冬季瘦牛如何增膘

△用鲜韭菜一千克(切碎),猪油二百五十克,食盐五十克,用铁锅烧火炒熟,加温开水二千克,让牛一次吃喝下去,隔日一次,共用五次。△甘草五十克,白术五十克,红枣一千克,白糖一百克,先将甘草煎汤去渣,再将红枣、白糖、白术加入甘草汤中煮熟,并去掉枣核,给牛一次喂服下去,连用五天,效果特别明显。△大米五百克,黄豆五百克,麦芽八十克,加水磨烂后煮熟,     

饺子好吃做法多

鲜蘑素水饺 原料：面粉300克，菠菜400克，鲜香菇300克，鲜口蘑200克，荸荠罐头100克，鸡蛋150克。盐、味精、鸡精、香油各适量。     

鱼腥草值得开发

鱼腥草属三白草科，又名侧耳根、蕺耳根、蕺菜、臭菜等，为多年生草本植物。一、药用价值。鱼腥草性辛、微寒，可利尿通淋，清热解毒。主治热淋及前列腺炎：鲜根60克捣烂，用2次淘米水1碗，浸泡1小时，去渣，内服，每日2-3次，2天为一疗程。治暑热泻痢：鲜根60克水煎，加白糖内服。治中暑：鲜根60     

鹌鹑松花蛋的制作方法

一、原料：鲜鹌鹑蛋700只、生石灰1750克、黄丹粉19克、食盐200克，碱面470克、茶叶200克、松柏枝120克、草木灰20克，水6250克，生石灰以未受潮，体积大，重量轻，无杂质为好。黄丹粉有毒，量不宜多，不能受潮。二、制     

新生幼畜疾病的中草药疗法

一、拉稀病。(1)症状：多发于1月龄左右的幼畜。患畜粪便稀软，呈粥状或水样，甚至呈乳或血液状便中带有泡沫或粘液，恶臭、口色红、消瘦。(2)治疗办法。①鲜马齿苋，鲜车前草各200克，鲜臭椿根白皮50克、水煎，1次灌服。②棉饼5个烧炭、研细，分2次内服。③乌梅去核，干柿，诃子肉，     

甘薯藤叶也是药

视力减退：可用甘薯叶15克，绿豆30克，黑木耳10克，水煎服，每天两次；夜盲症：可取鲜甘薯叶150克煮水服用；或取鲜嫩甘薯叶100克，羊肝50克(或猪肝100克)，同煮食或炒食，连吃1周。对口疮：用甘薯叶、虾酱适量捣士兰敷患处。     

鲜荷叶粉蒸肉

原料：猪肋条肉400克、粳米150克、鲜荷叶两大张、葱段25克、酱油60克、甜面酱40克、味精2．5克，丁香、茴香、桂皮各1．5克，姜丝25克、白糖20克、黄油35克、麻油25克。     

吃红菱的学问

星期天,姑姑拎来了一大篮子红菱,我望着那刚刚出水的、新鲜的红菱,顿时垂涎欲滴。于是,我迫不及待地拿起一个就吃。谁知这菱可不好惹,它身披坚硬的“铠甲”,四周还长着锋利的菱角,我一咬下去它就给我来了个“下马威”。我就不信堂堂“七尺男儿”还对付不了你这只红菱。我只好手嘴并用使劲地将它的外壳扒开,好不容易吃上了又脆又甜的的菱肉。这时,姑姑看到我的样子,不禁笑着对我说:“这吃菱不能蛮干,是有技巧的,菱下部的外壳最薄,只要用下牙咬住向上掀开,就能吃到菱肉了。”说完,还示范了一遍。我看了,羡慕极了,随手拿起一只,照着姑姑的样子…     

活牛取胆汁和人工殖黄

对老牛残牛只作菜牛处理掉，经济效益不高，如能运用胆囊造瘘术采集鲜胆汁出售，或直接生产胆红素出售、或用来培殖牛黄出售，经济效益可提高2——1500倍，一头牛进行胆襄造瘘后，一个可采集鲜温汁60——100公斤，每百公斤鲜胆汁售价400——450元；每百公斤鲜胆汁可生产胆红素50——100克，每公斤胆红素售价24万元；一头牛培殖牛黄，一年平均可达15克，牛黄每公斤售价4万多元，胆襄造瘘术如下：     

红薯叶保健功能多

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2．28克、脂肪0．2克、糖4．1克、矿物质钾16毫克、铁2．3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6．42毫克、维生素C0．32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。     

