基于建筑光环境的防火疏散设计

分析了我国现行火灾规范的不足之处及人们在火灾疏散过程中的趋光行为,从人的心理角度出发,阐述了建筑光环境设计中色向的冷暖、强度以及变化规律对防火疏散的影响,突破了传统防火规范对建筑本身防火疏散数据和指标的硬性要求,更直接、有效地提出了以人们安全逃生为目的的建筑光环境设计策略.     

再论餐饮厅光环境设计

通过分析餐饮厅的使用功能，探讨不同餐饮厅光环境设计要点。     

常州市光环境的文化表达与发展策略

文章阐述了常州的文化夜景现状,提出应从丰富城市断面、融合传统与现代文化、大胆创新、大众参与等方面着手建设常州的夜景,以形成＂绿色的＂、有常州地域特色的光环境。以法国里昂灯光节为典范,提出＂规划先行,理念领先;创新设计,多方参与;丰富内涵,携手旅游＂的24字发展策略,实现常州旅游的发展并形成夜景旅游和灿烂的灯光名城的目标。     

星级酒店人性化财务管理目标探讨

人性化管理已逐渐提升为现代星级酒店管理的主流管理理念,星级酒店财务管理也不例外.以人性化管理为出发点,分析目前星级酒店传统财务管理目标存在的不足,提取人性化管理与财务管理目标的焦点,并就财务管理目标的制定、执行与人性化管理的结合提出了相应的策略,为企业达到价值最大化的财务目标提供有力保障.     

浅谈照明设计在酒店空间的应用

本文在阐述酒店照明设计范围及其应用方案、分析国内酒店设计现状及问题的同时,研究如何更好地打造更加安全、舒适、环保、优雅的现代酒店照明设计空间。     

浅谈酒店的环境管理

在知识经济的背景下 ,酒店业竞争日益激烈 ,这也促使酒店的经营管理日趋复杂化。本文提出通过实施和加强酒店的环境管理 ,充分发掘文化内涵 ,形成统一的酒店整体形象和独特的酒店文化 ,从而在激烈的酒店业竞争中取胜。     

商务型酒店主题客房设计探讨

商务客人消费水准高,对主题客房的需求特征、主题风格、配套服务的要求与其他客人完全不同.主题客房具有独特性、针对性、文化性的特点,商务型酒店主题客房的设计应考虑到市场需求、资金要求与投资效益、管理难度等因素,设计时要注重以人为本的个性化设计,以客人的需求为出发点,注重跟踪市场潮流的趋势,挖掘和突出文化内涵,重视提高运营效率和控制成本,注重创新跟进.     

论旅游酒店环境文化的建设

酒店环境文化是酒店企业文化的重要组成部分,塑造酒店环境文化是酒店作为旅游企业的代表进行企业文化建设的重中之重。当前,旅游消费额度与日俱增,酒店竞争日益激烈,要在激烈的竞争中占据优势,酒店应该注重在自身的环境文化建设上做文章,知晓酒店环境文化的内涵和特征,明晰自身环境文化建设的现状,明确环境文化建设的目标,研究出可行策略。     

酒店财务内部控制探讨

在酒店行业,内部控制尤其受到管理当局的高度重视,由于酒店行业自身服务控制的特点,内部控制能力的高低直接影响到该酒店的管理水平评价、对外的声誉、在市场运作可信赖程度高低.酒店行业财务内部控制主要包括收入的内部控制,采购成本费用支出的内部控制、酒店财产有效使用内部控制、各种结算方式的内部控制、现金流的内部控制、对外投资等内部控制等.     

