我国食品产业链化学性污染分析及其应对措施

中国食品产业链中化学性污染主要通过农业种植、养殖阶段的源头污染,环境污染造成的食品化学污染,滥用及违规使用食品添加剂带来的污染,新工艺、新方法带来的附带污染,以及食品包装引起的污染等几个方面而产生,建立、加强或完善与食品安全有关的六大体系,即建立食品安全教育宣传体系、检测技术体系、安全标准体系、风险评估体系,加强农业生产标准化体系和防控食品化学性污染监测体系,应对和解决中国食品化学性污染问题。     

食物的保存与包装

传统食物保存的方法为了避免食物腐烂,古代最流行的食物保存的方法是干燥、腌制和烟熏。所有这些方法都会移除食物中的水分,以防止或减慢有害微生物(像细菌一样的小生物)的滋生。为了更长时间地保存这些鱼,聪明的人们把它们搭在木架子上晒干,有时也会用盐腌起来。(右图)     

绿色化学的探讨与研究

绿色化学即是用化学的技术和方法去减少或消灭那些威胁着人类健康、对生态环境有害的原料、催化剂、溶剂和试剂、产物、副产物等。绿色化学的理想在于不再使用有毒、有害的物质 ,不再产生和处理废物 ,它是一门从源头上阻止污染的化学。近年来这方面的研究主要是围绕化学反应、原料、催化剂、溶剂和产品的绿色化开展的。本文对绿色化学的研究意义、遵循的原则及主要研究进展进行了评述     

化肥不会污染我们的食品

在崇尚绿色生活的今天,许多人认为化肥污染了水果、蔬菜和粮食。这种认识,源于“化学有害论”。“化学有害论”风靡全球。在科学昌盛的美国,也有许多人谈化学色变．其实,绝大多数具有化学名称的物质都是无害的,甚至是有益的：比如盐,盐的化学名称叫氯化钠,能说盐是有害的吗？     

化学发展与化学哲学

本文论述了化学哲学的定义及化学哲学的研究内容,对化学史、化学哲学和哲学三者的关系作了扼要的阐述,对化学发展的历史以及物质观和物质结构观的发展过程作了哲学分析,对于化学发展与化学方法论的关系也作了一些深入的探讨     

自然环境保护和师专化学教学

我国虽非工业先进国家,但在发展经济建设的同时,已出现了酸雨,土壤、饮用水源大面积化学污染等人类关注的环境问题.对此,化学教育如何接受挑战并适应社会的需求?本文从高师化学专业开出《环境化学》在自然环境保护中的作用,某些化学污染和保护环境方面,讨论了进行环境化学教育的重要意义,希望能够促进化学教育的改革、化学教学内容的更新和发展.     

水资源污染与水资源的减少

工业的发展在带给人类福音的同时 ,也给江河湖泊、地下水源及海洋造成了污染 ,并对人类的生存与发展构成了严重威胁     

肉类食品的化学性污染及其防治措施

食品安全问题已成为二十一世纪食品研究领域的一大热点,肉类食品污染引发的疾病对人类健康也构成了严重威胁。尤其化学性污染引发的中毒事件逐年呈上升趋势,本文通过肉类食品的化学性污染和种类、来源、技术提出了化学性污染的控制措施。     

生态人居环境建设与绿色化学

生态人居环境是 2 1世纪城乡建设的目标。绿色化学则是其科学技术的保证条件 ,与这一目标息息相关。论文同时指出当代生态问题引起的科技革命仍然不过是要求的物理、化学、生物等自然科学研究方向适应这一目标 ,并且证明是可以实现的 ,从而排除反唯物主义的西方学者的论点。     

广州市部分市售食品金属污染情况初探

通过对广州市部分市售食品重金属含量检测结果的分析,分析比较了几大类市售食品的金属与重金属污染状况。研究发现市售水产品中,尤其是软体动物——贝类中铅、镉污染相对严重,而米面制品中油条的铝含量超标率依旧较高。本研究为食品安全监管部门明确了食品金属污染监测范围,有助于提高食品安全监管的针对性。     

化学新课程改革与微型化学实验

新一轮基础教育改革中，化学新课程改革在理念和内容上都强调学习方式的转变，即倡导探究性学习．探究性学习的实质，是学生主动参与教学过程，积极从事各种探究活动，亲自发现科学概念和原理，掌握探究技能．事实表明微型化学实验是实现探究性学习的有效手段．     

水资源的污染与防治

水污染是一个世界性的问题.就我国而言,水体污染也日趋严重,预防和治理的重任沉重地落在我们这一代人肩上.根据我国国情,水污染的防治应遵循"预防为主,重在管理,综合治理"的原则.     

化学实验与安全

针对目前化学实验教学中的实验安全问题，提出依法管理，系统识别不安全因素，采取有效措施，安全教育的内化等解决安全问题的具体对策。     

连云港市蔷薇河水源污染原因分析及对策思考*

蔷薇河是连云港市的饮用水水源,但近年来蔷薇河污染问题却日趋严重,在介绍说明蔷薇河水质污染情、分析其原因况的基础上,提出改善和治理蔷薇河饮用水水源污染问题的对策方案.     

多媒体与化学教学

教师必须学习现代教育理论,树立现代教育技术的观念,学会教学设计的基本技能,发挥教师的主导作用和学生的主体作用,使多媒体课俘在现代教育理论的指导下,为素质教育服务,为提高教学质量服务。     

谈湘江水的污染与治理

湘江曾有“绿色湘江”之称,古往今来,以其母亲般的乳汁哺育了一代又一代勤劳勇敢、朴实善良的湖湘人。可现今其水质污染速度之快、影响之广,亦前所未有。我们应正视现实,找准污染原因对症治理,早日还“绿色湘江”之本色。     

汽车尾气污染的危害与控制

本文分析了汽车尾气污染及其对人类健康的危害,并从采用汽车尾气污染控制技术和改变燃料成份方面介绍了汽车尾气防治的措施.     

我国食品添加剂工业发展现状

介绍了我国食品添加剂工业企业数量、职工人数、产量和产值等基本情况,阐明了八大类食品添 加剂进出口量、生产量、主要生产厂家和使用卫生标准。     

食品添加剂课程的教学改革与实践

为了提高食品添加剂课程的教学质量,激发学生的学习积极性,论文以食品添加剂课程教改为研究课题,针对课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行了研究和实践.结果证明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力.