基于酒店效益的成本预算管理意义及策略探讨

随着我国经济水平的不断提升和酒店经营整体水平的不断进步,在我国酒店管理中成本预算管理得到了越来越广泛的应用。本文从阐述酒店成本预算管理的意义入手,对提升酒店成本预算管理的策略进行了分析。     

试论酒店餐饮成本控制与管理

施行酒店餐饮成本控制、降低消耗、提高管理效益是酒店经营管理中关注的主题。酒店餐饮业要想在激烈的竞争中立于不政之地，就必须根据自身的经营特点有针对性地进行成本控制，有效地强化成本管理。笔者以多年从事餐饮管理的角度来淡谈成本管理的问题。     

酒店百元利润率可否提升——以芜湖国信大酒店的成本管理为例

<正> 酒店成本管理是对酒店经营活动过程中发生的成本,有组织、有系统地进行预测、计划、决策、控制、核算、分析和考核等一系列的科学管理工作。简单地说,就是通过成本来计划控制酒店的经济活动。一般成本管理理论认为,成本管理需要做好以下几点工作:开展成本预测,提高成本计划水平;加强成本控制;正确及时地组织成本核算工作;作好成本分析和成本考核。这些无疑是有效的管理方法。但是,我     

新时期酒店成本管理的创新改革浅析

新时期下,酒店传统的成本管理模式呈现出诸多弊端,已经难以适应酒店经营管理内外部环境的变化。为此,现代酒店必须创新改革成本管理模式,对成本管理实施全员、全过程、全环节、全方位管理,实现成本管理与产品服务价值管理、物资管理、信息管理、资金管理、人力资源管理相结合,积极推行全面成本管理和战略成本管理,从而不断提高酒店成本管理效益。本文对新时期酒店成本管理的创新改革措施进行浅谈。     

浅谈酒店餐饮成本控制

酒店餐饮成本控制的目的是以酒店效益最大化为目标。在竞争激烈而又微利的酒店餐饮业，成本管理的加强，必然能带来经济效益的提升，从而为提高酒店竞争力，创造利润最大化。在基于竞争的战略思想指导下，酒店的餐饮成本流程管理是通过建立酒店成本管理控制体系为基础，建立制度化标准化的管理流程。将酒店的成本管理从事后控制转化为事前及事中的控制。有效的成本流程管理可以提高酒店参与、管理和相应经营变化的能力，同时还可以通过减少重复工作来提高效率和减少失误，帮助酒店尽可能地捕捉更多利润空间。     

现代酒店业成本管理的优化研究

随着我国经济的迅速发展,人们出行等需求的增加,酒店便成为了社会发展中重要的组成部分。近年来,酒店数量不断增加,酒店业竞争加剧,行业利润也逐渐下降,出现亏损的酒店越来越多。因此,酒店若想要在激烈的竞争中立于不败之地,成本管理就成为其管理的关键之一,有效的成本管理是酒店财务管理的重要体现。本文通过分析酒店成本管理的内容、存在的问题,进而提出酒店业有效控制成本的策略措施,提高酒店的盈利水平。     

中国酒店业经营的成本分析与管理对策

在目前中国市场经济条件下,酒店经营以提高自身经济利益为目标,而要提高酒店经济效益,必须加强成本分析和管理。通常所说的成本分析和管理是从财务管理的角度进行的,主要是从节约费用、降低消耗考虑,侧重于产品成本核算。通过这些成本分析和管理的确给企业带来了可观的经济效益,因此越来越被企业管理者所重视。     

浅析房地产开发企业成本管理

近年来,房地产企业经营压力凸显,除受房地产行业持续调控的客观因素影响外,这和房地产企业自身的成本管理水平也不无关系。因此,房地产企业若想获得长盛不衰的经营能力,成本管理就显的尤为重要。本文从房地产成本构成、控制重点、控制方法以及着力点等几个方面进行阐述,并结合标杆房地产企业的典型方法进行案例分析,以求使房地产企业量体裁衣,找到一套适合自身发展的成本管理理论或方法。     

加强酒店成本控制的措施探讨

成本控制是酒店降低成本、提高效益的重要手段。任何酒店都想达到"低成本、高效益"的经营目标,本文通过分析酒店成本控制的内容、成本控制中存在的问题,从而提出提高酒店成本控制的有效措施,促使酒店降低成本,提高利润。     

酒店的战略成本管理

中国饭店应如何实现可持续发展、提升核心竞争力,战略成本控制是酒店管理中的一个重要环节。良好的战略成本控制,不仅对于提升酒店的经济效益至关重要,而且体现了一个酒店的管理水平。通过对成本结构,成本行为的全面了解。控制与改善,寻求长久的竞争优势。本文就战略成本管理在酒店行业中的运用作了初步探讨。     

基于精细化管理的酒店成本管理方法探究

随着全球经济一体化的加剧,面对外资酒店的进驻,国内酒店行业就迎来了全新的挑战.受计划经济影响,我国酒店多数是由国有企业招待所演变而来,其在成本管理方面较为薄弱.面对“微利”时代,酒店又将如何进行成本管理,提升企业竞争力,对我国酒店行业有着重要的意义.     

