喝茶

最近,我在学着喝茶,虽然我并不会泡茶。此时,我的书桌上就有一杯茶。茶叶是一般的,没有茶具,只是简单的泡制,因此茶色有些浊,但拿来闻闻,却也飘来些淡淡的微香,沁人心脾,喝上一口,小苦、味甘,嘴里茶味无穷,一会儿五脏六腑又像畅通无阻,难怪,神农把它叫"查",真是被它好好"检查"了一遍。在这神清气爽、飘飘忽忽之时,儿时第一次喝茶的情形跃入脑际。那日,爸爸沏了一壶上好的茶,出于好奇,我端起茶杯就喝,啊,不喝不知"苦",我眉头紧锁,爸爸却在一旁笑我     

也说碧螺春

正我一直认为,季节是有精灵的。每个季节都有自己的精灵在闪烁。不同的地方,不同的季节,有着不同的精灵。在太湖地区的西山岛上,春天的精灵是什么?我认为是碧螺春。洞庭碧螺春,中国十大名茶之一。对于这个名号,我引以为豪。因为,我就生活在这个岛上。碧螺春茶分前茶、明前茶、雨前茶等。前茶稀贵,明前茶奉为上品。谷雨后,则为炒青了。炒青为大众茶。质地好,价格又不贵,最为实用。生产队时,一般人是喝不上明前茶的。喝炒青茶也是到镇上的茶馆里去。小时候,偶然会跟爷爷去茶馆。茶馆里     

冲泡岁月——闽南茶道

情浓最是功夫茶 我们闽南人是在功夫茶中泡大的。我小时候,看着大人们津津有味地品啜酱油般的功夫茶,不禁感到好奇,我曾备足喝中药汤的勇气,皱着眉喝下去。初喝似嫌其苦,那苦过之后便充满着回味无穷的甘香,习惯后则嫌其它茶不够滋味了。闽南人把功夫茶看成比大米还重要,几乎把它与人生所有的活动紧密地联系在一起,举凡寻根谒祖、婚丧喜庆、敬老尊贤、交朋结友、和解是非等等无处不是以茶当先。所以,我们把茶冠米之首,尊称“茶米”。     

自制“糙米茶”排毒又减肥

“糙米茶”听起来就很有味道,它是用糙米煮出来的茶,即民间所说的米汤。“糙米茶”跟糙米粥饭一样,营养价值很高,而且有减肥与美容的功效。糙米茶喝起来非常清心爽口,是很好的解渴饮料。“糙米茶”最好是趁热喝,这样才能更好地品到糙米的香味,解渴功效也好。如果待糙米茶凉后,喝起来有点稠,有点黏口,口感就不佳了。     

安福“表嫂茶”

在安福农村，女人喝茶是一种嗜好和享受，从年头喝到年尾，从出生喝到终老天年，一辈子都有喝不完的茶。在这里，孩子出生时，要喝“毛毛茶”，“毛毛”是对婴儿的美称；孩子满周岁时，要喝“百岁茶”，寓意孩子长命百岁；女儿配对时，要喝“妹妹茶”，妹妹是男士对恋爱对象的昵称，女儿出嫁时，要喝“娘娘茶”，娘娘是对新娘子的称呼；出嫁时的新娘子还有个“开面茶”；儿媳怀孕时，要喝“好事茶”，当了奶奶，还要喝“三代茶”。这些茶有特定的条件，而最独特、聚集人最多的当数一年一度的“请眷茶”。     

“孝顺茶”

每当我提着茶水杯在外面散步时,碰到熟人,有的会问:你喝什么茶?我回答说:喝的茶可多,主要是喝"孝顺茶"。人家一听,蒙了……说起喝茶,这和我的一生工作有关。在     

云起茶宴——能果腹的当代茶文化

说起品茶,北方人大都比不上南方人讲究,南方人一壶茶能喝上大半个上午.北方人,尤其像我这种倒口水都小跑着前进的主儿,更没有那份细致与平静.     

