经济型酒店服务质量的现状及对策

经济型酒店是酒店业的重要组成部分,酒店在突出"经济"的同时,也应保证酒店的服务质量,这是酒店企业赖以生存和发展的前提,也是在激烈的市场竞争中胜出的关键因素。本文阐述了服务质量在经济型酒店中的重要性,分析了我国经济型酒店服务质量的现状及问题,并提出提升经济型酒店服务质量的对策。     

基于“Y”酒店管理理论谈酒店文化的建设

本文分析了企业文化对于酒店所具有的现实性和实用性,结合"Y"酒店管理理论在现代酒店管理当中的运用阐述了酒店企业文化的特征,揭示了企业文化建设对于现代酒店的重要意义.     

酒店个性化服务与管理

随着酒店业竞争的日趋激烈,酒店经营管理者意识到了"服务质量"才是酒店竞争的关键。一些酒店在个性化服务方面也做出了各种尝试。     

酒店员工流失影响与对策分析

随着我国经济飞速发展,酒店业的发展和竞争也日趋激烈,员工流失的情况呈现加剧的态势。这个问题已成为很多酒店不愿正视又不得不正视的一个既"敏感"而又"伤感"的话题。本文主要分析了酒店员工流失的原因、对酒店的影响,并在此基础上提出了酒店员工流失问题的对策。     

浅谈高职高专院校酒店管理专业校内实训的必要性

随着酒店行业的迅速发展,高职高专酒店管理专业学生在实习中存在着许多不适应酒店工作等方面的问题。而实训课程作为培养"适销对路"人才的重要教学手段就显得尤为重要。     

寄生权力已非为商的长久之道

<正>日前,在浙江"两会"中传出一个匪夷所思的消息:去年内地50多家星级酒店主动"降星"、"脱星"。"降星"、"脱星"说明这些高档酒店还经营得下去,还有一些高档酒店甚至直接转型,有变身月子会馆的、有开超市的。不仅仅是酒店行业,前阵中国社科院发布的《旅游绿皮书》透露,餐饮、酒店、旅游业面临内部结构调整和新一轮洗牌,整个市场将回归大众消费、理性消费。究竟怎么了?原因很简单,十八大以来的反腐倡廉组合拳多、切入点小、操作性强,八项规定、六条禁令、四风建     

加强酒店成本控制的措施探讨

成本控制是酒店降低成本、提高效益的重要手段。任何酒店都想达到"低成本、高效益"的经营目标,本文通过分析酒店成本控制的内容、成本控制中存在的问题,从而提出提高酒店成本控制的有效措施,促使酒店降低成本,提高利润。     

基于心理契约的酒店“80后”员工管理

在组织与员工的相互关系中,隐含的心理契约和正式的经济契约具有同等重要的作用。本文以"80后"酒店员工为研究对象,从性别和学历两方面抽样分析了"80后"酒店员工心理契约现状,提出基于心理契约的酒店青年员工管理建议。     

吴海:设计师酒店需大胆创新

桔子酒店选择"蓝海"市场即中端酒店入场,并走差异化的设计路线,使设计成为其核心竞争力,让本来冷冰冰的酒店呈现出人性化的设计感。对桔子酒店来说,只要用户喜欢,就敢大胆尝鲜,这让同行不得不赞叹。在创始人吴海看来,这是一个经营理念的问题。     

覆盖他人网页构成不正当竞争

蓝天酒店就其使用的餐巾纸与本地一家印刷厂签订了《加工承揽合同》,合同明确规定了餐巾纸的数量、质量、承揽方式、材料提供、履行期限,但对验收标准、方法、及质量异议期限没有约定.15天后,印刷厂如期交付了全部餐巾纸,蓝天酒店对剩余的3万元加工费出具欠条.蓝天酒店在使用过程中,发现餐巾纸中将"蓝天酒店"印成了"兰天酒店",但一直没有就此提出异议.2006年10月,印刷厂因蓝天酒店超过7个月没有支付尚欠的加工费,遂提起了诉讼.     

