流走的是岁月留下的是“吃”情——奇遇新疆馕

馕的自白：咱是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史了，据考证，咱的名儿来自波斯语，维族同胞原先叫咱的“艾买克”，伊斯兰教传入新疆后，才改为现在这名儿。有人说咱像老百姓的爱情，味道无奇，带着出门却很踏实。     

馕

2010年9月18日,来自喀什市疏勒县罕南力克镇恰恰甫村的53岁农民艾麦尔·吾舒尔,带着各式各样的馕,大大小小的馕,味道不同的馕,来到地区体育馆.     

心爱的馕

馕是最接近粮食本质和原色的食物。自有历史记载以来,这种作为一个民族不呵或缺的生命主食,从来都是在用泥土垒成的吐奴尔（馕坑）里烘烤而成,因而带有古典的色泽和土壤的芳香。     

干馕岁月

馕,哺育了一代又一代维吾尔人。 馕,支撑着维吾尔人同贫困抗争,伴随着维吾尔人度过了无尽岁月,还将伴随他们走向未来…… 到过新疆的人,便都会知道“馕”。尽管这个字笔画太多,外地人还是记住了它的用场：维吾尔人每日离不开的主食,如同南方的大米饭,北方的馍馍和面条。 这种近似烤饼的面制圆饼,是在专门垒制的馕坑里用炭火烤出来的,人们习惯叫“打馕”。其形状不下十多种,最常见的是阿克馕(又叫片馕),还有一种叫吉代馕(俗称疙瘩馕)。维吾尔人小到一岁多的婴儿,大到八九十岁的老人,馕是一天不能断顿的。 馕的历史及其沿革,笔…     

帕米尔在我心中:深情的油馕

在北京生活的这些年中,每逢肉孜节、古尔邦节来临,我都自然而然地怀念起那远在塔什库尔干的朋友们,特别是买提·莫萨一家. 我与莫萨,一个在渤海之滨,一个在帕米尔高原,虽处同纬度,却在两极端.我们能够相见、相识、真诚相待,完全是历史的机遇.     

维吾尔族馕文化资源及其开发价值分析

维吾尔族馕文化在维吾尔族饮食文化领域占据非常重要的地位。随着旅游业的发展,为维吾尔族馕文化提供了广泛的宣传和开发空间。本文从维吾尔族馕文化产生的历史和自然环境因素研究入手,探讨馕文化产生的社会历史根源和馕文化丰富的开发资源优势,为馕文化的开发研究提供理论依据。     

维吾尔族馕文化资源及其开发价值分析

维吾尔族馕文化在维吾尔族饮食文化领域占据非常重要的地位.随着旅游业的发展,为维吾尔族馕文化提供了广泛的宣传和开发空间.本文从维吾尔族馕文化产生的历史和自然环境因素研究入手,探讨馕文化产生的社会历史根源和馕文化丰富的开发资源优势,为馕文化的开发研究提供理论依据.     

内蒙奇遇神秘的布里亚特人

今年10月上旬,记者到内蒙古呼伦贝尔盟采写一篇反映当地鄂伦春族生活的文章,没想到在草原城市海拉尔停留时,却意外发现了一个神秘群体:他们讲蒙古语,但在着装和语言上又与当地的蒙古族同胞有很大区别,尤其在音乐方面,几乎没任何相似之处。更令人惊讶的是,在住房与日常生活习惯上,他们却更像俄罗斯人。后来才知道,这就是神秘的“布里亚特人”!布里亚特人在我国境内共有5000余人,主要居住在海拉尔以南不远处的锡尼河两岸,属蒙古族的一个独立分支。1917年十月革命后他们从俄境迁来(在俄罗斯,他们被当做一个独立民族),目前布里亚特人的主体还在…     

酥油茶之梦在天界神川的奇遇中实现

我的西藏之梦由来已久，时间已无从追寻，但原因可以肯定是“神奇”二字。藏民离太阳最近，离神最近，他们生活在地球的最后一片净土上。他们的阳光、蓝天、雪山和宁静的海子，他们的喇嘛庙、玛尼堆和朝圣路上虔诚的信徒，还有雄壮的牦牛，还有青春的卓玛，一切的一切，令我长久地心驰。当然，作为饮食主义的实践者，垂涎之处，还有他们的青稞酒和酥油茶。专程去西藏旅游，对于没钱没时间的吾辈，无疑是奢侈的。但机缘神授，一次去云南的公差，竟美美地圆了我纯正的藏家酥油茶之梦。今年11月，我到云南剑川出差。公事完毕，我的老朋友宋原总…     

