中国川菜产业园:舌尖上的郫县

源于古蜀,汉晋初成,唐宋兴盛,清未定型,当代繁荣,誉满世界——这是中国四大菜系之一的川菜的一路留影.清鲜醇浓并重,麻辣酸甜皆涵,凝聚川菜悠久历史和千香百味的中国·川菜体验园景区就位于郫县安德镇. 近年,郫县充分发挥"郫县豆瓣"传统特色品牌优势,规划建设3.7平方公里川菜产业化食品加工基地,集中发展郫县豆瓣、川菜原辅料和农副产品精深加工产业集群,打造全国唯一的以地方菜系为主导的"中国川菜产业化园区".现已全面形成2.4平方公里项目承载能力,引进聚集丹丹豆瓣、京韩四季、四川徽记、重庆有友等产业项目80余个.     

专家建言：预制菜赛道正热 四川如何后发赶超？

预制菜产业涉及农业种植、农产品深加工、食品制造转型、餐饮消费等多领域,“串联”三次产业,具有领域广、链条长的属性,在促进三产融合,推动乡村振兴、推进新型工业化、实现城乡共兴和共同富裕等方面均具有显著的积极意义。可以预见,预制菜将面临重大发展机遇。为此,本刊特邀西华大学川菜调味品产业技术研究院院长车振明,四川旅游学院党委常委、副校长任迎伟,成都大学四川省预制川菜研究院院长王卫,针对四川预制菜产业发展建言献策,以期助力预制菜新赛道产业高质量发展。     

基于灰色优势评价模型视角下的旅游品牌竞争力分析

在国内旅游产业快速发展的背景下,加强对于区域旅游品牌竞争力的分析具有重要的意义,而且是引导区域旅游产业稳定、健康发展的重要基础。目前,世界各国在旅游品牌竞争力分析中,普遍采用较为先进的灰色优势评价模型,其具有适用范围广、结果精确,以及对于无规律性样本同样适用等特点,有利于对于旅游品牌整体竞争力和相关驱动因素进行全面的分析。     

基于耦合协调度的文化与旅游产业融合发展实证研究

文章基于2011—2021年我国文化与旅游产业有关数据,通过4个二级指标以及16个三级指标,构建文化与旅游产业融合发展评价指标体系,对耦合协调等级进行划分,通过Moran’s I和Anselin local Moran’s I法对二者的空间相关性进行了实证检验。结果显示：我国文化与旅游产业虽然耦合协调度逐年升高,并在空间上呈现显著的正向集聚性,但两产业的总体发展水平偏低,东部、西部地区文化与旅游产业融合发展程度有较大的差距。最后,在探索文化与旅游产业融合发展新理念、坚持文化与旅游产业融合发展政策新导向、打造文化与旅游产业融合发展内容新特色、提升文化与旅游产业融合发展服务新品质、探索文化与旅游产业融合发展人才培养新思路五个方面,提出了相关建议。     

旅游产业与文化产业融合发展刍议

旅游产业与文化产业密切相关,两者融合发展在提升旅游文化内涵的同时也为文化产业的传播发展提供有效途径,可以推动旅游产业可持续发展、扩大文化产业创造发展空间,实现旅游产业和文化产业的互动双赢。建议从加强政策指导、促进产业融合、实施品牌战略等方面着手,进一步促进两者融合发展。     

文化旅游产业融合发展的时空格局与影响因素分析

文章在构建文化旅游产业融合发展评价指标体系的基础上,建立耦合协调度模型对我国31个省份2006—2019年文化旅游产业融合发展水平进行评价,并利用面板数据SDM模型对文化旅游产业融合发展水平的影响因素进行研究。结果表明：（1）我国文化旅游产业耦合协调度整体不高,省际文化旅游产业融合发展水平的差距小于经济发展水平的差距,文化旅游产业融合发展总体呈现东部>中部>东北>西部的格局,但东北地区近年来发展缓慢,已被西部地区所超越;（2）人口数量和城镇化率均能显著推动区域文化旅游产业融合发展水平的提高,人均受教育年限对区域文化旅游产业融合发展水平具有显著的正向间接效应,但直接效应不显著;（3）人均GDP的增加对本地文化旅游产业融合起到的拉动作用不明显,公路密度和固定资产投资额无法促进文化旅游产业融合发展水平的提高。     

