长寿的几个误区

误区一:"吃肉有害健康"。其实,平时有节制地吃一点肉,多摄取一些动物蛋白质并不像有些人说的那么可怕。美国的一个研究小组对1700名65至75岁的老人跟踪调查发现,那些将鱼肉与蔬菜搭配食用的人比只吃素的人更健康     

林博士和你谈吃

吃素食营养要均衡山西省侯马市一读者来信问:现在有些人推崇素食,究竟素食好不好?答:素食可以是很健康的饮食方式,西方的研究指出,吃素的人比较不容易得心血管疾病、高血压和其它的慢性病,但是吃素的人仍需注意一些基本的营养常识。第一要注意的是营养要均衡,蛋白质的摄取要足够。不吃肉的,可以补充奶蛋或豆类食物,如果连奶蛋类食物也不吃的全素者,就主要靠豆类制品来补充蛋白质了。第二要注意的是维生素和矿物质的摄取, 吃素的人维生素B12的摄取量往往不足,奶蛋类是B12很好的来源,若是连奶蛋都不吃的话,就应该考虑服用维生素B12补充剂。…     

素食新主张:养身又养心

在多数人的印象中,素食馆多是在寺庙附近,环境清幽,而素食者多是遁入佛门亦或远离红尘俗事之人。现今素食已经变成了一种全球性的时尚标签,一种全新的健康的生活方式。在各大城市,越来越多的人开始倾向素食,一股多吃蔬菜、水果,少吃肉的"素食潮"正在兴起。就连过去一向以肉、香肠为主菜德国人都掀起了吃素热潮,其中以豆腐和豆类制品为主,用麦粉和粟(俗称小米)煮成的稀饭,也被列入热门的素食之列。这类清淡的食物,被德国人冠上"健康餐"的美名,而广泛地流行。     

中国肉类消费全景图和大趋势--为养而种的旱区新农牧结合之路

中国肉类总产量第一,并不是吃肉太多,其实中国人消费最大特点是吃肉少,吃肉少的根源是收入低,中国肉类生产呈现鲜明的区域性特色,肉类消费与生产在相当程度上保持着一致性,主产区一般都是主要消费地区,高收入地带也是肉类主体消费带。目前,中国农村肉类消费与城市的差距正在缩小,中国肉类消费的增长潜力在广大的农村地区。半数中国人的肉类消费还有成倍增长的空间,中国肉类消费的阶段性目标是每人每天多吃一两肉。中国农牧业和肉类工业任重道远,什么时候,农民和城镇居民吃肉一样多,体力劳动者比脑力劳动者吃肉多,那才是中国肉类消费进入佳境的时候。     

新派素食，别样美昧

经过春节一轮大鱼大肉的大灌篮式攻势之下，在频繁的拜年会友夜夜各种形式歌之后，大家会不会觉得肠胃有点腻，脸上“妆情”告急？该吃点清淡菜来养养胃了，为节后的开门利市和见人做准备啦。怕吃素没力气？你看吃素的大小S活得多滋润，连“细契”关菊英之前都在电视上主持《开心聊斋》，足证吃素已经成为新一轮食潮。     

解读素食生活

在中国，吃素是很有些年头的习俗，初一、十五吃素，也不是近年的风潮。早在夏商时期，民间就有初一、十五吃素的习惯。按照史学界的说法，中国古人吃素，代表了先民们对大自然的敬畏，更代表了人们对健康理念的推崇。     

素食入门须知

这是个越“素”越美丽的时代，每个人的食谱中荤菜能减则减，而且大有老少齐上阵的架势。年纪轻的吃素，多半是为了要个魔鬼身材；年纪大的吃素，基本是考虑到健康；于是，全民动员，像是要将这“素食主义”进行到底。     

素食入门须知

这是个越"素"越美丽的时代,每个人的食谱中荤菜能减则减,而且大有老少齐上阵的架势。年纪轻的吃素,多半是为了要个魔鬼身材;年纪大的吃素,基本是考虑到健康;于是,全民动员,像是要将这"素食主义"进行到底。     

解读素食生活

在中国,吃素是很有些年头的习俗,初一、十五吃素,也不是近年的风潮。早在夏商时期,民间就有初一、十五吃素的习惯。按照史学界的说法,中国古人吃素,代表了先民们对大自然的敬畏,更代表了人们对健康理念的推崇。中国古人的理论:五谷为主,五畜适量,不宜失豆,五蔬色     

回忆知青岁月:一口没吃的"红烧肉"

在敞开了吃肉的今天,很多人选择的是不吃或少吃肉.这不由得让人想起我们插队那几年,一年也就只能开荤两到三次.可是有一次,不年不节的大家吃上了我制作的红烧肉大餐.这件趣事是我心血来潮的一个杰作,至今老知青们仍然记忆犹新.     

