家制辣椒酱

原料:鲜红辣椒1000克,西红柿1500克(可据个人口味适量添减辣椒、西红柿量),甜面酱500克,大蒜250克,花生米250克,白糖250克,食盐250克,花生     

家庭药膳

原料:党参5克,大枣10个,糯米200克,白糖25克。 制作:1.将党参、大枣加水适量泡发后,煎煮半小时。捞去党参、大枣,汤备用。2.糯米淘净,加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中,把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘稠糖水,浇在枣饭上即成。 用法:每日早、晚食用。以秋冬季节食用效果较佳。 功效:健脾益气、养胃,适用于体虚气弱、乏力倦     

清凉沙拉满屋香

下面几款沙拉,在炎热的夏天食用,既赏心悦目,又清凉开胃,还能保证所需的营养。 一、奶酪西红柿沙拉 原料:大西红柿1个,奶酪125克,黑胡椒粉、盐、橄榄油、醋、松籽末、巴西香草叶、洋香菜各适量。 做法:1.将盐、橄榄油、醋、松籽末、巴西香草叶、洋     

滋阴药鳝——沙参百合麦冬粥

正配方沙参20克,百合30克,麦冬30克,粳米60克,白糖适量。做法①将沙参、百合、麦冬洗净后经水磨再澄取淀粉,晒干备用。②将晒干的沙参、百合、麦冬粉与粳米同煮粥,加适量白糖食用。用法每日1次,可常食。功效养阴润燥。用于口干舌燥、口渴多饮、干咳久咳无痰、大便秘     

冰箱制冰淇淋的方法

鲜奶或奶粉150克、白糖50克、鱼胶2克、鸡蛋60克、生粉15克、食用香精如:菠萝、香橙、杨梅等香精少量。 1.鸡蛋洗净,用开水消毒,再打蛋液。 2.生粉用少量水调匀。 3.鱼胶先用水浸透,再放入锅内炖溶备用。 4.将奶煮沸,再将稀释的生粉、炖溶的鱼胶慢慢倒     

家庭自制果冻

咖啡冻 原料:咖啡(速溶)100克,牛奶100克,白糖50克,琼脂10克,水250克,香草香精2滴。 制法:1.将琼脂用温水泡软待用。2.将水、白糖、泡软的琼脂入锅,上火煮至白糖及琼脂溶化,     

黄酒药膳二则

正黄酒白糖核桃泥该方出自《本草纲目》,需要准备5个核桃仁、50克白糖、250毫升黄酒。把核桃仁加白糖捣成泥状,放入锅中,再加黄酒;然后将锅置火上,煎煮10分钟即可。食核桃仁泥,每日2次。此方具有补肾安神的功效,但糖尿病患者不宜食用。     

滋阴药膳两则

正沙参百合麦冬粥配方沙参20克,百合、麦冬各30克,粳米60克,白糖适量。制法①将沙参、百合、麦冬洗净后经水磨再澄取淀粉,晒干备用。②将磨好和晒干的沙参、百合、麦冬混合淀粉与粳米同煮粥,加适量白糖即可食用。用法每日1次,可常食。功效养阴润燥。适用于口干舌燥、口渴多饮、干咳久咳无痰、大便秘结、气短汗多、心烦失眠、热病后期等阴虚者。     

水果蛋挞自己做

孩子喜欢吃蛋挞,但总是一种口味,时间一长也会腻的。自己动手做各种口味的水果蛋挞,爱动手的妈妈们可以一试。 蛋挞皮用料:牛油250克,白糖140克,面粉480克,鸡蛋1个,水果汁10克。 做法:①将牛油、白糖、面粉倒进食物搅拌机中,以     

油炸香蕉

主料:香蕉400克,面包糠80克,淀粉少许,鸡蛋3个,豆沙馅100克。 调料:盐、白糖、番茄汁、白醋各适量。     

家庭自制清凉保健饮料——让您清凉一夏

一、五味枸杞饮:五味子6克,枸杞子10克,白糖适量。将五味子和枸杞子放入杯中,冲入开水,浸泡片刻,再调入适量白糖。趁热频饮,随饮随兑,直至味淡。     

油焖麻笋

原料:嫩麻笋800克,酱油50克,白糖20克,味精2克,红辣椒少许,清汤100克,香油10克,花生油100克。 制法:1.将笋剥壳,对半剖开,切成5厘米左右的段。2.将炒锅置中火上,倒入花生油烧至五成热,下笋煸炒至呈微黄色时,即加入酱油、白糖、红辣椒、清汤、用小火焖至汤汁浓时,放入味精,淋上香     

怪味花生仁制作技术

原料:花生仁1000克,白糖500克,饴糖120克甜面酱80克,熟芝麻30克,辣椒粉、花椒粉各10克精盐12克,植物油300克,五香粉和味精适量。     

夏令消暑药冻

银耳冻 原料:银耳50克,西瓜汁300克,鲜银花、鲜荷叶、鲜竹叶、扁豆花、丝瓜皮各15克,琼脂12克,白糖200克。 制法:将鲜荷叶、鲜银花、扁豆花、竹叶、银耳、丝瓜皮洗净,入锅,加水煎成药汁,澄清去渣。锅洗净,加入药汁、琼脂、白糖烧至溶化后,放入冰箱凝结成冻,取出划块即成。 功效:清热解暑,滋阴润肺。适用于暑热耗伤气阴     

XO酱爆墨鱼仔

主料:墨鱼仔500克,青、红椒各10克,洋葱、葱、姜各少许,西兰花300克。 调料:李锦记XO酱、蚝油、白糖、味精、料酒各适     

竹筒烤鸭翅

原料:鸭大翅500克,绿豆400克,莲子50克,精盐3克,白糖2克,味精2克,料酒50克,香油50克。     

家常菜

栗子白菜 用料:白菜750克,鸡汤、栗子各150克,花生油1000克(约耗75克),白糖、精盐、味精、绍酒、葱姜末、花椒油各适量。     

桑葚牛骨汤改善骨质疏松

正骨质疏松是全球突出的健康问题。人的一生中,骨骼始终在新陈代谢,因此中老年人要想改善骨质疏松问题,必须从食疗入手。准备桑葚50克,牛骨250克,黄酒、白糖、姜、葱适量。将桑葚洗净,加黄酒、白糖少许蒸制;将牛骨置于锅中,加适量清水煮沸,水煮开后撇去上面的浮沫,加姜、葱再煮片刻;见牛骨发白时,表明牛骨的营养已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚;再撇去浮沫,加盐调味后即可食用。坚持食     

草菇蒸鸡

一、原料 主料:笋鸡1只,去骨及杂物,留净肉约600克。 配料:干草菇25克,油菜心100克。 调料:白糖8克,盐5克,酱油5克,味精3克,料酒25克,鸡油5克,淀粉50     

风味鹅肴两款

香辣鹅翅 原料:鹅翅12个,干辣椒丝15克,玫瑰露酒25克,蚝油15克,五香粉3克,沙姜粉3克,蒜香粉5克。姜米5克,蒜米10克,葱花20克,花椒数粒,精盐、白糖、味精、干淀粉、花椒油、香油各适量,花生油1500克(约耗75克),牙签12根。 制法:1.鹅翅治净,剞十字花刀,纳盆,加入玫瑰露酒、精盐、五香粉、沙姜粉、蒜香粉、精盐、白糖、味精及干淀粉拌匀,再用适量花生油封面,腌渍