蔬菜怎样吃更营养

正《2013年北京市卫生与人群健康状况报告》指出,10年来人们的膳食模式比过去更健康,深色蔬菜人均每日摄入量为89.5克,较2002年增加了92.8%,但与150~250克的推荐量相比,还有很大差距。国人在吃菜方面,除了吃得太少外,在选择、保存、烹调等环节还存在诸多误区,让蔬菜的营养价值大打折扣。怎样吃菜更营养呢?这里为你作些解答。问:有虫眼的蔬菜没打农药吗?答:有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。虫眼只能说明蔬菜受过虫害,但