日本国菜“生鱼片”

日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界前列,但每年还要大量从国外进口鱼虾,一年人均吃鱼约100多公斤,超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等多种吃法,而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲆鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,从一缸活鱼中现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。日本国菜“生鱼片”@立军     

日本商人卖感觉

<正>日本的高收入、高物价,酝酿了"品类的奢华",折合人民币几百元一公斤的大米、上千元一份的寿司生鱼片,在日本随处可见。不是日本的生产成本高,而是狡猾的日本商人深谙"品类奢华"之道。在日本,最贵的大米是"越光",即使在其产地也是如此,一般的中产阶级,根本不可能经常购买。我问过一个日本年轻人,越光大米真比几元钱一斤的普通大米好     

日本商人卖感觉

日本的高收入、高物价,酝酿了“品类的奢华”,折合人民币几百元一公斤的大米、上千元一份的寿司生鱼片,在日本随处可见.不是日本的生产成本高,而是狡猾的日本商人,深谙“品类奢华”之道. 在日本,最贵的大米是“越光”,即使在其产地也是如此,一般的中产阶级,根本不可能经常购买. 我问过一个日本年轻人,越光大米真比几元钱一公斤的普通大米好吃100倍吗?     

黏性食物 助您养生

黏性食物是指富含黏性物质的食物,它存在于人类的三大食品种类——动物、植物、微生物之中。例如,豆豉的黏性起因于微生物的黏性物质,芋头的黏性源于植物黏性物质,而鳗鱼及鳖的黏性起源于动物性黏性物质。黏性物质蕴藏着丰富的营养精华,容易消化吸收,所以自古以来就被视为滋养强壮食品。现代医学研究表明,黏性食物具有降低胆固醇、预防心脏病、预防疲劳症、强化肝脏机能、强化免疫力、抗癌以及增加肠内有用菌等功效,常吃有益。以下是生活中常见的几种黏性食物:1.鳖:有名的滋养强壮食品,一般主要炖煮食用,少部分可做生鱼片,鳖血也是上好的补…     

怎么着日本神话故事

日本国粹主义分子利用日本神话故事制造日本是神国的舆论,由来已久。早在江户幕府统治中后期就出现日本国学家们制造这种舆论。明治维新后,这些国学家们窃据教育文化部门,鼓吹国粹为军国主义造舆论。因此,战后屡次出现篡改侵略战争的历史的事。日本去年上半年又出现日本“保卫日本国民会议”编篡高中日本历史教科书中篡改历史的事件并不是偶然的。日本“保卫日本国民会议”篡改的重点,一是日本神话,二是日本近代史。这就牵涉到怎么看日本神话故事的问题。     

战后日美两国日本文化论研究的分歧及其意义

在前期的日本文化论研究中,日美两国学者都以日本人和日本文化为研究对象,但到了后期,美国学者突然转向日本社会、特别是特殊的结构,而日本学者却死守在日本人和日本文化方面。美国学者的研究目的是要揭露日本的特殊结构和贸易保护政策,扩大美国的对日出口,日本学者想通过夸大日本人和日本文化的特殊性来为特殊结构的形成和发展寻找合情合理的理由,继续保持对美贸易的不平衡。     

从动画看日本神鬼文化

动画是日本社会的重要元素之一,它不仅是日本人的重要精神家园,也是日本对外文化宣传的重要方式,更是我们了解日本文化的一面镜子。而日本的神鬼传说贯穿了整个日本历史,成为日本文化的一个重要组成部分。从善良可爱的狸猫、犬神到充满怨气的新罗妇,这些千奇百怪的神鬼形象也被广泛的应用于动画中。在动画中既有对日本传统神鬼文化的继承,也有制作者的创新。因而从动画中我们可以看到一个独特的神鬼世界,并从中窥得日本鬼神文化的影子。     

日本无赖派文学思潮研究述评

日本无赖派文学思潮是第二次世界大战结束后在日本出现的文学思潮,是日本战后最早出现的有代表性的文学思潮之一,对日本战后文学转型起着重要的作用。不仅在日本对于日本无赖派文学思潮的研究方兴未艾,而且在中国对其研究的学术论文也不断涌现。对于日本无赖派文学思潮的研究和评价在学术界也有不同的看法和观点。     

试析“酷日本”战略及其影响

日本内阁中设有"酷日本"战略担当大臣,在其领导下的"酷日本推进会议"是"酷日本"战略的中枢指导机构,负责具体推进"酷日本"战略的实施。该战略主要包括基盘打造战略、产业充实战略和海外开拓战略三个组成部分。夯实基盘是"酷日本"战略的基础,产业充实是"酷日本"战略的核心,海外开拓是"酷日本"战略的关键。发展"酷日本"产业对拉动长期低迷的日本国民经济、促进国家权力的整合、维护国家安全、增加国家影响力都具有重要意义。     

日本经济发展过程中的中国因素分析

中日贸易是日本经济发展的主要驱动力之一,有日本媒体称,中国是日本经济的“救世主”,日本已到了“中国打个喷嚏,日本经济就要感冒的时代”。随着中国经济的迅猛发展,中国因素将对正在走出“失去的十年”阴影的日本经济产生重要影响。     

