洗碗机让生活更健康

随着生活水平不断提高,人们对生活品质的要求越来越高,洗碗机进入千家万户的厨房。然而,面对煎、炒、烹、炸、煮等各种烹饪方式,洗碗机能否胜任清洁工作,是否省水省电,多数消费者抱有怀疑态度。2014年7月1日,《家用和类似用途电动洗碗机》行业标准的实施,化解了人们对洗碗机的误解,促进家用洗碗机的普及。     

拆洗与免拆洗该如何选择油烟机

煎、炒、炸,是中国人饮食习惯中不可或缺的烹饪方式,也由此缔造了中国的美食文化.然而,油烟的污染恐怕是每个家庭的苦恼:油腻的厨房,油腻的餐具,当然,最受其害的还是油烟污染严重的吸油烟机,怎么办?     

如何区别真假大料

煎、炒、炸，是中国人饮食习惯中不可或缺的烹饪方式，也由此缔造了中国的美食文化，然而。油烟的污染恐怕是每个家庭的苦恼；油腻的厨房，油腻的餐具，当然，最受其害的还是油烟污染严重的吸油烟机，怎么办？     

拆洗与免拆洗油烟机该如何选择

煎、炒、炸,是中国人饮食习惯中不可或缺的烹饪方式,也由此缔造了中国的美食文化。然而,油烟的污染恐怕是每个家庭的苦恼:油腻的厨房,油腻的餐具,当然,最受其害的还是油烟污染严重的吸油烟机,怎么办?将吸油烟机的各零部件"大卸八块"吗?用刀片刮,     

熏洗方治痔疮肿痛

笔者在临床中应用熏洗方治疗痔疮肿痛,疗效较佳。 鱼腥草、苦楝根、朴硝、马齿苋、瓦楞子、苦参、明砚各30克,水lO碗,煎至7～8碗。药液先熏后洗,每日     

烹调中的得与失

我国的食物烹调技术历史悠久,丰富多彩,享誉全世界。一般而言,对食物烹调的要求一是要使食物有好的感观性状(色、香、味、形),二是要使食物富有营养价值,这些就是科学烹调的目的。 食物烹调的意义 1.去除食物中的生、腥和其他怪味,食物经过拌、炒、烧、煮、炸、爆、煎、熬、烩、溜等加热和调味各环节,便具有良好的风味可促进食欲。     

国产洗碗机还欠科技“火候”

调查显示,国内自来水价格上调后,节能、节水的洗碗机逐渐引起消费者的青睐。进口洗碗机由于外观漂亮,又有自动软化水的功能,销售形势好于国产洗碗机。 洗碗机是机电一体化产品,主要有公用、家用两种。其中,家用洗碗机形状如小碗橱,在洗涤碗具的同时,还能起到杀菌作用,并能作碗橱使用,一机多能。家     

预防牙周炎有妙招

注意矿物质的摄入 调整钙、磷、锌的摄入量及其比例关系. 补充丰富的蛋白质 蛋白质可以增强机体抵抗力及抗炎能力,提供损伤组织修复所必需的原料.多食含有丰富蛋白质的食品,如豆制品、鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等. 少吃油腻刺激性食物 油炸、油煎的油腻食品及糟货、海货、大蒜、韭菜、烟酒等刺激性食品要少吃,少吃糖和精制糖,因为糖类易致菌斑形成并阻止白细胞消灭细菌.     

厨房饰物晶晶亮

厨房是个必不可少却长久被忽视的空间。虽有油烹炸炒的污染,但一个既整洁又有雅趣的厨房能给人生带来许多乐趣。随着时代的变迁观念的改变,厨房也不再仅仅是家庭主妇操劳的地方,每个家庭成员都会在这里度过许多愉快的时光。 其实厨房内的很多用具和食物本身就有装饰性:用以沥干碗盘的不锈钢网盘由各种线条构成,玻璃架上陈列的餐具或茶具,可以是玻璃器皿或是世界各地的瓷器,如景德镇的青花、或是德累斯顿瓷、或是日本瓷,这些器具都具有极强的艺术性和观赏性。盘子里的水果,黄香蕉、红苹果、紫葡萄,再加上盘子的色调和造     

一定要洗七遍

一个在日本的中国留学生,课余时间在日本餐馆洗盘子赚学费。日本餐饮业有一个不成文的规矩,即餐馆的盘子必须用水洗7遍。     

烹调技法之红烧麻婆豆腐

红烧是将主料先煮、炸或煎至略熟,加入酱油及其他调味料烹调,使烧煮出的菜色多呈酱红色。     

糊米汤治疗腹泻

将小米200克倒入铁锅中摊匀,微火烘烤,不翻动,至贴近锅底的小米变黑时,加水1000毫升,煎沸。将红糖100克放入碗内,把煎沸的小米水倒入碗内,搅匀,趁热口服。一般3剂即愈。本方具有助消化、暖脾胃、止泄泻之功。主治因消     

