安全食品的消费者购买倾向动因研究述评

从三个层次梳理了安全食品的消费者购买倾向动因研究,并结合中国本土相关研究的实际背景,提出了开展中国食品安全的消费者购买动因研究的建议:(1)注重基于中国的现实背景对安全食品概念的内涵进行厘清和界定;(2)注重基于计划行为理论、以规范的实证研究方法对安全食品的消费者购买倾向进行研究;(3)注重从国际化、全球化背景下的食品安全问题的发展趋势和消费者消费习惯的改变等方面来开展安全食品购买倾向动因的研究。     

消费者安全食品购买倾向解释模型的构建——计划行为理论框架下的定性研究

基于对计划行为理论及其研究进展的简要回顾,采用定性研究的方法,总结和归纳出中国消费者安全食品购买倾向的影响因素。在此基础上构建出中国消费者安全食品购买倾向的解释模型。     

消费者对转基因食品购买意愿的形成:理论与量表设计

基于计划行为理论,构建了消费者对转基因食品购买意愿形成的理论模型。认为,消费者对转基因食品的购买意愿受到消费者对购买GMF的态度、主观规范、知觉行为控制、知觉困难、知觉道德规范、情感牵连和自我认同等7个因素的影响。在借鉴国外学者设计的量表基础上,经过对预调查数据进行项目分析和探索性因子分析,设计了用以验证理论模型的量表。     

消费者对安全农产品购买意愿的实证研究——依据江西省猪肉消费者问卷调查

通过对江西省275位消费者进行问卷调查,运用二元Logistic回归方法,以猪肉为例,研究消费者对安全农产品的购买意愿.结果表明：消费者对安全猪肉的认知只停留在“听说过”的感性认识层面,对安全猪肉的安全性程度、严格的认证检测程序认知较少;消费者的月收入水平、安全猪肉的认知度、产品品牌和价格、家人的健康状况、安全猪肉的信任度、产品品质、安全认证标志、对猪肉安全的评价、性别、婚姻、受教育程度、购买场所对消费者购买意愿有影响;消费者年龄和家里是否有18岁以下未成年、是否有60岁以上老人,以及消费者安全信息关注度对购买意愿没有显著影响.     

消费者对大米安全的认知和购买行为分析

通过实地调查,在了解南京市消费者对大米安全状况的关注及其对安全大米的认知及态度的基础上建立了Logistic模型,分析影响消费者大米选择的关键性因素。结果表明,现阶段消费者对安全大米的认知总体上比较肤浅,消费者对大米安全的关注度、对安全大米的主观认知程度与消费者学历和家庭月收入成正比。     

服务经济下网购消费者延保服务购买意向研究

延保服务因其盈利能力和风险规避属性受到电商平台和消费者的青睐。以网购消费者在线延保服务购买行为为研究对象,基于技术接受模型和计划行为理论构建研究模型,通过在线收集的610份有效数据对模型及假设进行验证分析,探索影响企业延保服务网络零售的因素,揭示相应的作用机理,为网络零售业高质量发展提供运营与政策优化方面的借鉴。研究发现：感知有用性和感知易用性对消费者延保服务购买意向均有显著的正向影响,且感知有用性的作用强度相对较大;购买态度作为中介变量能够增强感知有用性和感知易用性对延保服务购买意向的正向影响;主观规范和知觉行为控制显著正向影响消费者延保服务的购买意向,且二者作为调节变量能够分别增强感知有用性、感知易用性对延保服务购买意向的影响;感知有用性影响消费者的购买态度,进而形成消费者延保服务购买意向,是最显著的影响路径之一。     

消费者可追溯水产品购买行为影响因素的实证分析

水产品质量安全溯源信息的质量关系到可追溯水产品的市场认可度,进而影响到可追溯水产品的市场份额。实证分析结果表明:价格、溯源信息信任度、养殖环境、养殖信息和媒体变量是影响消费者可追溯水产品购买意愿的重要因素。因此,应降低水产品追溯体系实施和运行成本,加大食品质量安全管理部门对溯源信息的监管力度,降低工业对养殖环境的污染,重视养殖区的规划建设,充分发挥媒体的宣传教育作用,推动水产品质量安全追溯体系建设,促进水产养殖业健康发展。     