麦兜之母麦家碧

走兜,一头左眼有胎记的小猪,爱吃鸡腿,只吃肉不吃菜;贪睡,单纯,资质平平,却有很多梦想,一个个都以失败告终。麦兜仍然积极向上,凭借正直、善良和乐观创造了自己的世界。他的生活如同吃饭一样自然简单。他不完美,像我们每个人。他的希望,让人看了喜悦;他的失望,让人感同身受。诗意情怀高考前夕,麦家碧报考香港理工大学。入学考试有美术一项,这让她头疼。她高中会考十科,最低分便是美术,刚及格。     

只吃果蔬不吃主食也会胖

近年来,吃素的饮食风尚渐为大众所接受。尤其是体形较为丰满的女性,甚至把吃素当成了习惯,希望借此达到减肥的目的。不可否认,多吃蔬菜水果等富含纤维的食物,     

食素拯救地球

餐桌上的肉类原来是碳密集型产品。根据联合国政府间气候变化专门委员会的研究,人们每生产1公斤肉类,就会排放出36.4公斤的二氧化碳。不吃肉、少吃肉,成了环保分子的呼声。素食者的理由很多:健康、瘦身、动物保护、宗教信仰……现在又多了一条:拯救地球。不少生态科学家认为:人     

多彩圣诞节

又到圣诞节了,咱们赶紧去看看西方人是怎么过圣诞节的。圣诞晚饭不吃肉在波兰,每年12月25日、26日举行圣诞庆祝活动,家家户户     

罚人吃肉

一位朋友给我讲了一个故事。有一位性情暴躁的将军(我理解有些像电影里的巴顿),他最讨厌的事情是吃肉。因此当他的部下出现错误的时候,他的惩罚手段是罚人吃肉,于是故意出错的人就越来越多。这当然是一个荒诞的故事。但是这里面确实说明一个道理,激励与惩罚一样,你必须懂得什么是人家的需要,必须懂得怎样才能有效。近年来有一种现象,一谈到激励似乎就是论功行赏发钱。当激励被引进金钱的死胡同以后,把人刺     

免费赠书 普及科普食疗方法——吃菜养心防百病

正被喻为死人保健医生的"吃素菜养心少吃药"的科学养生方法,对各种中老年慢性病的养疗效果令人震惊。为将这一中医食疗方法发扬光大,现在全国推广实践"吃素养心"防百病的食疗方法,受到老百姓的热烈欢迎。找到老年慢性病根源天气渐冷时     

享受生活

去南京出差,在饭桌上认识了杨总。他四十多岁,一米八的个子,北方人性格,大块吃肉,大碗喝酒,笑声爽朗。他特别健谈,从头到尾几乎是他一个人在讲故事。     

女性素食易致内分泌紊乱

近年来,吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性,甚至把吃素当成了习惯,希望藉此达到减肥的目的。不可否认,多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物,的确对减肥有帮助。不过,最近医学界对素食的研究证实,女性经常食素,会对体内激素分泌造成破坏性影响,严重的甚至可能导致不     

素食潮正在全球兴起

时至今日,人们逐渐认识到,"素食"可以让人活得更健康。"将禽类、肉类,甚至乳类食品拒之门外"、"尽可能多地摄入以植物性食物为主的膳食"。当"素食风"袭来时,全球为之动容:在中国,北京大学成立了素食协会;在美国,人们更以"吃素"作为     

吃肉与骨折

吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女,和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比,髋骨骨折的可能性更大。美国临床营养学杂志发表的报告说,65岁以上妇女吃肉过多,股骨组织会更快丧失。饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。动物食品中提供的主要是前体酸,而植物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就