烹饪过程中控制食物的安全性问题的探讨

当今社会"绿色"、 "环保"已成为人们最关心的话题.无公害的绿色材料,无氟的绿色冰箱,尤其是无污染的绿色食品越来越受人们的亲睐.如何将绿色食品材料加工成可直接入口的绿色烹饪制品,烹饪过程中如何控制食物的安全性问题,已引起烹饪界人士的广泛关注与探讨.     

绿色的诱惑

<正> 近几年来,随着我国绿色产业的迅猛崛起,深受广大消费者喜爱的绿色大米、水果、蔬菜、饮料、奶粉等绿色食品纷纷登场亮相,它对人们的健康生活带来了一道亮丽的风景和迷人的色彩,对积极引导人们注重环保、节约资源和能源。实现可持续健康消费起到了推波助澜的作用。但是,由于不少消费者在初踏“绿色门槛”时缺乏知识、缺乏理智,在视“绿”为“宝”的消费旅途     

齐齐哈尔市绿色食品营销规划

齐齐哈尔市近几年利用“绿博会”扩大了绿色食品在国内外的影响和知名度，有力地推动了绿色食品产业的发展。2001-2006年，齐齐哈尔市充分利用“绿博会”的机会，开展大规模的绿色食品展销活动，先后在北京、上海、昆明、广州、澳门等地举办绿色、特色食品展，参加了在大连、香港等地举办的国际博览会，取得了较好的市场效果。同时，齐齐哈尔市绿色食品的销售渠道也在不断拓宽，2000—2002年，     

绿色经济引导下的潜力市场研究--对我国绿色食品市场的调查

目前，绿色食品已成为现代人一种健康、对尚和文化的标志，但也存在着鱼龙混杂的现象。本文通过对食品及绿色食品市场的调查与分析，探讨了绿色食品目标市场的确定和规范普，并由此得出要对其进行科学地引导，造就我国真正绿色意义上的食品经销商，建立高品位的特色市场，进而带动食品行业的升级。     

江苏经济绿色增长的财政金融对策

20世纪60年代以来，随着人们对环境和健康的关注，“绿色”观念日益深入人心，“绿色”成了一个广泛使用的词汇。“绿色增长”的概念也被广泛接受，并且成为政府追求的目标。2005年的联合国亚太经济合作与发展会议（ESCAP）第五届环发部长会议，就以实现亚太国家“绿色增长”为主题。     

打造白山市绿色食品城的几点思考

吉林省白山市地处长白山腹地，自然资源和生态资源比较丰富。市委、市政府提出“生态立市”的发展战略，并申报了“中国长白山、白山绿色食品城”。其目的是要发挥白山市的资源优势和区位优势，加快发展绿色食品产业。倾力打造白山市绿色食品城。     

科学健康的烹饪方法对营养素保存的重要影响

人们的日常生活离不开烹饪,科学健康的烹饪方法将极大的改善我国人民的饮食质量。如何保存食物中的营养素,减少烹饪过程中营养素的损失,是制作营养丰富的菜肴的基本出发点。本文针对营养损失的两个主要途径,从合理的清洗切配烹饪原材料,减少原材料准备阶段损失的营养素。选用科学合理的烹饪方法、烹调温度以及时间,控制在烹调过程中损失的营养素,更需要避免不合理的烹调方法产生对人体健康有害的物质。采用健康科学的方法,烹饪出满足人们营养需要的菜肴。     

绿色农产品流通渠道创新

绿色农产品是绿色农业生产经营的核心和载体,是健康农业生产结果的最终体现,其基础和起点是无公害农产品,核心和重点发展方向是绿色食品,高端则是有机食品。在我国,普遍消费水平的提高,使得人们对绿色消费的重视程度也在不断加深。     

当今市场最具生命力的五种现代营销方式

<正> “绿色营销”:树良好形象,作“长寿”企业 现代产业的高速发展和都市规模的不断扩大,给人类带来了日益丰富的物质产品和发达的物质文明,但同时全球环境却在不断恶化,引起了人们的日益关注。在世界范围内,人们呼唤既无污染又有益于身心健康的“绿色产品”,正在掀起“绿色市场”和“绿色产品”之风。 树立“绿色观念”。“绿色需求”要求企业树立“绿色营销”,寓环保意识于经营决策之中,开展以消除和减少产品对生态环境影响为中心的市场营销活动。我国企业要面向世界,打入国际市场,必须密切注视国际上“绿色营销”战略,如此才能走出一条经济、社会环境协调发展的新路。     

绿色化:企业形象的新战略

２１世纪是以绿色为主题的新世纪新世纪经济的全球化，使人类对生态环境面临的挑战与日俱增，人们及社会对环境问题———绿色化的关注日趋强烈。“绿色经济”将使２１世纪世界国际贸易格局发生深刻的变化，“保护环境”正日益成为世界的共同呼声，“绿色壁垒”取代“非关税壁垒”正形成强大的发展势头。一场全球性的“绿色革命”正在兴起，可持续发展的思想正呼唤着企业的绿色化战略。现代绿色意识的觉醒发端于１９７２年，在瑞典首都斯德哥尔摩，人类历史上第一次环境会议———联合国人类环境会议的召开，唤起了世人的绿色意识———环境…     

抓住绿色商机!

