构建食品质量安全保障体系的六项举措

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,近年来,政府机关、新闻媒体、普通百姓都对食品安全问题给予了相当的关注,并投入巨大的人力物力来应对食品质量安全越来越严峻的形势。如何构建食品安全保障体系,已成为抓好食品安全工作的关键一环。笔者认为以下几点应予以重视。一、健全完善食品法律体系食品安全工作是一项系统工程,需要强大的法律体系支撑,需要涵盖从原材料、生产加工、运输、储藏、销售的每一环节,形成统一、完整的法律体系。质量标准、技术规范和管理准则。笔者认为,可以建立一个关于食品添加剂的公开数据库,进行动态更新,既方便相关使用对象的查阅,又能使这方面的新产品、新技术更快地进入生产领域,促进食品行业的健     

转基因食品安全的法律对策研究

转基因食品自1983年诞生发展至今,日渐显示出其较大的竞争优势。但是由于其发展时间较短以及受到现有科学研究水平的限制,不能排除转基因食品可能存在的尚不明确的风险。为保障我国食品安全,将转基因食品安全纳入到依法监管的层面,本文将针对我国转基因食品安全问题法律现状以及存在立法执法漏洞等问题提出相应对策建议,制定适合我国转基因食品安全现状的法律法规,加强对于转基因食品安全的监管,最终寻求适合我国的促进转基因食品安全的法律对策。     

浅谈工商部门如何运用《食品安全法》进一步提高食品安全监管执法效能

《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）自6月1日起正式取代《食品卫生法》开始实施。从“卫生”到“安全”,两个字的改变,表明我国食品安全从监管观念到监管模式的转变。《食品安全法》的公布实施,将为系统有序地解决当前食品安全问题提供法律制度保障,开启中国食品安全监管的一个新阶段,对规范食品生产经营活动,增强食品安全监管工作的规范性、科学性和有效性,具有重要意义。     

我国食品安全监管体制法律问题探析

食品安全法制的修改使我们认识到,只有将食品安全问题置于整个国家与社会的大视野中全盘考虑,也就是进一步完善我国食品安全监管体制,方能充分发挥食品监管的效果,切实保障食品安全。本文将对我国政府的食品安全监管进行细致的研究,试图发现并分析我国食品安全监管方面存在的问题,通过分析我国当前的食品安全治理现状,解读最新的法律法规对于我国食品安全监管体制的影响的基础上,大胆去探索我国在食品安全监管领域法律规范的新思路,以期对我国在新的经济形势下的食品安全监管法律体制的完善提供可行性的对策、建议和改进方案。     

利用EAN·UCC系统进行食品的跟踪与追溯

一、背景“民以食为天,食以安为先”,食品的卫生与安全问题是关系到人类生死存亡的大事。近年来,由于疯牛病、口蹄疫、禽流感、二恶英、苏丹红1号等重大食品安全事件的暴发,食品安全问题引起了全世界的广泛关注。欧盟管理法规No.178(2002)要求从2004年起,在欧盟范围内销售的所有食品都能够进行跟踪与追溯,否则就不允许上市销售,该法令实际上对食品制造业形成了新的技术壁垒。美国食品与药品管理局(FDA)要求在美国国内和外国从事生产、加工、包装或掌握人群或动物消费的食品部门,于2003年12月12日前,必须向FDA进行登记,以便进行食品安全跟…     