论煤炭企业战略成本管理的几个问题

战略成本管理是当代成本管理发展的必然趋势。从战略的角度控制成本,对企业提高竞争力有着重要的意义。战略成本动因分析超出了传统成本管理的狭隘范围。煤炭企业的经营活动中,影响其成本的战略性动因较多,应重点研究。投资对战略成本的影响,科技对战略成本的影响,采购对战略成本的影响,人力资源对战略成本的影响。煤炭企业战略成本管理的主要内容是进行投资战略成本管理,科技战略成本管理和物资和劳务采购战略成本管理。     

酒店全面预算管理分析及改进研究

我国酒店行业从改革开放之后开始进入高速发展时期,到新世纪初,已经具备了相当的规模。但是,随着国外跨国酒店企业进入中国市场,国内酒店行业面临着巨大的危机。当前,大部分一二线城市的大型酒店企业都直面着这种严峻形式,同时跨国大型酒店企业还在不断向三四线旅游城市开拓。面对挑战,国内酒店也必须提高自身的服务水平,同时还必须从自身运营成本上把控。实行全面预算管理就是一项将经营活动与财务预算紧密结合的成本管理措施,推行全面预算管理来进行酒店管理的改进并提高酒店自身业务服务产品水平,是一条当代酒店有效的求生存谋发展的道路。     

战略成本管理研究现状评述

本文通过战略成本管理的主要研究文献的评述以把握战略成本管理研究目前存在的问题和研究重点。结合企业面临的新的经营环境,本文认为当前继续探寻战略管理理论对成本管理理论的指导是必要的。但战略成本管理不应该仅仅是战略管理理论指导下的一系列成本管理理论和方法的集合．战略成本管理应该有属于自己的一套系统的、严谨的理论方法构架,在现阶段开展成本管理理论和方法之间的内在逻辑联系的研究,对于完善战略成本管理理论体系和厘清战略管理和战略成本管理之间的关系有着更为重要的理论和现实意义。     

基于价值链理论的施工企业成本控制体系探讨

对于施工企业来说,成本管理是其重要的工作内容,价值链理论从产生后就和成本管理之间实现了结合,在很多行业中得以应用。本文结合这一理论,对施工企业中的成本控制问题加以阐述。     

浅议选煤厂如何做好成本控制

成本控制就是对企业生产经营过程中发生的各种耗费进行控制,从广义的成本控制看就是对企业生产经营的各个环节和方面进行全过程的控制,具体来说包括成本预测、成本计划、成本日常控制、成本考核和分析。选煤厂的生产成本由入洗原煤成本和加工费两部分构成,其中原煤成本为不可控成本,加工费包括材料费、薪酬、电费、折旧、修理费及其他费用,属于可控成本。可控成本项目又可分为固定成本项目和变动成本项目。文章分析了生产成本的构成,提出了通过全面加强成本管理降低可控成本的方法和途径,以实现选煤厂成本最优化和效益最大化。     

核电企业作业标准成本管理建设初探

本文以现代成本管理会计理论研究为基础,通过对标准成本法和作业成本法的理论研究并对现有企业采用标准成本制度存在的优缺点进行分析的基础上,将作业成本管理理念融入标准成本系统是解决目前成本管理的瓶颈,全面提升成本管理质量,将为以价值为核心的管理控制系统的全面构建奠定基础。生存与发展的压力迫使核电企业必须高度认识成本管理的重要性,扩大成本控制的时间、空间范围,对生产经营进行全员、全过程、全方位、全环节的成本管理,以利于企业正确地进行成本预测、决策。     

井酒店采购管理探讨

酒店采购工作非常重要,维系着酒店的正常运转但也不可否认,在市场经济的今天,由于受社会风气的影响,采购回扣风盛行,加之进货渠道的放开,使酒店对采购人员的管理带来了诸多困难。很多酒店就是由于对采购部门管理不当或失控进货质次价高,加大了成本还降低了质量,致使酒店在竞争中失利,最终导致亏损或倒闭。但在分析酒店亏损或倒闭原因时,采购对酒店经营的负面影响未能引起足够的重视,管理者多是在厨房加工和餐厅销售及成本消耗方面找原因,从实践中看,采购是酒店管理理论研究的薄弱环节,应当引起餐饮行业上上下下的重视。     

浅谈公路施工项目成本管理

在公路施工企业各项管理工作中,成本管理具有相当重要的战略地位。工程项目成本管理指在施工过程中运用一定的技术和管理手段对生产经营所消耗的人力、物力和费用进行组织、实施、控制,把各项施工费用控制在目标成本范围内,以保证成本目标实现的一个系统过程。本文就如何加强公路工程项目成本管理谈谈自己的看法。     

从战略成本管理提升企业整体竞争优势

战略成本管理是对传统成本管理的发展,当企业管理伴随竞争环境的变化进入战略管理新阶段,传统成本管理也应该向战略成本管理转变。本文对战略成本管理的研究,并就如何从战略成本角度提升企业竞争力进行分析。战略成本管理是成本管理与战略管理有机结合的产物,是传统成本管理对竞争环境变化所作出的一种适应性变革,是当代成本管理发展的必然趋势。