老人常食马铃薯有益

老人常食马铃薯有益杨先锋马铃薯营养丰富，含有２０％淀粉，２％─３％蛋白质、０．２％脂肪以及多种维生素、柠檬酸等。据测定马铃薯中维生素的含量相当于胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，番茄的四倍。老年人每天吃上２５０克（半斤）新鲜马铃薯，就能产生１００多卡热量及...     

“生食风”因人而异

时下,很多人开始接受西方人“生吃”的饮食习惯。还有不少养生书籍宣传“生吃”食物。张悟本在《把吃出来的病吃回去》一书中认为,生吃比熟吃更营养。吃蔬菜的目的是为了补充维生素;蔬菜中含有水溶性维生素和脂溶性维生素,如果加热,营养便会流失。     

向左睡?向右睡?

现在的人,除了身边爱情的走向,最关心的就是健康了,这种保养那种修炼,吃素的不沾—点荤,讲究营养搭配的每天少吃一颗维生素片都心慌慌——全打定了主意,要青春永驻,活成个不老的妖精。朋友手里几本烂熟于心的长寿秘笈传来传去,要多吃的就再多吃,少吃的就不要吃了。女友是个保养的狂热分子, 被逼看她看过的书不说,还要被她生拉硬拽去听什么健康知识讲座。据说讲课的是位医学博士。上面讲者慷慨激昂,下面听者     

康寿文摘

国人饮食三大误区一是多吃菜少吃饭。饭吃少，淀粉摄入少，提供能量的葡萄糖摄入就少，一定程度上影响脑力劳动者的工作效率。而且老百姓的米越吃越精，越吃越白，粮食经过层层加工，导致B族维生素丢失，人体获得维生素B1的主要渠道因此消失。二是把补药当饭吃。人体所需的八种必需氨基酸只能从食物中摄取，人体必需营养没有了，光吃补药何济于事。三是讳疾忌“食”。一提到胆固醇，人们普遍存在惧怕心理。一位营养学家去过不少单位的食堂，无一例外地发现餐桌上遗弃着蛋黄。殊不知胆固醇是细胞核的基本原料，一个鸡蛋的蛋黄恰好够一个人一…     

公共营养师:让你吃出健康

从"吃什么,怎么吃"到"吃什么营养,怎么吃营养",我国自颁布公共营养师新职业以来,经历了一个食品营养与健康的观念转型期,这是社会进步和人们生活水平提高的内在要求,也是近几年来健康行业在劳动力市场上日渐升温的发展结果.     

“十佳”食品榜

营养又抗癌的最佳蔬莱极不起眼的红薯,既是维生素的“富矿”(每无吃１００克就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素Ｃ的需求),能为人体提供丰富的养分,又有良好的抗癌功效,堪称最佳蔬菜。     

让我们健康吃肉

从前人们是吃不饱饭、吃不上肉,现在人们的生活水平提高了,想吃什么就吃什么,可是有些人不懂,以为鸡鸭鱼肉就是营养好的。其实吃东西是要讲平衡的,要荤素搭配,人不能光吃素,也不能光吃肉。     

充权视角下社缸作介入老年服务的探讨

笔者在社区开展老年人服务硕目的过程中，强烈地感受到大多数老年人处于“等吃、等穿、等死”的消极生活状态，这种生活状态背后的“无力感”与“无用感”导致他们的社会参与不足、社会融入度不高，更无从谈及主动寻求服务。社会工作作为介入社区老年人服务的一种新生力量，已彰显出其特有的理念与方法优势。     

木耳在冰箱泡发好处多

正气温较高的季节,泡发干货要放冰箱冷藏室。这是个新闻:"因为吃凉拌木耳,一家几口出现食物中毒,甚至一个孩子因为多脏器衰竭而生命垂危,处于急救状态。"就吃个木耳,真有那么可怕吗?其实,吃木耳中毒的事件并不罕见。查查食品安全新闻,以往多次有泡发木耳、泡发银耳之后吃中毒的事件。这个还真不能怪种木耳、银耳的农民,也不是食品企业加了什么添加剂。测定表明原料木耳本     

年轻妈妈的5个营养误区

<正>儿童时期的营养至关重要,营养良好的儿童,其生长发育和各种能力会更好。营养学者指出:吃得“好”不一定吃得“对”,营养的误区会严重影响孩子的健康成长。误区1:吃什么,孩子说了算很多家庭在孩子吃的问题上都表现为:吃多少、何时吃,家长说了算;吃什么,孩子说了算。研究表明,儿童应该按需喂养。因为     

你认识维生素吗?

