鲜蛋保鲜十法

(1)草木灰保鲜法在盛蛋溶器的底部放约12厘米厚的干草木灰,然后一层蛋一层灰地盖好,最上层灰要盖得厚一些。将容器放在通风干燥处,每月检查一次。鲜蛋可保存1年不变质。(2)豆类保鲜法在容器底部铺10厘米厚的豆,然后一层蛋一层豆放好,最上层豆子铺的稍厚些。放满后,盖上通气性较好的盖子,放在阴凉干燥处,半个月或一个月检查一次。蛋可保存8—10个月。此法所用的豆子每隔两个月需晒1次。(3)麦麸、小米保鲜法此法与豆类法     

无公害蔬菜病虫害防治十法

1、草木灰液治虫草木灰10千克对水50千克浸泡24小时,取滤液喷洒可有效地防治蚜虫、黄守虫。如果在草木灰液中加入适量的敌百虫,可提高防治效果。若葱、蒜、韭菜等受种蝇、葱蝇的蛆虫危害,每亩沟施或撒施草木灰20—30千克,即治蛆又增产。2、红糖液防治病害红糖300克溶于500毫升清水中,加入10克白衣酵母,置于温室或大棚内,每天搅拌1次,发酵15—20天,待其表面出现白膜层为止。此发酵液再加入米醋、烧酒各100克,对入100千克水。每隔10天1次,连喷4—5次,防治黄瓜细菌性斑点病和灰酶病有良     

介绍几种食品简易保鲜技术

本文介绍几种较为典型的食品保鲜简易技术。(一)鸡蛋保鲜:生石灰2%,白矾0.2%,熟石膏0.3%,其余为清水,混合溶解均匀,去杂质,把鲜蛋放入后加盐,可长久保鲜,成本极低。(二)上述配方中加入黄胆粉,效果更好,可使鲜蛋保鲜七个月以上,好蛋率达99%,其配方勾:生石灰2.5%,白矾     

无铅皮蛋的制作技术

(1)煮茶汁:取红茶末0.5公斤,加水2.5公斤 (以制1000枚皮蛋汁,下同)煮沸后,滤去茶叶渣。(2)拌料:将茶水放在不漏水的容器内,再逐步放入生石灰块。当放入5.3公斤石灰块并充分反应后,将纯碱1.5公斤,食盐2公斤加入容器里,再加入1.3公斤石灰块,搅拌均匀,然后清除渣石。(3)拌草木灰:取草木灰8.5公斤倒入上述容器内,拌匀后再加入8.5公斤草木灰,拌至料泥起黏,倒在水     

鹌鹑松花蛋的制作方法

一、原料：鲜鹌鹑蛋700只、生石灰1750克、黄丹粉19克、食盐200克，碱面470克、茶叶200克、松柏枝120克、草木灰20克，水6250克，生石灰以未受潮，体积大，重量轻，无杂质为好。黄丹粉有毒，量不宜多，不能受潮。二、制     

鸡蛋保鲜技巧

△将生石灰60克置于1200克清水中泡开,充分搅拌后让其澄清、将澄清液注入装蛋的容器里,可使鸡蛋存放很久而不变质。如果是鸡当天生的鸡蛋,可以存放半年。△把鲜鸡蛋存放在黄豆里,可以使蛋很长时间不变质。△将蛋表面涂上一层凡士林后,让蛋的大头向下放在架上,保鲜效果也很好。△夏天,在蛋的表面均匀地涂上一层     

收藏红枣要得法

1.将红枣放在阳光下晒几天,为防止枣皮变黑,可在枣上遮一层篾席,晒稍干后装入缸中;或在阴凉通风处摊晾几天,待枣皮皱后放入缸中;然后盖上木盖。也可在枣中拌上草木灰,放在桶中盖好。2.按每500克红枣30至40克精盐的比例,将红枣分层撒盐放入缸中封好,红枣就不会坏,也不会变咸。收藏红枣要得法@韩冰     

鱼塘春管抓“六早”

(1)早清塘消毒。池塘清理整修包括:清除过多的淤泥,浅塘改深,漏水改保水,建防逃设施,疏通排水井、渠等。在放养种苗7—10天前用生石灰化浆遍撒全池杀菌消毒,生石灰用量为每667米~2(1亩)干池75千克,1米深水池150千克。也可用漂白粉化水全池匀撒,用量为每667米~2水面、1米水深13.5千克。     

畜禽消毒药的自配方法

20％的草木灰液取筛过的草木灰10千克，加水40千克，搅拌均匀，煮1小时，加入少量水后再煮即成。20嶂木灰主要用于畜禽的圈舍、运动场地、墙面及食槽的消毒。     

平菇夏季栽培技术

要选用高温型菌种,如侧五、白黄侧耳、NP、凤尾菇等。要求三层料三层菌种,用种量以相当于培养料的20—30%为好,培养料厚度不要超过6厘米。人手、工具、盛菌种的容器要用0.1%高锰酸钾溶液消毒,菌床底面要撒石灰粉消毒,培养料对水中要多加多菌灵,5%的多菌灵0.5千克兑水250千克降低为对水150千克,以增加消毒效果。播种后即最上面撒一层菌种后,要撒薄薄一层石灰粉,以免杂菌感染。夏季栽培平菇,室内栽培者砖瓦墙不如土墙草房子好,同时要安装纱门,以免小虫钻入菌褶内,影响食用质量;室外栽培应选择阴凉,靠近水源,但又不低洼受涝之处,如树林、竹林…     

