第十二讲 营养与衰老（二）

三、老年人需要的维生素和化学元素1．维生素：维生素是调节代谢保持健康的必需营养素。细胞的衰老机制是代谢失调，维生素作为辅酶的成分，在调控代谢、推迟衰老方面是绝对重要的。老年人的代谢功能一般都随着年龄增长而逐渐下降，如果有充足的维生素摄入，     

服药抽烟毒性增大

吸烟会对药物效果产生干扰，或是增大药物的毒性。香烟中含有的尼古丁在进入人体后，会对肝脏中的代谢酶系统产生影响，使药物代谢的过程加快或变慢，导致血液中药物的有效浓度降低或增加，不能发挥出应有的作用或是使得药物副作用增加。     

冬季吃“热”有讲究

寒冷对人体的影响是多方面的。首先是影响机体激素调节，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的代谢分解，尤其是脂肪的代谢分解；其次是影响机体的消化系统，使人提高食欲、增强消化吸收功能；第三是影响机体的泌尿系统，排尿增多，钙、钾、钠等矿物质流失也相应增多.     

老年人膳食应注意的问题

人进入老年期，由于活动量减少，机体的代谢功能降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降。     

选择补钙保健品有学问

调查表明，我国人群以谷类为主食，钙的摄入量每日为500毫克左右，约占营养学家推荐量的50％。缺钙不仅使成人易患骨质疏松症，还易患高血压、动脉硬化及结肠癌，儿童易患软骨病及牙龄发育不良。钙的代谢平衡对神经肌肉兴奋性、多种代谢酶的激活、激素的分泌细胞分裂，血液凝固细胞膜与毛细血管的通透性也至关重要。     

三类中药很伤肾

中药，在人们的印象里是天然、无毒、无副作用的代名词，许多人甚至煲汤时也会放些中药材。其实，中药滥用也可导致肾脏损害。这是因为药物的代谢和排泄依靠肾脏进行，而药物的分子量大小、脂溶性、蛋白亲和力会影响肾代谢，形成积聚。在肾脏的过滤工序中，一旦药物反复、长期积聚在肾中，容易引发肾损伤。     

“敲敲打打”也健身

微循环．是指小动脉和小静脉之间的、毛细血管中的血液循环，是动、静脉之间物质交换的场所。通过微循环．组织和细胞得到氧气和营养物质，也排泄代谢产物。也就是说．机体的代谢、吸收和排泄都是通过微循环来完成的。可见，微循环的功能状态对健康的影响不可小觑。     

老人补钙 身板硬朗

步入老年的人，多有这病那病，人们以为这是上了年纪后的正常生理现象，实际上，这是与老年人体内钙代谢水平下降密切相关。人到老年，机能逐渐衰退，肠胃吸收功能相对减弱，大大降低了对钙的吸收能力，易出现钙代谢的负钙平衡———体内吸收的钙少于排泄丢失的钙。老年人...     

蜂王浆治疗糖尿病的机理

糖尿病是一种代谢性疾病，严重损害患者的身体健康，并能引发多种疾病，可使患者丧失工作能力。现今，由于饮食结构的不合理，糖尿病患者越来越多，给患者本人和家庭带来了巨大的痛苦，目前糖尿病是医学界一个十分棘手的难题，虽然胰岛素和一些降糖的药物可以控制病情，但很难治愈，久服还有副作用，经过临床实践证明，蜂王浆可以调节人体的代谢．可明显地降低血糖，对糖尿病有显著的治疗效果．且无任何副作用。     

你饮水科学吗？

水是人体需要量最大、最重要的营养素，它直接参与物质代谢，促进各种生理活动和生化反应。水还是营养物质的载体、代谢产物的溶剂。水直接参与调节体温、滋润皮肤、润滑组织与关节，约占人体重量的2／3。就拿我们每天必不可少的饮食来说，“饮食”就包含着两个含义：一为饮，二为食，食以饮为先。可见，水是生命的源泉。那么，怎样才能科学饮水呢？     

老人喝酒更易醉

四五十岁后，你连干三杯酒就不会像以前那样轻松了。据美国“健康日网”近日报道，越老越容易喝醉酒。“老人仅在喝下一两杯时，身体就已受到损害，而他们从没意识到这点。由于长期酒精耐受，很多人还以‘老酒鬼’自居。”该研究的主要负责人肯塔基大学萨拉·尼克松教授说，“年轻人和老人对酒精都有着类似的代谢过程，但代谢能力不同。”     

夏天吃什么

夏季是一年中最炎热的季节，科学地安排饮食可有效调节人体代谢，使人平安度夏。     

食物对药效的影响

食物种类繁多，成分各异，其中有的成分可能影响药物的吸收、代谢和排泄，从而增强或者降低药效，甚至产生毒副反应。     

哪些习惯易得病

睡眠过多：会加重睡眠中枢的负担，使各种生理代谢活动降到最低水平，表现为感觉迟钝，骨骼肌紧张度下降，血流变慢，人体免疫功能降低。     

科学饮水的十大要素

要素1：定时饮水，变被动为主动 口渴，是人体的一种生理反应，然而，这个生理反应与机体的水平衡状态并不同步——“渴”的生理反应相对滞后。换言之，当我们感到口渴的时候，机体的水分早已失去平衡，部分细胞已经处于脱水状态，此时喝水已经是“被动饮水”。久而久之，人体就会长期处于一种潜在缺水状态，这不利于人体的正常代谢。定时饮水就是主动饮水，即不等到感觉口渴就按时饮水。这不仅有利于机体代谢，还可以收到“内洗涤”的效果，并改善内分泌以及各脏器的功能，提高免疫力。     

乐在“退”中

天旋地转，物换星移。人事有代谢，往来成古今。自然规律，概莫能外。生命的意义，不在寿命之长短；人生的价值，在于把握每一天。花开花落，心则安达；退中求乐，不亦乐乎!     

如何讲授高职医学专业糖酵解

生物化学是医学基础课中一门极重要又难学的课程,物质代谢是生物化学基本内容中的重点和难点,而糖酵解是学生学习物质代谢的第一条代谢途径。糖酵解讲得好,会对糖代谢整个章节甚至是脂类代谢和蛋白质分解代谢等物质代谢的教学打下良好基础,以后章节的学习会水到渠成,事半功倍。因此,糖酵解教学在物质代谢教学中有着举足轻重的作用。笔者介绍一下自己在糖酵解教学中的做法:     

调味防体渴药膳

盛夏时节，运动时人体代谢速度比休息时增加了5～20倍。代谢加快，就会产生大量的“热”，机体为了散热就会出汗。大量出汗使体内水分、糖、盐分等流失加重，若不及时补充，就会影响人体正常的生理功能，不利于健康。体内缺水、缺糖、缺盐被称为“体渴”。要想同时补充水、糖、盐分，光喝开水是不够的，最好能够喝些调味的粥，尤其是早、晚进餐时可以多喝些有健脾功能的粥，如山药粥、薏米粥、莲子粥等。这样不但能够防止体渴，还能够健脾祛湿。     

有些药不能与避孕药同吃

利福平 它是常用的抗结核药，能使口服避孕药的主要成分代谢加快，降低血液中的药浓度，还有可能使子宫内膜部分脱落而出现点滴出血或淋沥不尽，同时使避孕药效降低而导致避孕失败。     

各类维生素的功效

生物学认为，在肌体代谢过程中必然产生一些自由基，这些自由基与核酸、蛋白质、脂类等发生反应，生成氧化物或过氧化物。这些物质导致细胞膜通透性的改变，进而导致细胞膜内的各种结构受到破坏，衰老也就发生；