国内外蔬菜质量安全管理研究进展及启示

目前,蔬菜质量安全问题已引起我国社会各界的普遍关注,鉴于蔬菜质量安全管理工作所涉环节多、实施过程复杂的特点,本文从蔬菜质量安全的基础认知、问题成因以及管理措施三个方面入手,对国内外相关研究成果进行了系统归纳与总结,并指出已有研究的不足,以期为完善与理顺现阶段我国蔬菜质量安全管理体制提供一定的理论与政策参考。     

价格对农户蔬菜种植决策的影响——基于山东省蔬菜种植户供给反应的实证分析

随着我国市场化改革和对外开放的不断深入,我国农户面临的市场价格所带来的风险越来越多,已经影响到了农户的生产决策行为。文章在对山东省蔬菜种植户的入户调查基础上,以果类蔬菜(西红柿、黄瓜)为例,对影响农户种植决策行为的因素进行了定量分析,重点对蔬菜价格变动对农户种植决策的影响进行了实证研究。研究表明:蔬菜价格对农户的生产决策也有一定影响,农户种植决策受种植习惯的影响较大,蔬菜的短期价格弹性较小,农户的个人和家庭特征不同程度地影响着农户的种植决策。     

蔬菜质量安全可追溯体系中的供货商行为分析

可追溯体系具有明确潜在责任等特点,近来作为一种有效的控制手段为大多数国家所推崇。以批发市场为核心构建蔬菜质量安全追溯系统,是现阶段中国实现蔬菜质量安全全程追溯的有效途径。研究发现：当前蔬菜供货商实施蔬菜质量安全可追溯的比例不高,对可追溯体系的了解不够,对蔬菜实施可追溯体系的行为受获取方式、入场登记、政检频率、经营年限、收入比例、经营规模、制度认知等因素的显著影响。因此,可采取积极推进蔬菜生产基地和合作社建设、提升批发市场的流通业态等相应对策。     

城郊蔬菜种植成本收益变动趋势分析：1998—2012

采用趋势分析和比较分析法，分析了1998—2012年全国大中城市蔬菜种植成本和收益演变特征和相互之间的关系。分析结果显示：全国大中城市蔬菜种植逐步进入发展瓶颈期。蔬菜种植成本增加幅度高于净利润增加的幅度，蔬菜产值增加既得益于单产的提高更得意于蔬菜出售价格的快速上升。积极创新“菜篮子”市长负责制，转变发展方式是突破瓶颈的关键。     

城郊蔬菜种植成本收益变动趋势分析:1998-2012

采用趋势分析和比较分析法,分析了1998-2012年全国大中城市蔬菜种植成本和收益演变特征和相互之间的关系。分析结果显示:全国大中城市蔬菜种植逐步进入发展瓶颈期。蔬菜种植成本增加幅度高于净利润增加的幅度,蔬菜产值增加既得益于单产的提高更得意于蔬菜出售价格的快速上升。积极创新"菜篮子"市长负责制,转变发展方式是突破瓶颈的关键。     

蔬菜高产种植模式2种

(一)早辣椒套种迟辣椒连作小白菜或莴苣。本模式每亩可产早辣椒3000公斤,迟辣椒2000—2500公斤,小白菜1000公斤或莴苣2000公斤,总产值5000元以上。栽培要点是:早辣椒于12月大棚育苗,3月底4月初移栽,每亩栽4000株,5月上市,7月底收完拔秆;迟辣椒在6月中旬套栽于早辣椒行间,每亩栽5000株,9月底收完,收后整地施肥种小白菜或莴苣,为元旦、春节提供鲜菜。(二)蕃茄套种丝瓜和芹菜连作小白菜。本模式每亩可产蕃茄2000—3000     

农户信息素养的福利效应研究 ——基于蔬菜种植规模的门槛回归分析

本文以山东寿光786户蔬菜种植户为样本,采用因子分析法和门槛回归模型,实证检验信息素养对农户福利的影响及其在不同蔬菜种植规模区间的阶段性特征.研究发现,农户信息素养具有显著的增产效应和增收效应,且因蔬菜种植规模区间的不同而存在显著的门槛效应,即信息素养的福利效应对蔬菜种植规模超过4.8亩的农户更加明显,蔬菜种植规模的扩大能够有效促进信息素养的福利效应.据此,本文提出加大农户信息素养培训力度、鼓励规模化经营和创新性生产、培育新型农业经营主体等政策建议.     