人生如茶

一年一度春草绿,岁岁年年茶不同。茶,国饮也。西北饮红茶,东北喜花茶,江南嗜绿茶,西藏喝奶茶。凡我家国,无不饮茶。茶味千种,各有千秋。现时,讲究与时俱进,种茶,泡茶,喝茶,也要推陈出新。种出新品,制成佳茗,喝出韵味。酒有酒令,茶有茶道。不同的年龄,不同的职业,喝不同的茶,会给你不同的感悟。体力劳动者,狂饮;脑力劳动者,细饮;得意者,畅饮;失意者,苦饮;求事者,强饮;闲适者,啜饮。茶,不论次、回,叫道。一道淡,二道醇,三道韵。韵味无穷,似如人生。闲暇小憩,邀上几个旧雨新知,凑上几位亲朋好     

最不待见是暧昧

女友遭遇暧昧男。哎哟嘿,从没见过这么暧昧的人。女友喝了一半的茶,刚要倒,他说留着我喝;女友下班打不到车,他说等着我来接;女友出差杭州,他下了班坐火车过来请吃饭,又坐最早一班车赶回(上海)上班。至于平日里一起喝个茶,看个电影,那更是家常便饭。     

喝墨水

一天,我家来了一位戴着眼镜的客人。妈妈说:“这位叔叔肚子里全是墨水,是作家,你要向他学习。”我听了,十分好奇,心想,喝墨水就能当作家,我也会!客人走了,妈妈去送他。我便拿来一瓶墨水,黑黑的、浓浓的。打开盖子,闻一闻,还有一股香味,过去我怎么没发现选伸出舌头舔了一下,没有什么味道。我举起墨水瓶喝了一小口,弄得嘴上、地上都是,赶快找来抹布,擦干净。我又喝了一大口,便拿起一张纸,写起文章来。我想我虽然喝的墨水不多,但一定比原来有学问,写的文章会很好。我要给妈妈个惊喜,瞧好吧。这时,妈妈回来了,她一下子愣住了,问:“儿子,你怎么了…     

贾平凹其人

自从与贾平凹结识．不时相见。 有一年，我和一个同事到西安出差，先请西安几个作家吃饭。饭桌上，贾平凹拿出自带茶叶，说饭馆茶太难喝了。茶泡好，大家喝着，等菜。贾平凹手上一盒陕西名烟“猫烟”，抽出一根，烟盒就空了，     

偶为高僧煎茗粥,自携修绠汲清泉——读《多学科视野中的山西区域社会史研究》

我喜欢喝茶,但没有什么品味。往往是手边有什么,就喝什么,没有讲究,也不知该如何讲究。喝茶日久,才发现茶之于文人有一种天然的认同感,也许正是茶略带苦涩的清新淡雅,与文人的“固穷”有莫名的相似吧。看过几本书,才发现茶并没有我想得那么简单,从茶叶的种类、炮制和冲泡的方法到茶具的使用等都有多种讲究,如此才能将一种茶叶从视觉到嗅觉再到味觉发挥到极致。看来这么多年的喝茶史,浪费了不少本该享受到的精华。品茶我的确不是高人,作为一名研究区域史的学者,我却从喝茶的道理中有所感悟。其实治学犹如喝茶,当我们在某一领域打拼探索,为发…     

矿泉水里的真情

那天,我到一个名叫李林的贫困学生家中家访。考虑到路途遥远,走时我顺便带了一瓶矿泉水。见到我后,李林的父亲很是感激,同时还有些惶恐。在慌乱地忙活了一阵之后,他给我端上了一杯茶。我接过茶杯刚要喝时,却发现茶杯杯壁上有着厚厚的一层污垢。顿时,我有了一种想要呕吐的感觉。可我心里明白,如果自己不喝,会让老人在精神上受到伤害的。于是,我就硬着头皮抿了一小口那浑浊的茶水。可不等那又苦又涩的茶水进入喉咙,我又一口将它喷了出来。老人见状,愧疚而惶恐地说“:对不起,对……对……不起。”为了冲淡口中的苦涩,我拿起矿泉水猛喝了几口。…     