本科院校酒店管理专业实践教学评价管理初探

本科院校酒店管理专业在实践教学中进行科学合理的评价管理,无疑有助于促进酒店管理专业实践教学向科学化、规范化、完善化的方向发展。本文在对本科院校酒店管理专业实践教学评价管理进行现状梳理及"5w1h"分析的基础上,提出了本科院校酒店管理专业实践教学评价管理的优化思路和方案。     

黄骥:定义“新派五星”酒店

铂涛菲诺掌门人黄骥创造了"新派五星"酒店理念,希望中国高星级酒店能够成为一站式体验基地,通过改良服务逻辑,在管理成本、支付成本降低的基础上保持品质,并提出体验式住宿的概念,推动中国高端酒店市场的发展。     

浅析“全员公关思想”在酒店中的应用

"全员公关"是公共关系的一个重要思想,对实现公共关系目标,树立组织良好形象起着至关紧要的作用。我国酒店业在公共关系应用中还存在诸多问题,随着酒店业竞争的加剧以及外部环境不确定性日益凸显,传统的公共关系手段已经不能满足酒店发展的需要。"全员公关思想"的运用在酒店经营管理和提升酒店的服务与形象方面将发挥重要的作用。     

宁波经济型酒店管理与发展战略

随着浙江旅游"平民化"、"大众化"进程的加快,应运而生的宁波经济型酒店已经逐渐成为业内关注的重点。本文基于宁波经济型酒店的发展现状,运用SWOT分析方法,深入剖析宁波经济型酒店的内部优势、劣势以及外部的机遇、挑战,并根据实际情况提出发展对策。     

酒店业人力资源瓶颈的突破途径探索

"人才跟不上"已经并将在相当长一个时期成为制约酒店业健康快速发展的瓶颈,文章主要围绕中国酒店业人力资源瓶颈产生的原因与突破途径两个大的方面进行分析研究。从酒店企业、酒店教育、社会环境三位一体的角度,全方位解析酒店人力资源短缺问题,强调三者互动合作,共同探索如何突破酒店人力资源瓶颈的有效途径,促使酒店业健康良性发展。     

关于酒店管理专业双语教学的思考

一、酒店管理专业导入双语教学的重要意义 1.酒店管理专业内在特征的需要 酒店管理专业涉外性强.客源多元化而带来的语言多元化、文化多元化决定了饭店从业人员在服务工作中要具备良好的涉外语言能力(一般指英语能力)和较强的逻辑思维能力.笔者在广州一家五星级酒店带队实习过程中发现,本科学生大多缺乏语言实际运用能力.例如.已通过国家英语六级考试的同学在餐厅实习过程中分不清"Beer"和"Bill".双语教学的导入让学生在学习专业知识的同时,通过阅读前沿酒店管理专业教材,掌握英文专业术语,扩充词汇量,为学生创造一个良好的语言环境.     

郑州市黄河饭店员工工作满意度状况分析及改善对策

郑州市黄河饭店员工满意度对酒店稳定发展意义重大。因此必须完善员工建议与沟通系统,加强员工归属感;重视工作本身,丰富工作内容;完善酒店环境设施和建立"以人为本"的酒店文化"等来提高员工满意度。据哈佛大学研究表明,员工满意度提高5%,顾客满意度就可以提升11.9%,同时,企业效益也会提升2.5%。因此提高黄河饭店员工满意度有利于酒店的稳定发展。     

李康允成都堪比家乡美

说起来在成都的生活,四川豪特思酒店管理有限公司总经理韩国人李康允用"努力工作"四个字进行了概括具体来说,就是上午上班,晚上下班,下班后再加班.至于原因,很简单,作为韩国株式会社HTC酒店管理公司在中国地区投资的第一家全资企业,也是韩国进入中国酒店行业的首家公司,他所管理的这家酒店,有许多事情都是需要马上处理和安排的,根本不能放慢生活节奏,"看来成都的休闲文化我只有慢慢学习了."     

我国酒店业绩效管理存在的问题及应对措施

酒店业作为服务行业的主力,其绩效管理模式在现今越来越注重"以人为本"的环境下得到更高层次的深化与发展。酒店管理者需要基于现阶段存在于国内酒店业的绩效管理中人才匮乏、管理模式与体制单薄陈旧的问题,适时调整酒店内部员工的绩效管理人才培养与工作主要标准,以实现绩效管理持续在酒店人力资源配置中发挥应有的作用。     

镇店之宝

正那天,在"天下第一楼"酒店888包厢,已退休的鲍市长经不起大家的起哄和奉承,挥毫泼墨,为酒店题下了"味飘四海朋满座"七个大字。在一片叫好声中,酒店王经理双手捧着那幅字,满脸堆笑地对市长说:"我要精心装裱,把它挂在大厅门楣上,作为镇店之宝!""不敢不敢,还是别挂了!"鲍市长推辞道。鲍市长对自己的字一直很自信,他的书法曾在全市书法大