六类人早餐不宜喝牛奶

牛奶虽然营养丰富,但也并非人人适宜。患以下6类疾病的人不宜喝牛奶,否则不利于恢复健康。 缺铁性贫血患者 食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶,体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。     

酸牛奶的生产加工技术

酸牛奶也叫酸酪,是牛奶经过杀菌消毒、发酵而成的乳制品。酸牛奶不仅保留了牛奶中营养而且比牛奶更容易吸收。同时,酸牛奶中的乳酸菌能减轻某些有毒物质对人体的侵害,不仅对肠道疾病有一定的防治作用,特别适宜有肠胃病的婴儿食用     

酸奶可不可以加热喝?

问:酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱,可眼下随着天气转凉,一杯冰凉的酸奶下肚肠胃很不舒服,想把酸奶加热后饮用,但又有人说酸奶不宜加热饮用。那么,酸奶到底可不可以加热喝呢?答:酸奶不宜加热,因为加热的过程会杀死酸奶中最有价值的     

喝牛奶 学问多

生鲜奶中含有对人体有害的微生物，如大肠杆菌和一些致病性病原菌，如患乳腺炎的母牛牛奶中就带有金黄色葡萄球菌，其毒素可致食物中毒。还有些人畜共患的病原菌如牛型结核菌、布鲁杆菌等也有可能污染牛奶而通过饮用使人致病。因此，牛奶一定要经过消毒才能饮用。     

酸奶和牛奶,您更适合哪一种

<正>牛奶和酸奶本是一对"相亲相爱"的好兄弟,然而两者却总是爱被捆绑比较,似乎非要杀个"头破血流"、分出个高低好坏才肯善罢甘休。其实,不如看看您目前的身体状况更适合哪一种。您有乳糖不耐受吗有一部分人一喝牛奶就会腹泻,在医学上称为"乳糖不耐受"。牛奶中的乳糖在人体中不能被直接吸收,需要在乳糖酶的作用下分解才     

有几类药服后别急喝牛奶

服下列药物时,与服牛奶的间隔不宜过短,更不宜与牛奶同服。抗生素类:因该类药物与牛奶中的钙离子在肠道形成络合物,会大大减少其吸收,降低疗效,甚至完全失效。降压药:严重高血压病人在服用降压药时,同时喝牛奶或奶制品,可能引起血压骤升,重者会使     

牛奶不宜煮沸饮用

现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候；二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时；三是老人、小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。     

喝豆浆保平安

豆浆不但营养丰富,而且价格低廉,是老少皆宜的健康饮料。根据日本“豆乳协会”会长、日本食品技术研究所所长町田芳郎实验表明:豆浆同牛奶、人奶相比,豆浆所含蛋白质、维生素及人体所不能合成的八种氨基酸(即必须氨基酸),都高于牛奶和人奶(表1、2)。特别是它不含胆固醇,脂肪含量也较牛奶及人奶低,因此特别适宜于老年人饮用(表3)。     

饮啤酒“五不宜”

(一)啤酒不宜与烈性酒同饮。啤酒中含有大量的氧化碳气体,与烈性酒同饮,可加速酒精对胃肠道的刺激。容易引起消化功能紊乱。(二)肝病患者不宜饮用啤酒,肝脏毛病的人解毒能力弱,以不饮啤酒为好。(三)胃肠溃疡     

美称感染疯牛病的病牛牛奶是安全的

美国食品药物管理局(FDA)周三表示,饮用华盛顿州感染疯牛病的乳牛牛奶是安全的。疯牛病又称牛海绵状脑病(BSE),是一种破坏牛只脑部的疾病。迄今已有超过130人因受 BSE 感染而死亡,其中多数是英国人。这种病是通过染病牛脑或神经系统组织进行传播。FDA 在一份声明中表示:“科学数据证明,感染疯牛病乳牛的牛奶并不会传播该病。国内和国际公共卫生组织均已表示,牛奶和奶制品是安全的,     

节前大扫除让家换新颜

塑胶地板可用水直接拖洗，但因为清洁剂及水分和胶质起化学作用，会造成地板面脱胶或翘起，所以刷洗时应尽量将拖把上的水拧干后再擦。如果是木质地板，则推荐一种用酸牛奶擦洗的办法。过期发酸的牛奶也不必倒掉，先用两倍的水将其稀释，再用抹布浸润后拧干，用力擦拭，这样一来会发现地板变得光亮如新了。其实，过期发酸的牛奶可当石蜡的替代品，凝固的牛奶更是上等的石蜡。     

