新型豆腐加工方法

一、绿豆凝剂豆腐1、选料去杂：选不霉烂、蛋白质含量高的大豆过筛，去掉尘土和杂质。2、泡豆磨浆：用20℃的水浸泡大豆8—9小时，至手掐豆烂无硬感时为     

玉米豆腐的加工方法

玉米豆腐色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩,其营养十分丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等,可与大豆豆腐媲美,且成本低廉。它易于保存,在0—22℃之间存放一周不变质,真空保鲜可存放三个月。玉米豆腐制作方法简     

柑桔的几种加工方法

(一)桔饼糖。选个头中等,颜色红鲜,无干巴、无伤痕的红桔,装在竹筐内放进装满清水的缸中,轻轻旋转洗净柑桔上的泥土和污物,同时磨洗掉皮上的油泡,然后取出晾干明水,用小刀在每个桔子上划5—6道纵形口子、刺破深度为桔径的1/     

几种果脯蜜饯的加工方法

(一)蜜枣北方蜜枣制法。1、选料选形大、核小、上下对称、肉质肥厚疏松、皮薄而韧的枣果。如河北大枣、小枣等。枣果一般在七月中旬,色泽由青转白,熟度适中时。2、处理枣果分选、清洗后,用划皮器纵划刺缝,然后熏硫2—3小时,硫磺用量为原料重的0.2％,以青枣全部发黄、挤出的汁液为乳白色、枣果柔韧即可,也可用含二氧化硫0.3％—0.6％的亚硫酸溶液浸泡2—3小时。3、     

提高豆腐产量的几种新方法

(1)用冷水冲浆可多出豆腐。冷水冲浆，豆子出品率可提高30％以上。其作法是：豆浆烧开，倒入木桶，待冷却到不烫手时，倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。充     

花生豆腐加工法

市场上出售的豆腐一般为大豆豆腐。其实花生通过特殊处理,也可加工成风味独特的花生豆腐。以花生加工而成的豆腐,富含维生素矿物质等多种营养成份,所含的油脂不易氧化,容易被人体吸收,且鲜嫩细腻、清香可口。(一)主要原料及配比:花生仁     

五彩豆腐加工技术

五彩豆腐是在传统自豆腐中加入天然色汁和风味调料制成，它色彩鲜艳、营养全面，煮炒不脱色，风味独特，投资小、收益高。具体工艺如下：(一)选豆浸泡：除去大豆中的杂物和坏粒。浸泡用水量为大豆干重的5倍，浸泡冬天为     

花生豆腐的加工技术

花生豆腐以花生、淀粉、豆粉为原料,添加润滑剂和保护剂制作而成,1公斤花生米可加工花生豆腐10公斤左右,效益可观。(一)原料花生米、淀粉、豆粉、润滑剂、保护剂、食盐。(二)原料配比花生米:淀粉:豆粉:添加剂(润滑剂+保护剂)=10∶10∶1.5∶1。食盐适量。(三)生产工艺流程 (1)泡米磨浆:将花     

生姜的几种加工技术

干姜片 选择块大、肥实饱满、未经霜冻的黄皮姜洗净，用竹刀刮皮，冲洗干净后放在草席上晾干，切成约3分厚的姜片，再晒去40％的水分后，装入烘房或烘笼密封烘一昼夜，到能折断时取出，用无毒塑料袋装好封严便可出售。     

豆腐加工大户的“致富经”

在大连普兰店市太平办事处庙山村提起豆腐加工，村民会首先想到村里的加工大户刘传富——一位在豆腐加工产业中摸爬滚打十五年的中年男子，如今他已是集豆腐加工和畜牧养殖业为一体的“农场主”了，按照“一条产业链、两条致富路”的发展模式，刘传富把自己豆腐加工产业越做越大，如今即使是想罢手不干，多年的老客户们也不答应了。     

味美爽口的海藻豆腐加工技术

传统的豆腐加工工艺,繁杂,费工、费时,豆腐无韧性,易破碎,保水性差、不易保存等缺点。最近,笔者试制成功一种韧性强、晶明透亮、味美爽口的海藻豆腐。其制作工艺简单,成本低廉,每50公斤约25元销路好,特介绍给读者。(1)用料配方:褐藻酸钠500—600克,柠檬酸125—135克,碳酸钙75—80克,豆浆50公斤(豆浆制法同豆腐操作)(2)生产工艺:先将褐藻酸钠放     

