浙江盐业民俗初探——以舟山与宁波两地为考察中心

浙江是中国产盐大省，留存着非常丰富而又多姿多彩的盐业民俗。这些盐业民俗可以分为盐生传说、盐产崇拜、盐业祠祀三个方面，反映了浙江地区在盐的起源、盐的生产以及与盐密切相关的日常生活等方面的内容。这些习俗极具特色，是浙江作为中国产盐重镇的表现。     

丁日昌两淮盐运使任上对盐务的改革

丁日昌在两淮盐运使任上首先对盐务本身进行改革。针对以往的弊病,在运销环节上,他采取了固定引额和成本的方法,不准盐商多请引,也不准盐商少运盐;在生产环节上,他督令修复生产盐的场垣,划定界限、筹备煮盐用的草薪,减轻盐的生产者灶户和盐商的负担,以恢复和发展盐业生产。其次,他通过拟定在任盐官功过奖惩章程,并定期对官员进行选拔、考核,对管理盐业生产、流通的各级官员的作风进行了整顿。     

浅述清末民初时期内蒙古盐业的产销情况

盐历来是古今中外人们生活中不可缺少的调味品，也是化学工业的重要资料，它对人类社会的生产生活起到至关重要的作用。我国盐的产地辽阔资源丰富，有着悠久的盐业产销史。千百年来，我国历代封建王朝，不断制定管理盐的生产、运销的盐制、盐法，管理盐的生产和运销。内蒙古盐湖很多，盐、碱、硝的储量也十分巨大，是我区的资源优势之一。     

史浩《昌国保塯青词》和《昌国保塯道场疏》摭谈

南宋政治家史浩曾任昌国盐监,撰有《昌国保塯青词》、《昌国保塯道场疏》,组织开展盐业生产的祈福活动,此两篇文章的题目都是以保"塯"作为主题,说明"塯"在古代盐业生产中的重要作用。作为盐业史上的"祈晴文",史浩非常辩证地看待晴雨关系对盐业、农业的影响,祈祷盐业生产的丰收。文章从宋代舟山盐业生产习俗和宗教文化等角度对这两篇疏文进行分析。     

海盐产区盐神信仰探析

以海盐业为主导产业的沿海地区，在数千年的发展中形成了以海盐文化为基本特征的地方文化，盐神信仰是其重要的组成部分，展现了海盐行业特征与地方文化的生成关系。鉴于海盐业的重要性，在自然和社会的压迫下，盐业群体以传说故事为基础创造了盐宗和盐神，形成了神庙、节会和民俗等信仰形式，表现出了功利性、海洋性、财富性的特征。     

唐朝盐政改革下的河东解盐简

唐朝时期河东解盐的生产技术有了长足发展，新的制盐方法——“垦畦浇晒”技术的出现，大提高了解盐的产量。这一时期，由于统治的需要，国家的盐业政策则呈现出多变的特点。至于唐中后期，刘晏、第五琦针对当时的具体情况，分别推行了不同的盐业改革政策，以增加政府的财政收入。     

试论明清长芦盐业重心的北移

长芦盐业自“汉以来率皆注重沧州”,沧州不仅是“盐产中心”,而且为“盐运总汇之区”,管理长芦盐业的机构———长芦盐运司又驻其地,因此,直至明中叶,长芦盐业的重心一直在沧州。但明中叶以降,长芦盐业的重心逐渐北移,到清代,天津则取代沧州成为长芦盐业的重心。运道的变迁和晒盐技术的推广是长芦盐业重心北移的关键。     

湖南盐业集团多品种盐营销策略浅析

文章以湖南盐业集团为研究对象 ,围绕多品种盐市场背景、盐业公司营销优劣势等进行了分析 ,并提出了相应的湖南盐业集团多品种盐的营销对策。     

宁波古代盐业与宁波地名

地名是人民为了社会交往而赋予的特定空间位置,是自然或人文地理实体的专有语言代号。宁波历史上盐业生产十分繁荣,从先秦到明清盐业都是宁波的支柱产业,建立了具有鲜明地方特色的生产组织管理机构。因此宁波地名被渗透了丰富的"盐"文化,文章通过研究宁波地名了解宁波古代独特的地形地貌,探析宁波盐业发展的历史和文化。     

论通海垦牧公司与淮南盐区经济社会事业的发展

清末淮南盐业的衰落,使淮南盐区仅靠传统的单一的盐业产业结构,已不能满足广大灶民的生活需要.为调整淮南盐区产业结构,解决灶民生计,张謇率先创办通海垦牧公司.通海垦牧公司的成功经验,为盐业生产衰落的淮南盐区指明了一条废灶兴垦、调整产业结构的出路.淮南盐垦事业发展至20世纪30年代,在水利工程、农田建设、作物种植、盐业生产和社会事业等方面都取得了显著的成就.     