经济利益驱动下食品企业安全风险演化动态研究

消费扩大驱动下食品质量安全问题日渐严峻,食品企业经济利益驱动型掺假所具有的蓄意性、隐蔽性、技术性特点,为新时期食品安全治理提出了一系列挑战。鉴于此,本文借助演化博弈理论,考虑了食品企业收益、食品生产技术成本、生产残次食品损失以及政府监管成本、社会负面效益等因素对食品安全风险形成的影响,构建了食品掺假行为演化博弈模型,并对其演化状态进行了理论和仿真分析。在此基础上,运用元胞自动机理论,进一步考虑到食品企业策略转变意愿与基层食品监管机构策略转变意愿,从空间博弈角度对食品掺假行为及其监管的空间演化状态进行了深度剖析和刻画。研究结果显示,食品企业和基层食品监管机构在策略选择方面具有同步性振荡特征。而且,在食品企业策略转变意愿或基层食品监管机构策略转变意愿维持较低水平时,食品企业和基层食品监管机构的策略（严格监管,合规生产）是纯策略稳定状态。通过本文研究既丰富了我国食品安全监管理论,也为地方食品安全长效监管提供了思路借鉴和理论指导。     

从“卫生”到“安全”:食品管理立法重装上阵

2009年2月28日，历时三年，社会各界广泛关注的《食品安全法》终于出台，将于今年6月1日起施行，《食品卫生法》届时同时废止。从“食品卫生”到“食品安全”，我国的食品管理立法走了艰难的历程，其间伴随的是众多食品安全事故的惨痛教训。这部法律的出台，凝聚着众多专家学者和民众的智慧与力量，标志着我国食品安全法规体系建设的不断完善。     

食品安全的伦理问题

食品安全是一个经济概念、政治概念,也是一个法律概念。自20世纪80年代以来,一些国家以及相关国际组织从社会系统工程的角度出发,逐步以食品安全的综合立法代替卫生、营养、质量等要素立法,进行了有益探索。食品安全伦理,是以道德约束的由内而外的自律作为依据,对食品生产和销售链条等过程中所涉及的各类人员进行伦理判断。包括企业社会责任、行政伦理、政策伦理、生态伦理、知情伦理等方面。在与食品安全有关的各类活动与决策的过     

《食品安全法》中食品安全监管模式之弊端及完善研究

我国食品安全形势异常严峻,很大程度归因于《食品安全法》构建的食品安全监管机制存在诸多弊端,主要有监管部门职能分割、食品标准数量不足、缺乏事中监管机制、信息公布制度不完善、法律责任模糊等。针对上述监管弊端分别提出完善建议或补救思路,以期通过完善食品安全监管机制彻底解决食品安全问题。     

苏丹红事件法律检讨

前段时间。苏丹红事件“红”遍全国．老百姓见“红”心惊。一切与“红”相关的食品严重滞销．红辣椒油、红辣椒酱、红辣椒腐乳、红油萝卜、红油香辣猪蹄、红油香辣鸡爪等老百姓日常生活离不开的东西没有多少人敢买敢吃了。笔者认为。苏丹红事件不是偶然事件。我国现行食品安全方面立法滞后，执法混乱是主要原因。因此。从法律角度检讨我国食品安全存在的问题并探讨解决对策．或许是食品安全问题标本兼治的最佳选择。     

古代食品监管绝不含糊

最近,食品安全问题再度成了人们关注的热点.其实,重视食品安全并不是现代人的专利.我国历史上最早的关于食品安全管理的记录出现在周代.唐宋时期的法律都规定,对于有毒有害食品的销售者,应给予严惩. 古代的食品安全管理措施在今天看来,依然有借鉴意义,古代对危害食品安全的行为都施以"重典",对掺假等食品质量问题的监管也毫不含糊. 周代:果实不熟禁止上市 周代,尽管囿于技术落后及交通不便,食品安全事件似乎不多,但由于食品安全关系重大,统治者还是非常重视并作出了特别规定.周代的食品交易主要是以初级农产品的直接采摘、捕捞为主,所以对农产品的成熟度十分关注.     

