消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素分析——基于北京市消费者的调查

本文通过调查北京市消费者对营养健康信息的搜寻情况，运用方差分析和多元有序Logit回归模型，研究了消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素。结果显示，目前消费者对营养健康信息的搜寻意识相对较高，电视节目、网络和食品营养标签是主要的信息渠道；消费者对营养健康信息的搜寻行为与其年龄、受教育水平等社会经济特征密切相关；家庭食物购买的参与程度、营养意识、膳食知识和知识背景等因素显著影响其对营养健康信息的搜寻频率，营养和健康需求程度越高、信息搜寻和理解能力越强的消费者对营养健康信息的搜寻越频繁；由于各类营养健康信息渠道的自身属性不同，消费者表现出差异化特征。     

公选课模式对高职大学生营养教育效果的研究——以广州城市职业学院为例

研究了公选课模式对高职大学生营养教育干预的效果,用自行设计的调查问卷,在营养教育前后进行调查。结果表明：营养教育后大学生对9项基本营养知识的认知有了明显提高,对5项营养态度有了明显端正,对8项营养行为有了明显规范,与营养教育前相比,差异达到极显著水平（P〈0.01）。特别是＂对七大营养素的认识＂、＂对营养知识的兴趣＂和＂经常饮水＂三大指标的提高最为明显。因此,运用公选课模式对大学生进行营养教育,效果是显著的。     

论青少年的自我同一性对人格发展的影响

本文简要地阐述了同一性形成的影响因素,着重探讨了同一性对人格完善发展的具体影响,从性格特征、社会信任感、社会性合作等方面阐述了自己的一些看法。提出当代青少年同一性教育、研究中的一些启示,倡导加强对青少年自我认知的教育,创造良好环境,完善自我同一性,促进人格健康。     

作物营养强化对改善人口营养健康的影响——文献述评与展望

作物营养强化是公认的改善微量营养素营养不良最为经济有效的方式。通过对已有作物营养强化相关研究的主要方面,包括成本效益和生物有效性,健康效益和经济效益,对消费者支付意愿和接受度的影响以及对农村发展的影响等进行主要观点梳理和综合性评述,发现国内关于作物营养强化的研究大多采用事前分析的方法,只考虑单一微量营养素的作用,且缺乏农户对作物营养强化农产品的种植意愿相关研究。在此基础上,本文提出了未来作物营养强化的研究方向：采用事后分析的方法;重点关注多种微量营养素的相互作用;加强农户种植意愿研究。     

营养教育对学前教育专业学生营养知识和饮食行为的影响评价

采用整群抽样方法，以问卷的方式分别在营养教育前、后对在校270名2011级初中起点5年制学前教育专业学生进行营养知识知晓率和饮食行为科学状况进行调查。结果显示，营养教育后，营养知识知晓率显著提高，平均知晓率由55.02%增加到71.70%；饮食行为明显改善，平均正确饮食行为比率由46.11%增加到53.65%，营养教育能有效提高学生营养知识知晓率和转变饮食行为状况；女生营养知识知晓率提高、饮食行为改善方面优于男生，营养教育效果女生优于男生。     

家庭经济地位与教育期望之间关系的实证研究

个体早期教育期望对于其未来教育地位具有重要影响。在前人对地位获得模型的研究基础上,以中国教育追踪调查数据CEPS（2013～2014基线数据）为样本,以中学生为研究对象,采用多元线性回归以及二元逻辑斯蒂线性回归方法,探讨了家庭收入对青少年教育期望的影响。研究发现:出生于家境贫寒的青少年,其教育期望年限更高,更期望上大学,希望接受硕士、博士等精英化教育;在职业教育与大学本科教育的选择中,家庭收入的影响不显著,表明青少年并没有因为其家庭条件不好就降低对自我的教育期望,选择进入次优的大学专科教育。研究结果表明,贫穷不一定导致青少年较低的教育期望,反而正是这种艰苦的家庭条件,对青少年起到了激励作用,使其对改变家庭命运、实现向上流动具有更强的信念,希望通过接受更高层次的教育,实现阶层的跃迁;对此的政策蕴含在于要积极创造条件,帮助寒门学子超越自身及家庭的不利条件,使之获得力争上游、实现高等教育梦的机会,促进社会合理有序的流动。     