粗蛋白质测定仪测奶制品蛋白质比较分析

目的:预期掌握目前部分大理产奶制品中蛋白质含量以及非蛋白质氮的含量情况,并与外包装指示含量进行比较与奶制品是否一致。方法:粗蛋白测定法,根据微量凯氏定氮法的原理,测定奶制品中总凝固沉淀物重量,及奶制品中非沉淀物经三氯乙酸处理后取沉淀再采用沉淀重量法测定蛋白质含量并与国家规定标准(简称"国标")进行比较。结果:将调味牛奶、酸牛奶、纯牛奶、奶粉中总含氮物质与真蛋白质的含量进行比较,差异没有统计学意义,蛋白质含量与外包装上标注的蛋白质含量接近一致,蛋白质含量均达到国标以上。结论:目前部分大理产调味牛奶、酸牛奶、纯牛奶、奶粉中不含有非食用氮物质,蛋白质含量与外包装上标注的蛋白质含量接近一致,所测量的部分大理产奶制品的蛋白质含量符合国家奶制品蛋白质含量标准。     

吃大蒜后如何快速去臭味

牛奶:吃大蒜后的口气难闻,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。柠檬:性酸,味微苦,具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里,加入一些薄荷,同时加上一些新鲜柠檬汁饮用,可去口臭。柚子:性酸,味寒,可治纳少、口淡,去胃中恶气,解酒毒,消除饮酒后口中异味,有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉,细细嚼服。     

适合全家人的饮奶方案

有医学专家指出：在流感高发季节,通过合理营养摄人增强肌体免疫力,对普通人来说是非常重要的防病措施,每天饮用适量牛奶是提高身体免疫力简单有效的方法。然而,家中老、中、青三代人对营养的需求各不相同,如何针对全家人不同的情况来选择牛奶呢？     

酸奶好喝要会饮

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品,然而很多人喝酸奶的方法未必科学。空腹不宜喝酸奶通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的PH值在5.4以上,如果在空     

科学使用早晨水

早晨拧开水龙头流出来的自来水往往泛黄还有些混浊好久不放水的水龙头一旦拧开放水也会发生这种情况这是由于管子里的水与金属壁较长时间的接触受到金属物质污染所致据分析这种﹃死水﹄中含有多种对身体有害物质不宜饮用也不宜用来刷牙漱口为此...     

酸花生奶生产菌种驯化的研究

将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌分别在等量的牛奶和花生奶培养液中进行连续传代驯化复壮 ,使其逐步适应花生奶的发酵环境。用驯化后的菌种生产酸花生奶 ,可使其含菌数达到酸牛奶的水平 ,酸度比驯化前提高 39% ,风味也得到明显改善     

牛奶一定不要连袋热

饮用方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯,还有人认为,加热可以对牛奶消毒,饮用起来更安全。于是,有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮,有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热。专家认为,这样加热牛奶既不科学,也不利于人体健康。液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期,是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物,或是含铝箔的包装材料。虽然这两种包装材料都是安全可靠的,但是还存在一个使用的问题。聚合物材料的主要成分是聚乙烯,在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化,而且它不耐微波高…     

适合全家人的饮奶方案

有医学专家指出:在流感高发季节,通过合理营养摄入增强肌体免疫力,对普通人来说是非常重要的防病措施,每天饮用适量牛奶是提高身体免疫力简单有效的方法。然而,家中老、中、青三代人对营养的需求各不相同,如何针对全家人不同的情况来选择牛奶呢?     

保健知识的误区

误区一:过分强调酸奶的营养从营养学角度讲,牛奶和酸奶的营养成分相差无几,所差的只是乳酸菌而已。科学的解释应该是,牛奶在发酵过程中产生了大量的乳酸,促进了蛋白质的分解,使之有益于人体的消化和吸收,对肠胃功能差的人更有益。误区二:过分夸张绿茶的功效说饮用绿茶有一定的健康保健作用,没有人反对,但有一种关于绿茶的离谱的说法是:患癌症与不喝绿茶有关,这种结论显然不妥。根据加工方法的不同,茶叶大体可以分为毛茶和成品茶两大类。其中,毛茶又可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶5种。简而言之,绿茶就是不经发酵的茶。茶叶中有近300…