安捷伦推出业界最佳准确度的猪肉中“瘦肉精”残留检测方法

随着"瘦肉精"猪肉事件的再次目曝光,国家各部门立即派出督察组督导查处工作。安捷伦做为分析仪器行业的领导者,食品分析者的最佳合作伙伴,对该事件立即做出反应,推出了具有最佳准确度的猪肉中"瘦肉精"超痕量分析的解决方     

使用“瘦肉精”害人害己

用瘦肉精喂猪,结果导致吃了这种猪肉的十多名市民中毒。发生在浙江省湖州市的这起“瘦肉精”中毒案近日在湖州市南浔区法院审结,湖州农垦总公司畜牧场及原场长朱某被依法追究刑事责任。 2000年12月至2001年8月,时任湖州农垦总公司畜牧场场长的朱某为     

绝迹的北京本命食(三)冬季家常"白肉"

眼下不觉已是秋末冬初霜打败竹的日子了.在这个节气里,老北京人除了以涮羊肉作为节令应景的吃食,旧时还要做一道猪肉家常菜--"白肉".     

我国生猪市场价格调控中的"猪粮比价":理论内涵与实践反思

无论从稳定生猪生产和农民增收,还是从保障居民的猪肉消费,生猪市场的重要性都是不言而喻的.2007年以来,我国政府逐步形成了一整套依据"猪粮比价"高低进行价格干预的制度安排.然而,学术界却并没有深究"猪粮比价"这一指标背后的经济逻辑.文章尝试推导出了"猪粮比价"的理论公式,发现"猪粮比价"等于生猪养殖中技术口径的投入产出效率与经济口径的投入产出效率之比值.与此同时,还发现在会计核算和经济核算两种口径下有着不一样的计算结果.通过简要回顾我国政府根据"猪粮比价"对生猪市场进行价格调控的历程,发现价格干预的效果并不尽如人意.对比理论公式和价格干预实践,文章找到了导致以上结果的原因.事实上,美国农业部虽然也公布"猪粮比价",但却并没有将之用于指导猪肉市场的价格调控.     

生活小窍门

新买铁锅煸煸肥肉铁锅很容易生锈,因此刚买回来的铁锅,应该做些防锈处理,比如煸煸肥肉。具体方法是:把铁锅烧热,再把一大块带皮的肥肉放进锅里。一直保持小火,把肥肉里的油煸出来,并不断用肥肉在锅内涂抹,直到肥肉变黑,再把锅洗净。这样铁锅     

“吃猪肉等于自杀”为何疯传

近日,网传"在中国吃猪肉等于自杀"。网文称,十几斤重的小猪使用含有大量激素、安眠药等药物的添加剂催肥,五六个月出栏。长期食用该猪肉会诱发各种不适症状甚至癌症。对此,农业部人士称近三年猪饲料质量卫生指标抽检合格率在90%以上;猪肉安全总体上有保障。白酒行业塑化剂风波尚未过去,"在中国吃猪肉等于自杀"的     

幽默与笑话

对症用药子:"爸爸,猪内脏的胆固醇很高,你不能再吃了。"父:"没关系,我有肌醇片。"子:"你都这么胖了,别吃肥肉了。"     

"譬"、"比"、"喻"辨析

在汉语史上,先后使用"譬"、"比"、"喻"等词语来指称比喻这一修辞格.但在先秦时期,这些词语之间还存在着显著区别.自战国至东汉,它们的意义分别发生变化,并且在"比喻、比方"的意义上逐步接近.本文简要分析了这三个词在意义上的区别,并勾勒出其各自的演变过程.     

回锅肉里的父爱

在新疆,习惯了吃羊肉。久而久之,竟觉得猪肉腥了。但父母从成都回来了。老人习惯吃猪肉,第一天就买来猪肉做了鱼香肉丝。我咬了一口,皱起了眉头。而女儿甜甜却欢喜地叫:"呀!姥爷炒的菜真好吃!""明天姥爷给你炒回锅肉,那才香呢。"母亲喜滋滋地答。于是,在父母小住的日子,我家羊肉、猪肉轮番上桌。因为女儿喜欢,父亲三天两头要做一盘回锅肉。亮晶晶、明灿灿的回锅肉摆在桌上,女儿吃得津津有味。"你也尝一片吧,真的很香。"父亲总是劝     

"是"与"在"

自然语言表达"命题"或判断时,无论使用系词与否,无论使用何种起系词作用的句式,都摆脱不了先验的x=/()γ思维结构.无论在何种语言中,系词本身都没有独立的语义,只起连接主词和谓词的符号作用;而"在"或"存在"却具有独立的语义,甚至能单独构成句子的谓语.在此意义上,可以说即便在印欧语中,"是"与"在"在语义上也没有必然联系.希腊语ousia一词的语义与其说是从einai一词抽象得来的,毋宁说是借着einai从x=/()γ实验思维结构中抽象得来的.einai并没有为这种抽象提供确切的语义,而仅提供了一个方便的符号.人类语言发展趋势是清晰化和准确化,故而汉语不应像某些学者所主张的那样逆势而行,把"存在"、"在"和"有"等语义移植到一个本无这些词义的"是"字里.     

