微波食谱

姜汁牛肉片 原料 牛肉片300克,酱油1大匙。 A料:盐、糖、酒、嫩姜、淀粉各适量。 做法 1.牛肉片以酱油腌约20分钟,拌入淀粉及2大匙油,包上胶膜,以强火煮3分钟。 2.嫩姜切细丝。 3.耐热盘放上2大匙油,再放上牛肉片及A料拌匀,以强火煮2分钟即成。     

微波食谱

萝卜丝鲫鱼汤 原料 鲫鱼1条,萝卜1个,酒、盐、高汤、姜丝、葱花各适量。 做法 1.鲫鱼加葱、姜、酒腌约20分钟。 2.萝卜切丝,加高汤2杯及热水3杯,加盖用强火煮6分钟,放鲫鱼,加姜、酒、盐调味,加盖再煮5分钟,撒上葱花即成。     

微波节日菜谱

一、金华玉树鸡 原料: 鸡1只,火腿1块,香茹15朵,葱3根,姜5片,酒、淀粉、盐各适量。 做法: 1、将鸡治净,整只以葱、姜、酒腌约1小时。香菇泡软去蒂。 2、香菇、火腿与鸡置大碗内,盖上盖子,以强火煮15分钟,取出鸡汁留用。     

家常小菜预防中风

正蘑菇烧豆腐用料:豆腐300克,蘑菇150克,蚝油20毫升,生抽15毫升,葱、姜、盐、糖、水淀粉、香油各适量。做法:1.豆腐切片,用淡盐水浸泡10分钟后捞出,蘑菇洗净备用。2.锅中倒油,爆香葱、姜,倒入蘑菇翻炒,待蘑菇变软后加入豆腐。3.加入蚝油、生抽、糖、少许水,炖制8~10分钟。4.加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡,最后加鸡精、香油即成。     

微波食谱

菇丝50克,葱2根,姜2片,酒、盐各适量。 做法 1.鱼肉切薄片,以葱、姜、酒、盐腌20分钟。 2.将火腿纸笋丝、香菇丝用鱼肉片卷起,再用牙签将鱼肉片穿单石· 3.做好之鱼卷成表盘上,包上胶膜,以强火煮4分钟即成。鱼香肉丝掣瑙睽市下.)—理匕下布隽表狱!、‘!_「月工工多尾 原料‘ 虾仁300克,青豆仁100克,笋丁100克,高汤500毫升,盐、酒、淀粉、胡椒粉、麻油各适量。 做法 1.虾仁抽除肠泥,洗净擦干,以酒及少许淀粉稍腌,加人2大匙油拌匀,包上胶膜,以强火煮3分钟。 2.青豆仁与笋丁加1大匙油及少许盐拌匀,包上胶膜,以强火煮4分钟。 3.高汤加2杯热水,放…     

微波食谱

原料:豆腐2块,绞肉50克,葱、姜、蒜末各1大匙,辣豆辦酱、酱油、糖、盐、淀粉各适量。 做法: 1.把豆腐切成四方小块备用。 2.耐热碗内加入2大匙油,将葱、姜、蒜末及绞肉拌匀,用强火爆香3分钟后,再拌入辣豆瓣酱及豆     

微波食谱

梅菜扣肉 原料:五花肉1千克,梅干菜200克,冰糖、酱油各适量。 (A)料:姜3片,葱2根,米酒、盐各适量。 做法: 1、五花肉加(A)料腌约30分钟,包上胶膜,以强火煮8分钟,取出切片。 2、梅干菜发泡后,捏干水分剁碎,以3大匙油炒过。     

微波食谱

荠菜冬笋 原料:荠菜300克,冬笋2个,高汤半杯,葱1根,姜2片,淀粉、水、盐各适量。 做法: 1、笋切薄片,放入碗内,加水1杯,加盖,以强火煮8分钟。 2、荠菜洗净剁碎。     

微波食谱

苦瓜肉片 原料:苦瓜400克,里脊肉300克,酱油、米酒、麻油、糖、盐、淀粉、姜丝各适量。 做法: 1.里脊肉切片,拌入酱油与淀粉,腌约10分钟,再拌入2大匙油,包上胶膜,以强火煮3分钟。     

微波食谱

蟹黄白菜 原料:螃蟹2只,大白菜300克,淀粉、水各适量,(?)料:姜末、高汤、盐、酒各适量。 做法: 1、将螃蟹放在盘内,包上保鲜纸,以强火煮6分钟,待凉,取出蟹黄,将其切碎。 2、耐热碗内放2大匙油,以强火煮2分钟,放上切段的白菜及(?)料,加盖,再以强火煮4分钟;加入蟹黄再煮2分钟,迅速调入调水的淀粉拌匀。     

微波食谱

豆瓣鲤鱼 原料:鲤鱼1条,葱花、姜、蒜末、辣豆瓣酱、辣椒末、酒、糖、盐各适量。 做法: 1、鱼宰杀干净,在背部斜划3刀。 2、在耐热盘上入3大匙油,再放上葱、姜、蒜末,以强火爆香3分钟;再将辣豆瓣酱、酒、糖放入拌匀,并放入鱼,包上胶膜,以强火煮5分钟,翻面再煮4分钟,最后撒上辣椒末即成。     