充分发挥泉水优势 做大做强旅游产业

近年来，章丘市委、市政府高度重视旅游产业，使其坚持把旅游产业发展成为充满活力的新兴支柱产业．使其越来越成为章丘经济发展新的经济增长点．如何进一步做大做强章丘市旅游产业．推进旅游产业发展成为摆在我们面前的一大课题。笔者认为，必须充分发挥自身优势．突出“小泉城”特色．大力实施以泉水为特色的旅游产业建设。     

川菜产业如何可持续发展？

<正>川菜具有深厚的文化底蕴和广泛的消费人群,是四川“天府之国”“美食天堂”金字招牌的实体依托。近年来,川菜产业发展步伐不断加快,在稳增长、促就业、保民生中发挥着重要作用,是满足人民群众美好生活需要的基础产业、民生产业、大众产业。要不断深挖川菜市场潜能,激发市场活力,提升供给质量,壮大产销体量,促进川菜产业高质量发展。     

味道从未远去文化历久弥新——访四川烹饪高等专科学校包奕燕教授

柴米油盐酱醋茶,开门七件事中,酱料占重要一席。对于“一菜一格”的川菜而言,想要达到“百菜百味”的程度,佐料的选择关乎成败,而在这其中,对川菜不可或缺的豆瓣酱以其色香味俱佳以及丰厚的文化底蕴独树一帜,成为谈佐料时绕不开的话题。在蜀地,“郫县豆瓣”是豆瓣中最有代表性的,在近百年的发展过程中,“郫县豆瓣”的角色已远不是一份佐料那么简单。它的历史沿承与文化同样吸引着我们,为此,记者专访了四川烹饪高等专科学校的包奕燕教授,请他来为我们解读豆瓣背后的文化内涵。     

文化旅游产业高质量融合发展的空间网络结构及形成机制

文章从网络化视角出发,基于五大发展理念解构文化旅游产业高质量融合发展内涵并构建了评价指标体系,借助VAR格兰杰因果检验法将2006—2018年我国文化旅游产业高质量融合发展的面板数据转换为空间关联矩阵,运用社会网络分析法探究了文化旅游产业高质量融合发展的空间关联网络的结构特征,在此基础上,通过QAP二次指派程序法探讨其形成机制。     

中国绿色食品产业竞争优势区域差异分析

文章通过构造面板数据模型对中国31个省区和6大区域绿色食品产业的发展和竞争优势进行分析,分析了各省和各区域绿色食品各指标对绿色食品产业发展带动作用的差异,时间因素的变化影响绿色食品产业发展的差异以及各省绿色食品产业发展的个体差异,从而得出各区域的绿色食品产业竞争优势的差异.提出通过调整发展营销战略和科技创新是提升区域竞争优势的关键,由此带动整个产业的发展.     

开化县旅游产业发展现状及发展前景

开化县地处钱塘江源头，生态优势是该县的最大优势。第一次经济普查资料表明，近几年来开化大力发展旅游业，全县的旅游产业获得了长足的发展。最近，我们通过对该县旅游资源的调查和各项生态特征的研究，认为开化旅游业具有广阔的发展前景。     

中国文化产业与旅游产业融合发展的内在机理及时空分异

文章从“内在逻辑”和“外部动力”两个维度构建文化产业与旅游产业融合发展的内在机理模型,利用文化产业与旅游产业发展的面板数据,分析2009—2019年中国31个省份两大产业综合发展水平的时空变化特征,二者融合发展的耦合协调度的时空分异、动态演变特征及主要驱动因素。结果表明：两大产业综合发展水平在时间上呈现稳步增长态势,在空间上呈现“东高西低”的梯级分化分布格局;从时空演变来看,两大产业的耦合协调度在时间上呈现整体上升的态势且初步实现了高级耦合协调,在空间上呈现“东升西降、南高北低”的非均衡发展态势;两大产业的耦合协调类型具有较高的稳定性,短期内难以实现跨越式发展;第三产业劳动力及区域经济发展水平对两大产业间的耦合协调关系的影响最大。     

