春节食谱

1．全家福原料：三文鱼300克，莴笋20克，胡萝卜、洋葱、香菜、花生米各10克，海蛰30克，红心萝卜20克，精盐、鸡精、酱油、醋、橄榄油、芥末、辣椒酱各1小匙，香油适量。     

金华海鲜卷

【原料】 鲜虾180克，鲜带子80克，火腿15克，北菇20克，西芹20克，红萝卜25克，白萝卜（或冬瓜）500克，香菜50克，棕油、精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉、生粉适量。     

验方五则

治骨质增生川穹100克研成粉，用老陈醋调成稠糊状，再用少许熟猪油调匀备用。用时将此药糊均匀涂在骨质增生痛处，并用纱布包好，胶布固定，每两天换一次药，7-10次为一疗程。治阳痿仙茅根、菟丝子各60克，构杞120克，共研细末，加入蚂蚁粉300克混匀，入净瓶备用。每次用温开水送服10克，早晚各1次。治慢性咽炎海带560克，漂洗干净后弃去腐质者，切成细粒状，置沸水中烫熟后滤干，置净盒中拌入白糖250克，浸渍1天后食用。每次50克，每日2次。治眼底出血1、谷精草、旱莲草各10克，银耳15克，水煎代茶饮。2、黑、白木耳各21克，洗净后用温水泡…     

月月食谱

本月介绍一组能提高身体免疫力的保健食谱。 1．鹌鹑去湿汤 原料：鹌鹑2只，薏米、百合各50克，姜3片，盐5克，味精2克。     

仙人掌外敷治疗甲沟炎

取新鲜仙人掌45克，去除刺后捣为糊状，加入食盐2—3克，正红花油6—8滴，调匀盛于容器中。取适量调好的药糊外敷于患处，并以纱布包扎，每日早晚各换药1次。一般1—2日后红肿消退，疼痛减轻，     

康寿文摘

治慢性荨麻疹验方当归、生地、赤芍各12克,川芎、荆芥、防风各9克,黄芪18克,何首乌、白蒺藜各15克,甘草6克。水煎服,每日1剂,10剂为1疗程,服1～2个疗程。服药期间忌食酒、辣、海鲜、羊肉、蒜、韭菜、香菜等食物。(摘自《家庭医生报》)艾叶熏脚治咳嗽每次取艾叶30～50克,放入约1     

防癌药膳四则

番茄红素饮：番茄（中等个头）2个，红瓤西瓜（中等个头）1个，石榴2个，草莓200克，樱桃100克。将西瓜取瓜瓤榨汁，石榴剥皮取籽榨汁，番茄、草莓、樱桃各洗净榨汁，然后将5种果汁兑在一起，为一天量，分次饮用。     

验方四则

治头屑过多取透骨草100克、桑枝50克，加水2000毫升，浓煎取汁，倒入脸盆中。待药汁稍凉后用毛巾沾药汁洗头部，20分钟后用清水冲洗干净。每日2次，一周左右即可见效。治玻璃体混浊桑叶、菊花、谷精草、草决明、仙鹤草、丹参、制首乌、熟地、沙苑莫暴各10克，蜂房、构藤各5克，志仁、构把、白茅根、大枣各15克，每日一剂，水煎分3次服。同时常食羊肝或猪肝，多吃苹果，每月吃l—2次清炖墨鱼。治面肌痉挛全虫10克、佳蚣6克、安定12片、卡马西平16片、地巴哇10片，上药共研未装瓶备存，用时取适量药粉填脐中，并以伤湿膏贴脐固定。每日1次，15…     

失眠的中药调治

老年人失眠是生理性衰老现象，中医治疗一般分为5种类型，唯有辨证论治，方能见效。一、心肾不交型。主要表现为心烦不寐、头晕耳鸣、腰膝酸软。治宜清心滋肾、养阴安神。可用生地、熟地、酸枣仁各15克，山茉炙、桑缥销、远志、甚蒲各12克，知母、获各、黄柏各10克，甘草6克，水煎服，每天1剂。二、心脾两虚型。主要表现为不易入睡，或醒后再难入睡，或睡中多梦、神疲力乏、食欲下降。治宜补益心脾，补气安神。可用党参、黄茂、酸枣仁各30克，五味子、花神各15克，远志、川芎各10克，甘草6克，水煎服，每天1剂。三、肝郁止虚型。主要表现为…     

验方七则

治老年口干症方生地、构把子、沙参、天花粉、葛根各15克，黄精、王竹、麦冬各20克，石斜、元参、山萸肉各12克，五味子10克。加水800毫升浸泡半小时，后煎至400毫升。每日1剂。治偏头痛方选用辣萝卜洗净，捣烂取辣计，加少许冰片（溶化）。令患者仰卧，将萝卜冰片计缓缓滴入鼻孔，左侧痛滴右鼻孔，右侧痛滴左鼻孔。治手脚多汗方①配50％的明矾溶液适量，每天外涂2－3次。②配25％的氯化铝溶液适量，每天涂手足多汗处致遍。③取黄芙、葛根、荆芥、防风各20克，煎场温洗手足。治冒寒疼痛方良姜15O克，苗香（炒）、甘草（炙）各45克，丁香15…     

