炸油的净化

炸油的净化净化炸用过的食油，有一个方法：将白萝卜切成较厚的圆片，用筷子戳几个洞，放入剩油里炸，油渣会自然地粘在萝卜上，然后将萝卜取出清除粘在上面的残渣，再将萝Ｄ。放入油锅炸，如此数逾，混浊的残油便清澈了。（刘季诚辑）炸油的净化...     

物价“涨”声一片，谁该坐卧不安？

先是“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”，接着是“糖太宗”、“油不得”、“苹什么”。这是最近媒体关于物价疯涨的形象描绘。其实，媒体披露的只是涨价潮中特别突出的个别现象，要说老百姓对物价上涨的感受尤其深切。油条变细，豆奶变清，超市里的生活必需品几天一调价，菜场里的蔬菜一天比一天贵……     

炸完食物的剩油该怎样处理？

生活中，很多人都有这样一个疑问——炸完食物的剩油该如何处理？剩油到底对身体有没有坏处？是丢掉呢，还是继续炒菜用？     

全国人大常委会二审刑法修正案 食品安全渎职罪拟纳入刑法

【修法背景】从苏丹红、三聚氰胺到植物奶油、树胶冒充蜂胶，食品安全成为持续不断的高频词，“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”更是触及了很多人的承受底线。去年6月1日实施的《食品安全法》中，对监管部门和认证机构人员失职、渎职的行为规定了降级、撤职或开除等处罚措施。为保障食品安全，刑法修正案（八）草案也对相关内容进行了三处修改。     

大一新生VS油条老生

大一新生是校园里的freshman,油条老生则是经验丰富的senior,油条老生碰见一群新生会指着其中一个说:“看,多有朝气,就像我当年一样。”大一新生望见洒脱的油条老生从身边谈笑而过,也会滋生出“将来,我也会跟他们一样”的想法。     

巧做面点

油炸馒头有窍门:炸馒头片时,先在冷水中浸一下,再放入油锅去炸,这样炸好的馒头外黄里嫩,既好吃又省油。面包保鲜:面包袋中放一根芹菜,可以使面包保持新鲜滋味。啤酒制面包:揉面团时,用同量的啤酒代替牛奶,不但     

老年人私房菜：低糖美食二款

竹笋海米：（1）原料：竹笋400克，海米25克；（2）调料：料酒、食盐、味精、高汤、植物油各适量。（3）做法：A、竹笋洗净，用刀背拍松，切段，放入沸水锅内焯去涩味，捞出过凉水；B、将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出沥干油；     

我吃过的20道“经典名菜”

1．著名的“穿过你的黑发的我的手”——海带炖猪蹄。 2．我在公司楼下的饭店点过一道菜“母子相会”,它居然是黄豆和豆芽。3．“雪山飞狐”,就是炸虾片（白色）,上面有几块很小的炸虾皮!不过,大饭店里的就好多了,炸虾片上放的是小蝎子。     

一根油条的爱情

父亲总是忽略掉他用自己热爱的烟丝换油条的情节．却一再重申母亲骗他吃油条的细节;母亲总是强调父亲用烟丝换油条的细节．却不说她骗父亲吃油条的情节……     

走出食品不安全的非常态

俗语说“民以食为天”，食品安全问题的确是天大的事，也是公共卫生的一个重要部分。对于人类而言，日日常相伴的食品安全应该是最起码、最基本的要求。今年第七期《小康杂志》，曾针对社会治安、食品安全、家庭安全、婚姻安全等11项安全问题以“你最担心什么”作了一个调查，结果显示食品安全以72％的比例高居首位。     

休闲广场

气丐 高老倌到小店吃早餐，买了 3根油条、一碗稀饭。这时来了个要饭的，高老倌见其可怜，顺手拿起两根油条给他。可乞丐不领情，皱着眉头说：“油炸的东西吃了容易患癌症，俺不敢吃。”(图文／李明玉 )姓氏谜1、一家十一口，总是不关门。2、东郭换位置，享去耳留存。3、立言整十条，理顺文亦通。4、文武本双全，永远并排行。5、土豆失头横，永不出乡门。6、十件古兵器，各自不相同。(周济才 )中国象棋起源 中国象棋由先秦博戏演化而来。战国末期，盛行一种每方六枚子的“六博”棋。到唐代，象棋有了一些变革，但也只有“将、马、车、卒”四…     

“无铝”油条吃起来放心吗?

