前郭县餐饮业员工薪酬问题研究

一、前郭县餐饮业现状分析
　　据了解，前郭县餐饮业现在不仅仅限于股份制企业、民营（私企）、合资，外商投资企业也逐年扩大，此可见，前郭县餐饮业市场竞争十分激烈。前郭县餐饮业呈现多业态的特点，宾馆餐饮、特色餐馆、快餐送餐、餐饮食品等多种业态按各自的市场定位快速增长，传统的中式正餐型服务方式仍占主要地位，以前郭县本地特色的餐厅数量众多，快餐业也飞速发展，小吃、茶馆、酒吧、咖啡馆等其它经营业态品种日益繁多。行业发展日趋多元化，多层次、多业态，这也极大丰富了前郭县的餐饮业市场，“食在前郭”的饮食文化得到了充分体现。前郭县餐饮业在分布方面，形成了既集中又分散，点、带、片联合的分布格局，充分满足了消费者多种多样的餐饮需求，同时体现了前郭县餐饮业的活跃与繁荣。     

论星级酒店管理引入“表演理论”的理论与实践意义

“表演理论”不是一个全新概念。它的提出有着鲜明的当代学术背景。作为一种跨学科研究，“表演理论”波及社会学、民俗学、心理学、历史学、文学、哲学研究等诸多领域。本研究是将“表演理论”引入星级饭店管理的可行性研究的一部分，探讨用“表演理论”分析、阐释酒店服务文化，把星级饭店管理行为与管理制度纳入美学管理的新框架之中，重建与星级饭店服务产品相关的一系列术语、制度、态度和实践。     

浅析主题餐厅的人性化设计

随着现代人生活水平的提高，人民对餐饮的要求也越来越高，不仅是在饮食方面的要求还有对餐饮空间设计的要求也越来越高。主题餐厅的新奇和个性以不同的装修和环境吸引着现代人。因此主题餐厅的设计就成了一个重点，如何设计出不同的环境，创造出新颖的主题餐饮空间极为重要。     

浅析酒店营销策略的选择与市场定位

随着经济全球一体化的深入发展，酒店行业市场竞争的程度日益激烈。酒店在参与市场竞争的过程中，必须要立足于本企业的资源运作经营特色，以适应性的市场细分需求为导向，从本酒店的市场定位出发以恰当的影响策略选择为切入点。这是一个系统的过程，需要关注酒店的目标市场选择与定位、营销环境的构建、营销策略的差异性安排以及消费群体的相性价值诉求等工作。     

御厨撰联自嘲

清代有个著名的厨师名叫黄静宁，他曾做过光绪皇帝的御厨，为皇家服务多年，烹饪技艺非常高超。此人早年曾在四川成都经营饭馆，先后开设了“静宁饭店”“姑姑筵”“不醉无归小酒家”等多处餐饮场所，食客盈门，美名远扬。     

应用型本科院校餐饮管理课程立体化实践教学新探索

餐饮管理课程是实践性和操作性很强的综合学科,基于此,探讨实践教学对餐饮课程的现实意义,深入分析应用型本科院校餐饮管理实践方面的问题,并针对这些问题提出建立立体化实践教学体系,联合企业协同建设实验室,提高师资队伍专业技能和加强信息化教学建设等具体措施.理论与实践并重才能培养出适应时代和社会需求的高素质、高技能、创新型人才.     

群众文化需求、消费与非物质文化遗产的论证联系

当今社会，经济形势呈现出跌宕起伏的形势，消费市场呈现出一种日渐低迷的境况，在此境况下，文化消费市场也呈现出一种纷繁复杂的状态。当今的消费正在朝着文化消费的趋势发展，非物质文化遗产这种文化状态最能够体现出文化的差异，在这种背景下，怎样做才可以满足当前群众文化需求的心理和消费差异，怎样做才能把文化消费领域内所凸显出来的瓶颈问题正确的认识全面，这都值得我们深入的探究。笔者作为湖北省恩施市非物质文化遗产保护传承展演中心的一名演员，今天在这里将就群众文化需求、消费与非物质文化遗产的相关问题做出简要的探究，希望可以引起大家的共鸣。     

大学生手机购买需求分析研究

随着IT技术的飞速发展，手机已经从移动通讯设备演变成为个人移动多媒体，影响着人们的消费习惯，同时消费者的需求也为技术的发展和服务提出新要求。大学生作为特殊消费群体，其行为具有一定的先进性和前卫性。通过大学生消费者的需求分析，发现大学生手机购买需求中，品牌和产品质量因素最为关键，同时运营商提供的便捷服务和稳定的网络运行服务也是手机应用行为的因素之一。因而厂商与运营商在功能与服务方面更注重大学生个性化的需求，从而满足市场的进一步需求。     

市县传真

郑州市:发布2001年度人力资源供求状况分析报告报告指出,省会各行业用人量总体供过于求,第三产业仍是吸纳就业的主导产业,预计随着市场经济改革的不断深入和产业结构的不断调整,其需求量仍将不断攀升,国有单位、集体,外商及港澳台投资企业需求量不高,私营及个体企业的用人需求增长较快,批发和零售贸易,餐饮和社会服务业及其他行业对劳动力的需求呈“三足鼎立”之势,专业技术人员的需求在逐步增长,表明市场用人对劳动者的文化素质、专业技能提出了更高要求。     