国内消费者对转基因食品购买意愿研究综述:元分析

对按筛选标准入选的11篇文献70个观察进行元分析,结果表明,在控制（1）消费者样本特征、（2）调查方法特征和（3）所研究的食品特征后,计量经济学模型可以解释转基因食品购买倾向估计方差的71%;结果还发现,由城市消费者构成的样本购买意愿显著高于非城市消费者;以面访方式调查、以及在调查时向消费者提供转基因食品的正面信息,被调查者倾向于增加购买GM食品的意愿;被评价食品特征（是否向消费者提供直接利益）对消费者购买意愿亦有显著影响。     

消费者对蔬菜安全认知和购买行为的地区差别分析

在对浙江省514位消费者问卷调查的基础上,初步进行了城市和城关镇消费者对蔬菜安全的认知与购买行为的地区差异分析.研究表明,无论城市还是城镇,消费者都比较关注蔬菜安全问题,但消费者对安全蔬菜的认识非常有限,相比而言,城市消费者对安全蔬菜的认识度高于城镇的消费者.另外,除消费者对蔬菜安全信息关注程度是共同显著影响城市和城关镇消费者对安全蔬菜的购买外,对城市消费者购买行为有显著影响的指标是蔬菜的价格、消费者的年龄、家人的影响和交际圈的影响,而城关镇主要受消费者的月收入、对蔬菜安全的重视程度的影响.本研究还表明,城关镇消费者比城市消费者更需要政府提供安全消费信息.     

消费者对转基因食品购买意愿的实证研究——以重庆市为例

了解和掌握消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素将有助于政府和企业做出相关决策。依据重庆市消费者调查问卷数据,运用SPSS17.0软件对其转基因食品购买意愿的影响因素进行了Logistic回归分析。结果显示消费者的性别、年龄、受教育程度等个体特征,以及在食品购买中的参与度和认知度、对食品安全的关注度以及对从事相关研究科学家的信赖度等显著影响消费者对转基因食品的购买意愿。进而,提出应加强对转基因科普,增强科学家与公众交流和沟通,以及加强对转基因食品的监管提高公信力等措施来提高消费者的认知和购买意愿。     

消费者对转基因食品标识管理期望的实证分析

转基因食品标识管理是规范和管理转基因食品的重要手段,对维护消费者的知情权和选择权具有重要作用。基于北京、上海、苏州、武汉、重庆、深圳6个城市的调查数据,建立消费者对转基因食品标识态度和管理期望的理论模型,运用Spss17.0软件对可能影响消费者的因素进行了Logistic回归分析。结果表明,消费者个体特征、风险感知、信息可信度以及消费偏好等因素显著影响消费者对转基因食品标识的态度和管理期望。由此,提出完善转基因食品标识管理制度的建议：坚持实施强制性标识制度;适时调整转基因标识管理制度。     

论猪肉消费者超市购买行为

随着收入水平的提高和食品安全事故的频发,越来越多的消费者关注猪肉质量安全问题并选择超市作为猪肉购买场所。本文首先提出并论证了猪肉消费者超市购买行为的概念、涵义和内容,然后基于第一手资料概括总结出了猪肉消费者超市购买行为的现状与问题,最后从提高认知水平和购买能力两方面提出了改善猪肉消费者超市购买行为的对策建议。     

关于情感营销对消费者购买行为影响的调查

随着市场竞争的加剧和人们需求层次的不断提升,情感营销这一强调消费者情感需求的营销观念不断为众多企业所重视.本文旨在通过分析情感营销对消费者购买行为的影响,探讨企业实施情感营销过程中值得注意的一些问题,并就此提出几点自己的看法.     

