菜肴搭配的技巧

配菜即根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个或一桌完整的菜肴原料.配菜的恰当与否,直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值,也决定到整桌菜肴能否协调.     

生长的怪石

珠海斗门有一个古老的村庄,村里长满了遮天的大榕树,这些榕树有数百年历史。村中央有块石头,它的特点是每年都长,村民们叫它大怪石。 数十年前,这块石头是一户村民家的小石桌,平日一家人搬上几张矮凳围着石桌吃饭,方便耐用。谁知这块石头日日渐长,由小石桌变成大石桌。村屋高不过2.7米左右,小石桌已长到1.3米多高,体型变得“胖”起     

传统复兴与乡村文化实践——基于华北两个村庄百桌宴的人类学分析

近年来在华北一些村庄兴起一种百桌宴的传统文化实践,透过百桌宴的举办过程可以分析当前华北乡村建设与村庄的社会文化转型。元村和乔村自2016年开始分别举办以百桌宴为形式的传统文化活动。前者的百桌宴是家族祭祖过程的一部分,后者的百桌宴是重阳节孝老文化展演的一部分。与改革开放初期村庄传统文化与社会组织复兴的状况不同,百桌宴实际上表征着后税费时代华北转型农村社区振兴民间文化、重建象征体系、寻找新的社会整合方式的努力。这种传统文化复兴可以视为一种治理型的社会整合策略,是村庄精英、乡镇政府和其他相关机构共同合力的结果。复兴传统文化在一定程度上折射出转型村庄建设的内部动力和文化自觉,应予以重点关注和引导。     

摘给她月亮不如做她的北极星

子倩,女,桌重点中学高三学生,不久前最大的困惑是如何应对各方的影响,选择适合自己的专业.为此,她和母亲一块儿找到职业咨询师进行咨询--     

家庭设施最佳高度

切菜桌高度 厨房里的切菜桌,以距地70～80厘米为佳。如过高,手难使力,且很快就会疲劳;过低,低头哈腰操作,时间稍长,颈部和腰部就会受不了。 炊台高度 厨房炊台的高度,以距地面70厘米左右为宜。锅底支起后.离火口约3厘米,这样可最大限度地利用火力。 坐具高度 椅子的高度宜在45厘米左右,以低于坐者的小腿长度1～2厘米为最佳,便于两腿前后移动。     

英国索尔兹伯里巨石艺术

大约在五千多年前,英国人把一块块巨大青石板从三百公里外的威尔士山中运到了英国南部威尔特郡的索尔兹伯里平原地区,并且把它们搭成石桌形:也就是在地面上树起两块巨石,然后在上面水平状地放上一块楣石板.这样,一张张“石桌”便呈圆形排列起来.在技术落后的古代,据人统计,完成这样一项建筑需上千人用五年多的时间才能实现.可谓一项宏大的工程.五千年后的今天,再来看这些巨石群,人们猜不透那时的人为什么要从事这样一项建筑.不过,艺术史家告诉我们,这和当时对巨石的崇拜有着直接的关系.崇拜巨石,意在显示人的威力.所以这种巨石艺术在今天的人们看来,仍然会感到古代人     

请客禁忌

1.女主人迟到。在社交礼仪中,女士姗姗来迟不但经常被原宥,简直还成了“约定俗成”。但若让一桌客人等着做东的你,就有些说不过去了。请客,就是做主人,而不是做女人。     

舒适温暖小居室

这是一个面积不大的房间,客厅兼卧室采用了和式设计,将一个可折叠的沙发斜放在房间的角落,放下沙发的靠背就是一个小床。沙发前铺上一块地毯,在上面放上几个靠垫,形成一个小小的会客区。特制的矮桌有两个,大桌放置电话和装饰品,小桌。     

新家,到了

经过两天两夜的舟车劳顿,移民们于20日到达广东肇庆的新家. 到家了.迎接他们的不仅仅是当地党政官员、舞狮队、鼓乐队;还有当地政府为他们准备的干粮,还准备了3天的菜,还为他们购置了新床、桌、椅、电扇、锅、液化灶等用具.     