维生素不能当饭吃今年维生素因为非典的缘故,销路很好,很多人相信服用维生素片可以防病健身。在国外,有一半的老年人依赖维生素片补充营养成分。维生素 C 是市场上最畅销的片剂,因为人们普遍相信服用维生素C可以预防某些疾病如流感。另外,英国人把维生素片作为日常食品的补充。在他们看来,即使饭菜缺少营养,饭后吃维生素片也可将所缺的营养补全了。     

喝“复原乳”能帮你补钙DS？

最近一位中年男性朋友在体检中发现，自己已经是轻度骨质疏松。分析饮食后，发现他的膳食中钙严重不足。营养师告知，每天需要摄入半斤奶类，再多吃豆制品和绿叶蔬菜。可是，他刚喝了几天奶，就听到媒体爆出惊人之语，说市场上90％的盒装纯牛奶都是“复原乳”。他满怀疑虑地问我：什么叫做复原乳，复原乳做的牛奶，还有没有营养？还能补钙么？     

幽默文摘

需要营养妈妈去医院检查身体回来了，毛毛接过大夫给妈开的处方，指着上面维生素Ａ的分子式问爸爸：“这‘Ｃ２０Ｈ３０Ｏ’是什么药？”爸爸眼盯分子式，眉头紧皱，左琢磨，右猜想，费了九牛二虎之力，突然悟出一点眉目：“你妈需要营养，每天早餐吃点心（Ｃ）２０个，午餐吃油条（Ｈ）３０根，晚餐吃鸡蛋（Ｏ）不限量。”是男是女妻子终于生了。丈夫和他的亲戚仍在接产室门前焦急地等着。突然，一位护士把婴儿抱出来了，大家呼啦啦一齐围上去：“是男的还是女的？”还没等护士回答，性急的丈夫忙把手伸进了婴儿的襁褓，摸索了一下，得意忘…     

"国际健康快车"告诉你吃什么才健康

作为一种社会进步的象征,国人已经把目光从关注温饱转向关注健康。吃什么才有营养?吃什么才能不胖?吃什么才能健康?这些人们争相探讨的问题,你在“告诉我吃什么”丛书中都能找到答案。     

老年人食物营养的合理选择

老年人食物营养的合理选择尹清湖人生存所需的养料，一般分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水等六大营养要素。这些营养素各有特殊功能，既不能缺少任何一种，又不能互相替代。人体的健康与营养密切相关，老年人如果营养摄取不足，质量不高，搭配不合理，会...     

扔掉化妆品

对绝大多数女性来说，皮肤白润光滑而富有弹性是梦寐以求的事。她们往往将精力和金钱投向广告中被吹得天花乱坠的各色化妆品中。其实，化妆品保护人皮肤的能力极其有限，不能从根本上解决皮肤衰老的问题。一个人要想保护皮肤的长久健力并不十分困难，只要做到以下几点就会大有收获：1．合理的膳食和营养。全面合理的膳食结构，对保持皮肤的青春，无疑是十分重要的。多吃些富含蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、脂肪及微量元素的食物，能为皮肤提供合理的营养，促进皮肤细胞的新陈代谢。其中，维生素对皮肤美容起的作用尤为重要，如维生素E…     

专家最喜欢这样吃猕猴桃

正提起猕猴桃,就会想起它的嫩滑、爽口,还有高含量的维生素C。不过,听到众多专家都把猕猴桃当作宝疙瘩,并把它列为最常吃的水果之一,还是有点小小的意外。拿来就吃最营养中国农业大学食品学院副教授范志红:猕猴桃我很喜欢吃,直接吃就行了。吃猕猴桃的时机要选好,空腹最好不要吃,因为猕猴桃中的蛋白酶活性很强,容易刺激肠胃。饭后吃猕猴桃可以帮助肠胃消化,两餐之间吃个猕猴桃便可为身体补充点能量。     

MODERN生活流

[健康100％]只吃果蔬行不行一些人为了减肥，只吃水果、蔬菜，别的什么都不吃，这样做好个好，行不行呢？最近，德也营养协会回答了这个问题，向居民发出警告说，单纯食用不经烹饪的水果、蔬菜会导致营养不良。有关专家对德同人的饮食习惯进行跟踪调查发现，有些德国人完全以生吃水果蔬菜为生，一日三餐由75％的水果、25％的蔬菜，再加一些果仁和干果构成。专家们认为，这样的饮食方式是不科学的，会导致营养不良，有害于身体健康。德国营养协会指出，一般人每天的饮食构成最好2／3是植物性食物，1／3是动物性食物，包括奶制品。鱼、肉等。…     

维生素该怎么补

要靠食物供给维生素多半不能由人体制造，要靠食物供给，因此要提倡平衡膳食，使各种维生素都不缺乏。除此之外，食物的加工和烹饪方法也很重要。有的人喜欢吃捞米饭，而把米汤倒掉，这样损失就大了。有人做过实验，倒掉米汤所损失的维生素B1、B2和维生素PP可高达40%左右。蔬菜应该先洗后切，如果先切后洗，维生素C的损失可达2%~8%，再用水泡，损失就更多了。炒菜时，应该急火快炒，这样维生素C的损失只有7%~30%，而维生素B2没有什么变化。要是加水煮，那么维生素C的损失可达21%~78%，维生素B2的损失可达8郾6%~23郾1%。一般来说，成人每…     

吃这些食物能增进药效

在服药期间，大家会关心吃什么食物会影响药效。的确，不少药物都有一定的饮食禁忌。但你知道吗？有些食物却能够增进药物疗效。 服维生素吃点油