全市“蔬菜质量安全大检查”圆满完成

为全面推进农产品产地准出制度,打击违禁农药使用,切实做好农产品质量安全监管工作．确保世博会期间全市夏菜质量安全。5月20日至5月21日．由市农委质量处牵头,蔬菜处、执法支队和委属农产品质量安全检测站组成监督抽检抽样小组．分三组时全市30个蔬菜规模生产基地和59个蔬菜“三品”生产企业进行了为期两天的蔬菜农残监督抽检及生产记录检查活动。     

全市“蔬菜质量安全大检查”圆满完成

为全面推进农产品产地准出制度,打击违禁农药使用,切实做好农产品质量安全监管工作,确保世博会期间全市夏菜质量安全。5月20日至5月21日,由市农委质量处牵头,蔬菜处、执法支队和委属农产品质量安全检测站组成监督抽检抽样小组．分三组对全市30个蔬菜规模生产基地和59个蔬菜“三品”生产企业进行了为期两天的蔬菜农残监督抽检及生产记录检查活动。     

农产品质量安全追溯体系中的农户行为分析——以蔬菜种植户为例

信息透明化、责任追溯及相关的激励是矫正安全蔬菜市场失灵的重要手段.蔬菜种植户是蔬菜追溯管理的源头环节.对浙江省302户蔬菜种植户的蔬菜质量安全追溯参与意愿和行为的调查表明,总体上蔬菜种植户参与追溯制度的意愿不强,已参加追溯制度的农户比例不高,当前农产品追溯制度的建立是政府主导型.有关可追溯制度法规的不完善、政策宣传不到位及政府监督力量薄弱等因素,是农户参与农产品生产追溯制度建立的积极性和意愿不高的主要原因.另外,各种类型的产业化组织对农户参与农产品生产追溯制度建立的意愿和行为都有重要影响.     

消费者对蔬菜安全认知和购买行为的地区差别分析

在对浙江省514位消费者问卷调查的基础上,初步进行了城市和城关镇消费者对蔬菜安全的认知与购买行为的地区差异分析.研究表明,无论城市还是城镇,消费者都比较关注蔬菜安全问题,但消费者对安全蔬菜的认识非常有限,相比而言,城市消费者对安全蔬菜的认识度高于城镇的消费者.另外,除消费者对蔬菜安全信息关注程度是共同显著影响城市和城关镇消费者对安全蔬菜的购买外,对城市消费者购买行为有显著影响的指标是蔬菜的价格、消费者的年龄、家人的影响和交际圈的影响,而城关镇主要受消费者的月收入、对蔬菜安全的重视程度的影响.本研究还表明,城关镇消费者比城市消费者更需要政府提供安全消费信息.     

基于SCP范式的和县蔬菜种植业研究

在新的经济形势下,和县在蔬菜种植方面保持着较高的比较优势和区域集中度,但同时较低的产业进入退出壁垒和产品差异程度等市场结构方面的缺陷导致了规模经济无法在其中有效发挥作用.农户在市场上的议价能力较低且与蔬菜企业的利益联结较为松散,当农资价格上升时,农户进行蔬菜种植的市场绩效将会呈现出下降的趋势.因此,主要有三种措施来加强农民和市场间的紧密程度:第一,培养和扶持蔬菜生产合作社、生产基地等协作形式的发展;第二,建立健全实用高效的产品质量监控体系;第三,建立健全人才培育、技术推广服务和创新的长效实用机制.     

食品安全标准对企业出口质量的影响

通过使用61个出口目的市场对59种HS6产品所规定的267种农药成分最大残留水平数据,构建了度量目的市场相关产品食品安全标准相对限制性的指标。使用企业层面HS6位细分产品的中国海关出口数据,实证研究了食品安全标准对我国企业出口产品质量的影响。实证结果表明：进口国食品安全标准严格程度的提高,总体上显著提高了我国企业对该国出口相应产品的质量,但这一效应因进口国收入水平及企业生产率的不同而存在差异。具体而言,高收入经济体食品安全标准的提高,显著促进企业对其出口产品质量的提升;进口国食品安全标准的提高,对低生产率企业出口产品质量的提升作用较大。     

