碧桃里脊

主料:猪里脊肉400克。辅料:核桃仁200克、鸡蛋50克。调料:食盐6克、味精5克、葱25克、姜15克、料酒15克、香油10克、水淀粉60克、青蒜25克、植物油900克、鸡汤60克。做法:1.将里脊肉切成长5厘米、宽2.5厘米左右的长片,用2克盐、适量淀粉和30克鸡汤搅匀而制成的蛋糊浆好。整个核桃仁去皮切成4瓣,用浆好的每一肉片卷上一     

感冒后真的不能喝鸡汤与吃鸡蛋吗？

问：有一种说法,感冒后不可喝鸡汤,更不能吃鸡蛋。这种说法是否正确？ 答：其实感冒后不可喝鸡汤的说法是片面的,有研究证明,喝鸡汤可以缓解部分感冒症状。“风寒”可以喝,“风热”要少喝。     

荠菜丸子豆腐汤

原料:荠菜200克,豆腐200克,猪肉馅300克,淀粉100克,盐、葱、姜、蒜、料酒、鸡蛋液、香油适量。制作方法:1.将荠菜洗净,用开水焯一下,捞出过凉水,挤掉荠菜中的水分;2.将猪肉馅中加入剁碎的姜、葱、蒜,再加入盐、料酒、鸡蛋液、香油,顺一个方向将肉馅搅打上劲;     

竖鸡蛋

一枚普通、圆滚滚的鸡蛋,我可以轻而易举地将它竖立在桌面上,你相信吗?1.拿起鸡蛋,让观众看一看,证明这是一枚普通的真鸡蛋。2.趁观察者不注意,将右手拇指指尖弄湿,并将一些盐沾(zhān)在左手手掌心。3.用右手拇指把鸡蛋底部抹湿。4.把鸡蛋放入左掌心,这样盐就会沾在鸡蛋上。魔     

参鸡汤

原料:1只童子鸡、糯米1两左右、1根人参、6颗红枣、8个栗子、3片黄芪、当归和枸杞各少量、1根葱、2个鸡蛋调料:盐、胡椒粉具体烹制:1.糯米洗净后泡2个小时,待用;栗子去壳去皮,洗净放在盘中。     

春菜第一美食:韭菜

正韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。这是因为它经历了一个严冬的"养精蓄锐",根和茎贮存了大量养分。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有"春菜第一美食"的美称。韭菜炒鸡蛋材料:韭菜1小把,鸡蛋2个,葱花、盐、鸡精适量。做法:1.将韭菜洗净切寸段,鸡蛋打散备用;2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长;     

完美滑嫩蒸蛋全攻略

材料：鸡蛋3个、肉末、葱、姜配料：生抽、盐、油做法：1.将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐。2.将蛋液搅拌均匀。3.用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑,将没搅匀的蛋白滤出不要（没有网筛可以省略这一步）。     

一品豆腐

原料:豆腐500克,发菜10克,鸡脯肉50克,火腿15克,虾仁(红)25克,生菜25克,鸡蛋120克。调料:精盐5克,胡椒粉2克,味精2克,熟猪油25克,鸡汤400毫升。制作方法:1.将豆腐切去边皮,用网筛滤过,去渣制成豆腐茸;2.将虾仁洗净,同鸡脯肉放在一起,用刀背敲成鸡虾茸,加少量清水调匀;3.将鸡虾茸倒入豆腐茸中,取生鸡蛋的蛋     

补钙保钙药膳四则

△《清宫御膳谱》:八宝豆腐。先备好鸡汤、鸡肉末、火腿末、香菇末、瓜子仁末、松子仁末各适量,再将嫩豆腐150克切小块和鲜蔬菜150克洗净切断后分别在沸水中焯一下。之后将豆腐小块与虾米若干加酒稍浸,炒锅烧热下猪油后将鸡汤和豆腐丁炒和一遍即加入虾米和适量盐,烧开,除火腿末外,其余各末及蔬菜一并入锅,先用小火稍烩,后以旺火缩汤,最后用湿淀粉勾芡出锅,     

可以“合理偏食”

典型案例老张因肝硬化腹水接受住院治疗,经过医护人员努力,才使病情稳定下来。其子小张一大早起来炖好了一碗鸡汤给父亲喝。老张喝过鸡汤不久便开始语无伦次、神志朦胧,一会就昏迷过去了。主治医生看到喝剩的鸡汤顿明究竟,一边组织抢救,一边把小张叫到跟前:"你父亲现在正处于‘肝昏迷’状态,原因是喝鸡汤喝进     

