加国无忧行

一个人要到加拿大求学,多少会有些不安吧,提前了解加国的方方面面,做一次无忧加国行。     

“老大房”的鲜肉月饼

小时候,每到中秋节,奶奶便会给我钱,再三叮嘱,一定要到老字号“上海老大房”,买它的招牌小点——现出炉的苏式鲜肉小月饼。“上海老大房”是一个上海老板开的食馆,主营上海风味吃食。     

吃得和谐

中国有句古语：“食以善人，食亦杀人。”所以特别要强调食品的慢性安全。     

从“稻鱼鸭共生”看侗族的原生饮食——以贵州省从江县稻鱼鸭共生系统为例

侗族先民以生产糯稻为主，并利用稻田养鱼鸭，创造了侗族地区“稻鱼鸭共生”的原始有机农业文化经典形式。侗族特有的生存环境和农耕方式，形成了侗族人民食不离酸、喜糯食、喜酒、好鱼、茶饮独特等饮食特点及文化。侗族的原生食品加工方法独特，选料考究，营养价值高，富含各种人体所必需的营养物质，特别是以鱼类为加工原料的侗族酸食富含人体所需的可溶性钙是新鲜鱼食品的16倍以上，“稻鱼鸭共生”系统成为侗族食材的一个重要来源。稻鱼鸭复合系统保证了侗族传统食品的特殊性及无公害性，只有优质的传统原生态食材才能保证传统民族食品的传统性，保护“稻鱼鸭共生”系统不仅为民族食品的传承和发展提供了原料的保障，也为侗族传统食品产业化打下了坚实的原料供给基础。     

秦汉时的“道”

秦汉时的“道”何谓“道”？《汉书·百官公卿表第七上》云：“县，大率方百里，其民稠则减，稀则旷，乡亭亦如之，皆秦制也。列侯所食县曰国（侯国），皇太后、皇后、公主所食曰邑，·有·蛮·夷·曰·道。凡县、道、国、邑千五百八十七。”就是说：“道”为秦时所置，“...     

忧天下“第一忧”——张文荣的新境界

今年3月15日晚上,中央电视台3·15晚会演播大厅现场。当主持人宣布今年3·15特别贡献奖的三位候选人时,来自上海的一号候选人张文荣,也从一个企业家变成了一个消费者权益维护者的出色代表,顿时鲜明地走进了中国亿万观众的心中。我知道张文荣,我也采访过张文荣。我马上对老伴说:张文荣是温州人,一个有成就的民营企业老板。老伴不解地问:老板怎么管起了菜市场?管起了食品卫生安全问题?这,我想,肯定不只是我老伴的问题,是一个谁都想解的谜,一个谁都想知道的故事。我立即打开手机,给文荣发短信息,一表示祝贺,二要求采访。我要为自己,也为更多的读者,解开这个谜底。当晚,中央台现场晚会结束后,张文荣给我回电表示同意。这,就有了这篇故事,一位人大代表“忧天下第一忧”的故事,一位民营老板“忧两千万人食之忧”的故事。自然,这个“食之忧”,不是“有食无食”之“忧”,而是食了有无问题是否安全之“忧”。这个故事表面上没有风雷激荡,却包含着“飓风”,也包含着“惊雷”。     

古汉语同义词辨析(一)

茹、(饣甫)、饮、啜都是吃。《方言》第七:“茹,食也。吴越之间,凡贪饮食者谓之茹。”《楚辞·渔父》:“众人皆醉,何不(饣甫)其糟而啜其醨?”王逸注引五臣云:“(饣甫),食也。啜,饮也。”《广雅·释诂二下》:“啜,食也,”     

“蓐食”义辨

《史记·淮阴候列传》叙述韩信为布衣时有这样一段话:常数从其下乡南昌亭长寄食。数月,亭长妻患之,乃晨炊蓐食。食时信往,不为具食。信亦知其意,怒,竟绝去。”《汉书·韩彭英卢吴传》之文大体相同。刘宋裴骃《史记集解》和唐颜师古《汉书注》并引张晏说以解“蓐食”:“未起而床蓐中食。”后代诸如王力的《古代汉语》     

为什么吃得越多营养越差

在"3·15消费者权益日"到来之前,我在超市随便选择了3种食品,仔细观察包装袋上的有关成分:发现普通面包里有9种食品添加剂,方便面有大约14种添加剂,吃一个蛋黄派就接触到17种添加剂。这些食品添加剂被营养学家称为反营养物质,它不是天然食品中的成分,而是人们在食品加工过程中故意添加进去的。这些物质可能让食品颜色更漂亮、口感更吸引     

野菊分外香

又要到“10·13”了,我们讨论送辅导员什么礼物好。辅导员日夜为我们操劳,特别是在队活动中,老师为我们带来了快乐,带来了队的温暖。在这个时候,难道我们不应该送她一件礼物吗?     