人生如茶

我喜欢喝茶。儿时对茶的记忆就是父亲喝的浓浓的苦涩的茶和每逢冬季吃过油腻的东西之后,母亲冲泡的香甜可口的奶茶。我特喜欢喝奶茶,特别是红茶那浓浓的茶香,伴着奶香,那种滋味至今还留在记忆中。     

走出饮茶误区

我喝了几十年茶,上次与两位茶专家交谈,才发现自己在饮茶方面有不少误区。※根据体质与季节选择茶每种茶的性质不同,一定要选择适合自己的茶。一是要看茶饮茶。中国茶主要有绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶几大类。各类茶的茶性不同,对人体的影响也各异。如绿茶性寒,适合体质偏热、胃火     

你醒了，胃还没“醒”

刘女士一早起床便喝了一大杯普洱。因为听闻友人介绍空腹喝淡茶可减肥，她认为，普洱茶不伤胃，而且茶泡得极淡，应该不会对自己的肠胃造成什么伤害。岂料两个小时之后，刘女士的肠胃就出现了不适症状。其实，大清早肠胃甚为脆弱，更需要小心保养。     

健康过度敏感症

正每次和在国内的妈妈打电话,总会被附赠几条"健康小贴士"。"你那里买得到红枣吗?要多吃红枣,补血!""没事的时候敲敲大腿外侧的胆经排毒。""早上喝杯生姜茶,晚上不要喝———早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜。"我一边答应着,一边想,如果老妈知道我在这里早上起来一杯咖啡、一块吐司就解决了早餐,从来没有时间与精力去泡姜茶、敲胆经,不知道会不会高声尖叫。无论如何,在国外生活的时间长了,就有个强烈的感觉:中国人一边抱怨自己生活质量不高,一边却又活得比地球上哪个国家的人都精细、惜命。从没见有哪个国     

浑身是劲之唐人街里的老故事

第一次到波士顿唐人街,既不觉得新鲜新奇,也没有仿若回到中国的感觉,只是觉得小,怎么这么小呀！我仰头喝了一口可乐,不觉就走了一半;再仰头喝一口,就走完了。我尴尬地摸摸脑袋,折回又走。在波士顿唐人街走了几个月后,我不再有事没事在唐人街上胡乱逛游了,而是坐在至孝笃亲公所喝着咖啡,听那里的老唐人街们讲故事了。     

浅“饮”普洱

清代人阮福在《普洱茶记》中云：普洱茶名遍天下,味最醇,京师尤之……而今,在品饮、收藏普洱茶正成为茶界一股新的潮流。这不仅是对传统历史文化的一种尊崇,更因为普洱茶有许多独特之处。一盅上好的普洱茶,色如红玉,剔透莹润,其味也酽,其香也醇。香港才子蔡澜在他的一篇文章中说：有一次外出忘带普洱,对它的思念越来越深。幻想下次喝之,必愈泡愈浓,才过瘾……而我,亦想起初次喝普洱的滋味了,那种甘苦交替的过程,令我回味无穷,自此,从不热衷于茶饮的我,竟也心甘情愿成了普洱的忠实追随者。     

喝茶的年龄

我真正喝茶是在休息之后。说实在的，我并不谙茶道，不过读书写作时必有一杯不论什么茶相伴，这只是一种习惯。一杯热气腾腾的浓茶放在书桌一角，心情就会慢慢平静，文思就会倍感敏捷。这杯茶让我时常感到岁月的温馨与生活的恬静。时而写几个字，时而喝一口微苦而清香的茶水，有时甚至不喝，只是呆呆地看着平静的水面漂着的几片茶叶沉思。苦与香相伴，动与静相随，生活的全部似乎都浓缩在这一刻。这不就是歌词中唱的“温馨又从容”吗？记得小时候我家门前有一个小杂货铺，卖些烟酒茶糖针头线脑之类的小玩意。不大的铺面里放着一张旧方桌，桌…