菊花番茄鱼

配方:鲜番茄50克,菊花10克,鲜鱼1尾,葱、姜、白糖适量。 制作:①将鲜番茄洗净,撕烂,放碗中,加入白糖10克拌匀(若无鲜番茄可用番茄酱);②将菊花(杭白菊,一般菊花以野菊花鲜者为佳)洗净,晾干备用;③将鲜鱼(白鲢、草鱼、鲤鱼均可,以1500克为佳)去鳃、鳞、肚肠,鱼肉划成鱼鳞形,上浆(湿豆粉勾芡)后,放入油锅中炸,炸至金黄色起锅;④锅内留少许油烧热后下葱、姜粒略炒,     

今天谁洗碗

没想到,婚后洗碗竟成了一大难题。 凭良心说,先生并不懒,只是不爱洗碗,他认为洗碗是最缺乏创造性的劳动。而我呢,所有的家务活中最怕的就是洗碗。 结婚了,有了自己的小家庭,那饭后三碗四碟的总不能拎回娘家吧?两个人中总得有人洗吧?初时,我们俩倒还称得上客客气气,相敬如宾:谁吃得慢,碗就归谁洗。只是时间一长,便都露出了狐狸尾巴:两人吃饭     

盛夏防痱有妙法

夏日炎炎,气温升高,湿度增加儿童受暑热后很容易生痱子。家长们除注意不要让小儿在烈日下嬉戏,饮食不要过饱,少吃糖和脂肪以及保持皮肤清洁外,每日喝一碗“三豆汤”颇有裨益。“三豆汤”的具体做法是,用绿豆、赤豆、黑豆各10克,加水60毫升,小火煎成200毫升,连豆带汤喝下即可。     

炒家常菜也有诀窍

炒鸡蛋:将鸡蛋打入盆中,加入少许温水搅拌均匀,再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩可口。 炒虾仁:将虾仁放碗内,按每250克虾仁加精盐、食用咸粉各1克,用手轻轻抓搓一会后,用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。     

烹调妙用柠檬汁

煮卷心菜 煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。 除虾腥味 如果嫌虾有腥味,加入少许柠檬汁可除腥,且味道更佳。 除油中腥味 要想除去炸过食物的油中的食物味,特别是除去炸过鱼的油腥味,可在油中加几滴柠檬汁。 除食物中异味 把柠檬汁加入肉类中,既可消除腥味,亦可使肉早些入味。如在洋葱等有强烈气味的蔬菜中加入少许柠檬汁,可以减少这些气味。 使蛋清变稠 在蛋清内放入几滴柠檬汁,可以使其变稠。 作调味品 患有肾病或高血压病的人不宜多吃盐,但少吃盐又会降低病人的食欲,此时,可用柠檬汁代替盐来调味。新鲜蔬菜或肉里滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味颇佳的菜肴。 使果酱增香 使果酱增香的方法很多,最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。     

老人安度炎夏四妙招

进入炎夏,酷热难当。老人深受其苦,喉咙上火、感冒发热、头痛头晕、胃肠道炎症、晒伤、中暑及心肌梗塞、心绞痛等心脑血管发病率大增,尤以中暑为烈,令人颇有点炎夏难度之感。采取何种措施,才能置身炎夏酷暑而安然无恙呢?我们要从衣食住行各方面采取科学有效防范措施,以确保老人健康平安地度过"苦夏"。饮食以清淡为主酷暑时节,饮食以清淡为主,少吃油腻、油炸食物,多食粥类。高温极易使食物污染变质,外面买来的熟食一定要加热消毒后方可食     

多招清洁保鲜盒

正保鲜盒在使用一段时间后,会产生异味及油腻,因容器属于塑料材质,所以平常使用和清洁就需要特别注意,不然容器的使用寿命会缩短,以下是清洁保鲜盒的几种方法。肥皂刨丝搓将洗衣服用的肥皂刨丝,加入5倍温水,用手搓揉,将肥皂丝调成糊状,涂在保温盒上,放置5～10分钟后再洗,即能去除油污。纸巾擦拭用一张纸巾来回擦拭保鲜盒油腻处,擦后再用洗洁精冲洗,即可去除盒内油腻。     

霉干菜炖河鳗

江南一带现时请客常常少不了一道大菜——清炖河鳗。河鳗鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。但因河鳗鱼较油腻,不少人不敢问津。 我的家乡在浙江余姚。余姚有一种土特产叫霉干菜,它是用新鲜的雪里蕻菜经过洗、