清真食品的特点探析

清真饮食是指按照伊斯兰教法规定、穆斯林可食用饮食。历史上穆斯林学者对“清真”二字的解释说:“纯洁无染之谓清,诚一不二之谓真。”(王岱舆:《正教真诠·正教章》)清真食品不但为回族等各民族群众在生活上提供了美味佳肴,丰富了人们的物质文化生活,而且随着时代的前进,清真食品已发展为一种产业,为我国经济的增长开辟了新的广阔的道路。那么,清真食品有哪些特点呢?本人认为有以下几点。一、悠久的历史性清真饮食由来已久,它的历史可追溯到唐宋元时代伊斯兰教的传播和回回民族的形成。中国清真饮食的起源,应该说和伊斯兰教传入中国是…     

美哉 清真饮食

清真饮食文化是有中国特色的伊斯兰文化，是中华民族饮食文化的重要组成部分。清真饮食文化在其形成、发展过程中，大量地吸收中国传统文化的营养，而其基础与内核是阿拉伯—伊斯兰文化。这种中阿文化的合璧，这种多元文化的成分，哺育出具有中国特色的伊斯兰饮食——清真饮食文化。     

中国清真饮食文化浅谈

在中国,信仰伊斯兰教的民族有回族、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等,他们有着不同的历史和不同的语言,但在饮食方面却有着共同的心理情感,其饮食统称清真饮食。由同清真饮食有直接关系的物质文化和精神文化构成了中国清真饮食文化。     

"四放开"与清真饮食业的困难

编辑同志:随着改革开放的深入,商业战线逐步推行的"四放开"政策(用工、经营、价格、分配四放开),对增强企业自我发展能力,搞活流通体制是非常必要的,但是,对几乎遍布全国的清真饮食行业来说,却是一次新的挑战.从总体看,现在的清真饮食企业,除了小部分档次高,经营有绝活的以外,绝大部分都不大景气,尤其是散居地区的清真餐馆,清真     

承德县取缔一家冒牌清真小吃店

编辑同志:在最近清理整顿清真市场活动中,承德县有关部门严肃查处了一家冒牌清真小吃店.地处承德县下板城二路的守刚清真小吃部,清真饮食不清真,在羊汤、羊肉饺子馅里掺假,严重违反穆斯林的风俗习惯,引起回族群众的强烈反感.县民委、工商局十分重视这     

清真食品认证与宁夏清真产业

宁夏有"中国回族之乡"、"中国清真美食之乡"等美誉,回族等穆斯林民族与其他民族共同孕育出独具特色的清真饮食文化,成为中华伊斯兰文化的一朵奇葩。这些特有的人文资源,已成为宁夏发展特色民族产业得天独厚的优势,清真产业已成为宁夏重要的支柱产业之一。2008年1月,宁夏清真食品国际贸易认证中心、宁     

品尝清真餐饮 体验清真文化

@青岛市市南区发布:春节即将来临,为切实保障具有清真饮食习惯的少数民族群众对牛羊肉消费的实际需要,青岛市市南区政府对户籍在该区的回、维吾尔、塔塔尔、柯尔克孜、哈萨克等10个信仰伊斯兰教的少数民族居民发放2015年牛羊肉补贴。@中穆网:兰新高铁正式开通。为更好地服务西北地区的穆斯林旅客,兰新高铁上配备了清真餐饮,以满足少数民族旅客的饮食需求,     

清真

回族饮食讲究清真。因此,每次去外地参加会议、笔会,我都有些怯,怕吃不好,也怕给主办方添麻烦。有时事先沟通了,主办方要为我一人准备清真餐,或者专门派车拉着我到大街小巷找清真饭馆。这样太麻烦人,也影响团队活动,我心里不是滋味。有时忘了沟通,会上没有准备清真餐,我就只能用水果、素方便面充饥。与会的朋友看不下去了,就千方百计地劝我吃点,说这个菜没有大肉(猪肉),你能     

清真食品立法思考

近年来,随着食品问题日益凸显,国家通过法律法规的制定和修改加大了管理和规范的力度,由于穆斯林作为特殊的消费群体由于在饮食方面有其特殊要求,因此应予以足够的重视。本文通过对清真食品的概念分析,探讨清真食品在实践中存在的主要问题并提出相应的法律对策。     

跨世纪的中国清真食品

清真食品工程是人类食品工程的重要组成部分，２１世纪的清真食品在国内外有广阔的市场。中国清真食品需要在保持“清真”性质、内涵的传统基础上，向高科技含量的规模化、工业化生产经营方向发展     

How Islamic Has the “Islamic State” Been?

Two principal views have emerged on the nature and operations of the so-called Islamic State or khilafat. One contends that IS had nothing to do with Islam in both its ideological disposition and practical operations. The other view claims that IS was the embodiment of a Salafist?Wahhabi version of Islam, and therefore it was Islamic. Whereas the first view recognizes the fact that Islam like any divine faith is open to a range of interpretations and applications, the second perspective has treated Islam as a monolithically adaptable doctrine, ignoring the diversity within the Muslim world. The question is: Was IS Islamic or not, or did it exude a form of political Salafism and Islamism of our time?     

