略论中国食品安全及其法律规制

目前,我国食品安全的总体形势有所改善,但依然严峻。除了食品生产者生产条件简陋、从业者素质低外,食品安全监管部门的监管缺位及其渎职,食品安全违法犯罪处罚威慑力不够等也是食品安全存在隐患的因素。我国应加强法律规制,完善食品安全犯罪的相关惩处措施。     

健全食品追溯体系是构建中国食品安全管控机制的基础性工程

令人担忧的食品安全现状,对食品安全及食品业的发展来说,既面临着挑战又带来了发展机遇,这就为食品的生产、加工、流通、监管等各个环节的监控提出了更高的要求。本文主要探讨运用RFID全过程质量追溯高科技技术为食品提供一个可供寻根问源的监管系统,逐步构建＂从田间到餐桌＂的全程监管模式。这是一个与中国市场经济发展相适应又与国际接轨的新型食品监控体系。     

我国食品安全责任强制保险制度的法律构建

食品安全责任强制保险对分担食品生产经营者食品安全风险,及时为消费者损失提供救济具有重要作用,对食品安全的有效治理具有重要意义.分析我国食品生产经营企业结构特征,可以发现阻碍我国食品安全责任强制保险法律构建的两个主要原因:一是占据食品安全生产经营主体结构中80%以上数量的小微经营者,基于成本与收益的考虑,根本不愿意投保食品安全责任强制保险;二是承保机构基于食品安全事故中巨额赔付的风险,也对食品安全责任强制保险持消极态度.食品生产经营中的政府监管失灵和市场自我调整失灵是造成食品安全责任强制保险制度建设的主要障碍.为了有效发挥食品安全责任保险的功能,必须推进实施食品安全责任强制保险,以法律制度的形式来约束不同主体,从市场和政府两个方面来完善相关制度.     

国外食品安全监管体制变革趋势及借鉴

很多国家都在通过改良本国的食品行政监管体制以应对日趋严峻的食品安全监管形势。美国政府的食品安全监管体制是多部门分品种监管,通过成立"总统食品安全委员会"加强部门之间的协调;欧盟、加拿大通过整合职能、统一监管的方式以提高对食品的安全保障。中国应当借鉴这些国家和地区的经验对目前的多部门分段监管体制进行改革。     

论我国出口食品供应链安全风险预控机制

目前,食品安全问题已成为世界各国关注的焦点之一,发达国家以食品安全为名利用技术性贸易壁垒对我国出口食品设置障碍,给食品行业造成了严重的经济和信誉损失。食品安全问题的根源在于食品供应链,食品供应链风险管理是国际上公认的食品安全管理理念之一,研究出口食品供应链风险预控机制可以有效地规避食品安全问题,促进我国食品出口。通过对我国出口食品供应链在组织结构、质量标准、供应链风险和供应链升级方面的特点进行分析,揭示其风险产生机理,进而提出以供应链再造增强其系统集成能力和抵御食品安全风险的能力。在再造出口食品供应链中,应从以核心企业为主导的供应链升级及政府标准化监管两个主要层面实施食品安全风险预控。     

食品监管渎职罪司法适用论要

科学理解和准确适用《刑法修正案(八)》所增设的食品监管渎职罪,才能有效惩治和防范食品安全监管机关工作人员的渎职犯罪,着力提高食品安全水平。"食品监管渎职罪"是立法规定所确定的科学、合理罪名,有利于司法适用。在主观罪过认识上,食品监管渎职罪应认定为过失犯罪。在明确具体的司法解释出台之前,司法机关要审慎掌握犯罪成立标准,谦抑适用食品监管渎职罪。在司法适用中,准确确定渎职行为与危害结果的因果关系,是认定食品监管渎职罪刑事责任的关键。     

公众参与转基因食品安全监管的理论探源

公众参与转基因食品安全监管是转基因食品安全监管模式的创新。通过界定转基因食品安全监管和公众参与的内涵,论证转基因食品风险控制理论、转基因食品安全监管多元化理论和公民社会理论的适用性,为公众参与转基因食品安全监管的正当性提供理论支撑。     

消费者对食品添加剂的风险感知研究

近些年,食品安全事件频频发生,食品安全问题已成为世界性难题。"现代食品工业的灵魂"——食品添加剂,在食品工业中得到广泛应用,也由此引发了不良商家滥用食品添加剂行为,食品添加剂的安全风险已成为了消费者最为关心的食品安全风险之一。本文以南京地区为例,以风险感知为切入点,运用问卷的调研方式,研究发现消费者对食品添加剂的认知较低,年龄、性别以及收入影响消费者对食品添加剂的风险感知,并结合研究结论提出相关建议。     

我国食品安全存在的问题及对策

本文从食品各个环节来分析与食品安全相关的因素,分析食品安全失效的原因,旨在探究我国食品安全监管机构和食品供应链存在的问题,探寻食品安全监管机构的合理设置,寻找优化资源配置、提高工作效能的途径,试图解决食品安全存在的问题,从而推进食品安全工作法制化、系统化、规范化、标准化的建设。     

食品安全监督管理的经济学思考

食品安全关系着每个公民的身体健康与生命安全,关系着经济发展和社会稳定；食品安全问题已成为社会关注的热点问题和急需解决的民生问题.虽然食品生产经营者是食品安全的第一责任主体,但各级政府对解决食品安全问题负有不可推卸的责任.面对食品安全的严峻形势,加强食品安全监督管理,落实监管责任,是解决食品安全问题的重要途径之一.     