产业竞争优势的测度及浙江制造业优势特征研究

产业是否具有优势 ,主要是从贸易利益实现的角度来审视的。从这一角度定义产业优势 ,是指 :在不完全竞争的多维世界里 ,一国产业国际竞争中建立起来的、在资源获取和利益分配方面相对于竞争对手和竞争产业的特定的优势。它包括两个同等重要的方面 :一是某一特定产业在不同产业间的世界资源配置中是否占有特定的竞争优势———表现为产业间竞争优势 ,即产业与产业之间的竞争状况 ;二是在该产业的全球竞争中某一特定的国家相对于其它国家是否具备竞争优势———表现为产业内竞争优势 ,即国与国之间的竞争状况。产业间竞争优势的强弱主要是由产…     

从竞争态势角度考察当前中国产业国际竞争力

本文选取产业贸易竞争指数与产业显示性比较优势指数,从科学性、可行性角度出发,动态分析中国产业参与国际竞争的竞争态势.对各类产业产品参与国际竞争的比较优势和竞争优势做出判断,据此提出一些政策建议.     

西安市利用外资的比较优势初探

文章试图运用比较优势原理,探索在中国入世和西部大开发两大背景下对西安市传统的比较优势进行了分析和评价.认为劳动密集型产业、传统制造业工业、旅游业、高科技产业等不是西安市利用外资的比较优势,而西安市利用外资的比较优势在于教育优势导致的知识密集型产业和与区位优势有关的服务业,并对如何发挥西安比较优势吸引外资提出了建议.     

郫县：至美田园 统筹发展

位于川西平原腹心，地处成都市西北近郊的郫县，是享誉全国的豆瓣之乡、蜀绣之乡，是古蜀文明和中国农家乐的发源地、全国首批文明县 城、全国绿化模范县、全国绿色小康县、全国科技进步县、国际都市农业示范区、全国休闲农业与乡村旅游示范县，享有“银郫县”和“成都生态优活区”之美誉。     

川渝携手，共促区域旅游产业大发展

四川和重庆是西南旅游资源的富集地区,其旅游资源在西部、在全国独具特色,享有优势。多年来,相互携手,实现旅游产业一体化,共促区域旅游大发展,是川渝两地共同关心、悉心探索和实践的一个重要课题,实践中也取得了很多成绩。但是与巴蜀血脉相通、共处长江上游经济区和当前川渝经济区一体化的潮流要求,与珠三角、长三角以及已经起步的诸多旅游合作区域的发展势头相比,川渝旅游合作还有待进一步深化。紧紧抓住当前川渝经济区一体化潮流涌动的战略机遇,认真分析川渝旅游合作的现状,更新观念,融合制度,整合要素,建立机构、深化合作,共促区域旅游…     

重庆市制造业行业竞争力分析与评价

一个地区根据区域战略发展的需要进行产业的发展规划并适时进行调整与升级是区域经济发展的一个重要课题.这一工作必须要有对地区经济和产业发展的正确认识.而这又是建立在对产业的正确分析与评价基础之上的.对行业的评价.可从体现竞争力的比较优势和竞争优势两个方面入手.文章以重庆市为例,对区域内的制造业行业进行了相关分析,同时在分析的基础上,对这些行业的发展给予了评价并对其未来发展规划提出了相关建议.     

佳木斯市特色旅游业发展情况浅析

旅游产业素有＂无烟产业＂和＂永远的朝阳产业＂的美称。近年来,佳木斯市紧抓发展旅游产业所具有的生态资源、地理位置、民族风情、异域风情等特色优势,积极发展特色旅游业,取得了一定的成绩,但仍存在一些问题和不足。本文总结了佳木斯市旅游业发展的特色,分析发展旅游业尚存的问题,给出了相关建议,对实现佳木斯市旅游产业的可持续发展具有一定的实践意义。