正油条是我国传统的早点之一。最近市面上出现了一种"无铝"油条。"无铝"油条是什么?吃起来更放心吗?分析:其实,传统油条和无铝油条的区别在于油条面粉的原料。无铝油条的面粉代替了传统的盐、碱、矾膨松剂制作的油条面粉,同时在面团中添加了鸡蛋,改善了油条的质感和色泽,制得的油条成品就是无铝油条。与普通油条相比,无铝油条色泽金黄、外酥内软、内芯结实、柔韧有劲,尤其是在配料中加入了一定量的鸡     

晚餐怎样吃才有利健康？

俗语说：“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”。然而现实生活中却大多是“早餐吃得少，午餐吃不好，晚餐酒饭饱”，特别在城市，这种现象更为突出。现在，城市中大多数上班族和学生往往早餐吃得很少甚至不吃，午餐用方便食品对付，而晚餐却是鸡鸭鱼肉、煎炒烹炸、啤酒白酒摆满餐桌，十分丰盛。这种不良饮食习惯天长日久所导致的结果，就是为多种疾病的发生与加重埋下“定时炸弹”，危害身体健康。     

自制润肌膏

方药：麻油120毫升、当归15克、紫草2克、黄蜡15克。制法：将当归、紫草入麻油中炸枯（注意不要炸糊），滤去药渣，将油再熬，加黄蜡15克化尽，倾入碗内，待凉凝固后即可使用。此膏具有养血、凉血、润燥功效。方中当归养血润燥；紫草凉血解毒，     

事前诸葛亮：食品安全检测员

小杨，某上市民营餐饮企业首批食品安全检测员“我的工作就是食品安全的‘事前诸葛亮”’清晨一上班，小杨的第一件事情是从食材仓库里随机抽取刚运送来的新鲜蔬菜，西红柿、土豆、青椒、木耳、茄子、芹菜……鲜嫩欲滴的绿叶红果堆了满满一筐，又“随”着她来到了实验室“报到”。     

巧做五味子里脊丝

配方:猪里脊肉250克,五味子6克。调料:葱、姜、蒜、酱油、黄酒、盐、白糖、淀粉各适量。功效:益气生津,适用于津液不足者。制作:1.将五味子烘干、研成粉,备用。2.猪里脊洗净,切成肉丝,葱姜切丝,蒜切片。3.将油入锅,烧至六七分热时,放入切好的肉丝,炸散后捞出,沥尽油。4.另起锅,放少量油,油热后倒入炸好的里脊肉丝,放葱、姜、蒜加酱油、黄酒、白糖,五味子煸炒,再撒盐,用淀粉勾芡,出锅即成。巧做五味子里脊丝@冯晓艳     

社会泄愤事件与体制性迟钝

基层部门在应对和处理社会泄愤事件时，往往表现出一种“体制性迟钝”——反应迟钝，信息失真，处理失当，从而陷入“小事拖大，大事拖炸”的怪圈。集中暴露出其应急能力的薄弱。     

“千金”原是男儿别称

河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫做“炸桧菜”。关于它，至今民间还流传着这么一段有趣的传说呢!     

美国“鱼味”

美国“鱼味”文／＠＠阿珠“钓了一条‘鱼王’！”旅居美国的本文作者夫妇禁不住笑逐颜开。我爱吃鱼。媳妇是南方人，吃鱼长大的，更爱吃鱼。但住在美国中部内陆城市，却难得吃到鱼。因此，“食无鱼”成了我们家的“民生大计”。偶尔从超级市场买一磅三纹鱼，拿回家来又炸...     

《食品安全法》修订将有“两天突破”

记者从消息人士处获悉，《食品安全法》修订工作已开始启动，其中“建立强制性食品安全责任保险制度”“设立最低赔偿金”是两大亮点。食品安全责任险是由食品流通领域经营企业投保并缴纳保险费，主要承担食品销售企业由于疏忽和过失致使消费者食物中毒或食源性疾病，或者食品中有异物，造成消费者人身损害和财产损失，保险公司在限额内予以补偿。