消费者创新性对移动购物行为的影响机制研究--基于计划行为理论视角

计划行为理论是著名的态度行为关系理论,它对个体行为具有良好解释力和预测力。文章基于计划行为理论,实证研究了消费者创新性对移动购物行为的影响机制。结果表明：消费者创新性对移动购物主观规范影响不显著,移动购物主观规范对移动购物意向影响不显著;消费者创新性通过移动购物态度和移动购物知觉控制显著影响移动购物意向,进而显著影响移动购物行为;移动购物意向在移动购物知觉控制和移动购物行为的关系中起部分中介作用。     

信息交流、认证知识与消费者安全食品信任评价

食品安全认证制度已成为世界各国提升食品安全水平的重要政策工具.基于山东省济南等城市的实地调查,研究了消费者对无公害食品、绿色食品及有机食品等安全食品的信任评价,并运用结构方程模型考察了主要影响因素.研究发现,个体特征、认证知识和信息交流对消费者信任影响显著,且信任对购买意愿的积极影响得以验证,但食品安全意识对消费者信任的影响并不显著.促进信息交流,提高消费者认证知识,可有效提升消费者信任.     

猪肉消费者超市购买行为影响因素的实证分析——基于对山东省560位消费者的问卷调查

随着家庭收入水平和对食品安全重视程度的不断提高,越来越多的消费者把超市作为购买猪肉的主要场所。本文基于山东省560位消费者的问卷调查数据,运用Logit二元选择模型实证分析了猪肉消费者超市购买行为的影响因素。研究结果表明：受访者的年龄、文化程度、家庭人均月收入、对问题猪肉的认知和对超市猪肉的认知。以及超市的猪肉质量和购物环境7因素对猪肉消费者超市购买行为有显著正影响。     

消费者购买行为的测量指标

市场经济的体系下 ,消费者购买行为对市场的决定性影响最大。所以对于消费者购买行为的研究具有非常重要的现实意义。本文在综合国内外研究指标的基础上 ,系统地总结了具有现实操作性的九种测量指标 ,并且详细地介绍了基于这些测量指标的数据分析结果 ,比如品牌占有率、品牌重复率、品牌忠诚度等。     

观点冲突性信息对功能性食品购买倾向的影响研究

近年来许多食品厂商都引入了"功能性食品"的概念,并声称这些食品具有某些特定的生理功能。当有关食品中营养元素的功能出现相互冲突的信息时,消费者会如何反应?很少有研究直接探讨这些问题。实验研究表明:(1)当有关功能性食品健康声称的有效性存在相互冲突(相对于互补)的信息时,消费者的功能性食品购买倾向更低。(2)在互补的信息条件下,高健康意识的消费者比低健康意识的消费者,其购买功能性食品的倾向更高;在冲突的信息条件下,高健康意识的消费者比低健康意识的消费者,其购买功能性食品的倾向更低。     

消费者陈述偏好与实际购买行为差异探析——以对生态标识食品的需求为例

通过对消费者调查 ,了解消费者的态度及偏好是商业预测的基础。但是 ,消费者在调查中的陈述偏好与其购买行为未必一致 ,如果忽略这种差异的存在可能会造成企业的决策失误。以生态标识食品为例 ,对消费者陈述偏好和购买行为的差异进行了分类 ,消费者保留价格与市场价格的差距以及信息对称程度在很大程度上决定着其最终购买行为。为企业预测消费者行为提供理论依据。     

雇主品牌对消费者购买行为影响的实证研究

以华硕公司为研究对象,收集202份有效问卷,通过运用SPSS 17.0对雇主品牌竞争力评估和消费者行为进行方差分析,探索雇主品牌对内、外部消费者购买行为的影响。研究结果表明:雇主品牌对外部消费者在重复购买、推荐购买和购买意向方面均具有显著影响;而对于内部消费者,仅在推荐购买和购买意向方面具有显著效应。在营销实践中,企业可以通过履行和传播社会责任、改善员工薪酬和培育优秀企业文化等策略,提升雇主品牌形象,从而提高长期的品牌资产,获得消费者心灵市场份额。