1949:举国难忘的"开国第一宴"

自从前几年,北京饭店推出了"开国第一宴"之后,某些餐饮企业跟风而上,也以"开国第一宴"当炒作的题材.有的淮扬餐厅自命为"国宴餐厅",有的称自己的菜单是从国家档案馆中挖来的,有的称自己的大厨受过当年掌勺师傅的亲传.     

马克西姆餐厅的辉煌

如果只被允许向外地朋友介绍一家北京的法式餐厅,恐怕我只能介绍马克西姆餐厅了. 马克西姆确实太有名了,而且充满了传奇.它曾经被人称作是在华法式餐厅的旗舰、欧陆文化的沙龙.即使在今天,它仍披着一层神秘的色彩. 19世纪末,一名叫马克西姆·加雅尔的人,选中了巴黎皇家大街办起一家餐馆,并以自己的名字命名.1893年5月21日,"马克西姆餐厅"诞生了.很快,马克西姆餐厅便成了巴黎上流社会年轻人经常聚会的"俱乐部".俄国的大公爵、南美的富翁、德国与荷兰的男爵纷纷来此飨宴.著名的电影悬疑大师希区柯克,即使远在美国,吃鹅肝酱也指定吃这家餐厅的.     

老年餐厅:烹制好晚年生活每道菜

项目单位无锡市滨湖区蠡湖街道震泽社区项目口号幸福餐厅温馨家园项目缘起震泽社区由老新村和拆迁安置小区混合而成,现有60周岁以上的老年人2800多人,占总人口的21%还多,是一个典型的老龄化社区。因此,打造精细化的居家养老服务是震泽社区探索"社区养老"的主要方向。2005年9月,社区就着手居家养老服务试点工程,运行多年来,取得了不错的成效。而"幸福餐厅"是根据2012年无锡市滨湖区开     

艳丽的蕉叶泰餐

蕉叶时尚泰国餐厅的代名词,全球独创"欢乐美食"全新的主题餐厅经营观念,为广大消费者提供了一种独特的饮食文化特色,并迅速风靡东南亚及中国。     

在餐厅开食品超市

正2007年的时候,奥斯卡·法利内在意大利都灵市经营一家很小的餐厅,规模小、地理位置又偏僻,生意惨淡得让他几乎想放弃。一天,一位背包客来到餐厅,打量了一下冰柜里的菜品,对奥斯卡说:"如果可以的话,我想用这些食材和炊具自己动手     

国足菜谱

那天中午我和几个老友一起到一家新开张的餐厅吃饭。餐厅的老板是个退休工人,他同时还是个超级体育迷,餐厅特意推出的明星菜谱吸引了我们。老王特别喜欢网球明星李娜,他点了份"李娜菜谱",原来是一盘清蒸武昌鱼。老板笑说土生土长的湖北人李娜最爱吃这道菜。李姐点了一份"丁俊晖菜谱",她是他的老粉丝了。服务员立刻端     

时政资讯

习近平为七旬老人端饭习近平总书记2月4日上午来到兰州一家虚拟养老餐厅。在这里,政府补九元、老人交六元,就能吃到三菜一汤。"饭量够不够?""卫生不卫生?""全市有多少这样的餐厅?"习近平一一问来。他端起一个盛满饭菜的餐盘,走到72岁的老人杨林太面前,轻轻送上,请他用餐。虚拟养老餐厅是兰州市城关区创建的"虚拟养老院"配套项目,发动酒店等企业提供服务,全区目前已有     

“洋餐厅”福州受宠

2011年以来，福州的餐饮业投资者不约而同将目光投向了“洋餐厅”。一时间，各种主打异国风味的“洋餐厅”纷纷涌现。2011年规模较大的新开业“洋餐厅”就已经超过了十五家。那么，“洋餐厅”为何会如此受投资者追捧呢？     

到雅典娜希腊餐厅体验异国情调

位于三里屯西五街的雅典娜希腊餐厅是北京唯一一家希腊风味的西餐厅。建立的初衷是为了能通过餐厅来宣扬别具特色的希腊文化。把隐掩于绿树荫荫中的雅典娜餐厅比作希腊"美酒",似乎并无不恰当之处。也许是受使馆区环境幽雅的烘托,精巧的蓝色雅典娜餐厅显得很有点异国情调。海蓝色的拱形门窗仿佛还余存着地中海的温热,透过顶棚,和煦的阳光斑     

一元套餐蕴含穷人经济学

为了帮扶贫困生,河南新乡医学院的大学生餐厅近期推出了"一元套餐"——二两馒头、一份菜和一碗汤,共1.2元。一周食谱,里面有15种素菜,以及红烧鸡块、红烧鱼块、辣椒炒肺片、鸡胗和丸子等荤菜。经测算,新乡医学院餐厅一份"一元套餐"要亏损0.35元至0.4元,每天有600多人次到窗口购买,每月亏损     

