用普通锅15分钟就能炖烂牛腩

传言：因为牛腩里有筋,所以用普通锅炖牛腩至少需要半个小时,还不一定炖得烂。网上有传闻说,用普通锅15分钟就能炖烂牛腩,这是真的吗？ 求证：按照网友的方法,先准备好食材：新鲜的牛腩块和一碗菠萝汁。首先,将两大勺菠萝汁倒入切好的牛腩块中,搅拌一下,腌制15分钟。15分钟后可以看出来,腌制过的牛腩和没有腌制过的牛腩相比,肉色更鲜艳,而且肉质变嫩了。接下来,开始炖牛腩。     

开家中国比萨饼店

乡村的烤红薯、焖玉米、煎饼果子、各种烧饼,在不知不觉中走进城市人的生活中,最近,一种名为掉渣饼的土家族风味小吃,就像武汉的“鸭脖子”、台湾的“珍珠奶茶”一样不经意间涌入城市,成为人们排队抢购的时尚快餐。据说,这种烧饼原为湖北恩施土家族烧饼,当地的做法是将面团、肉馅、酱油、葱、芝麻、辣椒面等均匀地揉在一起,在有特殊香料的炭火炉里双面烤制。现在引进城里后,做法酷似国外的比萨,内外有肉馅辅以特配的佐料, 经烤箱烘烤后,香色诱人,口味独特,一吃忘不掉。     

男人的面子

有一位朋友,虽没吃过鱼翅菜,但却能够津津乐道于它的做法:“选黄肉整翅,以慢火焖制,配各种上等原料借味助鲜。比如1750克水发鱼翅需配750克鸭子,3000克老母鸡,250克熟火腿,还有白糖、料酒、干贝……”他不过是将妻子买回的菜谱中有关鱼翅菜     

跨过温饱门槛后的幸福问题——访社会学家郑也夫教授

《社会观察》:您对于“幸福”如何理解？幸福是一种什么样的人生状态？郑也夫:英文的“幸福”(well-being)一词很妙．直译就是“好的存在．好的存在状态”。我们还可以推论．不只是身体．而是身心的好状态。但这解释显然不彻底。人们会追问:什么是好的状态？怎样达到好的状态？靠金钱．还是靠别的东西？主流经济学家的解释是,收入高幸福就多．因为工作是     

英语句法关系分析

使用语言就像玩游戏，要想把游戏玩好，就需要懂得游戏规则。同样．若要学好一门语言，我们就需要掌握语言规则，也就是语法。句法是语法的一部分，掌握句法，首先就要了解句法关系．这篇文章主要分析英语中的句法关系。     

培养学生英语口语能力——让每一个学生开口说英语

在过去英语课应试教育模式下,过多强调语言知识的学习,缺少对学生运用语言能力,特别是口语能力的培养,使得学生出现高分低能的现象,部分学生英语成绩很好,但不敢开口,就是我们常说的“哑巴英语”,本文结合在英语教学中的实践谈谈自己的做法。     

英语里的中国味儿

从最早我们用“中式英语”讽刺初学者英文水平低，到后来外国人不经意间对“中式英语”的巧妙错用，像“好久不见”，再到如今中国人开始故意错用甚至自创英语单词，比如“给力”。随着经济发展和文化交流，英语里收录的中国词不断增加．英语也开始有了几分中国味儿。     

谨防跟风“状元”

老李的儿子高考中了“状元”．居委会把小李作为励志典型．号召小区内的孩子向他学习。“典型”有榜样的力量,人们都来效法之,当然好,可是跟风就不对坨．甚至应该反对。     

为“孝道文化纳入干部考察内容”叫好!

最近有媒体报道：陕西省富平县委组织部下发文件，把“孝敬父母、善待配偶、和睦邻里”的孝道文化纳入干部考察内容，组织部门将根据考察情况重用、缓用或者不用，这一规定引来当地群众一片叫好。笔者也为该规定出台叫声好!希望这一做法能在全省乃至全国得到推广。该规定好就好在：     

黑豆水治口疮

正有的人舌尖上容易长口疮,其实就是心火惹的祸。对于心火大引起的口疮,最简单有效的方法就是喝竹叶灯心草水。其做法是,将5克灯心草和30克鲜竹叶洗干净,放入保温杯中用开水冲泡,加盖焖20分钟,放凉以后就可以代替茶喝了。如果家里没有这些东西也没关系,可以熬点儿莲子汤喝,照样有去心火的功效。     

