月月食谱

本月介绍一组益于通便、利尿的食谱。1．韭菜花炝皮蛋原料：韭菜花200克，西红柿、皮蛋各两个，蒜末少许，酱油、白醋、白糖、香油各适量。制法：韭菜花洗净切段，用开水汆一下，捞出冲凉；西红柿洗净，皮蛋去壳，均切成粒。将西红柿、韭菜花、皮蛋放在一起拌匀装盘淋上香油，将蒜末和调味品调成汁，淋在盘中即可。     

小孩不宜吃皮蛋

皮蛋又称松花蛋。由于皮蛋的腌制原料中有氧化铅或铅盐,因而腌好的皮蛋内含有少许铅。铅是对人体有害的金属之一,长期摄入对神经系统、循环系统和消化系统会造成明显的危害。儿童对铅尤为敏感,吸收率高达５０％,加上儿童神经系统尚未发育成熟,更容易受铅毒损害,影响智力发育。所以,应避免给孩子吃皮蛋。小孩不宜吃皮蛋@成齐贤     

袋装牛奶加热要得法

夏季天气炎热,很多人喜欢边饮啤酒边吃凉拌皮蛋,这可能引起食物中毒。据有关食品专家检测,干净的皮蛋壳上具有400～500个细菌,而脏的皮蛋壳上面有高达1.4亿至4亿个细菌。这些细菌通过蛋壳的孔隙进入蛋内,吃了这样的皮蛋就会中毒。污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,它随皮蛋进入人体后,在肠迹膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人体出现中毒症状。因此,食用皮蛋时,可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右,凉后才可食用。(娄国忠)吃皮蛋慎防中毒@娄国忠     

生活资讯

干腌菜勿用冷水浸泡，皮蛋去涩法，清晨起床别喝盐开水，睡前慎服止咳药，自己动手 自制漱口水，装起博器的人勿到超市购物，筷子使用有期限，生活小窍门     

康寿文摘

切开的皮蛋只能存放两小时沙门氏杆菌生长的适宜温度为20～37℃,夏季是它生存的好季节。它会与灰尘一起飘浮在空气中,遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体,它能为沙门氏杆菌提供大量的营养,使细菌迅速繁殖。感染此菌的皮蛋即使放进冰箱里,也阻止不了细菌的大量繁殖。(摘自《健康时报》)     

人造变蛋好办厂效益高

人造变蛋好办厂效益高江苏省人大代表、省劳动模范、江苏姜堰市康达科技开发中心经理高士春向广大读者隆重推出致富新产品──人造变蛋。我单位开发硬壳人造变蛋（也叫皮蛋），可加工成双黄蛋、透明蛋、鸭蛋及鸡蛋，已经通过卫生部门鉴定符合国家卫生标准，颁发生产许可证...     

我在那个年代的婚恋

恋爱 1951年，还在大学二年级时，有一天，我和同班的一个外号叫皮蛋的女同学坐在操场边上看打球。虽然她年龄比我大了五岁多，又是团员，可我俩最谈得来，几乎是无话不谈。她常常开导我，我也乐于听她的话。这时她发现我坐姿不佳，便碰碰我说：“坐好，坐好，瞧你坐得和野小子一样，哪个男生能看得上你？”     

母亲的养鸡情结

前些天,耄耋之年的母亲给我捎来一兜腌鸡蛋。敲碎,剥去蛋皮,蛋黄泛着黄澄澄的油光,嗓一口,顿觉口舌生津,臉蛋特有的味道,使人回味无穷。这是母亲自个儿养的柴鸡下的红皮蛋,个头大,蛋皮硬,蛋味儿纯正,无醒味儿。     

煮好皮蛋瘦肉粥注意这几点

正要煮好一碗皮蛋瘦肉粥,首先在于选米。一半泰国香米,一半东北珍珠米,混合使用,煮好的粥既有香米之香,又有珍珠米之糯。煮粥前,先将米淘洗干净,加1滴色拉油,静置1小时以上,可令粥更绵烂、顺滑。其次,水米体积比例在1:10最佳,这个比例最容易煮出稠黏绵密的状态。太稠或太稀口感都不好,当然各人喜欢的口味也可能不一样。     

豆腐的美学

正豆腐的"淡",在中国菜里就像国画的留白。一说到"淡"这种奇怪的味觉体验,人们很容易就会联想到豆腐;而一提到豆腐,有朋友就开始争论,中国人与日本人谁更懂得钻研豆腐。光看用豆腐做的菜式,日本人往往以豆腐为主角;不像中国菜,豆腐通常用来担任吸味的配角,自己却总是无法独当一面。例如夏天以豆腐做的中式开胃凉菜,最常见的大概就是皮蛋豆腐了。没有人能够否认豆腐和     

“健美皇后”:迷失自我后悲怆的生命蹦极

2005年12月29日,离新年只有两天,一条骇人听闻的消息震惊华人世界:中国大陆一代"健美皇后"赵巧玲在新加坡跳楼身亡。在外人眼里,赵巧玲衣食无忧,丈夫事业有成,她的生活花团锦簇般美好。一个如此幸福的女人,为何会选择一条不归路,将无尽伤痛留给亲友?落魄异域他乡,一碗瘦肉皮蛋粥俘虏健美皇后说起上世纪八九十年代中国大陆的健美明星,赵巧玲无疑是最引人注目的一位。得天独厚的身体优势,加上平时的刻苦训练,使赵巧玲很快脱颖而出。1987年大学毕业后,赵巧玲开始频繁地去全国各地参加健美比赛。此后的几年里,她先后在全国"公主杯"健美邀请赛、"…     