盐业神祇谱系与盐神信仰

由盐业人塑造的众多盐神构成一个庞杂繁复的盐业神祇谱系,它是盐业人开辟榛莽、艰苦创业精神的一种曲折反映,具有鲜明的地域性、时代性和传承性。盐神信仰是适应盐业人精神生活需要而出现的神祇崇拜现象,反映了盐业人的理想、愿望和精神追求,也是盐业社会权威崇拜、英雄崇拜、祖师崇拜的一种折射。     

简述宋代对淮盐生产的政策扶持

淮盐生产在宋代取得令人瞩目的成就,其原因是多方面的。着重从文献记载的角度,探讨宋代在兴复盐课、大秤斤重、盐本钱、贷款、兴修水利等方面对淮南盐户盐业生产的政策扶持。     

重庆古代盐业对文化的影晌

重庆直辖市的设立，标志着新重庆的诞生。在新重庆这块富饶的土地上，盐资源非常丰富，主要集中在渝东地区。该地区盐矿储量大，分布范围广，盐业开发历史悠久。几千年来，盐业作为渝东地区的一个重要产业，在长江中上游乃至全国的政治、军事、文化等方面占有重要地位，特别是在文化领域产生了更为广泛的影响。积淀了丰富的盐文化内涵     

论清代内蒙古盐业的变迁

受清代盐业经济政策的制约,虽然清代内蒙古盐区被认为是不＂裨国计＂之地,而被排挤在十一大产盐区之外。但是＂蒙盐＂的生产流通在整个清代社会始终存在着,并于清末正式成为引地。＂蒙盐＂在清代经历了由自产自销到官运官销与商运商销相结合的过程。这一变化过程的主要因素之一是由清政府的盐业政策变革决定的。另外,内蒙古盐区的自然条件及盐湖分布情况也在一定程度上影响着内蒙古盐业在清代的地位。     

榆林市盐业发展中存在的问题及解决对策研究

通过总结和分析榆林市盐资源状况、盐业开发现状以及榆林盐业发展的行业环境状况,提出了盐业发展的总体思路及相关对策。     

元代两淮盐业与水利管理

通过对元代的两淮盐业与水利治理关系的梳理,可知存在着两种利益关系：一个是盐业依托内河漕运的发展,官方长期实施用盐商缴纳航道维运经费的方式维持盐业航道的正常使用。另一个是生产和运销领域,水利设施维护成本由灶户负担。在官方支给成本不足和官僚腐败的双重因素下,灶户和官吏透漏私盐的问题比较严重,盐政部门为此不断加强水运过程中的管理,并排斥盐的海运。元代对运销制度的一些改革,都是试图在盐引法制度的基础上减少地方官对盐业利益的侵蚀,维护中央的利益。所以,元代盐业相关水利资源的利益博弈,实际是中央与地方政府财政权利的博弈。     

青岛地区海盐业研究

根据考证,青岛地区是我国古代海盐业的发源地。这之后,青岛的海盐业不断发展．尤其到了明清朝,青岛以及山东地区的海盐业得到了长足的发展,成为我国重要的海盐产区之一,其海盐生产技术更是成为“北方盐产区晒盐技术的标志”。     

古代重庆彭水郁盐初探

重庆彭水郁山盐业历史悠久,自春秋时期开始开采以来,一直持续到20世纪80年代,是巴地盐业的重要组成部分。它的生产在不断开发中有很大的起伏性,由于工艺落后,直到清代才有较大的规模。彭水郁盐的运输极为艰难,工具亦较为简单,主要有陆运和水运两种形式,但行销的范围较为广大。彭水郁盐的开发对推动该地少数民族的进步,巩固西南边疆,维护国家稳定有过重要的意义     

中国名吃故事

盐焗鸡在清朝时期,中国生产盐的地方主要在山东、浙江和广东一带。特别是广东的沿海地区,每年的产盐数量多,质量好,在中国古代一直是朝廷经济收入的支柱产业。从清朝之初,广东的盐业就被朝廷所把持,是民间不得插手的“官盐”。如果民间有人擅自生产盐或者贩卖盐,都是犯杀头之罪的。为了严格控制盐的生产,朝廷对生产盐的工人进行严格的控制,进入到盐场以后,通常是很久不能回家,盐工的日子也很辛苦,想吃点青菜都很难。     

南河下：扬州盐业史的微考察

扬州盐业之兴始于西汉,最盛期是在明清之际,南河下与扬州盐业的关系主要也就在这个时期。明代中期,扬州建新城,南河下是新城的一部分。这里,盐商聚集。经过历史的积淀,南河下留下了很多盐商与盐业经济的遗迹、遗事。扬州能成为“淮盐”产销链条上的一个重要环节,“引市街”的街名能说出其中的道理。扬州在中国盐业中的独特经济地理,还可以通过“四岸公所”及其“岸”字来说明。南河下是扬州盐文化旅游的重要区域,南河下见证了扬州的半部盐业史。