浅谈食品生产中的环境信息档案管理

食品安全的生产环境信息档案在保障食品安全方面具有重要的作用,如何建好和落实好这一食品安全档案,为食品安全生产保驾护航,就成为摆在食品生产企业档案部门面前的一个新课题。文章对食品生产环境信息档案管理体系的基本内容进行了浅要的剖析,提出:要从强化食品生产企业自身的管理体制以及进一步加大食品安全监管部门的执法力度两个方面着手,进一步完善食品生产中的环境信息档案管理制度。     

计量销售未标注净含量的预包装食品行为的法律界定

《食品安全法》将预包装食品标签标准确定为国家食品安全标准的范畴,该法第四十二条规定:预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期。在食品安全监管实践中,却经常出现以计量销售方式经营预包装食品情况,对此,在监管部门之间或者监管部门内部存在不同的认识,主要有两种观点,一种观点是:预先定量包装的,才是预包装食品,计量称重的不算,只要采用计量称重销售的都是散装食品。另一种观点是:无论采用何种销售方式都不应影响到是否是预包装食品的定义。因此,执法部门对计量销售预包装食品的情况进行法律上探究具有重要实践意义。     

浅谈我国食品安全存在的问题

随着我国国民经济的快速发展，人们对于食品的需求持续增强，安全性则是消费者选购食品的基本要求。但是，近几年接连不断的食品安全事故引发了人们对食品安全的担忧。从当今中国食品安全存在的主要问题入手，多项举措提高食品安全质量水平对确保我国食品安全具有重要意义。     

食品安全问题的政府监管分析

食品企业社会责任缺失、政府监管体制庞杂、消费者监督乏力等造成了国家食品安全控制系统能力的欠缺。在比较"多部门分工监管、单部门主导监管、专设部门独立监管"等食品监管模式的基础上,可通过引导企业诚信建设、健全监管法律体系、完善政府及部门间的协同体制、搭建消费者反馈平台等来构建我国政府对食品安全问题监管的长效机制。     

被诬陷的食品添加剂

在很多食品安全事件中,食品添加剂与非法添加物被混为一谈,食品添加剂成了“替罪羊”。公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。 一、认识食品添加剂 （一）什么是食品添加剂 食品添加剂是指食品在生产、加工、贮存过程中,为了改变食品品质及其色、香、味,改变食品结构,防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质,同时还应该具有增进食品的感官性状或提高食品质量的作用。     

我国食品安全监管中存在的问题及对策研究

食品安全危机日益凸显,打破了公众对食品“安全时代”的期望值.针对食品安全屏障为何屡遭突破的问题,本文从制度、体制、标准、技术、道德、责任等不同的侧面,不同的层面寻根探源,以期对症下药,从根本上解决我国食品安全监管中存在的问题,为建立我国食品安全监管的长效机制建言献策.     

关于企业食品安全风险评估问题的探讨

食品安全是指食品及食品相关产品不存在对人体健康造成现实的或潜在的侵害的一种状态,也指为确保此种状态所采取的各种管理方法和措施。必须通过确定风险评估标准、收集风险信息、风险识别、风险分析和风险评价等步骤,对企业食品安全面临的风险进行科学有效评估,为实施有针对性的应对策略奠定基础,确保了食品安全。     

军队食品冷链物流建设探析

随着军队餐饮质量的提高,奶质品、水产品、熟食品走上了部队的餐桌。这类食品在丰富军队饮食结构的同时,具有高度的易腐性,给军队食品安全带来了隐患。此外现阶段我国国家利益向海洋拓展,舰艇部队从浅蓝走向深蓝,长时间的海上航行对食品保质期限提出了更为苛刻的要求。冷链具有延长食品保质时间、防止食品污染、保证食品安全的特点,为我军食品保鲜提供了有效的解决途径。     

浅议我国食品检测的发展趋势

本文阐述了我国现代食品检测的发展趋势,提出了以食品安全检查装置的研发、加大人才培养强度和食品安全检查标准的制定为主要措施的食品安全检测趋势探究,并提出了食品安全检测装置研发的注意事项,这对我国现代食品安全检测,保障各部门的食品安全情况具有重要意义。