红薯薯片加工工艺

红薯薯片具有香、甜、脆、酥等特点,是一种风味独特的食用佳品。加工红薯薯片是一项致富的好门路。其加工工艺如下: 一、打浆:将鲜红薯去皮洗净后,除去杂质,用打浆机打浆或切碎后用石磨磨成均匀细腻的浆液。 二、过滤:按1公斤红薯浆加1公斤清水的比例,将浆液置于大缸或池中。用鲜红薯重量的0.5％—1％的石灰配成石灰水,澄清,加入浆液中,搅拌均匀。然后用滤布或双层纱布过滤。 三、沉淀:在已过滤的浆液中加入0.2％—0.5％的漂白粉拌匀,静置12—24小时,除去黄水和浆水,即     

巧用旧高压锅

根据我国有关部门规定,高压锅的安全使用期限为8年,但过了安全使用期限的高压锅,如果淘汰不用,十分可惜。 下面介绍高压锅在不加压(去掉密封胶圈)的状态下使用的几种方法。 一、烧红薯 高压锅放火上,锅底先放一个旧铁盘(由于红薯烤好后会流出糖液,流到锅底上糊后不易去除,所以放一铁盘)再放上屉,把个头大小均匀的红薯摆放在屉上一层。大火将锅烧热后改中火,把锅盖上的密封胶圈去掉后盖上盖,扣上限压阀。开始红薯受热会不断渗出水分,锅底发出吱吱响声,当声没有时,打开盖翻动红薯,使其受热均匀,翻动数     

红薯能养生 吃对才有效

明代医家李时珍说:"海中之人多寿,而食甘薯故也。"红薯香甜味美,很多人都爱吃。有些女孩子尤其青睐红薯,因为吃红薯可以减肥瘦身。但是吃红薯有许多讲究,食用过多或者食用不当会造成肠胃不适。那么,红薯应该怎么吃才有利健康?红薯能防流感天气转冷,流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。红薯     

红薯小吃

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品的美称。近年来,红薯已被国际营养界推崇为太空保健食物,加之食疗专家们又将红薯列为最佳抗癌防癌食品。于是,红薯这一不起眼的食品身价陡增,令人刮目相看。     

我劝爱妻吃红薯

妻子是城里人,我来自农村。初到城市时,印象最深的是城里人吃得好,天天吃肉,像过年似的。 一天陪妻到菜市买菜,路过一个卖红薯的摊位,便建议妻买。妻诧异地说:“你怎么想到要吃红薯?” 许多城里人是不吃红薯的,他们只吃精米精面、鸡鸭鱼肉。但我对红薯却有着深深的感情。我是吃着红薯长大的,现在有个健康的身体,多少得益于红薯。     

食疗佳品红薯叶

中医认为,红薯叶味甘、性平而微凉,有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳通便、补中益气、祛火解毒等功效,可治疗上火、消渴、便血、便秘尿赤、疔疮肿毒以及妇女崩漏、乳汁不通等病症. 红薯叶外观嫩绿,口感清香,可凉拌、素炒、煎汤、熬粥、腌制、清蒸、榨汁等.老年人大小便不利,可素炒红薯叶吃;日久熬夜上火,可喝红薯叶汤;冠心病、高脂血症、肿瘤、眼疾、贫血、便秘等病患者更宜食之.本文介绍几款红薯叶药膳.     

红薯酥脆锅巴加工方法

1．选择新鲜、干物质含量高的红薯10份,用水洗净。另选黏性强的糯米1份,用水淘洗、浸泡30分钟。沥干水分。接着把红薯和糯米分别放入锅内．加水．用大火蒸透备用。然后把捏烂的熟红薯和糯米趁热倒入桶中．迅速用大头棍将其捣成泥糊状,同时加入少量白糖水．增加甜度和风味。     

微波食谱

椰丝薯球 原料 红薯600克,淀粉100克,面粉50克,糖、椰子粉各适量,红豆沙200克。 做法 1.红薯去皮切块,包上胶膜,以强火煮10分钟。 2.面粉与淀粉混合。 3.煮好的红薯捣成泥,拌入2大匙糖。与面粉、淀粉和匀,搓成35个面团。 4.豆沙也搓成35个小球,将豆沙包入面团内,搓成圆球。     

红薯豆腐加工技术

红薯豆腐具有色白、味淡且营养价值高的特点。加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时（冬季24小时）,用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成浆状．然后倒入缸中搅拌。将生成的豆浆过滤去渣，每1升豆浆中混合红薯淀粉100克左右。然后倒入铁锅内煮沸，温度保持在100℃左右，轻轻搅拌1分钟。加入凝固剂50克。此时,大豆和红薯的蛋白质就会渐渐结块和析出。压出水分移出箱外，切成适当大小的块，冷却即得红薯豆腐。     

