七种因素最易致癌

专家们指出,生活中可能引起人类致癌的因素非常多,70%～80%的人类肿瘤是由环境致癌因素引起的。生活中常见与致癌有关的因素主要有以下7种:     

四种易致癌的用油习惯

误区1:高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯等到锅里的油冒烟了才倒菜入锅。这种做法是不科学的。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以倒菜入锅了,不用等到油冒烟。     

致癌防癌新说

癌症的发病原因很复杂,现在很多专家认为比较成熟的是多阶段致癌学说。即一些有毒物质污染了你所吃的食物或被吸入体内,例如:黄曲霉素、亚硝胺,或香烟中的煤焦油、自由基等。这些物质作为起动剂使细胞基因中的脱氧核糖核酸(DNA)被活化,发生突变,使细胞变成静止型的或称潜伏的癌细胞,这是第一个阶段即起动阶段。要使这一     

膳食不当会致癌

癌症种类繁多,人的每个器官都有可能发生癌变。研究资料表明,不是所有的癌症都与膳食有密切的关系,但有些癌症可能与膳食有关,甚至有明显的因果关系。食道癌:1.既饮酒又吸烟的人发生食道癌的概率更大。2.食物中微量元素含量低的地区,食     

高压线会致癌么?

过去这20年间,科学家一直在调查诸如儿童白血病和成年人癌症等罕见疾病同其暴露于电磁场辐射之间可能存在的联系。这种暴露是因住在接近电流线路的地区或在电气设施周围工作而造成的。在斯堪的纳维亚国家、美国、加拿大和英国进行的一些大型研究得出结论说:因电磁场暴露而患癌症的危险很小。但是,他们所用方法中的某些缺点和他们的研究结果缺乏一致意见而使这场争论难以深入进行。     

腌制品下酒更易致癌

很多人喜欢用熏肉等腌制品下酒,这会使患癌的风险大大增加。众所周知,腌制品中的亚硝酸盐有致癌作用,使机体更易受到亚硝酸盐的侵害。此外,饮酒会增加肝脏的负担,使其解毒和代谢能力下降,造成亚硝酸盐在体内存留的时间延     

高压线致癌新证据

美国的研究工作支持对电力发射所致疾病的索赔。     

中国的持续性食物生产和食物安全

食物安全是中国人民的身体健康、经济发展、社会稳定的基础。实现食物安全的基础是持续性食物生产,以此确保食物供给和需求的总量平衡和结构平衡。持续性食物生产的关键又在于合理开发利用农业资源,保护和改善生态环境,逐步使食物生产和生态环境得到协调发展。     

警惕家庭四大致癌细节

第一个细节:家人的饮食习惯专家认为,不良的家庭环境对肿瘤的形成有一定的影响,有时可能成为致癌因素。以饮食习惯为例,一家人如果都喜欢吃腌制的泡菜,他们可能因同时摄入泡菜中的苯二胺致癌物而患同类疾病。     

食物的妙用

英国食物摄影师卡尔骥纳最新拍摄了一组作品，将菜市场菜肴变成了麟张艺术杰作。初一看它们好像是一般的风麟然而这些独特的美术品却是菜肴艺术品，因为辆有素材都是食品。     

吃隔夜菜会不会致癌

“隔夜菜会产生亚硝酸盐,有致癌作用,所以千万别吃隔夜菜!”这一说法听上去有些耸人听闻,让很多习惯自带午餐的白领们担忧不已。这种说法有没有道理呢？隔夜的蔬菜到底能不能吃？     

食物的酸碱平衡

说到酸性食物,通常人们会认为带酸味的食物就是酸性的,其实不然。人体的消化与吸收,好似一种缓慢的"燃烧"过程。食物在经历这一"燃烧"过程后剩的"灰烬",也就是代谢产物,决定了它的酸碱性。     