微波食谱

芹菜鱿鱼丝 原料:鱿鱼1条,芹菜300克,大蒜4粒,酱油、盐各适量,辣椒1根。 做法: 1、大蒜拍碎,芹菜洗净切成小段,鱿鱼切丝,辣椒切斜片。 2、碗内放热油3大匙,加入大蒜、辣椒,以强火煮3分钟,再放入鱿鱼丝、芹菜及酱油、盐,包     

秋季两味家常菜

板栗煨肉 原料:猪腿肉250克,栗子200克,姜4片。 调味料:酱油、酒各3大匙,冰糖1大匙,盐半小匙,水1杯。 做法:1.猪腿肉洗净、切块。栗子浸水泡软,剥除外皮及内膜。2.锅置火上,用2大匙油爆香姜片后,加入肉块、栗子及调味料,以大火煮滚,再转小火焖煮约40分钟,至汁液微干时,稍煮片刻即成。     

微波食谱

清蒸鲈鱼 原料:鲈鱼1条,香菇3朵,里脊丝100克,葱3根,姜、猪油、淡色酱油各适量,冬笋数片,盐、麻油、香菜各少许。 做法: 1、香菇以水泡软,去蒂切丝;葱、姜切丝。     

家常菜

盐焗虾原料小龙虾300克,葱花5克,姜蓉5克,蒜蓉5克。调料油30克,盐、酒、五香粉各适量。做法1.虾去须、去肠泥,洗净沥干,以适量盐、酒腌15分钟。2.放20克油下锅,加盖,用旺火预热4分钟,放入虾,加适量水,加盖煮3分钟,搅拌一下,再煮2分钟,捞出并沥干油。3.锅放10克油,下入葱、姜、蒜,用旺火炒3分钟,取出后淋在虾上,再撒上五香粉即可。提示虾口味鲜美、营养丰富,可制成多种佳肴,有菜中之“甘草”的美称。     

豆腐菜肴

凉拌豆腐这是最简便的豆腐菜肴。滑嫩的口感是其特点。使用木棉豆腐也好、嫩豆腐也行,随个人喜好。原料(2人份)木棉豆腐1块或嫩豆腐1块,葱1根,姜1/2块,青紫苏叶2片,酱油适量。做法1.将豆腐泡进恰可淹没豆腐的水中,静置5-6分钟。2.葱切成葱花。姜去皮,磨成泥。青紫苏叶切丝。3.豆腐捞起纵切成半后,再横切成3-4等份,盛盘。铺上葱、姜、青紫苏叶等调味蔬菜,淋上酱油即可食用。     

地方特色菜西湖醋鱼

原料:草鱼1条(600克),酱油15毫升,大红浙醋125毫升,绍兴黄酒30毫升,鸡精5克,盐5克,自砂糖20克,水淀粉25毫升,姜末5克,香葱丝适量,白胡椒粉3克。 做法:1.草鱼连鱼头片成两大片(鱼尾不必),但不要切断,并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。 2.炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼放入,鱼皮朝上。加锅盖,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,表面摆上香葱丝装盘待用。 3.煮鱼汤水留约1/2碗的量(125毫升),调入酱油、绍兴黄酒和姜末。 4.大火将汤汁烧滚,依次调入白砂糖、鸡精、盐和     

微波食谱

麻油鸡 原料 鸡腿3只,麻油、老姜、酒、盐各适量。 做法 1.鸡腿洗净,剁块;姜拍碎。 2.将麻油、姜放入耐热碗内,以强火爆香3分钟。 3.耐热碗内放鸡块,拌匀,再放入酒、盐及2杯水,以强火煮20分钟,转弱火煮10分钟即成。     

微波食谱

鸡丝拉皮 材料 鸡胸肉1副,粉皮2张,小黄瓜2条,火腿丝适量,芥末酱2大匙,芝麻酱2大匙,盐1/2茶匙,淡色酱油2大匙,醋1大匙,麻油1大匙。 做法 1.芝麻酱以2大匙水慢慢调开,边加水边搅,再加入酱油、醋、盐、麻油拌匀。2.鸡胸肉横切两半,包上微波炉专用保鲜膜,以强火煮6分钟,待凉,撕成丝。3.小黄瓜洗净擦干切丝。4.粉皮以冷开水浸泡后沥干切丝(约1厘米宽)铺在盘底,放上黄瓜丝,再放鸡丝,最上面以火腿丝装饰,再淋上芝麻酱汁及芥末酱即成。     

学做韩国料理

韩式泡菜豆腐汤 原料:五花肉200克,木棉豆腐2盒,香菇20克,韩式泡菜300克,葱3根,酱油1/2大匙,糖1/2大匙. 做法:(1)五花肉切薄片,豆腐切块,香菇泡软切丝,葱洗净后也切丝备用.