Professional Education for Gerontology:

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孜孜不倦的食品科学研究者——蔡同一教授的学术人生

蔡同一教授在将近半个世纪的时间里为我国的食品科学事业做出了极为突出的贡献。在奥运食品安全工程、果蔬汁加工技术等领域,成就斐然;他同时又是一位热心科学普及工作的科技工作者,为人类拥有健康、科学、安全的食品奉献出了自己全部的精力和智慧。     

Making better regulation,making regulation better?

Better Regulation is a re-regulatory strategy that has unfolded in Britain (and, of course, beyond, through Europe and the OECD) across the past decade. This article beings by setting out some quantitative indicators of trends in national and local enforcement in three key areas of protective regulation – food hygiene and food safety, workers’ health and safety, and pollution control – from 2003/2004 to 2012/2013. It then goes on, in its main sections, to detail some of the ways Better Regulation under conditions of austerity has worked through at the level of local enforcement via a case study of four Merseyside Local Authorities; in so doing, it draws principally upon qualitative insights from a series of interviews, as well as data gleaned from a further series of Freedom of Information requests. In so doing, it considers how, on the ground, Better Regulation is made. It concludes that Better Regulation appears less about ‘better’ regulation, more about business-friendly regulation with diminishing law enforcement. There is good reason to suggest that regulatory functions will likely be increasingly re-cast as part of growth initiatives.     

Health Self-management Among Older Prisoners: Current Understandings and Directions for Policy,Practice, and Research

The population of aging prisoners has increased significantly over the past several decades, resulting in concerns about the criminal justice system’s ability to address the needs of prisoners and parolees with chronic health conditions. This is troubling, given the health disparities among incarcerated populations. Health self-management has become a strategy within the community-based health care industry to improve health services and outcomes while reducing health care costs for nonincarcerated individuals with chronic conditions. However, to date little research has focused on the practice or promotion of health self-management among current and former incarcerated populations. This article highlights current understandings about chronic health self-management among older prisoners and parolees, with an emphasis on the potential benefits and current challenges in promoting their health self-management practices. Finally, specific recommendations are made for promoting health self-management for these populations through social work practice, policy advocacy, and research to achieve goals in improving health outcomes and reducing healthcare costs.     

Home Modifications among Community-Dwelling Older Adults: A Closer Look at Race and Ethnicity

ABSTRACT

This study investigated racial and ethnic differences in home modification use. Data from the 2011 National Health and Aging Trends Study were used (n=6,764). Compared with non-Hispanic Whites, Hispanics were less likely to have a grab bar (odds ratio (OR) = 0.6), bath seat (OR = 0.8), or raised toilet (OR = 0.6). Non-Hispanic Blacks were less likely to have a grab bar (OR = 0.7) or bath seat (OR = 0.7) than non-Hispanic Whites, but more likely to have a raised toilet (OR = 1.3). English proficiency largely explained ethnic differences, while health status partially accounted for racial disparities.     

北京公众对食品安全的满意程度及影响因素分析

公众对食品安全的满意度反映了公众对当前食品安全客观状况的主观认定,是一个重要的食品安全指标。本文根据社会调查结果,分析了当前北京公众对食品安全的满意程度及其影响因素。研究发现,影响食品安全满意度的因素包括公众对政府和科学家的信任、食品安全事件的相关经验、对食品安全事件的风险感知、教育水平等。     

食品安全风险评估诠释及其在水产品中的应用解析

随着全球食品安全监管以及溯源工作的开展,食品安全风险评估工作已经在我国持续开展了数年。我国食品安全法规定我国的食品安全风险评估由卫生部负责,并成立食品安全风险评估专家委员会开展评估,但普通消费者对此还并不熟悉。文章旨在对食品安全风险评估的概念、原则和做法以及具体应用进行诠释和分析,以期提升公众对食品安全的客观认识和科学态度。     

中国食品贸易竞争力及食品安全体系的变迁与展望

本文在回顾中国食品贸易竞争力与食品安全变迁的基础上,以提升中国食品贸易竞争力和食品工业的国际竞争力为目标,提出在全球食品安全背景下发展中国食品工业、增强中国食品安全、提升中国食品贸易竞争力、树立中国良好贸易形象的展望。     

以刑事替代责任遏制食品安全犯罪之我见

刑事替代责任是指被告人虽然没有罪过，但由于其具有一定的地位或职位，要对其他人的危害行为负刑事责任。在当前我国食品安全犯罪日益猖獗之际，在《刑法》针对食品安全犯罪引入刑事替代责任，具有现实意义和刑事政策基础，并且在理论上也具有相当的可行性。     

美拉德反应及其在食品工业中的应用

美拉德反应是一种常见于食品加工过程的非酶褐变反应,对食品的色泽、风味、营养、安全等方面有重要的影响。文章对美拉德反应的机理以及影响因素、当前研究热点以及在食品生产中的应用进行了综述。