生活顾问

老年人怎样延缓牙齿脱落老年人欲延缓牙齿脱落,首先应注意补钙。以每日服用钙剂1000～1500毫克为宜。如能坚持补钙,数年后骨质疏松以及牙齿松动都会有所改善。除了补足钙剂,老年人还应注意通过饮食补充营养,多食用含钙、含铁、多维生素的食物。维生素D可以促进人体吸收钙,使人体内合成活性维生素D3的最佳方式就是常晒太阳。此外,老年人应保持适量的运动,例如散步、慢跑等。同时配合做些口腔部位的运动,例如叩齿、徒手按摩牙龈等。注意口腔卫生,定时刷牙,定期到口腔医院检查。老年人常见的牙病如龋病(主要是根面龋)、过度磨损等应…     

基于行动能力差异的山地城市老旧社区老年人户外活动特征及更新启示

识别老年人户外活动特征是老年宜居环境建设的关键问题,尤其对于阶梯纵横的山地城市。现有研究多将老年人视作均质整体,忽略不同行动能力老年人之间的差异。本文以重庆市团结坝社区为例,采用活动日志与行为注记相结合的方法,探索山地城市社区不同行动能力老年人的户外活动特征及差异。本文进一步分析老年人户外活动与建成环境之间的关系,发现行动方便与行动迟缓老人的主要活动场地及分布模式存在共性与差异。基于研究结论,本文认为老年友好环境并不是均质的,应与不同人群的需求进行差异化适配,使资源更高效地利用。最后本文提出山地城市社区公共空间适老化更新策略,以更大程度促进老年人的社会交往,支持老年人自主生活。     

生活指南

白领女性养颜多吃蛋类食物中有许多食品对女性养颜颇有功效,尤其是蛋类,滋阴养颜效果更为突出。鸡蛋:鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D     

每天晒半小时太阳，补充“正能量”

晒太阳是人体补充维生素D的最主要途径。近期，广西壮族自治区疾控中心在桂林进行了一项居民维生素D营养状况监测，结果显示，99％的中学生缺乏维生素D，白领人群中也有近半数人缺乏。维生素D缺乏会造成免疫力低下，带来一系列健康问题，医学专家建议：最好每天“见光”半小时，接收天然免费的“正能量”。     

紫菜营养价值高

菜是海藻类中营养价值较高的保健食品之一!它含有蛋白质$脂肪$胡萝卜素$烟酸$胆碱$氨基酸和#&种维生素"生素*#&有活跃中枢神经$预防衰老和记忆力下降$改善忧郁症状等功效"动物肝$蛋类$牡蛎等食物中维生素*#&的含量较高!但这些食物同时富含胆固醇和嘌呤!不能多吃!特别有动脉硬化和风症的人不能吃"而紫菜也含有丰富的维生素*#&!最适合中老年人食用"紫菜富含生素*#和维生素*&&核黄素’ "核黄素在食物转换成能量的代谢过程中是不可缺少的促酶"紫菜含有抗氧化的维生素+和维生素,!维生素-的含量比橘子都高一倍以上"紫菜中钙$钾$碘$铁$锌等物质和微…     

第十二讲 营养与衰老（二）

三、老年人需要的维生素和化学元素1．维生素：维生素是调节代谢保持健康的必需营养素。细胞的衰老机制是代谢失调，维生素作为辅酶的成分，在调控代谢、推迟衰老方面是绝对重要的。老年人的代谢功能一般都随着年龄增长而逐渐下降，如果有充足的维生素摄入，     

老年人食物营养的合理选择

老年人食物营养的合理选择尹清湖人生存所需的养料，一般分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水等六大营养要素。这些营养素各有特殊功能，既不能缺少任何一种，又不能互相替代。人体的健康与营养密切相关，老年人如果营养摄取不足，质量不高，搭配不合理，会...     

牛奶营养好 也许你不宜

牛奶是世界公认的营养保健食品，含有丰富而全面的营养成份。它含有3郾3%的蛋白质，从数字上看虽不算多，但牛奶蛋白质系完全蛋白质，含有8种人体必需氨基酸，特别是植物蛋白质中所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸极为丰富。牛奶蛋白质中40%为乳酪蛋白，其乳清蛋白含硫量的比例与鸡蛋清相当。牛奶中含有5%的乳糖，乳糖在消化道分解成葡萄糖分子和半乳糖分子，半乳糖是最易为人体吸收的单糖类，它不但对脑髓和神经的形成及发育有重要作用，而且还能够促进人体对钙的吸收。牛奶中还含有4%的脂肪和多种维生素（如维生素A、D、B1、B2、C等）。牛奶是良好…     

各找各的维生素

抽烟的人“抽烟的人血液中的维生素C含量，要比不抽烟的人低。”每天至少应服用1000毫克的维生素C。而那些每天超过一包烟的瘾君子，则应服用2000毫克。喝酒的人酒精会消耗很多体内的维生素B类。喝酒的人，尤其是每天至少喝3瓶啤酒、3杯葡萄酒或两杯烈酒者，每天至少应该服用75毫克维生素B3和15～20毫克的维生素B6。口服避孕药的女性她们体内缺乏维生素B6和C，每天应服用50～75毫克的维生素B6和2000毫克的维生素C。老年人超过65岁的人需要1600国际单位的维生素A、1000毫克的维生素C、300国际单位的维生素D、200－300国际单位的维生素E…     

