壳蛋产品供应链的联盟博弈与协调研究

中国是壳蛋生产和消费大国,壳蛋产品是居民膳食中重要的食物品种,研究壳蛋产品供应链对加强食品安全、改善壳蛋产品供应链具有重要意义。通过剖析国内壳蛋产品标准不统一、价格波动区间较大的特点以及壳蛋产品供应链收益配置不尽合理的现实,构建壳蛋产品供应链多方模糊合作博弈模型,设计了一种改进的模糊Shapley值法对该模型进行求解,并根据实际调研和农业农村部发布的价格指数等数据进行了数值演算。最后,根据模型和计算实例,从促进壳蛋产业发展的角度,建议政府管理部门建立健全壳蛋产品供应链质量和价格监控体系、壳蛋行业组织要鼓励和扶持养殖户发展等一系列政策建议。     

减岁机

懒蛋博士喜欢沉浸在发明创造的海洋中,可是最近他的爸爸超级懒蛋有点儿烦。不是超级懒蛋烦,而是超级懒蛋的身体烦人：懒蛋博士的爸爸年纪大了,老是生病吃药,懒蛋博士必须三天两头地陪他去看医生。     

保健皮蛋纸问世

河南省登封市化工研究所研制出一种投资几千元即可生产的神奇保健皮蛋纸。已申报专利,并投放市场。用该纸包制高碘、高锌等系列保健皮蛋象包糖果那样方便,不分季节,家家户户都可随时包制食用,减少了洗蛋、晾蛋、装箱运输等操作程序,降低了损壳蛋、碱伤蛋、变质蛋等次劣皮蛋的产生,成本低,加工一个皮蛋每张纸成本不     

鸽子产下蛋中蛋

2006年4月,云南省永胜县永北镇凤鸣村农民马绍武家饲养的一只母鸽,产下一枚完整的大蛋。这枚大蛋重73.7克,直径45毫米。后来,马绍武不小心将这个大蛋弄破了,发现大蛋中还有一个小蛋。据马绍武介绍,这只母鸽的性情、习惯和其他母     

生产保健蛋 养鸡效益高(外一条)

所谓保健蛋是指有益于人体健康、可以防治某些特定疾病的鸡蛋,如高碘蛋、富硒蛋、低胆固醇蛋等。由于保健蛋特有价值高,将营养与保健融为一体,颇受消费者欢迎,一般售价高出普通蛋4—6倍,市场前景看好。现将三     

那些只会数到三的人

有这样一个故事：鳄鱼生了十只蛋，外出时它数蛋，一二三，它只会数到三。假如你偷走七只蛋，鳄鱼回来后再数一遍，一二三，它会很幸福，蛋没丢。假如你贪婪些偷走了八只蛋，鳄鱼回来数，一二，没有三，它很伤心，蛋丢了。     

不可加工和购买人造蛋

近来,传授加工人造蛋技术的广告声称“人间奇事,致富捷径”。然而,人造蛋虽有蛋的形状,却没有蛋的营养。在真蛋中,含有丰富的营养物质。尤其是含有较多的蛋白质、维生素、矿物质和卵磷脂等。而人造蛋,用食品添加剂和辅料制成,主要原料为海藻酸钠、食用明胶、苯甲酸钠、食用羧甲基纤维素、氯化钙、白矾和食用色素等。这些     

汕尾蛋民民俗文化的特点和变迁(二)

本文采用人类学和社会学的视角对汕尾蛋民民俗文化进行调查分析 ,全文分为历史来源和分布、居住民俗、服饰民俗、婚姻民俗、信仰民俗、蛋歌六部分 ,论述了蛋民民俗在 1949年以前、1949年以后到现在这两个历史阶段的特点和变迁。在 1949年以前 ,蛋民民俗文化和水上生涯息息相关 ,较多的具有原型文化的特点 ,以缓慢的速度变迁。 1949年以后 ,在政治因素和经济大潮的影响下 ,蛋民民俗文化受到巨大的冲击 ,它不断调整脚步 ,在变化中有所保留 ,逐渐趋同于周边地区     

丢蛋鸡的故事

那年,我家养了十来只鸡。春天产蛋旺季,我用谷草编的供鸡下蛋的“鸡葫芦”就挂在窗台前。可是只有两个蛋位,有点不够用,每到上午“蛋时”,母鸡们就要排队。有的抢不上巢,憋得在院子里登高上阁“嘎——嘎——”直叫。不久,就发现丢蛋了。所谓丢蛋,就是说某只母鸡不知把蛋产到什么地方去了。祖母的管理制度很严,也很科学,每天早上放鸡出笼时,只要用两个手指探探这些母鸡的后部,就知道当天能捡几个蛋。要是少捡了,就是丢蛋了呗。     

禽蛋加工与鲜蛋保藏法

一、无铅松花蛋的制作法 松花蛋,又叫皮蛋、变蛋,在我国已有七百多年的制作历史。但平常食用的松花蛋含有一定量的铅,吃多了对人体有害。现在有人推出一种“无铅松花蛋”,质高味美,具有绚丽多彩的松枝花纹和丰富的营养价值。其加工方法如下: (一)选蛋。要使加工成的无铅松花蛋色好、味鲜、质量高,加工前需对新鲜鸡、鸭蛋逐个检查、挑选。首先剔除流清蛋,再通过灯光和敲验剔除头照蛋、散黄蛋、热伤蛋、贴皮蛋、霉变蛋和裂缝蛋。然后再将红皮蛋和白皮蛋分别归类。生石灰(氧化钙)和碳酸钠(纯碱)的用量视蛋壳的厚薄而异,如薄壳白皮蛋,需适当增加生石灰,减少碳酸钠,通常生石灰与碳酸钠之比为5.5     