黄色的金融海啸，绿色的环境新政，将成为未来三年内两大主题，未来45万亿的“绿色金砖”冲击世界每个国家，中国企业如何应对新一轮能源紧张、资源紧张？如何以绿色商机驱动新一轮的经济增长？     

蒲江米花糖人选“非遗”名录

近日，蒲江米花糖制作技艺已被列入最新公布的第四批市级非物质文化遗产代表性项目推荐名录中，成都派立食品有限公司拥有世界上惟一的一座米花精博物馆，展示着米花糖历史渊源、制作过程和成品。而“川蒲”牌米花糖，不仅荣获“四川省名牌产品”等多个称号，被认定为“绿色食品”，更是成为了成都市非物质文化遗产的优秀代表之一。     

我们该怎样营销城市

“所有的城市都在为资源和‘眼球’而竞争。”早在1993年，世界级营销管理大师菲利普·科特勒就如此预测，“在这个全球化的、充满竞争的市场中，无论已建立的还是正在崛起的城市，如果想要为人所知或与众不同，就必须学会如何让人们思考：本地如何去吸引游客、工厂、总部或有技术的工人？”     

维生素在烹饪中的流失

维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物，其补充方式，主要是蔬菜和水果，而我们习惯的烹饪方式，则会导致大量维生素的流失，本文通过研究维生素在烹饪过程中的流失，同时对健康烹饪提出了多种见解，引导人们健康的饮食习惯。     

读来读往

“资源匮乏”、“环境危机”已不是危言耸听，而是我们面临的严峻现实。“绿色生产力”是生产力经济学为解决这一问题而提出的新概念。这是一个极具挑战性的难题。然而在很长一段时期内，“绿色生产力”仍然是一个陌生的概念，因为，我们不可能指望生产者积极地制造“好环境”。生产“好环境”只能依靠制度约束的作用。     

新农村观察——山西“十二五”“三品”覆盖50％以上耕地面积

1月11日．山西省出台的《关于加快我省无公害农产品绿色食品有机农产品发展的意见》明确提出，到“十二五”末．要努力实现无公害农产品、绿色食品、有机农产品（以下简称“三品”）产地认定及原料生产基地创建面积覆盖全省总耕地面积的50％以上。     

山西通货膨胀的走势与对策

山西通货膨胀的走势与对策李宝卿，张传春随着近两年来物价总水平较大幅度的上升，人们普遍认为前几年存在着的“潜在通货膨胀压力”在１９９３年开始释放，到１９９４年已演化成为“严重性通货膨胀”。对通货膨胀状况今后三年走势如何判断？应采取怎样的对策解决通货膨胀...     

绿色家电消费市场为何"红而不火"

放眼当今消费市场, “绿色”已成为一道亮丽的色彩, “绿色生活,环保选购”已成为消费潮流。抗菌冰箱、环保电视、换气空调、纳米家电等产品相继登场。绿色家电已经成为当前家电消费中名符其实的“红人”。     

全力打造绿色中奋力实现中原崛起系列报道——柳暗花明今何在喜看漯河碧水新

随着人们对客观世界、自然规律的认识逐步加深，人类在审慎思考征服自然过程中的得失。坚持以人为本，树立全面、协渊，可持续的科学发展观。促进经济社会与人的全面发展。中共漯河市委、市政府高瞻远瞩，以对生态环境建设的高度认识和理念；以邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十六大精神为指导：坚持污染防治与生态保护并重的方针：以创建国家环保模范城市，国家绿色模范城市为载体，使全市的环境质量得到了明显改善。据悉，前不久漯河市已通过了国家“绿色模范城市”的验收。记者带着愉悦的心情来到漯河，对漯河市环境保护局进行了采访。     

四大直辖市政协“十二五”核心建议

北京：铺开“三个北京”蓝图 “人文北京、科技北京、绿色北京”的目标如何实现？产业结构如何布局？民生大事如何倾力解决？制定“十二五”规划，必须面对这些未来发展的深层次矛盾和瓶颈。一条共识：科技创新将深刻影响未来五年的经济发展和竞争格局。