营养类课程对大学生膳食宝塔知晓情况及饮食结构的影响

通过调查大学生对《中国居民平衡膳食宝塔》知晓率和饮食结构现状,分析营养类课程对其膳食宝塔知晓情况和饮食结构的影响,为在大学生中开展营养健康教育提供依据。采用自制调查问卷,在广州城市职业学院在校大学生中随机抽取2个班级94名学生进行问卷调查。结果表明,营养专业学生膳食宝塔知晓率为100%,非营养专业学生为68.75%,前者比后者高31.25%,差异显著;谷薯类、蛋类和蔬菜摄入符合膳食宝塔推荐范围的学生比例前者分别为53.13%、68.75%和59.38%,后者仅为46.86%、40.63%和37.50%;其他各类食物摄入符合要求学生数均偏低,但前者亦等于或多于后者,因此前者饮食结构更为合理。营养知识的掌握对改善日常饮食结构,促进膳食平衡非常重要。需加大宣传力度,指导大学生实现合理膳食,增进健康。     

作物营养强化农产品经济效益的研究现状与展望

作物营养强化是改善隐性饥饿经济有效的方式,有利于以较低的成本投入改善人口营养健康状况,推动践行“健康中国”战略。但作为新型农产品,作物营养强化农产品经济效益研究相对欠缺。为了对作物营养强化农产品经济效益做出系统性评价,从作物营养强化农产品经济效益的内涵、研究方法与实证研究3个方面对国内外研究现状进行了综述。进一步对经济效益的影响因素进行总结和归纳,结果发现技术功效、膳食结构、农户采用率、消费者接受度、开展和推广作物营养强化农产品的成本是影响经济效益的关键因素。在此基础上,深入聚焦和剖析现阶段作物营养强化农产品经济效益研究存在的问题,例如缺乏真实消费情景的分析、缺乏客观经济效益的分析。提出未来对作物营养强化农产品经济效益研究中,应加强经济效益的次一级分析、增加经济效益事后分析、增加农户采用率研究,加强消费者接受度等角度的深入研究。     

医学类与非医学类大学生营养知识健康教育效果分析

采用自行编写的教材以讲座形式对非医学组和医学组学生开展健康教育,对教育前、中、后期进行问卷调查,以了解大学生营养知识、态度、行为现状,评价营养健康教育效果。结果显示,两组学生在干预阶段知识、态度、行为均有一定程度改变,存在态度、行为改变与认知程度的分离,且部分行为转变效果不佳的现象,但医学组对营养知识的吸收、固有观点的改变上效果更好。因此,在大学生中进行营养健康教育十分必要且具长期性和艰巨性特点;对于不同人群开展健康教育应注意区隔内容、方式、方法,非医学领域人员应注重教育和干预手段及技巧的掌握。     

中学生思想政治教育问题的分析与工作对策

青少年思想教育问题是社会各界所关注的问题。加强和改进青少年思想政治教育工作,促进青少年一代的健康成长,事关建设有中国特色社会主义事业的大局。青少年正处于长身体、长知识逐步形成初步的人生观和价值观的时期,具有多变性和不稳定性,是一生成长中的最关键时期。在新的历史条件下,随着社会情况特别是全球化引发的复杂而深刻的变化,青少年思想政治工作也面临着许多新情况、新问题。在当前新形势下对青少年思想教育问题进行调查与思考有着很大的必要性和重要性。本文试图通过对中学生思想政治教育问题的分析研究与工作对策来探讨青少年思想政治教育问题。     

同伴教育模式在体育特长生营养教育中效果评价

随机选取娄底市5所中学体育特长生200人进行调查,可以发现,同伴教育教学使干预组体育特长生营养知识认知有较大提高、营养态度有明显的好转及营养饮食行为有显著改善。因此可以得出结论：采用同伴教育模式对体育特长生进行营养教育干预可以取得良好效果,做为一种新的营养教育模式值得推广。     