小本经营豆腐连锁店赚钱多

项目类型:餐饮项目家样板店,运作正常。最近该技术生产的投资总额:2万元整产品出口到国外,反响甚佳。该项目生产岗位人数:3至8人技术成熟,可据以操作,符合国家卫生标项目概况:用独特的配方点浆,用绢准。拟在南京市发展20家连锁店。包的方法做出外形独特的绢包豆腐。二、投资分析项目扶持措施:创业方可以申请领取1、市场需求分析。豆制品是传统的下岗失业人员《再就业优惠证》,享受国大众消费食品,在中国已有几百年甚至上家有关减免税费政策;聘用员工中部分下千年的历史,更是世人历来公认的健康食岗失业人员可获得政府给予的岗位补贴与品。特…     

几种葛根食品加工技术

即食葛粉。葛粉：白砂糖=1：1．5。将白砂糖捣成粉，加入葛粉，搅匀。必要时加入适量柠檬酸。将调配好的成品，按每小袋25克包装，再以10-20小袋装一大袋即为成品。食用时每小袋用少许凉开水溶解，冲入150毫升沸水，搅拌，冷却，即为质感滑腻、甜酸爽口的高级滋补饮品。二、薯粉果冻。按葛粉：白砂     

几种新枣制品的加工

一、多味枣 多味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新枣制品,具有多风味,弥补了蜜枣甜味过浓,风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。 (一)工艺流程 鲜枣→选料→清洗→分级→划枣→硫处理→冲洗→腌制→干燥→包装→成品。 (二)加工要点 1.选料、清洗 选九成熟,色泽白带红,无病虫伤害的鲜枣。原料放入洗涤槽中,用流动清水充分洗涤干净,捞出,沥干。2.分级、划枣 将洗净后的鲜枣按大、中、小分成三级,然后用划纹器划枣,每个枣约划50     

几种常见药用动物的加工

(1)土元。将活土元洗净泥土后,放入盐水(每千克土元加10克盐)煮40分钟。待其腹部瘪时捞出,摊在席上,用木板轻轻压腹部积水,焙干或晒干。(2)蜈蚣。将蜈蚣倒入盆或桶内,用热水烫死,再将尾剪开,挤出肠     

几种蔬菜脯饯的加工技术

一、苦瓜脯 苦瓜脯造型美观,风味独特,质地清脆,香甜可口,并具有一定疗效。 (一)原料配比 鲜苦瓜100kg,白糖75—80kg,明矾适量。 (二)加工要点 1.选料 选成熟、新鲜、无病虫害、规格一致、直顺的白苦瓜为原料。 2.清洗、切分 选好的原料放入洗涤槽中,用流动清水充分洗净,然后用不锈钢刀切去两端,体表均匀刺孔,切成1.5cm宽的小段。 3.浸矾 用浓度为3％左右的明矾液浸泡瓜段一周,以去苦味。     

几种风味青梅食品加工法

一、白霜梅备料选果型大、肉质脆嫩、色泽青翠、七成熟的青梅,摘去果蒂,清水洗净.沥干。制坯将青梅放进20％的盐水中浸渍,每天上下翻动一次,8天后捞出滤干明水,即成盐梅坯。干燥将盐梅坯摊放晾晒4—5天至润干,或送入烘房以55℃—65℃的温度烘烤20—24小时,中途将果面翻动一次,使干燥均匀。自然冷却后,黄色果体上现出白色盐霜花纹,即为     

五种红薯食品加工方法

红薯又称甘薯、地瓜、山芋,其营养丰富,并且还具有保健作用。但其本身价值不高,如果经过深加工,其身价就会倍增。下面介绍几种新型红薯食品的加工方法：     

一种多入多出无线通信基站分集天线装置

多入多出无线通信基站分集天线装置,由天线支架以及沿方位向分布在天线支架支撑杆周围的至少三副有向天线(或有向天线阵列)等构成该装置的基本方案。基于该方案,通过添加天线附近的外加电磁散射体、     

几种清洗剂的配制方法

(1)鱼网清洗剂:能有效杀灭粘附于鱼网上各种海生物,并且价廉、安全。可将5%次氯酸钠的海水溶液喷在鱼网上,经1分钟后用海水冲洗,几乎可以杀死和除去所有粘附在鱼网上的硬壳贻贝、澡类、海绵和水螅等海生物。(2)旧油画清洗剂:将5份(体积)含H_2O_)2 3.5%、聚烷基苯基乙二醇酯7%和水89.5%的溶液,与1份(体积)含羧甲基纤维素钠18%、过硫酸铵