不义而富且贵,於我如浮云——浅谈孔子的富贵观

“不义而富且贵,於我如浮云”(《论语·述而》),是两千多年前孔子的话,话虽简短,却集中地表达了孔子的富贵观。作为儒家学说的鼻祖,孔子自有他许多精彩的言论,深刻的思想,他的学说和主张,在中国历史上影响极大,他的富贵观亦然。 孔子不是如释迦牟尼、耶稣基督、穆罕默德那种苦行僧,他在吃穿用方面还是颇为讲究的,他主张“食不厌精,脍不厌细”,“鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。”(《论语·乡党》)粮食不嫌舂得精,鱼和肉不嫌切得细。鱼和肉腐烂了,都不吃。     

闫培金 挫折中的跃变

在闫培金的整个人生征途中,2006年3月15日是一个分水岭。3·15之前,他指点江山,目无余子,虽然在业内大名鼎鼎,但在整个社会上寂寂无名;3·15之后,他坠入谷底,虽举国知名,但遍尝人情冷暖,心情万分悲凉;2007年此刻,他已经“看山还是山,看水还是水”了。他说,我正在谋一个大的“局”。这个“局”有多大,他私下里告诉了记者,但请记者千万为他保密,鉴于     

食品安全“风险规避”的陷阱及其逻辑悖论——基于“市集消费”实践的研究

层出不穷且性质恶劣的食品安全事件屡屡被曝出,当主流食物供给体系遭遇严重的信任危机时,市集消费作为以“食品短链”为理念的消费实践、以“情感联结”为纽带的风险共同体、以“餐桌自救”为追求的力量联合,则成为公众积极规避食品安全风险的策略选择。市集消费逻辑即以“食鲜”换取“食安”,但考量市集消费的形式及其理念,是否又将我们引向另外一个极端：迫切寻求风险规避的方式而被“噱头营销”精准操控,继而落入了资本与商家所主导建构的话语体系中,形塑出唯有“有机食品”“市集食品”“纯手工零添加”的食品才安全的认知,深陷消费主义漩涡,继而引发了次生性风险,落入了风险规避的逻辑怪圈。食品安全风险肆虐下如何修复社会信任危机,重建消费者对于食品安全的信心,需要我们进一步反思与探讨。     

福寿双全的养生地——广西永福

永福县位于广西省桂林市西南部，素有“福寿之乡”的美誉。多福多寿是世人普遍的愿望，永福人占全了“福”与“寿”。永福县自古就有“水旱无忧三千垌，十里常逢百岁人”的美誉。永福县全县有百岁老人36位，每10万人中百岁老人达13．3人。     

拖欠工资的几种骗局

普通食品、保健食品、药品三者之间有着本质区别。然而,人们有时竟可以发现一些商品同时“兼备”食品、保健品、药品的特性。日前杭州一消费者的投诉揭开了其中的面纱。 消费者张女士反映的产品为“丽××”牌乌鸡白凤丸。由于多数乌鸡白凤丸产品是经卫生部批准,并使用特殊标志及“卫食健字”文号的保健食品,因而在     

徐晓恩:开馄饨连锁店到联合国总部领奖

徐晓恩:女,33岁,河南省南阳市人,巧味馄饨食品有限公司经理。1997年下岗, 2001年开始经营“巧味馄饨”,2003年在市总工会的帮助下,借助小额贷款成立南阳市巧味馄饨食品有限公司。如今,徐晓恩在南阳市、县开办15家“巧味馄饨”连锁店,并在全国各地发展了3．5家加盟店。     

四看一查 识别“山寨药”

“山寨药”通俗地说就是披着药品外衣的非药品类产品。这些貌似或者宣传为“药品”,实则为普通食品、消毒用品和保健食（用）品的“山寨药”。如何识别呢？     

“无痛流产”也损健康

近来一些小诊所为“无痛人工流产”(简称“人流”)手术大作广告,宣称“3分钟无痛人流,让你安然无忧”、“梦幻300秒”等,突出宣传“无痛人流”手术的无痛效果,却丝毫不提“无痛人流”也是一种创伤性手术。对此,北京市积水潭医院妇产科张秀清副主任医     

外经鹊桥

信息编号:A类 国内出口产品信息 A00023 魔力减肥精出口 本产品是由多种既是名贵中药材,又是传统的美味食品合成的天然制品,主要特点是:含热量极低,膨胀系数大,不易被人体吸收,含多种人体必须的营养成分(此类成分易吸收),香甜可口,老幼喜食。可正常吃饱吃好,不需限食。食后仍可正常活动,无任何副作用。这些特点完全符合国际流行的“减肥不减力,不影响食欲,不腹泻”的“减肥三原则”,是目前国内外最理想的减肥食品。本产品     

独育宋氏菜用葛，市场空白赚大钱

葛，属多年生落叶豆科藤本植物，是目前为止国家卫生部唯一认定的药食两用植物。集营养、药用、美味于一身，是不可多得的药、食同源的功能性食品，被人们誉为粮食作物“五谷”之外的“第六谷”。它的荭、叶可作饲料；葛根和花可作药，号称“植物黄金”。