关节痛,吃韭菜炒黄鳝

正韭菜自古就有"蔬菜之荤"的美称,冬天食用不仅可以除风祛湿,对关节疼痛也有缓解作用。黄鳝是温性食物,可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日进补,吃韭菜炒黄鳝很好,但火气重的人不宜多吃。做这道菜首先要将黄鳝洗净,切成寸段,用姜汁至少腌10分钟(去除腥味)。先将黄鳝炒熟,再放入韭菜。由于黄鳝体内有一种颌口线     

让主妇尖叫的43个厨房窍门

1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。3、煮海带时加几滴醋易烂：放几棵波菜也行。4、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。     

巧吃春节剩菜

巧吃春节剩菜对于吃剩的年菜（主要是肉、蛋、海鲜菜品），如果处理得当，加工得法，仍不失为味美可口的佳肴。例如将吃剩的鸡、鸭、瘦猪肉或炒鸡蛋，可以切成小丁拌在切好的韭菜中，包成可口的三鲜馅水饺，或烙成馅饼、合子等食用。单将肉丁加面酱与黄瓜、土豆丁混炒也是...     

学做西式汤菜

奶油虾仁汤 虾仁炒熟盛起,洋葱末用黄油炒香,放入番茄酱炒透出红油,冲入鸡汤烧滚,加牛奶、鲜奶油、盐、味精和虾仁,用油面酱（面粉用黄油小火炒至微黄起香）勾芡即成。     

有感于皇后“四菜一汤”庆寿

正明朝年间,自然灾害频繁,老百姓生活苦不堪言。可一些达官贵人仍花天酒地,过着穷奢极欲的日子。皇帝朱元璋有心整治这种奢靡之风,可又不知如何下手。一天,皇后献计说:自己寿辰之日满朝文武官员必然会来道贺,到时筵席从简,可为示范。皇后寿辰之日,文武百官果然前来贺寿。待众臣全部坐定之后,皇后吩咐上菜。第一道菜炒萝卜,第二道菜炒韭菜,第三道菜两碗大青     

蒜苗韭菜的保鲜

买来的蒜苗、韭菜一时吃不完,可用带帮的大白菜叶子捆好放在阴凉处,能保存一段时间不坏。蒜苗韭菜的保鲜     

韭菜下酒会损伤肠胃

男人爱酒，也爱有着“起阳草”之称的韭菜，鸡蛋炒非菜，加上一碟花生米，来上几两烧酒，男人们就好这口。殊不知，这样的搭配不但起不到“壮阳助性”的效果，吃多了还会伤及肠胃。     

做菜加调料顺序最重要

炒肉菜：炒肉菜,醋一定要在糖和酒之后加,否则糖不易溶解,酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加,否则会让肉质变老。酱油要最后加,以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。     

家常菜·罗汉菜

用料：腰果、莲子、银耳、枸杞、香菇丝、青菜心、青椒丝。制作：将腰果、莲子、银耳煮熟软，再加入枸杞稍煮，沥去汤汁（汤汁可作饮料）。青菜心在开水中焯过捞起。锅内放入植物油烧热，放入青椒丝、香菇丝快炒几下，放入微量盐，然后倒进腰果、莲子、银耳、枸杞同炒，加少许水，勾荣起锅装盘，青菜心摆在盘内四周。此菜用料不限多少，营养丰富，更能引发就餐者食欲。家常菜·罗汉菜@金中     

春季蔬菜清肝火

西兰花炒肉 材料：西兰花300克,猪肉150克,胡萝卜30克。 调料：盐、味精适量,葱花8克,香油5克。 做法： 1．将西兰花掰成小朵,猪肉切片,胡萝卜去霞切片。     

多吃韭菜强脾胃

正春天气候冷暖不一,人们可以多吃些韭菜,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,会影响脾胃消化吸收功能,多吃韭菜可增强脾胃之气。男女老少皆可食用韭菜,体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮患者宜多食。韭菜与绿豆芽、蘑菇、豆腐、鸡蛋、鲫鱼、虾、猪肝等搭配食用,既味美又健康。韭菜有宽叶和细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维较少,口感较好;细叶韭菜叶片修长,叶色呈深绿色,纤维较多,口感虽不及宽叶韭菜,但香味浓郁。叶子枯萎、凌乱、变黄、有虫眼的韭菜尽量不     