黑客用谷歌漏洞整垮高级餐厅

据美国《连线》杂志近日报道,弗吉尼亚州有着40年历史的高档餐厅“塞尔维亚王冠”蹊跷地关门停业了.这家主打法式、俄式大餐的餐厅,因提供多种不寻常的肉类食材——狮子肉、袋鼠肉、马肉等声名远扬.依靠特色服务和积累的口碑，这家老店过去数十年生意一直不错。但从2012年开始，餐厅客流量骤降，有一个周末的客流量竟然下降了75％。问题的原因，令餐厅老板瑞内·博塔格纳始料未及。     

鲍鱼,你别紧张

<正>关于鲍鱼,我听过的最传奇的故事是这样的:有个哑巴,一直在一个餐厅门口乞讨,因为写得一手好字,有时候也帮餐厅老板写写菜牌,做点杂活儿。就这么过了一两年,老板觉得哑巴是个老实人,就把哑巴招到餐厅里去做员工。当了餐厅员工的哑巴突然说起话来,原来他不是哑巴,只是迫于生计假扮的。对老板而言,这其实算中奖,因为这个老实人身上突然还多了说话这种技能,用处更大了。哑巴非常勤奋,工作非常出色,餐厅老板就让他掌管仓库。春去秋来又工作了一两年,突然有一天,老板发现哑巴带着餐厅仓库里所有的鲍鱼跑路了,江湖上再     

黑暗餐厅的故事

平时,人们到饭店酒楼吃饭,除了享用美味佳肴之外,更在乎的是优雅舒适的就餐环境。为了吸引食客,不少饭店洒楼挖空心思把店堂装扮得金碧辉煌,可有意思的是,在北京的建外 SOHO 有一家餐厅,却是另一个面孔,顾客从迈进门槛的第一步开始,就进入了"黑洞",看不到一丝光亮。顾客打迈进餐厅的第一步就两眼一摸黑,什么都看不见。这样的餐厅您一定没见识过吧?那么,这家店究竟是什么人开的?这个人又为什么想到要开这么一家奇怪的餐厅呢?     

八旗涮肉:有爱袖珍一家人

<正>笔者听说在日坛公园北门,神路街附近有家"八旗涮肉"馆有些不一般,便约了几个好友一起去亲自体验一番。进入餐厅,果然有些不一样,迎接我们的服务员是位面带微笑的袖珍朋友。"欢迎来我们餐厅就餐,您几位啊?"服务员热情地招呼我们道。待我们入座后,这位特殊的服务员又忙着为我们上菜,看着这位比我弱小许多的朋友热情地为我们服务,心中不禁有些感动,深刻感受到他们     

上海“外滩三号”入选最奢侈餐饮

美国财经杂志《福布斯》选出全球十一种最奢侈的餐点,其中,上海"外滩三号"的餐点排第十一位。位居首位的是纽约Daniel Boulud餐厅的     

职场初体验

毕业实习时，我选择了餐饮行业，实习地点在南京路的一家肯德基餐厅。短短的一年时间，我从一个需要别人管的小孩子，变成了一名独自当班、管理整个餐厅的餐厅经理。这一切要从头说起。刚到肯德基餐厅实习，或许在别人看来会觉得奇怪，一个会计专业的学生放着银行不去，却选择快餐行业，很好笑。正是这个别人看来不起眼的行业，让我学会了许多。     

世界十大奇特餐厅

云中餐厅如果你想享用一次令你今生难忘的盛宴,不妨到比利时"空中盛宴"公司为你准备的"云中餐厅"一试。这家餐厅能够让你在距离地面50米的地方享用到早餐、中餐和晚餐。     

社区餐厅八年好当家

“麻烦您了,谢阿姨。”上个月的一天中午,在江苏省无锡市滨湖区蠡湖街道震泽社区居家养老服务中心“老年餐厅”,两位每天用餐时喜欢喝几口小酒的老人起身向餐厅当家人谢丽敏道谢。震泽社区居家养老服务中心是2005年9月成立的江苏省第一家社区试点养老服务机构,其餐厅也是无锡市开办最早的社区老年食堂。今年67岁的谢丽敏在该食堂当了八年女管家,受到社区和用餐老人的一致赞誉。     

餐厅灯具如何选

餐厅是一家人温馨聚餐的地方,柔和的灯光更加体现场面的温馨,提升人的食欲。所以选择餐厅灯具是很有讲究的,要考虑到光的舒适度。1.忌过多射灯餐厅射灯一般用来装饰,但餐厅射灯过多,就易让人产生眩晕的感觉。     

双星:亲情管理求新求变

<正>"抓生活就是抓生产,抓生活就是抓质量,抓成本"。2007年以来,双星轮胎公司强化亲情化管理,推出了系列举措,凝聚了人心,赢得了员工夸奖。"订啥送啥"以前,该公司职工餐厅做好饭菜后,都将今日菜谱用公司内部网发放到各生产厂,然后由工序承包人根据员工喜好订餐,但由于员工口味不