志和追求差异性的私人标准及认证体系,进而为农产品价值增值的路径和制度保障提供了启示。     

生产经营者农产品合格证的使用意愿及影响因素

目前在农产品合格证的试行中,还存在着积极性不高的现象,根据相关调查,影响生产经营者使用合格证意愿原因主要有现有合格证功能单一、成本较高、易用性和公平性不足以及缺乏强制力等因素。针对生产经营者在开具合格证中存在的问题,可以在政策制定上通过科学界定和规范主体范围、开具依据、信息内容、开具单元、样式和产地编码,并加强对现有质量证明的有机整合,建立健全激励机制和约束机制等方式提高政策的合理性和科学性,从而增强生产经营者的开证意愿,保证政策的顺利实施。     

从生产者角度探究农产品质量安全免责事由

立法明确规定农产品生产者不仅需承担各个环节的过错责任,还需承担严格责任。但从现实情况来看,位于生产链首端的农产品生产者对农产品质量的可控性程度与其责任程度比例失衡,同时《农产品质量安全法》中并未明确规定农产品生产者的免责事由。首先明晰相关概念,之后讨论了农产品生产者的地位和归责现状,继而分析了生产者所不能控制的影响农产品质量的因素。最后提出在从保护农产品生产者的角度建立农产品质量安全免责事由的立法建议及配套措施。     

对旅游产品开发的探讨

旅游产品是整个旅游开发的核心,是旅游业一切经营活动的主体,旅游产品的合理开发及有效利用对旅游业的发展起着重要的作用。因此,本文系统地研究了旅游产品的开发,以及根据旅游产品的开发原则,提出了开发和设计旅游产品的具体方法与途径。     

当前农产品价格上涨的原因及对策

本文认为,落后的农耕技术严重制约着农产品产量的提高;导致农产品价格上涨的主要原因是日益突出的供求矛盾,国家产业政策的调整,以及自然条件、国际市场的影响;应对农产品涨价的对策是:提高农业生产力水平,加大政府对农业的支持力度,严防过度占用耕地,还耕于农。