说马奶酒

马奶酒,是一种历史悠久,营养丰富的佳酿,很早就从漠北传人内地。据《汉书·百官公卿表》上记载:西汉太仆下设“家马令”,职掌酿制马奶酒。汉武帝太初元年(公元104年)将“家马令”改名为“挏马”,后来就称马奶酒为“挏马酒”,或简称“挏酒”。唐代称马奶酒为“乳醅”。     

蒙·元时期马奶酒考

本文对蒙元时期马奶酒的名称、制作方法、在祭祀和宴饮活动中 的作用、国家经营等方面作了一些探讨,以期读者能对马奶酒有一全面的认识。     

金达莱飘香浦江畔

上海,黄浦江畔的浦东公园里,绿树成荫,百花争妍。游人熙来攘往,四处欢歌笑语。在枝繁叶茂的浓荫下,一对青年夫妇陪伴着两位老年妇女,还带着一个小男孩,在石砌的小径上漫步。男青年叫姚祚塘,女青年叫林小兰。两位老年妇人,一个是姚祚塘的生母舒幼芬,一个是年轻夫妇的朝鲜族阿妈妮李生今。小男孩是夫妇俩的儿子姚延民。延民今天特别活跃,忽前忽后地蹦蹦跳跳。一会儿用上海话叫阿奶,一会儿又用流利的朝鲜语同“阿迈”(奶奶)说笑。突然,他指着一丛鲜花问道:“阿迈,这是金达莱?上海也开金达菜花?”阿     

物华天宝 佳酿飘香

德保县位于广西西南部,居住着壮、瑶、苗、蒙、侗、满、汉各族人民,其中壮族占总人口的97.7%。这里虽属边陲山区,却以其风景秀丽多姿、物产丰富奇特而闻名于世。该县酒厂生产的名酒芳山牌蛤蚧雄睾酒、原汁蛤蚧酒和黑糯米酒,更是饮誉中外。县城中心,独秀峰拔地而起,高耸险峻,“一柱当空擎,卓卓无旁倚”,似青笋直插云表。鉴河绕城而过,蜿蜒潆洄,清沏如镜,水中沙洲螺屿,花草繁茂,鸣鸣翔集。德保酒厂,就坐落在鉴河的南岸。     

贡茶飘香话古今

鄂西宣恩县伍家台贡茶,名扬四海,香飘万家。相传200多年前,有个叫伍昌臣的人,家境贫寒,在屋边开了六丘田,以种蓝靛出售度日。这里原是一片花栎树山,在开辟这块土地时,发现有几十棵野生茶苗,伍昌臣如获至宝,便将这些野生茶苗培育起来。此茶非同一般,独具特色:味甘,似熟板栗香,汤色清绿明亮。泡头杯水,汤清色绿,甘醇初露;二杯水,汤深绿中透淡黄,熟栗香浓;三杯水,汤碧泛青,芳馥横溢。若要封在坛子里,第二年饮用,其色、香、味、形不变,仍有新茶特色。一时间远近驰名,官吏豪绅争相索购,并向皇帝进贡邀宠。     

又是丹桂飘香时

每当丹桂飘香时,我就想起远在北京的几位朋友.想起民族团结杂志社.1990年10月,我接到一封北京来信,拆开一看,原来是民族团结杂志社全国第二次宣传通讯会议在怀化召开的通知.这纸通知为我与《民族团结》的友谊拉开了帷幕,为北京——怀化架起一座感情的桥梁.在这次会议上,我大开了眼界,学到了不少写作方面的知识,更难得的是结识了一大批有头脑、有知识、有个性、很潇洒的朋     

饭菜飘香是故乡

正桑植县马合口白族乡,一个极易产生故乡感觉的地方。清晨,彩霞满天,一丝丝白云掠过山际,高远的天空如洗过一般。一个个村庄,一家家农户不甘寂寞,升起一缕缕炊烟,丝丝缕缕,袅袅娜娜,腾上半空,任意游走,一团团,一块块的炊烟在半空相遇,像老友、像亲人聊在一起,聊得深情,便忘了回家的路,住在一起,变成了天上的云。黄昏,夕阳西下,晚霞似缎,血红一片,这血色的缎发出成万上亿束光芒射向人间。这时,马合口的村寨照样升起了炊烟,腾上半空,一束束光芒穿透灰白色的炊烟,编织成或红或暗的雾纱,整个大地如一张床,静     

八月桂花飘香入梦来

“桂子月中落,天香云外飘。”秋天的凉风一吹,就吹开了我家楼下的桂花,空气中浸润着甜甜的幽香,撩拨着我的情思,于是,白天坐在桂花树下读桂花诗,夜晚飘香入梦。     

彝乡山野 美食飘香

彝族是一个古老、勤劳、勇敢、智慧的民族,主要居住在金沙江两岸的山区。因历史和地理环境等特殊原因,其饮食习俗至今仍保留着一些古代风貌,面肴馔品种也别具特色,这里仪举数例:     

活力威海 敬兰飘香

为了加大对散杂居地区特别是东部沿海城市民族工作的宣传报道力度，2003年12月至2004年1月，本刊记者驱车自渤海湾出发，经由河北、天津、山东、江苏、上海、浙江、福建、广东、广西、海南等10个省、自治区、直辖市，穿越渤海、黄海、东海、南海的漫长海岸线，深入京津环渤海湾、长江三角洲和珠江三角洲等三大经济圈，走进20多个城市，行程一万余公里，探访海边的少数民族和民族工作者，进行大型系列采访——海边的家园。 本刊已从第三期开始连续发表这组报道，逐一全方位介绍沿海地区少数民族和民族工作的情况，本期聚焦威海，敬请读者关注。     