果味高级乳酪蛋糕的加工

果味高级乳酪蛋糕是蛋糕中的精品,营养丰富、味道清香、口感酸甜、油而不腻,深受广大消费者青睐。加工该蛋糕是国营、集体企业及个体劳动者的一条致富门路。(一)配方:(1)美式派皮:精面粉200g、牛油(无盐)160g、盐4g、水120ml。(2)乳酪:干酪240g、玉米粉120g、砂糖35g、牛油(无盐)50g、鸡蛋2个、牛奶100m!、盐2g、柠檬汁少量。(3)其他:苹果1个、砂糖15g、酸樱桃16     

治哮喘咳嗽蛋疗方

鸡蛋不仅营养丰富,味道鲜美,而且还是咳嗽哮喘的辅助治疗食品。下面介绍几种简便易行的蛋疗方:1.米醋鸡蛋鸡蛋1枚、米醋适量。用米醋煮鸡蛋,至蛋熟后去壳再煮5分钟后食用。每日2次,每次1枚。功能:祛寒止喘。适宜于季节性哮喘病症。2.茶叶鸡蛋绿茶15克、鸡蛋2枚。将绿茶、鸡蛋同     

家庭之友

[原料]水发鱿鱼、玉兰片(或冬笋)、青椒。 [调料]少许鸡汤、猪油、料酒、酱油、盐、糖葱、姜、胡粉、水淀粉、醋、香油、味精。 [作法]鱿鱼打上麦穗花刀,切成长一寸宽6分的块;玉兰片、青椒切象眼块;葱、姜切片。 (2)将酱油、料酒、盐、糖、醋、水淀粉、葱、胡粉、姜、少许香油、味精、鸡汤兑成芡汁。 (3)猪油下锅烧沸,鱿鱼清炸一下即倒出控油。另起油锅,将玉兰片、青椒片,爆炒片刻。随将鱿鱼卷倒入锅内,翻炒几下,速以兑好的芡汁冲入,搅匀,起锅盛于盘中即成。     

学学做做

鱼香鸡条用料:嫩鸡肉250克、鸡蛋1颗、姜丝3克、葱丝5克、泡椒丝5克、豆瓣酱10克、酱油5克、麻油5克、醋5克、酒5克、白汤25克、干生粉15克、湿淀粉10克、植物油500克(实耗75克)、盐、味精少许。     

萝卜茶防初春感冒

一、饺子皮：和面时，每500克面粉加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。     

补钙保钙药膳四则

《清宫御膳谱》：八宝豆腐。先备好鸡汤、鸡肉末、火腿末、香菇末、瓜子仁末、松子仁末各适量．再将嫩豆腐150克切小块和鲜蔬菜150克洗净切断后分别在沸水中焯一下。之后将豆腐小块与虾米若干加酒稍浸．炒锅烧热下猪油后将鸡汤和豆腐丁炒和一遍即加入虾米和适量盐，烧开。除火腿末外．其余各末及蔬菜一并入锅．先用小火稍烩。后以旺火缩汤．最后用湿淀粉勾芡出锅．     

会跳舞的鸡蛋

作文课上,讲台上放着一杯水,一盒盐,两个鸡蛋,一根小木棍。教师满脸笑容的对我们说：“今天我们来做一个实验,叫鸡蛋浮上来。”     

韭菜盒子的做法

1.面粉分成2份,分别用清水和开水搅拌成团,然后再揉在一起松弛15分钟 2.韭菜剁碎加点橄榄油拌匀 3.鸡蛋打碎,锅内入油将鸡蛋炒碎盛出 4.加入韭菜中,酌情加点盐拌匀 5.面团分割成适当大小,擀开,在面皮一边放上韭菜馅     

紫菜猪肉蛋卷

猪肉泥200克加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精腌制半小时。鸡蛋打散,加少许盐调味,淀粉用料酒拌匀,然后与蛋液搅匀,加了淀粉会让蛋皮更蓬松。平底锅倒油,油热倒入蛋液,尽量铺平铺薄，     

五种人不宜喝鸡汤

鸡汤营养丰富,但并不是所有的人都适宜喝鸡汤。肾功能不全鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,喝