波斯伊斯兰文明对中国伊斯兰文明的贡献及其深远影响

波斯伊斯兰文明和阿拉伯伊斯兰文明一样,与中国伊斯兰文明的历史有着千丝万缕的关系。时至今日主要信奉逊尼派的中国穆斯林社会中,仍然可以发现许多伊朗什叶派的痕迹。波斯籍的传教士、波斯语的伊斯兰宗教经籍,对于中国穆斯林恪守宗教信仰、保存民族文化,起到了相当重要的作用。以波斯—阿拉伯伊斯兰文明为内核的中国伊斯兰文明,对中国穆斯林的未来发展走向,必将继续起着深远的影响。     

伊斯兰天文学

本刊 2 0 0 2年第 2期刊出了美国科学史家乔治·萨里巴所著《欧洲文艺复兴时期的阿拉伯科学》文章 ,作者利用了一批世所罕见的阿拉伯科学文献 ,揭示了阿拉伯人的科学贡献 ,纠正了传统的偏见 ,开阔了学人的视野。本刊本期又刊出英国天文学家米歇尔·霍斯金所著《伊斯兰天文学》一文。两篇文章可视为研究阿拉伯伊斯兰天文学的姐妹篇。同时也可看作是研究中国历史上回回天文学的参考文献     

伊斯兰人类学

伊斯兰人类学是在认可伊斯兰、人类和知识的普世原则下对穆斯林群体的研究.伊斯兰人类学有助于改变穆斯林被观察,而不是主动观察的地位.伊斯兰只有一种,但穆斯林社会有多种形态,可分为部落分裂型、奥斯曼型、大河伊斯兰文明、西方帝国主义下的伊斯兰、重现伊斯兰五种模式.人类学家必须超越自我、自身的文化和世界,达到能够根据研究对象特殊的人性进行言说并理解的状态.     

伊斯兰思想史杰作《伊斯兰思潮》评介

埃及近代学者穆罕默德·伊玛尔,学术成就斐然,著作等身,他的《伊斯兰思潮》是研究伊斯兰思想史不可多得的名作。该作品从史学角度详尽论述了伊斯兰史上每一个社会思潮的主要观点及对阿拉伯伊斯兰文化的影响,对学界全面了解伊斯兰文化内涵与思想史具有非常重要的指导作用。     

伊斯兰宪法学与宪章功能

作为伊斯兰国家法和穆斯林社会母法的伊斯兰宪法学形成了其它宗教法和习惯法无法比拟的较为完备的法学体系 ,并始终发挥着宪章的功能 ,使伊期兰教法一直享有至高无上的地位 ,成为伊斯兰世界的统一因素。     

论伊斯兰伦理与普世伦理的关系

本文从三方面展开论述。 1 .普世伦理的建构是时代的课题 ,其目的是重构物序人伦 ,挽救伦理失衡、道德堕落的时代 ,伊斯兰伦理有丰富的思想 ,可以为普世伦理提供思想资源 ,二者构成“共性”与“殊性”的关系 ;2 .普世伦理与伊斯兰伦理 ,既相契合又相区别 ,于契合处发掘后者对前者的贡献 ,于区别处彰显后者的独特个性 ;3 .探讨普世伦理与伊斯兰伦理的关系 ,必须对伊斯兰伦理报有客观公正的态度 ,否则将与普世伦理的初衷背道而驰     

走向进步与发展的中国伊斯兰教--中国伊斯兰教协会成立50周年

本文回顾了中国共产党的伊斯兰教政策以及新中国成立以来国家各阶段的伊斯兰教政策的内容和伊斯兰教各项事业运行发展的具体实践 ,指出正确宗教政策指引下的伊斯兰教与社会主义相适应已成为中国伊斯兰教进步与发展中的一条主线 ,它在新社会实践中发挥着而且必将继续发挥着积极作用     

“中庸之道”与“真忠正道”——中华文化与伊斯兰文化中的和谐之道

中华文化与伊斯兰文化对人类文明的进步与发展有过重大贡献,两大文化内涵丰富、特色鲜明、历史悠久、影响广远,有着许多共同或相似的内在精神和历史命运,例如两大文化显著的和平精神与深邃的和谐理念就颇多相合。中华传统文化倡导不狂不狷的中庸之道,追求和而不同的和谐之境;伊斯兰文化倡导敬主爱人,强调守正不偏,追求和平中正的和谐之道。早在明清时期,中国穆斯林先贤就已注意到两大文化的共通之处,着力构建"回儒一体"的思想体系,将中华文化的中庸之道与伊斯兰文化的中正之道融会贯通,提出了"真忠正道"这一颇有中国特色的伊斯兰思想理论,为沟通中、伊两大文化,促进伊斯兰教在中国的本土化进程作出了重要贡献。