华西村是怎样发展“人才经济”的

“小材大用．基本有用;大材小用,一般没用;外才我用,关键在用。”正是华西村这种“不拘一格用人才”的做法．使得很多在外人看来并不出色的人在华西村找到了施展才华的舞台。     

“映秀母亲”的话

四川汶川映秀中滩堡刺绣小组负责人邓汉蓉：“社工进来这么久了。真是太感谢了．一直在陪灾区老百姓．在为灾区做很多实事。对我们太好了,要是社工能坚持呆下去就好了．刺绣活动继续搞下去．我们就有希望了．”     

房顶小菜园不光收获菜

1998年退休后．老伴和我商量：“你也退休了,孙子孙女都上学了,咱俩整天没事干,就在自家的两间平房顶上种菜吧!”我说：“菜市场离咱家这么近,多少买点就够吃啦。”老伴说：“自己种点菜多好啊,第一可以锻炼身体．第二不施化肥．不上农药,是真正的无公害蔬菜,吃着还放心。”我听着老伴说的条条在理,就点头同意了。     

公、私、度--创业“三维”思辨之五

人们不论干什么事,都离不开“公私”二字。或者为公,或者为私,或者公中有私、私中有公、公私兼而有之。弄清其中的是非曲直,对于做人、做事、办企业至关重要。
　　一味地讲“为公”就好吗？未必。我国进入社会主义之后,曾搞过“一大二公”、“一平二调”,特别是在文化大革命那个“火红的年代”,“斗私批修”、“狠斗私字一闪念”、“宁要社会主义的草,不要资本主义的苗”等等,这些极“左”的提法和做法,严重地挫伤了群众的劳动积极性和创造性。历史的教训应该汲取。     

拿什么打造“好形象”

好形象人人都爱,但并非人人都懂得塑造好形象的艺术。有些人费尽心思想打造一张好“名片”,但每个跟他打过交道的人都说“他糟糕透了”;有些企业花费大量财力物力用于形象包装,但顾客的反馈却与企业的期待南辕北辙;有些地方政府意识到良好形象的重要性,但他们的做法离公众的期待还有很长一段路。盘点近期新闻,我们一起来聊聊：拿什么打造“好形象”？     

“人治”好还是“法治”好？——关于我们今天的学术评价

看了这个标题,一定有人会说:这不是废话吗？当然是法治好。对于一个社会来说,人治好还是法治好？恐怕如今没有人不说法治好。但是我们现在说的是学术评价。在学术评价中,所谓的“法治”,如今自然就是“量化”——单位时间内发表了多少SCI、EI、CSSCI论文、出版了多少专著(许多地方还要统计字数)、得了多少数量多少级别的奖项、拿到多少”课题”、入账多少经费……这些数据是“硬杠杠”,有了这些“硬杠杠”,往上一套,人人平等,似乎优劣立判。各种各样的评估、申报等等,也都只看这些数据。这套做法近年愈演愈烈,许多有识之士都已经指出其种种弊端。然而维护这套做法的理由也很雄辩:你说这样不好,那怎样更好？!     

挡住“捷径”的诱惑

挡住“捷径”的诱惑周明荣干事业并没有捷径可走。然而，现在指示“捷径”的广告信息却比比皆是。有自谓对中国人学英语做出“革命贡献”的，编一套自学速成教材，就允诺“英汉对照，无师自通”，就大声叫喊“学习英语不再难，一生拼搏５０天”。有令人目眩的“实用速成练...     

招待客人的地道口语

拜访朋友、在家待客都是周末的好体闲。学几句地道的招待客人的英文表达,让你的朋友surprise一下! 1．You can come over and I'll buzz you in．你可以过来了,我会帮你开门．“帮你开门”这个动作许多人不经思考就会说“opon the door for you”。但严格说来,“open the door for you”指的是你亲自去把门打开。现在许多公寓通常都是对讲机的按钮一按外面的门就开了,而这个“开门让访客进来”的动作英文里就叫“buzz someone in”。为什么用“buzz”这个字呢?因     

知情意行的教育策略

“孩子越来越不听话”是家长、老师常常生气时说的一句话.问题不在孩子,在于教育着要注意教育的方式.文中遵循知情意行的教育规律,从各个环节阐明实践中的一些好的做法,可操作性强,希望能给又困惑地家长和老师一些帮助,也就不枉费精力.     

大学英语“四位一体”复习教学方法

英语“四位一体”英语复习教学方法,摒弃了几十年来教师普遍采用的英语总复习的训练模式,使学生和老师都从“题海战术”中真正解放出来。只用十几套阶段练习,就把总复习三分之二的内容和时间充分利用起来,达到省时省力、事半功倍的高效率和高效益。