草莓保健食品加工七法（外一条）

(一)草莓汁。将成熟的莓果清水洗净,用榨汁机分离汁液,倒入不锈钢锅或铝锅中(忌用铁锅),加少量水煮沸,迅速熄火降温6分钟后,用3层纱布过滤出汁液。每10千克滤液加白糖3千克、柠檬酸20克,趁热溶解搅匀装入无菌的瓶或罐中,加盖密封好,放入85℃热水中灭菌20分钟,取出后自然冷却24小时,即可上市或放入低温库     

无公害蔬菜防虫新技术

农药低残留是无公害蔬菜的主要指标之一,应用无公害防虫新技术是首选措施。(1)用草木灰浸出液治虫。用干燥的纯草木灰20千克加水100千克     

猪中毒解治方二则

(一)亚硝酸盐中毒:由猪食过多的生包心菜、牛皮菜等所引起的症状,也可由猪食堆集腐败霉烂饲料所引起。治疗法:甘草50克、绿豆100克水煎汤,温灌服。此量为中猪用。或用生石灰90克加5千克水,待澄青,取清液,灌服,如没生石灰可用烘灰500克加2.5公斤水,搅拌,取清液,灌服。(二)氢氰酸中毒。由猪食大量的鲜糟、高粱     

治腋下狐臭方

狐臭使人痛苦,特别是到夏天。下面介绍几种处方,各位读者不妨一试。(一)黄母鸡生的鸡蛋两枚,煮熟去壳后趁热夹在双腋窝。待冷,弃之如此三次见效。(二)樟脑、白矾各十克,蛤蟆油十克,共搅成糊状,早晚洗净腋下后涂之,几次即愈。(三)生石灰研末,用醋调好,包患处,每日一次,5日即愈。(四)寒水石、密陀僧同等     

禽蛋加工与鲜蛋保藏法

一、无铅松花蛋的制作法 松花蛋,又叫皮蛋、变蛋,在我国已有七百多年的制作历史。但平常食用的松花蛋含有一定量的铅,吃多了对人体有害。现在有人推出一种“无铅松花蛋”,质高味美,具有绚丽多彩的松枝花纹和丰富的营养价值。其加工方法如下: (一)选蛋。要使加工成的无铅松花蛋色好、味鲜、质量高,加工前需对新鲜鸡、鸭蛋逐个检查、挑选。首先剔除流清蛋,再通过灯光和敲验剔除头照蛋、散黄蛋、热伤蛋、贴皮蛋、霉变蛋和裂缝蛋。然后再将红皮蛋和白皮蛋分别归类。生石灰(氧化钙)和碳酸钠(纯碱)的用量视蛋壳的厚薄而异,如薄壳白皮蛋,需适当增加生石灰,减少碳酸钠,通常生石灰与碳酸钠之比为5.5     

现代家庭绿化装饰十款

一、镶嵌式。利用墙壁、柱面镶嵌特制的半边花瓶或花盆,特意在墙上砌成小岩穴或镶嵌天然石料,然后在这容器里栽植观叶植物。 二、壁画式。是利用制好的石山壁画(石山上栽有阴生小植物)挂在墙壁上。     

献上两个单方

(一)治化脓性中耳炎特效单方猪苦胆一个,白矾15—20克,将白矾从猪胆总管装入胆囊内,约胆囊2/3为宜,放在阴凉通风处,待猪苦胆外皮发白,白矾将全部胆汁吸收干净后,将白矾取出(不干者不能取)研成细末,用时,先将外耳道轻轻擦净,然后用猪胆汁粉吹入外耳道内,每天1—2次,数次即愈。(二)专治腰腿神经半身不遂方。处方;川乌、草乌、川木瓜、金银花、川牛膝、川芎、当归、防风、乌梅、秦艽、全蝎各9克,杜仲、白术各13克,蜈蚣3条,     

营养菜三款

吉庆有余 活青鱼一条(五百至一千克),剖洗干净后加调料腌入味,再红烧或糖醋。青鱼味甘,性平,有补益脾胃之功,老年人常食青鱼有降低胆固醇预防动脉硬化的作用,慢性肝炎患者可常食。 万事如意 鸡蛋四只,肉末一百克,黄酒、细盐、味精适量。将鸡蛋打匀烫成大蛋皮,然后把拌好调料的肉末摊在蛋皮上,两边对卷成如意样,隔水蒸熟,切片装盘即成。本品具有补肾益精之作用,适用于慢性病人服用。     

用大蒜头能治三种鱼病

一是防治草、青鱼肠炎病。方法有三种：(1)将大蒜头捣碎,按每50千克鱼种用大蒜头0．25千克与饲料拌和,再按每10千克饲料中用0．40千克的量在拌好的饲料中加入食盐,然后喂鱼,连喂3—6天。(2)将面粉调成糊状,再拌入捣碎的蒜和草料中,草与大蒜的比例为100：0．30,连喂6天。     

鱼类四大疾病症状及防治方法

一、水霉病:易流行于早春季节。症状:鱼体表面局部鳞片脱落,体表发霉或长毛。游动失常,食欲下降,逐步消瘦死亡。一般鲢鱼发生比较普遍。病因:主要是冬春拉网捕捞运输及放养过程中造成鱼体受伤,导致病源侵入鱼体发病。防治:(1)在捕捞运输和放养过程中,注意不伤鱼体。(2)在投放鱼种时一定要用5%的食盐水浸洗鱼体10分钟左右。鱼体消毒时间可根据气温和鱼的承受能力而定。(3)开春后每亩每米水深用20至30千克生石灰或0.75千克漂白粉兑水全池泼洒。二、烂鳃病(又称乌头病):流行季节一般在4—10月份。草青