西安：基础服务行业人才需求大

西安市人才市场日前发布第一季度供求状况分析显示,用人单位、需求岗位数及求职个人同比增多,供需两旺。商贸、旅游、餐饮、酒店、服务等基础服务行业人才需求增长明显。     

关于适度消费的一点思考

消费是一种境界,适度消费就是一种明智、一种美德.适度消费就是为国家的经济发展和金融事业做贡献.适度消费,利国利己,本身就是一种双赢.理性的消费者才能适度消费.适度消费需要理性的消费者去推动,去践行.需求理性,才能消费理性.所以最根本的,理清需求,再谈消费.     

浅谈度假型酒店经营管理中存在的问题与应对措施

随着人们旅游休闲观念不断增强,人们外出休闲度假的需求越来越强烈,度假型酒店得以快速发展.尽管在近十几年的发展下,度假型酒店逐渐趋于成熟,但我国度假型酒店在经营管理方面还存在着服务不能满足顾客多样化和个性化的需求、经营管理模式雷同、新媒体营销落后、人力资源匮乏、档次太高端等突出问题.创新服务模式、开展特色经营、创新营销模式、加强以人为本的管理、制定合理的消费价格体系等是解决我国度假型酒店经营管理存在问题的有效措施.     

大学生绿色消费观培育路径探析

改革开放三十多年来，中国人民的消费水平快速增长，物质资料需求日益增加。然而，以消费拉动经济增长，造成了资源的过度消耗和环境的日益破坏。党的“十五”计划着重强调生态文明建设和环境保护的重要地位。十八大以来，又对生态文明建设和生态环境做出了新标准、新要求。大学生作为社会主义事业的接班人，应摒弃以往错误的消费理念，树立绿色消费观，为建设美丽中国做出贡献。     

美国如何让地沟油变废为宝

美国康涅狄格大学通过对大学周边地区餐饮垃圾的处理利用，生产的生物柴油全部用于大学校车的燃油供给。实现对地沟油等餐饮废弃物资源化利用，需要的不仅仅是技术，更多的是管理层面的问题。     

危机应对彰显酒店实力

金融危机使全球经济受到了极大冲击，经济下滑影响各个行业以及人们的消费欲望、能力与积极性。酒店业是一个弹性需求较高的行业，经济发展的减速，居民消费支出和公司商务成本的缩减，势必对酒店企业造成不利影响。     

旅游人才队伍建设的调查

旅游业主要包括饭店业、旅行社业、旅游景区开发经营和旅游车船服务业．是新兴的朝阳产业,在国际服务贸易中占有重要地位．与金融、信息、餐饮、零售、交通业具有较高的产业关联度。我国已有25个省区把旅游业确立为支柱产业或发展产业．“十一五”旅游发展规划中．     

浅谈艺术色彩在餐饮空间的应用

随着经济的发展随之而来的是带动了餐饮业的同时发展,设计理念、思潮、流派和创作实践越来越感兴趣,并且迫切地渴求学习.餐饮空间目前不仅仅是作为饮食场所了,从客观上来讲,还要通过自身环境来满足人们更高层次的精神需求.作为一种塑造餐饮环境的重要形式之一,色彩的变化会影响着餐饮空间整体的环境规划,其中包括它的装饰材料、色彩构成、陈设、空间造型以及服务和菜品等为主的服务.造就出人们喜欢的优雅舒适,有品位,有个性,情调惬意的环境,给人一种良好的视觉享受和用餐环境,如何合理的运用色彩搭配是极为重要的手段之一.     

高校体育场馆经营效益影响因素研究

随着人们健身意识不断增强，对体育场馆需求在不断增加，不同的体育场馆的经营效益差异较为明显，因此文章主要通过问卷调查的方式，从硬件与软件两方面研究了高校体育场馆经营效益影响因素，根据调查结果及统计数据分析，得出影响高校场馆经营效益的主要原因，以期能够通过本研究为高校体育场馆经营管理提供一定的指导。     

支持提高城乡居民收入

全国财政工作会议要求财政部部长谢旭人在日前召开的全国财政工作会议上说,2010年我国继续实施积极的财政政策,将重点在扩内需、调结构上下工夫,加快促进经济发展方式的转变。谢旭人强调，2010年要把刺激居民消费需求放在更加突出的位置，充分发挥财政职能作用．重点从三方面积极扩大国内需求，增强消费对经济增长的拉动作用。     

连云港地区餐饮从业人员营养与食品安全知信行调查研究

为了对连云港餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为进行调查分析。采取抽样调查方式选定相关人员作为研究对象，开展具有针对性的问卷调查。选定的研究对象对食品安全、营养有关知识的知晓率不到60%，知晓率不因为单位和岗位的不同而不同，但和研究对象的文化程度、学习专业、工龄、培训次数等因素明显相关。所以餐饮从业人员要不断加强食品安全知识培训，不断提高对食品安全的重视，注意养成良好的食品安全习惯，确保食品安全。