康寿文摘

常吃鱼鳞汤防骨质疏松营养学家研究发现,鱼鳞其实是种特殊的保健食品,可以预防心血管、骨质疏松症等疾病。此外,鱼鳞还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素。其中钙、磷的含量很高,能预防老年人骨质疏松与骨折。(摘自《成都晚报》)气室朝下鸡蛋不散黄     

老人常食马铃薯有益

老人常食马铃薯有益杨先锋马铃薯营养丰富，含有２０％淀粉，２％─３％蛋白质、０．２％脂肪以及多种维生素、柠檬酸等。据测定马铃薯中维生素的含量相当于胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，番茄的四倍。老年人每天吃上２５０克（半斤）新鲜马铃薯，就能产生１００多卡热量及...     

老年人应合理补充维生素

维生素在体内的作用是调节新陈代谢和生理功能。老年人对维生素的需要量不因食量减少而减少，因此要特别重视维生素的供给。如果人体严重缺乏维生素，便会出现各种各样的症状，统称维生素缺乏症。     

美国掀起“米饭热”

美国营养学家发现：米饭中所含的蛋白质是由独特的氨基酸组成的。这种蛋白质有明显的降低人体胆固醇浓度的作用。此外，米饭，尤其是糙米饭营养丰富，含有维生素B、维生素E等营养物质及铁质和粗纤维等，这些物质有预防脚气病、皮肤粗糙病和延缓人体衰老的功效。米饭的含热量也大大低于各种面食，因而常吃米饭还有一定的减肥功效。     

有利孩子长高的食品

牛奶牛奶是一种全营养品 ,它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等 ,对增高极为有利。沙丁鱼沙丁鱼是蛋白质的宝库。也可食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷较丰富的鱼松等。菠菜菠菜是维生素的宝库。每天吃１００克菠菜 ,就可满足生长发育的需要。此外 ,也可吃含维生素比较多的油菜、莴苣和辣椒等。胡萝卜胡萝卜含大量的维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２ 等。儿童的菜肴里每天加入１００克的胡萝卜 ,大有益处。柑橘柑橘中维生素Ａ、Ｂ１、Ｃ的含量均是苹果的３倍。酸橘、广橘、香橙、柠檬都属于橘类 ,每天吃两个新鲜的柑橘类水果 ,非常有益有利孩子长…     

你认识维生素吗?

维生素不能当饭吃今年维生素因为非典的缘故,销路很好,很多人相信服用维生素片可以防病健身。在国外,有一半的老年人依赖维生素片补充营养成分。维生素 C 是市场上最畅销的片剂,因为人们普遍相信服用维生素C可以预防某些疾病如流感。另外,英国人把维生素片作为日常食品的补充。在他们看来,即使饭菜缺少营养,饭后吃维生素片也可将所缺的营养补全了。     

第七讲 蔬菜中的营养物质（一）

每100克丝瓜含有蛋白质1克,脂肪0．2克,碳水化合物3．6克。丝瓜中所含的皂苷和粘液有利于大便通畅,且含热量也低。此外,丝瓜中还含有丰富的维生素B1、B2、维生素A、维生素C和钙、铁、磷等矿物质。     

“住宅无障碍”老年生活更自在

现代老年人常因生理功能衰退、社会地位改变、家庭状况、疾病损伤以及死亡临近等因素，产生若干心理问题，如：脑衰弱综合征、离退休综合征、空巢综合征、高楼住宅综合征等。其中的“高楼住宅综合征”泛指长期居住于高层闭合式住宅里，与外界很少接触，也很少到户外活动，从而引起一系列生理和心理的异常反应，     

巧选蔬菜

蔬菜在人们的日常生活中占有重要地位。一般来讲，各种蔬菜在成份和营养特点方面比较相似，大部分蔬菜含水量在90％以上，碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量较少，但蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，是维生素C、胡卜素和维生素B2(核黄素)的重要来源，也是钙、铁等无机盐的重要来源。蔬菜还含多种呈味、呈色的化学成份，     

饭菜巧烹调营养损失少

中国饭菜有许多传统的烹调方法。不同的烹饪方法,食物口味就会不同,更重要的是食物中各种营养损失程度也不同。怎样才能既保持口味又减少营养的损失呢?先说主食。 大米中水溶性维生素和无机盐易溶于水而遭受损失,应尽量减少米的浸泡时间和搓擦次数（一般不超过三次）。淘米时不要用流水冲或开水烫洗,更不要用力搓。由于大量维生素、无机盐、碳水化合物以及蛋白质会溶于水中,故最后一次淘米水最好不全部倒尽,以原水蒸饭或焖饭为好。 水煮面条,维生素B会大量损失,尼克酸、蛋白质也有不     

河北特色产业集群发展中的问题与对策

维生素 维生素也叫维他命,意思就是维持人体生命不可缺少的东西.人体对维生素的需要量极少,但是维生素对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要.现在已知的维生素有20种,主要分成两大类:一类是能溶解在水里的,叫做水溶性维生素,如硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、抗坏血酸(VPP)、吡哆酸(VB6)、尼克酸(Vc)等:另一类是能溶解在脂肪里的,叫做脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K.