高等教育规模变化及其对高教质量的影响

近年来,随着我国高等教育改革的不断深化,高等教育规模化呈现出了迅猛增长的局面。尽管高校扩招改革对我国高等教育的迅猛发展起到了较大的推动作用,但同时也给高等教育质量带来了巨大的冲击。文章分析了高校扩招、高等教育规模化对高等教育质量产生的影响,并在此基础上提出了如何提高高等教育质量的相关保障措施。     

地理标志品牌参与对农产品质量安全的影响研究

地理标志品牌建设可以有效传递农产品市场信息,激励农户绿色生产行为,提升农产品质量安全。利用湖北省优质水稻生产区的1193份农户微观调查数据,以单位面积化肥和农药使用量为例,利用倾向得分匹配法评估了农户地理标志品牌参与对农产品质量安全的影响,并利用中介模型揭示其影响路径。结果发现：（1）影响农户地理标志品牌参与的因素主要有年龄、受教育程度、家庭收入、生产规模、耕地质量、生产组织形式、稻谷价格、农药残留检测等;（2）农户参与地理标志品牌减少水稻化肥使用量16.29~16.90 千克/亩,减少农药使用量17.64~18.19 克/亩。（3）地理标志品牌参与主要通过品牌溢价和品牌维护两条路径影响农户当下和未来的市场收益,继而减少化肥农药使用量,提升农产品质量安全。因此,建议建设更多的绿色地理标志品牌,协同推进农产品品牌化和化肥农药减量化目标,积极提升农户地理标志品牌维护意识,完善绿色农产品溢价市场机制,实现农业绿色高质量发展。     

情绪表达性量表的质量分析

主要对由Krings,mith和Neale(1994)编制,陈会昌等译定的情绪表达性量表的信度和效度进行分析,结果显示,该量表的信度较高,共分离出三个因子:抑制情绪;乐于表达情绪;情绪表达不适。     

工科大学生职业心理素质量表的编制

通过查阅和借鉴职业心理素质相关文献资料和量表,采用访谈、半开放式问卷调查、量表测试等多种方法,可编制出由职业技能、职业品质、职业知识、职业能力、职业价值观等5个维度40个项目构成的工科大学生职业心理素质量表。经检验,所编制量表内部一致性系数为0.8870、分半信度系数为0.8441,说明该量表具有良好的信度;量表各条目与其所属因子之间相关显著,各因素之间既存在独立性又具有较高的一致性,说明其内容效度和结构效度较好。因此,该量表可以作为考察和研究工科大学生职业心理素质的有效工具,为工科大学生职业心理素质教育提供一定的参考。     

供应链环境下食品质量安全风险问题研究

针对近年来我国食品质量安全事件频发的严峻现实,从食品供应链的视角出发,对食品质量安全风险问题涉及到的几个关键概念进行界定与辨析。主要采用内容分析法,综合国内外文献研究及实际调研分析结果,在对食品质量与食品安全概念阐释与辨析的基础上,探讨食品质量安全的定义与内涵,提出并深入分析供应链环境下食品质量安全风险的概念、内涵及其特征。这一研究成果将有助于进一步开展食品质量安全风险管理的理论研究与实践应用。     

影响黑龙江省稻米质量安全的因素分析及应对措施

黑龙江省是我国最大的商品粳稻米产地,全国水稻常年种植面积在100万公顷以上的省份中黑龙江省排在第9位,黑龙江省的稻谷自给率已经超过了100％。但是,随着人们生活质量的提高,人们对于食品的质量安全越来越重视,而水稻作为主食,其质量是否安全备受关注。水稻对重金属元素有较强的吸附力,这也成了水稻产品质量安全的一个难点。黑龙江省稻米污染物除重金属外,农药残留、稻米加工过程中的问题也是影响水稻质量安全的重要因素。本文在分析影响黑龙江省稻米质量安全影响因素的基础上,针对提高稻米质量安全提出了解决的办法及应对措施。     

论养殖水产品质量安全行政监管问题

为了保证和提升养殖水产品的质量,应依法科学地制定水产养殖用地、用水规划,保证所有养殖生产投入品的质量符合相关标准或技术要求,依法对养殖生产进行行政指导与检查,使之按照良好的养殖技术规范从事养殖生产,并鼓励、协助生产者申请无公害水产品、绿色水产品和有机水产品认证。在依生产环节分工的现行食品安全监管体制下,渔政部门与其他有关部门之间协作的有效性对于保证养殖水产品的质量安全是至关重要的。