从《清明上河图》看北宋东京酒店建筑的特色

《清明上河图》是一幅反映北宋都城开封市井生活的重要画卷和历史资料。在该画所描绘的各种店铺之中 ,酒店最为突出 ,形象地反映了东京开封饮食业的繁荣发达状况 ,这与史料记载是相一致的。对于酒店的建筑特色和布局以及各种装饰 ,在这幅画中都有明显的反映 ,它是一幅研究宋代开封风俗历史的形象的真实资料     

中澳“酒店管理”专业课程设置差异比较

随着与世界各国的交流和合作的不断增强,中国高等职业教育与世界发达国家的现代教育体系更加接轨.但在课程与专业设置等方面仍存在差异.尽管中国高校专业各具特点,但基本框架和要求都是按照国家的标准设立,所以在人才培养目标和专业与课程的设置方面都具有共性;澳大利亚的TAFE(Technical and Further Education)教育被世界公认为为职业教育的典范,在和行业衔接和培养学生的实际能力方面极有建树,虽然由各个州和领地管理,但培养目标相同,文凭证书全国通用,因此也具有相当大的共性.     

新形势下节约型饭店的建设

根据对饭店现状的分析,论述建设型饭店的重要意义,提出建设节约型饭店的有效途径。     

浅析酒店员工流失现象

近年来酒店员工的大量流失，严重影响了酒店业的发展，成为酒店管理者所关注的一大课题。本文从分析酒店员工流失的原因入手，探讨了解决员工流失的对策。     

饭店企业核心竞争力探析

核心竞争力是企业特有的,能使企业在日趋激烈的市场竞争中长期具有优势的内在能力资源。作者从饭店企业核心竞争力的一般描述出发,分析了影响饭店企业核心竞争力创建的因素,提出了建设饭店企业核心竞争力的有效途径。     

酒店企业质量竞争力评价研究

面对当今不断缩水的市场,努力提高产品或服务质量是企业保持竞争优势的关键。越来越多的酒店企业意识到产品与服务质量竞争力的重要性,而质量竞争力评价是酒店企业提升竞争力的前提条件。为使酒店企业更加准确地审视自身的竞争能力,了解自身的优势和劣势,从而有针对性地增强其质量竞争力,采用专家打分法和模糊综合评价法构建酒店企业质量竞争力评价模型,并以某四星级酒店为实例进行具体计算,结果显示该模型能够比较全面、客观地评价酒店企业质量竞争力,并可对酒店企业进行区域内排名。     

节约型宾馆视角下客房成本控制的探讨——以开滦宾馆为例

节约型宾馆是构建节约型社会的一个组成部分,客房的成本控制对于实现节约型宾馆具有重要的意义。文章在介绍节约型宾馆的基础上,以开滦宾馆为例,重点阐述了宾馆客房成本控制的途径和方法。     

饭店收入资本化估价方法应用分析

随着饭店市场竞争加剧,饭店并购日益增加,由此带来饭店估价问题。各国估价机构先后提出一系列估价方法,为饭店交易提供定价依据。近年来,我国饭店业开始面临这个问题,如何合理地评估饭店价格成为交易各方关注的焦点。在介绍国外传统饭店估价方法的基础上,重点介绍基于企业实体的收入资本化估价方法,并从多个角度对这些方法进行综合评价,试图为我国饭店估价提供一种新的思路。     

我国酒店业员工培训中存在的问题及对策思考

我国加入WTO以后,酒店的数量增多、规模增大、设施档次提高、竞争更加激烈,酒店业面临的是“与群狼共舞”的局面。为了提高酒店的竞争力,就必须提高员工的整体素质,因此酒店员工的培训工作就显得尤为重要。目前我国酒店员工培训中存在许多问题必须从培训体系和培训内容两方面寻找解决问题的对策及方法。     

现代饭店伦理建设初探

现代饭店的伦理精神表现为面向社会的责任心和对投资者、对国家、对消费者负责的敬业精神。饭店管理伦理手段的运用就是通过实行和谐、有序的各种饭店准则和规范 ,满足各相关利益群体的不同需要 ,并调动饭店员工的工作积极性、主动性 ,激发员工的创造性及工作潜能。