食品调味窍门

巧使咸肉复鲜盐腌的咸肉,即使用清水泡淡,吃起来也远不及鲜肉味道好。如果用淘米水浸泡除咸,味道就会鲜美得多。也可用浓度比咸肉低的盐水漂洗几次,再以淡盐水清洗一下,味道就可变鲜。     

食物组配的相亲与相克

研究表明,两种相亲食物一起食用,可营养互补,防病治病;相反,如果将两种相克食物组配食用,不但会失去应有的营养,还会导致生病或中毒。适宜组配的相亲食物(1)豆腐+鱼味道鲜,可预防多种骨病,如儿童     

基因改造食物安全吗？

人们对基因改造食物的态度，似乎愈来愈壁垒分明，一边的人支持，另一边的人则是畏惧。支持者宣称，种植基因改造作物对环境伤害较小，而食用这种农作物制成的食品也完全无害。它们还说，基因工程让农作物在贫瘠的土地上也能生长，或可培育出更营养的食物。     

食物中的红灯、黄灯和绿灯

"红黄绿灯"食物提示"红灯"食物只提供热量、糖、油脂和盐分,而人体必需的营养素含量很少。如可乐、炸薯条、巧克力、奶油蛋糕等,这些食物不宜频繁食用。"黄灯"食物含有人体必需的营养素,但糖、油脂或盐分含量过     

广告设计的艺术含量决定广告作品的品质

苦，是一种味觉，所以就有“吃苦“一词，味过于苦，就能伤心，所以人们以“苦“形容不好的或艰苦的情况。其实，苦味食物也有非常好的一面，如降火解毒，适量食用有苦味的食物有益于身心健康，万物没有完全的有害，也没有完全的有益。乐，是快乐的感觉，     

夏季预防肠道疾病的8个细节

肠道传染病，主要是通过食用了被肠道致病原污染的食物，或饮用被污染的水源而造成的。所以，严把“病从口入”关十分重要。夏季预防肠道疾病，在日常生活中要特别注意以下一些生活细节。     

“饭醉”、“鱼醉”和“茶醉”

“饭醉”众所周知，人在进食后，胃就开始紧张工作，一面分泌大量消化液，一面蠕动，消化食物。胃此时需增加大量的血液、氧气和水分，而其他器官供血就相对减少，大脑也出现暂时性缺血现象，因此人便出现嗜睡困倦感。特别是食用油腻食物过量，使胃分泌减少，蠕动功能降低，造成食物在胃中停留时间延长，人呈昏倦欲睡、醉意蒙胧之态，俗称“饭醉”。“鱼醉”虽然没有“酒醉”、“饭醉”那么频繁，但它也是发生在餐桌膳后的一种食物过敏反应。例如，有的人食用鲐巴鱼后，口唇发麻，头晕胸闷，皮肤潮红，一些人还会眼泪汪汪，医学上称为酩酊样…     

多吃主食保护大肠

英国剑桥大学最近一项研究中，分析了10多个国家的人的饮食习惯和癌症之间的关系，结果发现，食用淀粉类食物越多，小肠，结肠和直肠癌的发病率越低。比如，以肉类食物为主食的澳大利亚人，结肠癌发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的4倍。     

胆结石病人饮食应注意什么?

胆结石病人在日常饮食中应注意如下几点：一、严格限制脂肪。脂肪主要靠胆汁消化分解，摄入脂肪过多会加重肝脏和胆囊负担，同时引起胆囊收缩，诱发腹部胀满、疼痛，甚至引起胆绞痛。二、限制高胆固醇食物。蛋黄、鱼子、虾米、鱿鱼及动物脑、肝、肾等富含胆固醇的食物应尽量少吃或不吃。三、适量摄入蛋白质。适量的蛋白质可以保护肝功能，修补肝、胆被损坏的组织；但过多摄入会增加胆汁的分泌，影响病变组织的恢复，也可引起胆囊收缩，加剧疼痛。供给量以每天６５～８０克为宜。四、补充碳水化合物。胆结石病人应食用易消化的多糖类食物，如…     