灵活轻便小边桌

小边桌是小沙发的"伴侣",它节省空间,移动方便,形式多样,是单身一族小空间中的一个亮点     

20 哈尼族昂玛突

“昂玛突”是哈尼族每年春耕开始前（一般在一月中旬）举行的一种祭祀活动，祈求来年风调雨顺。一般举行3—5天，节日的头天，村中龙头就到村头的龙树林中央摆设祭桌，宰杀无杂色毛的龙猪，敬请龙来和大家共度佳节。请龙完毕，龙头就把龙猪肉分给各家各户吃。昂玛突节的第二天，家家户户要做黄糯米、三色、麂了干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，家家户户桌连桌摆成一条700米多长的街心宴。     

让你的房间变得更宽敞

这个柜子的门取材自冰箱的设计概念,除了可以与主体结合外,本身还有储物的功能,打开时就是一个展示柜,关闭后可以充当桌     

离婚后无房居住怎么办

编辑同志:王某婚前从伯父处继承了一幢房产,我与王某结婚6年来一直在这幢房子居住。最近,我和王桌因感情     

假期旅游家教有招

★当大人介绍你时,要大方地看着人家,并且礼貌地和对方打招呼.跟年幼的孩子在一起,要学会照顾别人. ★上车时不要抢最好的位子,下车时让别人先走. ★自己带的零食等要分给大家吃.别人吃东西时不要盯牢不放. ★一桌人吃饭时不要第一个动筷子,也不要盯牢一碗菜吃.如果是转盘式的桌子,当别人夹菜时别转动.少喝饮料,多吃饭,有地方特色的食物尝一尝.     

和子女相处是门学问

★当大人介绍你时,要大方地看着人家,并且礼貌地和对方打招呼.跟年幼的孩子在一起,要学会照顾别人. ★上车时不要抢最好的位子,下车时让别人先走. ★自己带的零食等要分给大家吃.别人吃东西时不要盯牢不放. ★一桌人吃饭时不要第一个动筷子,也不要盯牢一碗菜吃.如果是转盘式的桌子,当别人夹菜时别转动.少喝饮料,多吃饭,有地方特色的食物尝一尝.     

谁来整合西部--重庆第三届高交会反思录

重庆是什么? 在了解重庆与不了解重庆的人眼里,答案肯定不一.但在众多的答案里,能够产生共识的不少,其中就有重庆火锅. 不管是天上飞的,地上跑的,水里游的,还是洋芋、萝卜加白菜;不管是党政要员,还是商贩百姓,只要围火锅桌一坐,就不分高低三等,各得其所,烫得满头大汗,酣畅淋漓.有人说,重庆火锅不仅吃法简单,味道鲜美,还有排毒养颜之功效.此话无法考证,至少重庆人的生活中已经离不开火锅,这是事实.     

卷首语

在仓促、不安的忙碌中,本刊终于编就八九年第一期。“丑媳妇见公婆”,此刻作为编者是极想知道读者的各种反映的。编一期刊物,就好象是在准备一桌菜肴,来宾自然是读者诸君。究竟菜肴的质量如何,味道是否可口,编者是绝对不敢有过高的估计。不过唯一使我们感到自慰的是:在现有的条件下,我们编辑部的八位同仁是尽了自己的努力的,尽管离读者的要求还有很大的距离。可能有的读者想知道我们是如何准备这桌“菜肴”的,不     

婆婆掉进迷魂阵

婆婆说来就来了.她一点儿也不矜持,进门就换上休闲服,系上彩格围裙,活脱脱就是一个戏里的俏厨娘.没多久,变戏法似的,饭菜就上了桌. 小保姆钦佩得瞪圆了眼.她早已提出,做完这个月就走,要我赶快找人.此时,我心中窃喜:婆婆如此能干,我的运气好得很啊! 婆婆何等精明,她微微一笑声明:今天,就先做个示范,以后只负责指导.而且,最多住一个月,她就走人.老公一急,刚想张嘴,就被我暗中拧了一把.我边给婆婆夹菜,边称赞她说得在情在理.     

热气腾腾吃火锅

火锅是中国饮食的一大特色,深受人们喜爱。尤其在冬天,亲朋好友,团聚一桌,架起火锅,品尝佳味,暖意融融,别有情趣。火锅种类多火锅的缘起由来已久,种类繁多,一般最为常见的大概可分为下列几种:     

唯美? 唯真?——现代主义作家弗吉尼亚·伍尔夫作品中的生活烙印

弗吉尼亚·伍尔夫原以"现代主义"作家闻名于世,但笔者认为她并非纯粹的唯美主义艺术家,本文通过探究其诸多作品中的生活烙印进一步深化了对其小说的理解:"小说的价值在桌种程度上也就是真实生活的价值."