新疆概貌

位置位于中国西北边疆,同苏联、蒙古、阿富汗.印度、巴基斯坦接壤。面积160多万平方公里。人口13,081,681人。民族维吾尔族(5,949,661人),汉族(5,286,533人),哈萨克族(903,370人),回族(570,788人),蒙古族(117,460人),柯尔克孜族(112,979人),锡伯族     

新疆纪行

一个晒黑了皮肤而身体健壮的美国老人说:“在我的堪萨斯小麦农场里,一位中国农民和我共同劳动了一年。”我们乘坐飞往距离北京1,600英里的新疆乌鲁木齐的班机,飞越阿尔泰山和天山,“现在我要到距离乌鲁木齐以西100多英里的石河子这位农民的家乡去看望他。”在一个周末,我们从新疆大学乘车出发,从容地行进了五个小时。途中这个大学的副校长说:“1950年冬天,我们22名人民解放军战士护送2,000名起义的国民党士兵到国营农场,乘雪橇走过这条路,当时整整走了13天。”今日新疆戈壁滩的石河子地区共有18个大国营农场,种植水稻、玉米、棉花、甜菜、葡萄和闻名全国的哈密瓜。     

遇见新疆

遇见新疆，你就是遇见了世界上最多的事情：这里是一片文明、宗教、种族的沧海桑田。这里曾经是中原文明、印度文明、波斯文明、希腊文明、阿拉伯文明和草原文明的交汇之地；是基督教、伊斯兰教、佛教、萨满教等宗教的交汇之地；这里欧洲人种群与亚洲人种群混血千年，是世界著名的人种博物馆；这里曾经流行过数十种文字……对巨大事物感兴趣的人，一般都不同凡响，比如汤因比。曾有人问他最喜欢住在哪里。他想了一下说：“10世纪的中国新疆”。     

新疆史前文化

新疆史前文化陈戈ＸｉｎｊｉａｎｇＰｒｅ－ｈｉｓｔｏｒｉｃＣｕｌｔｕｒｅｓ￥ＣｈｅｎｇＧｅＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｆｏｌｌｏｗｉｎｇｔｈｅｆｉｒｓｔｐａｒｔｉｎｔｈｅｐｒｅｖｉｏｕｓｉｓｓｕｅ，ｔｈｅａｒｔｉｃｌｅｅｌａｂｏｒａｔｅｓｏｎｔｈｅｃｕｌｔｕｒｅ...     

新疆土特产介绍

新疆羊新疆羊,全称新疆毛肉兼用细毛羊,是我国一九五四年育成的第一个细毛羊新品种。由于它产于冬季寒冷、夏季酷热的新疆巩乃斯种羊场,所以有着健壮的体格和良好的适应性,耐粗放,并在艰苦的条件下具有很高的生产性能,是一个很有价值的细毛羊品种。种公羊体重平均一百八十六斤,产毛量     

祝新疆阔步前进

今年十月一日是新疆维吾尔自治区成立三十周年大喜日子,我们谨向新疆各族人民致以最热烈的节日祝贺! 三十年来,在中国共产党领导下,新疆建立了民族区域自治政权,进行了民主改革、社会主义改造和建设,面貌发生了巨大变化。党的十一届三中全会以后,特别是近几年来,自治区党委、人民政府和广大党员、干部以及各族人民为贯彻执行党的路线、方针和政策,做了大量工作,取得显著成绩。当前,新疆各项事业不断发展,出现了社会安定,民族团结,边防巩固,人民生活明显改善的大好局面。     

我爱新疆

我爱新疆,因为新疆太美。在天山深处不知喝过多少香甜的奶茶;在葡萄架下不知跳过多少次刀郎舞。塔吉克小伙子的鹰笛和于田老人的都它尔都给我留下了难忘的音律印象。当慕士塔格峰屹立在面前的时候;当阿勒泰的金色白桦林迎来霞光的时候;当戈壁雪原踏出第一道足印的时候;当戴月夜行在沙漠之中的时候……     

新疆史前文化

新疆史前文化陈戈一、引言汉代以前，新疆地区基本上没有什么文献记载，实应属史前时期，所以，新疆地区的史前文化应指汉代以前直至远古的文化。就考古学而言，它应包括旧石器时代文化、中石器时代文化、新石器时代文化、铜石业用时代文化、青铜时代文化和早期铁器时代文...