肥肉对健康的益处

一提起肥肉，人们就觉得可十白，不由自主地与高血压、冠心病、动脉硬化等联系起来。这种看法是不科学的。肥肉对身体是否有益，与烹调方法有一定的关系。用一般方法烹调的肥肉胆固醇较高，饱和脂肪酸也较多，而若将肥肉用文火炖4小时后再吃就不一样了。经较长时间炖煮过的肥肉，饱和脂肪酸减少30％～50％，胆固醇降低50％以上，对人体有益的不饱和酸大量增加。     

“去泰”保健康

韩非子说过:"夫香美脆味,厚酒肥肉,甘口而疾形;曼理皓齿,悦情而损经,故去泰甚。去泰,身乃     

中国猪肉安全控制系统的问题与对策

20世纪90年代中期以来,在猪肉国际贸易中,价格的作用变得越来越弱,产品质量安全是影响产品国际贸易竞争力的核心要素,并成为影响企业成败的关键因素之一.而产品质量安全取决于质量安全控制系统的设置以及运行效率.文章从法规标准系统、猪肉安全管理系统、疾病预防和控制系统及猪肉检验和保证系统4个方面分析了中国猪肉安全控制系统及其存在的不足,指出OIE无病区认可、HACCP安全管理和食品安全追溯制度是中国猪肉安全控制系统与发达国家差距的主要表现.文章进而分析了存在不足的原因,在此基础上提出了完善中国猪肉安全控制系统的对策建议.     

"突显"与"凸显"考辨

现代汉语中,"突显"与"凸显"仅一字之差,二者常常换用.在<现代汉语词典>里,"突"与"凸"的义项中均含有"高于周围"的意思.义项的相通或是二词可交替使用的原因之一.     

"科学"、"民主"、"革命":语言学视野中的五四文学精神

现代语言观念的变革为重新观照五四文学精神提供了新的视角."科学"、"民主"、"革命"这几个关键词潜藏着五四文学精神的特定内涵.在五四文学思想和文学创作中,首先表现在进化论思想的影响,核心是"人"的观念的确立.尤其是鲁迅,在"人"和"革命"的观念上认识最为深刻.五四文学精神始终受着中国传统文化精神的制约,二者在思维理路上有着惊人的相似性.     

猪肉蔬菜香肠加工的研制

以猪肉为主要原料 ,研究猪肉与蔬菜的配比、混合方式、肥瘦比例以及卡拉胶添加量对猪肉蔬菜香肠品质风味的影响。试验结果表明 :选择芹菜与猪肉混合、添加量 5 % ,肥瘦比为 1∶9,卡拉胶添加量 0 .0 5 %的猪肉蔬菜香肠最佳。蔬菜、肥瘦比两因素对猪肉蔬菜香肠的影响显著 (P <0 .0 5 )。卡拉胶添加量对猪肉蔬菜香肠的影响不显著 (P >0 .0 5 )。     

"语文现代化"、"语言规划"和"文字改革"含义辨

信息网络时代需要对语言文字进行规划并使其实现现代化.在我国,"语文现代化"、"语言规划"和"文字改革"这三个概念名称不同,实质是一样的.现在,"文字改革"的提法不再使用,"语言规划"和"语文现代化"两个名称被广泛接受并使用,它们经常交替使用.     

里尔克的"物"与海德格尔的"物"

"物"在里尔克和海德格尔的思想体系中占有十分重要的地位,他们认为"物"是人的存在之所,是人的生命家园,人和"物"之间有一种原始的本原关系.但随着对象性思维的发展,人与"物"的天然关系被破坏了,人和"物"无家可归.因此,他们提出要看护"物",维护"物"的圆满自足,让"物"以自己的方式存在.但在世俗的功利活动中,"物"的物性消失不见了,只有在艺术作品中,"物"才能得到看护,才能成为"纯粹之物",秉有它的全部光辉与尊严,拥有它的存在.     

"身体"与"反动"--"另类"文本思考(之一)

20世纪的最后十年,中国文坛一批漂亮女人用写"身体"来演绎写作.社会为此"另类"之举"瞠目"后即而喧嚣,学界则在喧嚣中保持着冷静和低调.在西方当红的激进理论和让人耳目一新的创作上有过一个女性主义的名词--"躯体写作",中国"另类"的此"身体"是否就是彼"躯体"呢?不少人一时有些混淆."身体"的"反动"不能等同于"躯体写作",因为它用纵欲的快感享受代替了女性在社会历史政治中的惨痛和沉重.     

"别种"辨义

"别种"是民族史研究中经常会遇到的一个词,能否对它正确理解,对判定一个民族的族属问题至关重要.它有"分出的种"、"不同的种"两个含义.前者主要体现属种关系和血缘关系,后者主要体现并列关系和地缘关系.在应用中,还有用"种"替代"别种"的现象.