误饮酸奶或失眠

酸奶等食物酸甜可口且营养丰富，是多数人喜爱的食品之一。然而，你真的了解奶制品吗，你有没有因错误食用反而导致相反的效果呢？     

5种坏食物的健康吃法

你正为了拥有苗条的身材而拒吃冰激凌和比萨吗？那么大可不必。最新科学研究发现，这些所谓的高热量食物其实也能帮你减肥。只要稍微注意一下这些食物的吃法，我们又能开怀享受美食了。     

酒后饮茶伤肾

话说“无酒不成席”，吃饭时喝两盅酒已经成了中国人的饮食习惯，但中医认为，有些食物不适合和白酒一同食用。     

儿童多吃什么可预防孤独症？

目前儿童孤独症患者呈增多趋势，国外有专家发现，儿童孤独症的发生和发展与过量食用“酸性食物”密切相关。儿童营养专家建议，儿童应该多吃绿色蔬菜和水果。     

谈谈科学饮食结构

众所周知 ,水溶液的酸碱性一般是用ＰＨ值来表示的。人们平时食用的食物也有一定的酸碱性。但值得提出的是 ,食物的酸碱性与食物味觉上的酸性是截然不同的两码事。它们的酸碱性不是用ＰＨ值来表示的 ,而是用每 10 0克食物燃烧氧化后所得到的灰分中和时所需要的 0 .1当量氢氧化钠或 0 .1当量盐酸溶液的毫升数来表示的。营养学上常将含有一些金属元素Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｍｇ较多的食物 ,由于能在人体氧化生成带阳离子的碱性氧化物 ,称之为“成碱性食物”。大多数的水果、蔬菜、大豆等即属于此。而含有另一些非金属元素Ｓ、Ｐ、Ｃｌ较多的食物 ,…     

六种食物帮你缓解压力

<正>压力是当今很多年轻人都会有的,生活压力和就业压力都影响着年轻人。那么,我们就更应该从饮食上调节,缓解压力。今天小编为大家介绍六种可以缓解压力的食物。多食用一些富含钙剂的食物我们在日常的饮食中要尽量多食用一些富含钙剂的食物,如小鱼,小虾,排骨,骨头汤等食物,因为这些食     

何谓“素食主义”

素食主义是一种饮食的文化,实践这种饮食文化的人称为素食主义者,这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物,包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同,有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和     

夏季当心急性肠胃炎来“敲门”

夏季气温较高,细菌和微生物很容易在食物上繁殖,从而导致食物腐败、变质。许多人喜欢把冰箱当成"保险箱",将食物放在冰箱中较长时间,导致有害细菌滋生,或把食物从冰箱中拿出后,加热不透、消毒不够彻底就食用,这些都可能导致急性肠胃炎发作。此外,夏天人体体力消耗较大,许多人会选择喝冷饮降温。冷饮虽然喝着舒服,但是很容易导致消化道抵抗致病菌的能力下降,这也是急性肠胃炎发作的诱因之一。恶心呕吐腹泻暗示急性肠胃炎找上你了     

7个“别”让你健康

运动后别吃荤人在运动后会感到疲乏,主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解产生乳酸等酸性物质,此时若单纯食用肉、鱼、虾等酸性食物,会使体液更加酸性化,不利于解除疲劳。如果食用蔬菜、甘薯、苹果之类的碱性食物,就能很快解除疲劳。     

知识之窗

世界卫生组织提出食品安全十定律 一、食品煮好立即吃掉; 二、家禽、肉类等,必须煮熟才能食用; 三、应选择已加工处理过的食品; 四、如需要把食物存放四五个小时,应在高温或低温条件下保存; 五、存放过的熟食必须重新加热后才能食用; 六、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触; 七、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应洁净; 八、处理食物前先洗手; 九、不要让昆虫、鼠、兔和其它动物接触食品; 十、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。     

可爱的小蚂蚁

中午，我在家门前吃饼（bing）干，有些饼屑（xie）掉在了地上。不一会儿，就引来了一群可爱的小蚂蚁。这些小蚂蚁排着队来来往往，当找到食物的蚂蚁往家里赶的时候，就会用触角轻轻地碰（peng）一下找食物的蚂蚁，大概（gai）在告诉它们哪里有食物吧。这些小蚂蚁真团结，我好喜欢这些可爱的小蚂蚁。