日本人的“撒娇”文化

撒娇这个词虽然是日语中特有的,但在人们心里有一个共通的事实,这个词对日本人来讲,是非常亲切的,而且在日本社会中,也容许这样的心理存在。换句话说,撒娇不仅是理解日本人精神构造的关键概念,也可以说是理解日本社会构造的关键概念。本研究从＂撒娇＂一词的相关词汇、撒娇与人际关系以及撒娇与日本人的心理等角度对该问题进行分析探究,并希望借此能更好地把握日本社会以及日本人的民族心理。     

日本竞争思想的历史文化背景剖析

日本禁止垄断法对限制竞争行为的宽容,是日本竞争思想中的历史及传统文化的因素所致。日本传统的文化认为协调是“美德”,竞争是“恶德”。从悠久的农耕历史中形成的“村落的伦理”,强调对内协调、对外竞争,个体归属于群体。这些思想渗透于现代日本社会经济的方方面面,形成日本特有的“协调竞争”的方式。而日本的竞争政策也正是基于其传统文化和伦理,维持着日本特有的市场竞争秩序。     

日本的右倾化与中日关系

日本政治的右倾化有国内和国外两个成因。国内保守势力要求"正常国家化",走军事大国的道路是日本政治右倾化的国内因素。东亚权力格局变动,日本恐惧中国崛起,要求发挥军事作用,是日本政治右倾化的外部环境因素。随着美国实力衰弱,日本不相信美国保护,开始走独立自主的道路。此次钓鱼岛争端,中国准备不足,威慑不够,造成中国处于被动的局面。打破僵局需要中国制定合理的周边外交战略,以此构筑新型中日关系。日本是中国的周边国家,也是中国的重要贸易伙伴,东亚安全格局需要日本积极参与。但日本的右倾化尤其是安倍的反华路线损害了中日关系,中日关系的困局影响中国的和平发展。中国当前要维护战略机遇期,面对日本挑衅,要做好两手准备,首先是军事准备,其次是各领域的深入交流。     

日本无赖派文学思潮评析

日本无赖派文学思潮是在第二次世界大战结束后出现的一股文学思潮,是日本战后最早出现的最有代表性的文学思潮。本文从日本无赖派思想出现的历史背景入手,分析日本无赖派文学思想的特征,并探讨了日本无赖派思想的历史地位和作用。     

战后美国对日本教育的改革新探（1945-1950）

对日本的教育民主化改革是战后美国对日本进行全面改造的一个重要方面,对日本教育的改革是去除日本军国主义和极端民族主义因素以及将日本改造成为一个西方式的民主国家的重要途径。为此在占领日本后,美国不仅对日本的教育管理体制、课程体系进行改革,还对日本的体育、宗教教育进行了大规模的改造。随着冷战的爆发,日本成为了美国与苏联在远东积极争取的目标,为了抵制共产主义在日本的传播,美国开始在日本的教育界展开了反共行动,并利用宗教作为对日本进行反共宣传攻势的重要工具。通过美国对日本的民主化教育改革的内容和过程的追述,认为在对日本的改革中美国采取了以专制的形式培育民主的政策,干涉了日本的学术自由和宗教自由。     

“和、敬、清、寂”的日本茶道

日本茶道是最具日本特色的文化形式 ,是人们了解日本、研究日本的一个渠道。无论是茶 ,还是饮茶文化都是由中国传到日本的 ,而日本人民在饮茶的同时将佛教的禅宗思想与茶文化融和了起来 ,由此形成了日本茶道。日本茶道的精髓就在于其“四谛” ,即和、敬、清、寂。它可以被称为是茶道思想的精辟概括和总结。该文从思想的角度入手去观察和体验茶道 ,从而使这一有丰富内涵的文化现象更容易理解和认知     

论日本歌舞伎的起源与发展

采用历史考察与分析的方法 ,对日本歌舞伎的起源与发展进行了深入研究。作者指出 ,歌舞伎是日本最具代表性的民族艺术瑰宝 ,是日本的国粹。歌舞伎经过数百年艺术上的千锤百炼和不断完善 ,已经深深扎根于日本广大人民群众之中 ,并为他们所喜爱。在日本歌舞伎已家喻户晓 ,并正在走向世界。相信日本歌舞伎的明天会更好     

日本古代森林资源的破坏与利用

日本是世界上少有的人口高密度国家之一,因而木材消费需求巨大。在日本林业发展的历程中,600—1670年,是日本上千年的森林采伐期。其中,600—850年,被称为日本古代森林掠夺性采伐期,也是日本千余年森林采伐史的开端。该文在简要介绍日本古代森林发展阶段的基础上,概括了日本古代森林掠夺性采伐期中,造成森林破坏的主要原因及森林采伐带来的后果,以求对我国的林业发展提供借鉴。     

日本现代高等教育发展及启示

现代高等教育对日本经济发展贡献重大,日本现代高等教育发展可分为四个阶段。私立高校占主体是日本高教的主要特色,政府重视、民间积极参与是日本高等教育发展的主要原因。我国可以借鉴日本建设现代高等体系若干经验,最终实现教育与经济共同发展。     

刘文典早年对日本的认识与态度

刘文典一生与日本的关系极其复杂,早年曾经留学日本,把日本作为中国学习的榜样。九一八事变后,刘文典逐步认清日本的真实面目,开始写文章揭露日本的险恶用心。因此,可以说刘文典早年对日本的认识是随着时局的变化而不断深入的。