避免进食相克的食物

许多食物不能同时食用,要是食物组合不当,或寒热性相差太大,会降低食物的营养价值,甚至会引起疾病的发生。1、有碍铁质吸收的食物:鸡、鸭、肉类、谷类和各种蔬菜都含有铁质,尤其是黑木耳、海藻类、动物肝脏等,含量更多。食用这些食物时,不宜同时饮用咖啡、茶或果酒,否则会降低人体对铁的吸收能虾皮等含有丰富的钙质,不宜与黄豆、菠菜一起进食,因菠菜等含有丰富的纤维素,会阻碍人体对钙的吸收。3、避免进食寒性热性相差很大的食物:柿子与螃蟹羊肉与西瓜、香蕉与芋头、甘草与鲤鱼、皮蛋与红糖、豆腐与蜂蜜、黄瓜与花生、芥菜与兔肉、狗肉与绿…     

走走 看看 写写

我退休后的生活，说起来很简单，就是：走走，看看，写写。 早先，我在乡下教书，上下班离不开自行车。退休后，随儿子进城住，开始弃车步行。这不仅为了安全，更重要的是锻炼身体。步行很有意思，自由自在，随随便便，愿意走就走，愿意停就停，眼观六路，耳听八方，城市风景，尽收眼底。     

人越腐败 死得越快

反腐败战线有好消息了，卫生部专家说，“人越腐败，死得越快。”专家不是在诅咒腐败者早死，宣扬因果报应，善有善报，恶有恶报。据说，这种说法有科学根据，根据就是凡腐败者，心理压力都大，因此容易致病。专家还列举了巴西的一份调查，说明贪官比清官更容易得不治之症。只是，专家最后举的一个例子，却让人感觉这种说法，至少在中国，并不那么准确。专家说，他给“某个被‘双规’的高层官员看病，几个月前他还红光满面，很健康。可这时，他面容消瘦，精神不振，判若两人。”     

跳华尔兹还是探戈？

在当下，全世界的人都高喊孤独。男人孤独，女人也孤独，所以，如果有一个女子想要随波逐流，放开了胡来，即使她只有三分颜色，也还是所向披靡，打遍天下无敌手的。哪怕是别人的老公，或者是自己的上司，想要就要，没有哪个男人会抗拒得了她．因为，她不过是想让自己开心。不为钱，不为情，只为了不孤独，只为了热闹好玩。     

澄澈的感动

修建青藏铁路时，经常有当地的孩子，来到工地上看新鲜。一次，一个筑路工人递给一个远远观望的小女孩一碗方便面。女孩惊喜地接过后，竞瑟瑟地望着手里的那碗面，作手足无措状。原来，这孩子从未吃过方便面，居然不知道怎么吃!这大大出乎工人们的意料，时间久了，工人们发现，这些高原上的孩子，虽然身上的衣服很脏，脸也很脏，好久没洗的样子，但是，他们的眼睛是纯净的，澄澈的，令人爱怜的。     

汊河回来话“拉花”

人老了，看什么都云淡风轻，少有好奇。 闲来无事，漫步在太平河畔。河中波光潋滟，河北岸绿茵如妆。一抬头，一组雕塑，让我情不自禁地走过去，绕像_三匝，注目不移。看清了，我看清了，是一组井陉“拉花”。好美哟!那浓浓的山沟沟味儿，那酽酽的乡亲之味儿，那醇醇的山胡桃味儿，真正地道的太行山乡里挖出来的，带着泥土的香气，灼灼逼人，让我感到醍醐灌顶，梦醉心迷。     

老人进食谨防哽噎

程女士从西安去上海，途经南京与阔别多年的老同学聚会。中午，南京的同学作东，在一家川菜馆为程女士洗尘。酒席上，阔别多年的老同学们边吃边喝，谈笑风生。突然，程女士呼吸困难，喉咙里发不出声来，只是用手指着自己的颈部，随即口唇青紫。周围的老同学都惊呆了，一时不知所措。旁桌食客见状，认为是冠心病发作，立即拨打120呼来急救车，     

愚人节的断想——那一段踏歌而行的青葱岁月

生者，年年都过愚人节，故人，岁岁都有忌日。哥哥张国荣的纵身一跳，让两段时空融为一体，像电影蒙太奇，现实跟往事，闪断交叠。是否，有没有他的提醒，我都会想起那些如梦似幻的岁月和贴近青春的声音。 我想，最终，还是有那么一天，在繁华落尽的幕间，在妆容褪尽的夜里，你也会同我一样，开始柔情似水地怀旧。看似坚硬的外壳自动脱落，柔软的内里如多孔的海绵，只轻轻一挤，那些旧旧的旋律，老老的歌词又重新浮现在眼前。     

智斗骗子趣闻

坑骗老人之事，时有所闻。当事者悔恨交加，叙述者慷慨陈词，旁听者义愤填膺。总之，对这种以老人为猎物的恶劣行为，人人痛恨之，个个唾弃之。每当提起此类事，总像是骨鲠在喉，不吐不快。日前，在公园晨练时，偶然听到老人智斗骗子之趣闻，不论其真伪，真实还是杜撰，加工还是演绎，但确实是大快人心。哈哈大笑过后，我不敢独享此乐趣，记下来与大家分享。