养生银耳伴你过冬

银耳又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色自如银，故称银耳。由于它所含的营养丰富，有其药用价值，所以历来都与人参、鹿茸齐名。经分析，每百克银耳含有蛋白质5克、脂肪0．6克、碳水化合物80克、热量341千卡、钙380毫克、磷250毫克，铁30毫克。此外，银耳还含有多种维生素和微量元素。历代医学家都认为：银耳有强精补肾、补脑润肺、生津止咳、养胃补气、强心提神等功效。     

银耳羹

原料：银耳，又叫白木耳、雪耳，性味甘、淡、平，八肺、胃、肾经。现代分析表明，银耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。功能：滋阴、润肺、养胃、生津。 枸杞子，性味甘、平，入肝、肾经。枸杞子营养成分非常丰富，尤其是含有多种维生素和丰富的钾、钠、钙、镁、铁等矿物质。功能：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。 冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。功能：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。     

最有益于人体健康的食物

(1)大蒜：含有抗氧化物质，可以抗菌、抗病毒、降低胆固醇、降血压，还含有抗癌成分的物质，可预防癌症。(2)豆类：豆类富含高品质蛋白质、低量饱和脂肪酸、大量不饱和脂肪酸，可降低胆固醇、预防心脏病及癌症。(3)木瓜木瓜是含有丰富成份的水果，尤其是含有大量的维生素A和维生素C。木瓜亦富含抗过敏、抗病菌之元素。     

秋季润肺去燥五大食物

正藕:滋补养生,健脾开胃。藕是东方蔬菜之王,清热疏郁,含钙、磷、铁及丰富的维生素C,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效,适合脾胃虚弱的人滋补养生。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜,有助解除烦闷口渴。银耳:增强人体免疫力。银耳含多种氨基酸,能缓解皮肤干燥、瘙痒。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤     

五种食物能降胆固醇

荞麦荞麦含有较多的膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，能增加食物黏滞性，减慢脂类的肠道吸收速度，从而起到促进排便、降低血脂的作用。荞麦还含有大量盐酸和芦丁，这两种物质都具有降低血压和血清胆固醇的功能，对高血压和心脏病有重要的防治作用。     

危险的常见食物

正青西红柿:未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素,食用未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。发黄的银耳:变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚子痛和腹泻等中毒现象。     

速溶早餐:速度与营养能兼得吗

快节奏的生活方式,让不少上班族的早餐简略成了一杯速溶麦片或者一碗藕粉、核桃粉、速溶红枣银耳莲子羹。那么,为我们节省时间提供方便的速溶早餐食品,能满足我们一天中最重要一餐的营养需求量吗?     

5种汤水噶掉脸上斑点

猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血、明目之功,故有“营养库”之美称。猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。     

速溶早餐:速度与营养能兼得吗

快节奏的生活方式,让不少上班族的早餐简略成了一杯速溶麦片或者一碗藕粉、核桃粉、速溶红枣银耳莲子羹。那么,为我们节省时间提供方便的速溶早餐食品,能满足我们一天中最重要一餐的营养需求量吗?     

红枣护肝效果好

红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品,也是一味常用的中药。现代药理研究发现,红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等,以及微量元素钙、磷钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。盛教授解释,由于红枣内含有三萜类化合物的成分,可以抑制肝炎病毒…     

养生银耳伴你过冬

银耳又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故称银耳。由于它所含的营养丰富,有其药用价值,所以历来都与人参、鹿茸齐名。经分析,每百克银耳含有蛋白     

炎夏养生吃银耳

正银耳含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等,不但营养高,而且具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神等功效,历来与人参、鹿茸同具声誉,被人们称为"菌中明珠"。夏季多吃些银耳,有助于保健养生。银耳豆腐汤将50克银耳温水泡软后洗净,撕小朵:豆腐250克漂洗干净,切成小块。然后将银耳和豆腐一起投入热油锅内,翻炒后加清水,文火煮至银耳黏稠,加盐、味精拌匀即成。此     

胡萝卜不宜生吃

时下正是胡萝卜大量上市，成为“当家”菜蔬之时。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，比任何蔬菜都多，但是胡萝卜素只是维生素A的半成品，很难被人体直接吸收。因为胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，食用以后，在人体肝脏肠壁中所含的胡萝卜素酶的作用下，才能转变为维生素A，为人体所吸收。因此，那种认为胡萝卜营养丰富，多吃可明目护眼，而把胡萝卜当作水果生吃或凉拌，是不科学的，     

银耳传统补虚证

银耳又称白木耳，是一种较为珍贵的药用和食用真菌，也是人们熟知的滋补佳品，属祖国医药学中一味传统扶正强壮药。远在公元六世纪陶弘景所著《名医别录》一书中就有关于银耳的记载。中药学认为，“银耳甘平无毒，能滋阴润肺，养胃生津，益气和血，补脑强心”，“主治虚劳咳嗽、痰中带血、衄血、咯血、虚热口渴”，“治肺痈、肺萎”，是治疗虚证的重要药物。银耳所含的主要成份为多糖类、蛋白质、氨基酸、酶类、生物碱、无机盐、粗纤维、维生素及水分等。医学临床观察证明，银耳除了作为营养品用于治疗久病体虚、年老体弱及疾病恢复期体弱等…     

新型鸡产抗癌蛋

英美两国的科研人员最近运用基因工程研制成功一种新型母鸡。在这种母鸡所产的蛋里含有大量的抗癌物质，可以用来治疗恶性黑色素瘤。     

夏日养心,多食红色食品

红枣中医认为,大枣性味甘、温,养胃健脾,益血壮身。现代营养研究认为,红枣中含有的环磷酸腺苷,可以扩张血管,增强心肌收缩力,能使人体血液中的含氧量迅速增加,加速新陈代谢。同时,吃红枣可改善心肌营养,对于保养心脏十分有益。     

食品中的“脑黄金”

肥肉:含有丰富的膦脂,是构成神经细胞不可缺少的物质。蛋黄:含有蛋黄素、蛋碱等脑细胞所必需的营养成份,能给大脑带来活力。鱼:含有大量的蛋白质和钙,特别是不饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使脑血管通畅。大豆:含有丰富的蛋白质、每天吃大豆或豆制品能增强记忆。胡萝卜:含有丰富的胡罗卜素,能     

要想脱贫快致富、养殖珍禽是稳路

(1)沱茶：坚持每天饮沱茶3杯，即可使血脂降低．(2)牛奶：含较多的钙质，能抑制人体胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。(3)苹果：因含有丰富的钾，可排除体内多余钠盐，若每天吃3个以上苹果，即能维持满意的血压。(4)燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血胆固醇、甘油三脂，防治动脉粥样硬化。     

衣食住行

餐桌上的良药南瓜:含蛋白质、脂肪、糖类及维生素 A、B、C,还含有钙、纤维素、胡萝卜素及多种矿物质。它能防治糖尿病、高血压及一些肝脏病变。芹菜:芹菜有散瘀破结,消肿解毒,除压祛风的功能,芹菜叶降压作用尤其明显。洋葱:含有前列腺素,可直接作     

萝卜水果不宜同吃

萝卜被人体摄入后,会产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢转化成另一种物质———硫氰酸。此时人体如摄入含大量植物色素的橘子、梨、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道中被细菌分解后即可转化为羟苯甲酸和阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿大,因此吃萝卜后不可马上吃含大量植物色素的水果。(摘自《大河报》)萝卜水果不宜同吃