3月养生餐桌

春季万物复苏,有很多美味而有营养的时令蔬菜。中医认为,只有食用符合节气的食物才能得到天地的精华,最有利于人体。“洗肠草”——韭菜 韭菜有“洗肠草”之称,它含有按多的粗纤维,能增连胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。同时,它还有助于血脂的调节,适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。另外,由于春季气候冷暖不一,而性温的韭菜最宜人体阳气,增强人体脾胃之气。     

回娘家给爸爸妈妈做个菜

小玉嫁进北方人家后,口味跟着变化,在菜里下的盐就明显地多了。有一天中午,小玉回到娘家,母亲正在炒菜,还差一个青菜,小玉就接手炒了。吃的时候,小玉的妈说:"这青菜送稀饭合适。"小玉的爸听了就笑起来:"女儿炒的你就说好,如果是我炒的,你早就叫哇哇地抗议了。"小玉一听一尝,这才惊觉自己已经很久没有给父母亲做菜     

回乡创业,让农民也成为一种体面的职业

正阳台是有着闲情逸致的男女们侍弄花草的地方,如果种上菜,就更一举三得了,不仅能赏其形、闻其香、还能品其味。一举解决了半夜起来上网"偷菜"太累,又不放心菜市场的菜是不是有机无公害的大烦恼。阳台菜园最近流行的品种是韭菜,虽然有点重口味,韭菜馅的包子饺子甚至是地铁里的"人民公敌",但却是北方人必不可少的配料。     

让青椒色绿质嫩的技巧

正青椒吃起来肉厚、脆嫩,同时还能为身体补充维C。不过,炒青椒掌握不好技巧,很容易变软且营养流失严重,很可惜。炒青椒最好能品到原味,所以炒时不宜放酱油,否则菜色变暗,呈黄绿色,味道亦不清香,失去了本有的味道。     

春蔬第一美食——韭菜

初春的早茬韭菜，营养丰富，味道鲜美，脆嫩清香，有很好的强身健体作用，被誉为“春蔬第一美食”。现代医学研究表明：韭菜每500克含蛋白质10克，脂肪30克，糖19克，钙250毫克，磷225毫克，铁0．5毫克，维生素C95毫克，胡萝卜素17．5毫克。韭菜中含有植物纤维素，能加快食物在胃肠中运行速度，清洁肠壁，刺激肠蠕动，促进排便，常吃可防止便秘、痔瘘、肛裂和肠癌。韭菜中还含有挥发性硫化物等特殊成分，具有独特的降脂功能，防止动脉硬化，扩张血管，促进血液循环，有益于胃液杀菌、增强体力和提高性功能。     

烹调用水十诀

烹调用水十诀一、炒肉丝、肉块加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩得多。二、炒、煮蔬菜时不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。三、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕丝变黑。四、炒鸡蛋时，一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀，就不会...     

预测脑出血的三个方法

初春的鲜韭脆嫩可口，是人们“尝春”的时蔬佳品。 中医学认为，韭菜性温，味甘、辛，无毒。韭菜的生熟不同，性能也不一样、熟食性温，生食性热。韭菜的根、叶捣汁有消炎、止血、止痛之功，适用于跌打损伤，肠炎，吐血，胸痛等症。韭菜籽有固精，助阳，补肾，治带等作用，明代李时珍称韭菜“乃菜中最有益者”。     

玉米与简易煎鱼片

鱼片简单煎一煎,也挺好吃的。看看这个简单的煎鱼片:做法:1)锅热少许油,炒香蒜末和干红椒丝。2)把用盐和黑胡椒粉事先腌过几分钟的鱼片放进锅里。     

春季养生宜食粥

韭菜粥先将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜500克，同煮成粥，早、晚随时服用。春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋A质，且有调味杀菌作用。因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜适用。