家菜两款

一、三丝肉卷 原料:猪里脊300克,火腿25克,冬笋15克,甘蓝菜梗25克,鸡蛋清一个,黄酒15克,盐、味精,菱粉。 做法:将猪里脊批成薄片,火腿、笋、甘蓝菜梗切成丝。里脊片用酒、盐、味精、蛋清拌匀。把冬笋、火腿、甘蓝菜梗排列齐,分成扎卷在里脊肉片里成肉卷。入热油锅内氽熟后捞出,滤去油,加调料翻炒,用菱粉勾芡,即成。 特点:色香味俱佳,节日佳肴。     

适宜农家糖尿病的食疗方剂(外一条)

糖尿病人在实行饮食控制的同时,可酌情采用下列食疗方剂辅助治疗.(1)绿豆200克,梨2个,青萝卜250克,共煮熟服食.(2)鲜菠菜根100克,干鸡内金15克,水煎饮服,每口2-3次。(3)萝卜五个,煮熟打汁,米15克,同萝卜汁加水煮粥常食之。(4)冬瓜100克,鲜蕃薯叶50克,水煎常服。(5)鲜葱头100克洗净,开水烫过切细,加适量酱油调味,佐饮食之,每日2次。(6)蘑菇培养液有降血糖作用,常以蘑菇为菜或煮汁服饮,益改善糖尿病症状。     

鸡蛋治病17法

治咽喉肿痛。鲜鸡蛋1个，白糖15克，蜂蜜25克，搅拌均匀，用温开水冲服，每天早晚各服一次。     

农家巧制土农药

辣椒剂：鲜辣椒500克加水30倍置锅中煮20分钟。取浓液后加入100克洗衣粉，再对水50公斤并搅拌，冷却后喷雾，可防治蔬菜霜霉病、炭疽病、白粉病等病害。(2)丝瓜剂：丝瓜捣烂取原液，加2倍水，再加少量皂液混合匀后     

农家蔬菜治菌痢食疗法

△鲜苦瓜150克，水煎，加红糖适量，一日分三至四次服。△红苋菜100克，洗净、切碎、煮汁，加粳米50克煮粥食。△甜菜100克，洗净、切碎、煮汁，加粳米50克煮熟食。△新鲜马齿苋2000克，洗净，切碎；大蒜50克，剥去外皮捣烂，     

老年慢性病的康复调理

一、老年2型糖尿病在降糖药治疗同时,进行家庭康复调理:1.每天早餐吃荞麦糊:荞麦粉30～40克、鲜山药30克。2.上午9～10点钟出现饥饿感时,吃50克豆渣(文火翻炒至焦黄色,放少许盐、味精、葱花)。豆渣含丰富纤维素,有充饥、降糖、降脂、减肥、通便     

2005年世界名花优果特菜异草优惠大展销

日本四季红：在南方不落叶，在北方全年红叶期可达280天，其果肉鲜红重达80至100克，株6元，100株400元。遍地黄金：其针叶轮生四季金黄，常吃或泡茶对肺、胃、肝有保健作用，对治疗肝炎有特效，享有“肝宝”之称株4元，100株300元。红叶酢浆草，叶片鲜紫红色形如蝴蝶，特优价10球5元，100球30元，     

秋味悠长

乡人进城，给我带来一大玻璃瓶咸菜。细审瓶内，一节节绿茵茵的杆儿，拣几根放进嘴里，细嚼之，嘎嘣脆，有一股淡淡的泥土的醇香。原来，是菱角菜儿。     

如何挑选与食用枸杞子

诗人陆游到年老时，因两目昏花，视物模糊，常吃枸杞治疗，因此而作“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞素有“宝树”“药树”的美称，嫩茎和叶作蔬菜，而以枸杞果实（枸杞子）、根皮（地骨皮）入药。尤其是枸杞的果实营养丰富，鲜枸杞子每l00克含蛋白质4g，碳水化合物19．3克，脂肪0．8克，热量为100卡。枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。矿物质除含有钙、磷、铁外，还含有一定数量的有机锗。含维生素也较全面和丰富，包括维生素 B 、B 、C、尼古酸和胡萝卜素等。中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。     

偶像的黄昏

笔者近来亲见水西门大街一带不少摊点经营上的微妙变化：卖鸡摊主吆喝“快来，快看，无嗉鲜活的鸡呐，每500克低于市价一二角哪”，顾客选购踊跃；豆制品店允诺“买2元豆制品，送一袋浓鲜豆浆（750克售价0．5元），多买多送”，