食物的妙用

英国食物摄影师卡尔骥纳最新拍摄了一组作品，将菜市场菜肴变成了麟张艺术杰作。初一看它们好像是一般的风麟然而这些独特的美术品却是菜肴艺术品，因为辆有素材都是食品。     

食物权的新发展——整体性食物权

传统的食物权注重粮食安全和食品安全,近来整体性食物权的提出表明食物权概念有了新发展。此前国际人权文件和许多学者已经开始关注食物的可持续性。整体性食物权是将可持续性与粮食安全、食品安全融合为一体的食物权,其中可持续性是新的重心。整体性食物权的理论基础是可持续发展原则和整体性思维。尽管可持续发展仍然遭遇质疑,但是作为一种理念和追求目标,对人类行为具有重要的指导价值,也为国际法和国内法所确认。食物的可持续性不仅是一种抽象的理论,也是一种行动纲领,它包含具体的要求。食物权与可持续性却也存在冲突,即今代人的食物权与后代人的食物权的冲突,需要协调和平衡,关键是要把握适度原则。食物生产自然影响食物消费,反过来食物消费也影响食物生产,因此,我们需要树立可持续食物消费理念,形成可持续食物消费文化,以引导可持续食物生产。     

食物绝配

鱼配豆腐最利于补钙这一说法来自于维生素D和钙的配合。传统制作的豆腐含有钙怛没有维生素D,鱼类的脂肪中含有少量维生素D,而维生素D有利于钙的吸收。其实．不这么吃,豆腐中的钙未必不被人体吸收,因为人的肝脏中储备有维生素D,牛奶、鸡蛋黄中也含有维生素D。     

猪八戒的食物情结

在小说《西游记》[1]中,贪食是猪八戒最显眼的毛病之一,他有着浓浓的食物情结。猪八戒离不开食物,食物也影响了其命运。八戒的食物情结不仅出自于他的天性,也是他强烈的性饥渴的隐性显现,更表现了他对红尘生活的极端眷念。     

食物权的概念分析

食物权是<世界人权宣言>、<经济社会文化权利国际公约>以及其他一些国际人权法中规定的人权.有人认为食物权难以定义,并因而反对食物权.为了进一步明确食物权的内容,关于<经济社会文化权利国际公约>的第12号一般性意见分析了食物权的规范内容.根据国际人权法以及第12号一般性意见,我们可以得知,食物权是一项可以定义的权利.该权利的主体是每个人,其内容包括免于饥饿权、适度营养权、食物安全权和食物文化权.该权利对国家施加了尊重的义务,保护的义务以及履行的义务.     

性价比高的食物

如今,性价比这个词常常被人们挂在口头,大到购房选车,小到买笔挑纸,很多人常常把其性价比作为重点考虑因素。那在选购食物时,哪种营养价值高,又相对比较便宜呢?这里汇总专家推荐的几种性价比高的食物。小米、鸡心小米也被称为谷子、粟、稷等,是我国北方居民两千年来的传统主食,直到近代才退出第一主食的位置。小米特别出色的地方,是其铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米,特别适合孕妇、哺乳期女性食用。小米     

不能混吃的食物

猪肉与菱角—肚子痛牛肉与栗子—弓l起呕吐羊肉与西瓜—伤元气狗肉与绿豆—会腹泻、中毒兔肉与芹菜—易脱发鸡肉与芹菜—伤元气鹅肉与鸡蛋—伤元气搪精与鸡蛋—易中毒豆浆与鸡蛋—降低蛋白质吸收甲鱼与觅菜—易中毒鱿鱼与甘草—会中毒海鲜与柿子—会腹泻、胀痛、呕吐、恶心白酒与柿子—会胸闷、中毒红薯与柿子—会得结石l5 l6 l7 l8 l9 20 2l 22 23 24 25 26 27 28红糖与皮蛋洋葱与蜂蜜豆腐与蜂蜜萝卜与木耳萝卜与水果—会中毒—会伤眼睛—会耳聋得皮炎‘诱发甲状腺肿大马铃薯与香蕉—面部生斑芋头与香蕉—腹胀花生与黄瓜—伤肾对虾与VC—…     

危险的常见食物

正青西红柿:未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素,食用未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。发黄的银耳:变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚子痛和腹泻等中毒现象。