红薯软糖

红薯软糖色泽金黄,干质软爽,口味香甜,似蜜枣却胜于蜜枣。 一、配料:红薯10千克,白砂糖8.5千克,明胶550克,柠檬酸45克,水果香精6毫升,食用色素少许,山梨酸钾15克。     

顽强的红薯茎

阳春三月,爷爷知道我喜欢吃红薯叶,就从老家拿了一些红薯藤。妈妈摘下薯叶,准备清洗干净炒着吃,只剩下光秃秃的红薯茎,便让我拿到外面扔掉。我拿着这些茎,要扔到垃圾桶,爷爷见状,马上拦住我,说:“这些茎碧绿水嫩,这两天都是阴雨天气,你可以把它们种到地里,不用多久,就会长得无比茂盛。”说着,还要与我一起去楼下找地种下。     

香豆腐烤制技术

烧烤豆腐独具风味,在闹市、街头、校园旁、公园 外现烤现卖,有利可图。 一、香料配制 原料比例:红薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉 20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,鸡精30 克,甘草精4克(可选),孜然15克,鲜香葱30克(可 选),干生姜粉20克,味精270克,特鲜1号2包,白糖15 克,甘松2克,食盐1650克,橘皮粉(天然着色剂)200     

薯一薯二

红薯带着很多儿时的色彩,它甘甜的味道、柔和的颜色,是我最喜欢的.记得小时候尤其是冬天,最喜欢吃胡同里推车叫卖的烤红薯,烤得很焦的皮、金黄色的瓤,还有那香甜的气味,都是我至今难忘的.红薯又称甘薯、番薯、山芋、洋芋等.品种很多,皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别,肉色也有黄、杏黄、紫红的.     

叙述的焦虑——90年代河南小说创作一瞥

叙述的焦虑———９０年代河南小说创作一瞥李静宜早在９０年代中期，外埠对河南文学的印象仍然是“红薯味儿”一言以蔽之。也许相对于山西的山药旦派，７０年代以前河南确曾出现过红薯派的创作群体。然而，九十年代中期，在北京召开的河南新时期小说创作研讨会上，理论界...     

风味红薯饼的制法

1．原料选择 选用黄色品种红薯,尽量不用高纤维品种,其他品种往往在油炸时颜色发生较大改变．不宜采用。 2．去皮蒸熟 将红薯用不锈钢刀削皮,然后放入蒸锅中蒸熟。 3．捣碎 凉透后,直接将其捣碎。注意一定要彻底捣碎,不能有块状物,以免影响口感和后续加工。     

西红柿也会发芽

存放在家中的马铃薯、红薯发芽、长苗是常有之事,但日本福岛县须贺市一名护士家中的一个西红柿也竟然发芽并长出10厘米高的苗。     

相克物品切勿共存

有些物品会“相克”,如果存放不当,会造成不必要的损失。 马铃薯与甘薯:有人喜欢把马铃薯和甘薯(即红薯、番薯)贮藏在一起,以为它俩都是薯类,脾气可能相同,可以和睦共处。其实,上述两种食物。一个爱凉,一个怕冷,习惯各不相同。马铃薯必须在2～4℃的环境里,才能安然无恙。而甘薯则以10～15℃的环境为宜。若受到9℃以下温度的影响,就容易发     

口口香豆腐烤制技术

烧烤豆腐独具风味,在闹市、街头、校园旁、公园外现烤现卖,有利可图. 　　一、香料配制 　　原料比例:红薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,鸡精30克,甘草精4克(可选),孜然15克,鲜香葱30克(可选),干生姜粉20克,味精270克,特鲜1号2包,白糖15克,甘松2克,食盐1650克,橘皮粉(天然着色剂)200克,增香剂3克(选用肉香型或虾味等数十种,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替).大量制作时,可按此比例增减. 　　……     

兴陕必先兴关中——提高关中平原农村经济战略地位的探讨

本文研究的关中平原,包括宝鸡、咸阳、渭南三个市(地区)南部和西安市全部,共32县(区)。总土地面积26340平方公里(3951万亩),总人口1242.02万,分别占全省12.8％和41.4％(未注明者,均采用1985年资料,下同)。农耕地1603.35万亩,农业人口921.64万人,分别占全省29.5％和 37.4％。省会西安市座落于中部。     

试论珠江三角洲经济增长的双重特征及其转型前景

一、珠江三角洲经济高速增长的特征与主要动因珠江三角洲是我国改革开放以来经济高速发展的区域之一。1979—1989年,按当年价格计算的国内生产总值,广东全省年平均增长19.5％,而珠江三角洲则年平均增长22.8％。1990年珠江三角洲人均国内生产总值为3893元,比全省高62.5％,比全国高出一倍以上。从区内情况看,人均收入水平最高的是深圳市(6896元),依次为珠海(5516元)、广州(5417元)、东莞(4959元)、佛山(4536元)、中山(3828元)、江门(2658元)、惠州(2180元)、肇庆(1697元)、清远(1246元)等地。