论我国人口促进社会工作者核心能力的培育

在推进健康中国建设的进程中，传统计划生育工作在服务理念、方法以及技术方面进行了改革创新，也促进了该领域专业社会工作者能力的提升。但随着我国人口战略的逐步推进，社会工作者开展人口促进的专业能力还有待提升，尤为关键的是其核心能力和核心竞争力不够突出。因此，需要以“价值、知识、技术”三位一体的能力框架为基础，不断内化健康优先、预防为主、性别平等、生育权利、优生优育、优养优教的价值理念，积极夯实妇幼保健、健康促进、家庭服务、全人成长、人口健康、人口发展的学科知识，熟练掌握健康宣传与教育、健康指导与管理、亲职教育与支持、资源链接与整合的技术，构建具有本土特色的人口促进社会工作者核心能力体系，并通过制度化、专业化和职业化策略提升加以实现。     

学前教育（营养与保健）专业本科人才特色能力培养与训练

培养和训练学前教育（营养与保健）专业学生特色能力。方法 在对学前教育（营养与保健）专业应用型本科学生职业核心能力进行定位的基础上，以我院学生为研究对象，分析学生职业核心能力现状及存在的原因，并提出有针对性策略。结果 学前教育专业应用型本科学生的一般教育能力优势突出，综合教育能力表现较好，但是专业特色能力却亟待提高。突出表现在食育教育能力和食疗保健能力两个主要方面。创新点 以特色能力培养为核心，分主题进行模块化训练。通过课堂教学、技能训练、下园见习与实习、毕业设计等途径，切实提高本专业学生的特色能力。     

回族传统养生文化刍议

回族传统养生文化的研究,能够为现代养生与保健科学健康发展提供一些参考价值,有利于减少和预防现代不良生活方式引起的疾病,从而提高大众健康水平。在初步分析回族传统养生文化内涵的基础上,从宗教文化、尚武民风和民族习俗等方面探讨了其传统养生文化的主要内容及其现实意义,提出并剖析了心理养生文化、身体养生文化与民俗养生文化等构成要素,为进一步开展回族传统养生文化研究抛砖引玉。     

肇庆学院学生营养知识与态度情况的调查分析

随机抽取肇庆学院在校大学生902人进行营养知识和态度的问卷调查．调查结果如下：男生营养知识的得分与女生相比,二者的差异具有统计学意义（P〈0．01）;从学科分布看,术科学生得分最高,其次为文科学生,理工科学生得分最低,不同学科学生的得分差异具有统计学意义87．14％的大学生认为了解营养知识对健康有助益。65．96％的大学生认为合理膳食对提高学习成绩有帮助．结果表明,大学生对营养知识缺乏全面深入的了解,应对他们加强相关知识的教育,力求改善现状．     

加强高校学生食品营养与卫生教育的思考

随着社会的发展 ,人民生活水平不断提高 ,人类的健康问题已成为大家关注的焦点之一 ,而食品营养与卫生是影响健康的重要因素之一。提高人民对食品营养与卫生的认识极为重要。大学生是未来社会建设的中坚力量 ,高校应采取各种切实有效的措施 ,加强实际运作 ,加强大学生食品营养与卫生教育。     

太极拳运动在寸金社区开展的现状与对策

社区体育作为开展全民健身运动的有效途径之一,以其灵活的组织形式、融恰的地域亲情、便捷的练习方法和良好的健身效果吸引着众多的社区成员.太极拳是我国民族传统文化体育项目之一,是一种柔和、缓慢、轻灵的拳术,特别适合中老年人和体弱者练习.通过分析太极拳在寸金社区中的开展现状及太极拳的健身养生之功效,阐述了太极拳在当今医学、科学急速发展的过程中作用于人类健康所独有的地位和作用,探讨健身太极拳在寸金社区中的推广对策.     

营养需求与中国农业

本文综合分析了我国食物生产、居民食物消费与营养水平的现状;阐述了我国食物结构与居民营养结构中存在的问题;根据现代营养学观点,提出了我国农业发展与结构调整的方向.