“蛋中蛋”

双黄蛋，无黄蛋，已经不足为奇了。但“蛋中蛋”这样的怪事，没听说吧。株洲县五里墩乡罗塘村张女士家里养了几年的一只老母鸡，前几天接连下了两个巨大的鸡蛋。这两个蛋比普通鸡蛋大了两三倍，比普通的鹅蛋还要大。张女士开始并没有多想，心想可能是双黄蛋或者三黄蛋，     

当归蛋

我印象中的当归蛋总与妈妈联系在一起,因为只有妈妈为我煮过当归蛋,也只有妈妈不厌其烦地在我面前唠叨过:"女孩子吃当归蛋好,它能补血。"1965年的夏天,刚刚接到初中录取通知单的我第一次来了例假。妈妈对这事很看重、很上心,除教会我如何处理外,还在我每次例假后坚持着做同一件事——煮当归蛋。     

判别鲜蛋有五招

一看:鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。二听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。三照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。四转:将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得时间长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。五漂:把蛋放在15%左右的食盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋…     

改造鸡蛋

近年来,国外科学家研究、“生产”出一种约德里农蛋。这是一种用碘和亚油酸强化的蛋,蛋内有与碘结合的亚油酸成分,它能使一部分动物性脂肪酸減少,换成植物性脂肪酸。降低了蛋的胆固醇的含量,研究者让母鸡食用一种添加碘这种微量元素的饲料,并对碘的掺入量进行优选。 科学家还研究出一种“PG”蛋。PG是英语前     

新闻选择题

"星姐"选秀为什么要拍半裸抱蛋照A、抱蛋求子B、展示行为艺术C、气温太高只能半裸D、模仿李宇春性感女人味标准答案:B。日前,湖南电视台娱乐频道的"星姐"选拔活动搞起了行为艺术,11位美女选手每人怀抱一个巨大的白蛋,赤裸上身蹲在集装箱里。白蛋遮住重要部位,蛋上分别写着"李宇春、黑幕、粉丝、投票、PK"等12个关键词,选手脸上表情据此进行演绎,姿态犹如在母亲子宫里的胚胎。主办方称,这组行为艺术的寓意在于:     

减少破损蛋的综合措施

(1)鸡本身措施:蛋壳质量以及蛋壳强度大小与遗传、代谢、病理学因素和生物学因素有关。高产鸡比低产鸡的蛋破损率低,褐壳蛋比白壳蛋低;同时随着鸡龄增长,蛋重不断增大,蛋壳随着蛋重增大而逐渐变薄,使蛋壳破强度降低,因此鸡龄愈大,破损率愈高,鸡蛋破损率与产蛋时间有一定关系,上午产的蛋蛋壳质量比下午产的蛋要差些,因而破损率高些。(2)     

控制鸡蛋大小有方法

凡养鸡者,都希望鸡下得蛋大一些,太大又怕鸡受不了,有没有控制鸡蛋大小的办法呢?有,只要你知道了影响鸡蛋大小的因素,人为地进行控制,就可以达到目的。一、饲养方式在相同的环境条件下,笼养鸡产的蛋通常比平养鸡产的蛋稍大一些。二、母鸡的成熟期体重通常母鸡在开产时的体重越大,它在一生中所产的蛋也就越大。为了获得较大的蛋,在母鸡体重达到1.5-1.6千克以前,不要用光照刺激的办法来促使其达到性成熟。三、母鸡的开产日龄母鸡的开产日龄与其所产蛋的大小有关。总的来说,鸡开产越早,其所产蛋的重量就越小,反之亦然。延长母鸡的开产日龄,可以…     

汕尾蛋民民俗文化的特点和变迁(一)

~~当地仍称神庙所在农田为“蛋家宫”。品清湖边的蛋涌 ,因聚居人数众多的蛋民 ,形成蛋涌、蛋家涌诸圩落 ,村名犹保留至今 ,不过因与闽南方言土音相同而被讹为“东涌”、“东家涌”罢了。明清时期 ,海丰县蛋民人口大增 ,遍及全县各个港口。据清代嘉庆三年 (公元 1 798年 )秋重修的马宫“天后庙”的石碑记载 ,康熙中年重修“天后庙”时 ,本港渔民募款的蛋户有 2 4 8家 ,人口近 1 0 0 0人。清光绪33年 (公元 1 90 8年 )汕尾港已初步形成经济繁荣的渔港 ,蛋民人口达 70 0 0人 ,处于鼎盛时期。“迨至民国 2 0年初 ,汕尾尚有蛋户男女四千人 ,加上…     

蛋鸡日粮中添加蛋、赖氨酸及氯化胆碱的试验研究

为研究蛋、赖氨酸的饲喂效果,验证氯化胆碱对蛋鸡生产性能的作用,试验在西农大试验牧场来航鸡群的三个圈舍中进行63天的饲养试验。试验分基础日粮组、氨基酸粮和胆碱日粮组三组,通过对每天各组产蛋率、蛋重及耗料量等资料的记录,以一个周龄为一个基本单位,运用二项总体单因子方差分析对各项指标进行检验,结果发现各组之间的产蛋率和料蛋比差异极显著(p<0.1),蛋均重三组间无显著差异(p>0.05)。本试验结果证明,蛋、赖氨酸有提高饲料利用率和产蛋率的作用,氯化胆碱对提高蛋鸡的产蛋性能,降低饲料成本等方面有显著作用。     

荷包蛋

一天早晨,父亲做了两碗荷包蛋面条。一碗蛋卧上边,一碗上边无蛋。端上桌,父亲问儿子: "吃哪一碗?" "有蛋的那一碗!"