验方五则

治鼻窦炎方白芷、川芎、薄荷（后下）、柴胡、地龙、甘草各6—12克，细辛3克，菊花、蝉蜕、黄芩各6—15克，夏枯草9—15克／龙骨、牡蛎各9—20克。水煎服，每日1剂。治口腔溃疡方①取女贞鲜嫩叶3至4片，凉开水洗净嚼烂含漱5分钟咽下，每日3次。②女贞鲜嫩叶捣烂取汁，用药棉蘸汁敷子溃疡面上、10分钟后吐出，每日3次，连用3天可意。炖白公鸡治糖尿病白公鸡一只（重约1—2公斤为宜），去毛和内脏，切成小块，用200克山西陈醋浸泡1小时后，放入砂锅或铁锅内（不要用钢精锅或高压锅），加水适量（不要加任何调料），用小火炖至肉和骨头能分离为…     

月月食谱

本月介绍一组脾胃虚弱的保健食谱。 1．羊肉拌腐皮原料：熟羊肉片200克，豆腐皮80克，红辣椒20克，黄瓜100克，海米50克，蒜、葱、盐、味精、糖、白醋、香油各适量。     

验方四则

治脱肛方 蜜炙黄芪、陈皮各15克，人参6克，炙甘草、土炒白术、肉豆蔻、黄连各9克，当归12克，升麻7克，柴胡、姜片各3克、枣2枚。 　　水煎服，每日1剂。主治气虚发热、疲倦乏力和久泻不愈、中气下陷等所致脱肛。治中老年秃发方牛骨头250克，洗净，砸碎，加水1000毫升，文火煮4小时，使骨髓溶解。除去碎骨，滤取浓汁，冷却后置于瓷瓶中沉淀，得到最底层一层粘性物质(这是延缓头发衰老的食物)，每天适量涂于馒头或面包上吃。 醋棉球止鼻血方 药棉蘸醋液塞入出血鼻孔，一两分钟即可止血，方便、经济、易行，效果…     

香菇虾仁豆腐羹

原料：水发香菇250克，虾仁200克，豆腐1盒，西红柿1个，火腿、植物油、葱段、香菜、姜片、盐、胡椒粉、味精、香油各适量。     

验方五则

失眠症食补万龙眼肉30克，西洋参6克，白糖少许。将龙眼肉、西洋参、白糖放入搪瓷盆内，加清水少许，再将搪瓷盒放。锅内，隔水蒸40－50分钟。每晚睡前1，J、时服。治脚跟骨刺方取，1、活络丹一丸，加适量蜂蜜捣研成糊状后．放在一小块纱布上，外加一层塑料纸，敷患处。每天换药1至2次。酒疗止咳方将橘红对克浸入5O0毫升白酒中封固，7天后即成。每晚临睡前饮1小盅。适用于遏寒即发的久年咳嗽。消除打针后硬结方鲜马齿觅1把，洗净后捣烂敷患处，6－8小时后更换一次。每天用l－2次。治安拉肿方龙胆草、当归各6克，菊花9克，水煎服，每日一剂…     

老年人私房菜：低糖美食二款

竹笋海米：（1）原料：竹笋400克，海米25克；（2）调料：料酒、食盐、味精、高汤、植物油各适量。（3）做法：A、竹笋洗净，用刀背拍松，切段，放入沸水锅内焯去涩味，捞出过凉水；B、将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出沥干油；     

第二十三讲 营养食谱（二）

午餐、晚餐营养食谱 一、冬笋里脊丝 1．主料：冬笋300克、猪里脊肉150克。 2．辅料：鸡蛋清30克,大葱、姜、植物油、料酒、淀粉、味精、盐各适量。     

单方验方五则

治乙型肝炎方虎杖120克，蚂蚁粉300克，丹参、茵陈、白芍各60克。上药共研细木混匀，每次取10克用白开水送服，每日2次，3个月为一疗程。取批把叶100克、茄梗16O克，洗净后置砂锅中，加水3000毫升，煎剩一半时加糖适量。沥出的药汁装入干净瓶中备用。每次服10毫升，每天3次，20天为一疗程。冬瓜皮20克、槐角20克、首乌30克、山植肉18克。乌龙茶3克（或绿茶5克），将前4味药加水煎煮后弃渣，取其药汁蒸乌龙茶，得药茶代茶饮服。备猪肝100克、枸杞18克、鸡蛋1个。水适量平锅中烧开，放入构相与少许生姜、食盐，10分钟后将切片的猪肝倒入，再…     

验方六则

治体虚贫血方人参切成薄片，加蜂蜜上锻蒸20分钟。每晚临睡前用温开水送服一片。治高血压验方①李萍、海蜇头（洗去盐分）各30—60克，煮汤，一天分2－3次服完。②带红衣的花生米，在醋中密封浸泡一星期。每晚临睡前嚼碎后服2－4粒，连服7日为一疗程。③西瓜翠皮、草决明各9克，煎汤代茶饮用。治化脓性中耳炎方药：银龙骨15克，枯矾15克，冰片3克。用法：将三药碾成粉末混匀装瓶备用。用时先以3％的双氧水洗拭患耳道，再以干棉签试干耳道，然后吹入药粉少许。每天两次。治寒性喘咳痰多方苏子、白芥子、苹房子、炙麻黄各15克，共研末。每股3…     

花生好吃又治病

花生仁味甘性平，入脾、胃、肺经。含有蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、生物碱、维生素以及钙、磷、铁等。根据研究分析，每100克花生仁含蛋白质26．2克、脂肪39．2克、糖22克、钙67毫克、磷378毫克、铁1．9毫克，另外还含有少量的多种维生素如VB1、VB2、烟酸、抗坏血酸等。