南糯山上茶飘香

在風光如画的四月,我来到了祖国西南边陲——云南西双版納傣族自治州勐海县的南糯山。南糯山的南糯乡是一个僾尼人聚居的乡,也是名馳中外的“滇紅”茶的主要产区之一。这里山势雄偉,景色迷人,滿山遍岭都是竹林和茶树,不时可以看到鸚鵡和孔雀飞翔。据說,冬天在这里还可以看到盛开的櫻花,而在夏天也不象某些人所想象的“赤日炎炎”。跃进的歌声我到这里的时候,正逢采春茶的高潮。在那密密層層的茶山上,还没有看見采茶的人們,就听到了悠揚的歌声,此起彼落,男女呼应。支部書記特章告訴我說,今年由于成立了人民公社,人多力量大,全乡八千多亩茶地約五十多万棵茶树普遍进行了中耕施肥,加上春季雨水此往年充足,春茶普遍發得早,發得好,發得整齐。为了搶时間,     

油菜花飘香的地方——门源

在青藏高原向黄土高原的过渡带,祁连山和达坂山两大山脉间有块幅员6900多平方公里的金色盆地——这就是青海省门源回族自治县。 这里曾是丝绸之路和唐蕃古道的连接交汇点,到中原经商、传教的西亚波斯人、阿拉伯人、南亚印度     

美酒飘香话民俗——少数民族酒文化一瞥

在汉文化创造天上酒星掌酒、人间神农制酒、仪狄造酒、杜康酿酒等传说的时候,各少数民族也开始以种种神话传说来诠释酒的起源。在柯尔克孜族中流传着这样一个传说:很早以前,有一个正在迁移的小部落,经过一天奔波以后,傍晚来到一个山口,就在草地上住了下来。人们又渴又饿,争先恐后地从马背上取下大块的肉和羊皮袋中的马奶食用。当其中一个人打开他装有半袋马奶的羊皮袋时,一股清香迅速散溢开来。他惊异地叫来了伙伴,把马奶倒在几只木碗中,大家小心翼翼地品尝着,只觉得香甜爽口,于是,他们就大口大口地喝了起来。喝完之后,人们感到浑身的疲劳和…     

“酥理玛”飘香的地方

我的普米故乡有木楞房,木楞房里的姑娘会手捧甜美的酥理玛酒献给远方来的客人……普米族的语言属藏缅语族的羌语支,具有独立的语言体系.与周围民族的语言相比,其语言要复杂得多,是任何一个民族的语言都不可比拟和替代的.由于历史上的种种原因,普米族至今没有完整地记录语言的文字符号.据考察,历史上曾经出现过一些以形表意的普米     

武陵四月茶飘香 香飘万里推介忙

正人间四月天,天下茶香时。在连绵横亘的湖南武陵山区,这时,也弥漫着浓浓的茶香,焕发着蓬勃的绿意。湖南武陵山区的茶叶生产历史悠久,茶文化底蕴深厚。近年来,随着国际国内茶叶消费市场的持续看好,茶产业越来越得到各级政府的重视、广大茶农的青睐和众多商家的追捧。如今,武陵山区的茶叶产业已有一个较好的发展,中国茶学界提出武陵山区可以建成中国优质茶、尤其是有机茶的主产区,可以打造成世界优质绿茶的金三角。今年一开春,湖南武陵山区村民采茶忙,农户制茶忙,企业销茶忙。春茶的上市,热闹的推介,让沉寂在历史深处的武陵山焕发出别样的生机和活力。     

玫瑰飘香:2003年中国女性代表人物点评

2003年的中国是玫瑰飘香的一年。实际上,人们只有在一些特殊时刻才会去关注性别。尽管很多时候,我们不愿意用性别来说事,但是,当岁月的风沙擦肩而过时,女性,正以玫瑰的艳丽和炫目跃动在我们的生活中,让我们在回眸时不得不对她们深深凝视。高耀洁:侠骨柔肠的民间防艾第一人高耀洁不会被无数人当成偶像崇拜,但那些苦难的人会永远铭记她,感激她。她的到来代表母亲、代表着爱。高耀洁有一双被裹过的小脚,从5岁一直裹到11岁,1.6米的身高配上这双只能穿34码鞋的小脚,走起路来总是让人担心。这样一个小脚女人,却有着一连串的头衔:河南中医学院退休…     

徐州琴书中的人物形象——以《丹桂飘香》为例

徐州琴书属于我国曲艺中的琴书类,是全国三大琴书之一。随着现代社会艺术形式的多元化,受西洋管乐等因素影响竞争,徐州琴书出现了从事徐州琴书相关活动的专业人员较少、受众群体较少等现状。本文以琴书作品《丹桂飘香》为例,结合发展与传承等方面进行讲述与研究。     

美酒飘香 沾唇辄醉——评《醉乡》的民族特色

<正> 文学的民族特色,是在一个民族长期的文学创作实践中逐步发展成熟起来的,它是这个民族的特定生活内容和历史文化传统在文学创作中的具体反映,是这个民族文学区别于其他民族文学所独具的特征。自从文学的民族特色成为文艺创作和理论研究的重要课题之后,一个民族的文学只有有自己鲜明的特点,它才能有资格立于世界文学之林,受到别的民族的欣赏和崇敬。正如鲁迅先生说的;:“越有地方色彩,就更有世界性。”土家族作家孙健忠的长篇小说《醉乡》,是一部具有浓郁乡土气息和鲜明民族特色的